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Receita de molho de massa de tomate caseiro

Receita de molho de massa de tomate caseiro



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Delicioso molho de tomate, cebola e alho com ervas frescas. Duplique esta receita para que você tenha o suficiente para congelar - você terá molho caseiro para um jantar rápido no meio da semana!

215 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola grande, picada
  • 1 (700g) jar passata
  • 450ml (16 fl oz) de água
  • 175g (6 oz) de purê de tomate
  • 3 folhas de manjericão fresco
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 2hr› Pronto em: 2hr20min

  1. Em uma panela grande em fogo médio-alto, refogue a cebola no azeite até dourar. Adicione a passata, a água, o purê de tomate, o manjericão, o alho, o sal e a pimenta. Deixe o molho ferver, depois reduza o fogo e mexa ocasionalmente até a espessura desejada. O molho está pronto quando o óleo chega ao topo.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(109)

Resenhas em inglês (96)

por WEGATES

Outra coisa. Eu faço esse molho bem parecido. A diferença no meu é que eu uso azeite de oliva extra virgem, acho que cerca de 1/2 colher de sopa de orégano e uso uma folha de louro em vez de folhas de manjericão. Também corto 2 cenouras ao meio e só jogo no molho. Isso diminui a acidez sem ter que adicionar açúcar e então você pode removê-los facilmente. Às vezes, jogamos uma pimenta vermelha para aquecê-la. Esse molho é o molho tradicional que minha mãe e minhas irmãs cozinham há anos, que todos herdamos da minha Nonna e somos todas italianas. Obrigado por este. -15 de setembro de 2008

por eu também sou louco ...

Outra coisa. Usei azeite de oliva extra virgem. Eu também refoguei alho picado, aipo, cebola e cenoura no óleo antes de adicionar o resto dos ingredientes. Eu sempre coloco uma folha de louro enquanto cozinho (não se esqueça de tirar antes de servir)! Eu uso esse molho pelo menos uma vez por semana. Às vezes, dobro a receita e congelo o que sobra para o próximo prato. -15 de setembro de 2008

Este é um molho de tomate muito fácil de fazer e combina perfeitamente com macarrão e almôndegas caseiras de carneiro e carne. Gosto de trocar o manjericão por folhas de louro de vez em quando e só uso azeite de oliva extra virgem. Também adiciono um pouco de açúcar, para contrabalançar a acidez de muitos dos outros ingredientes. Mas, além dessas pequenas modificações, a receita aqui é muito sólida. -29 de outubro de 2012


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