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Inspirado na minha infância: bolo de ameixa polonês

Inspirado na minha infância: bolo de ameixa polonês


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Palavras e receita de Ren Behan

O Food Revolution Day 2014 foi dedicado a cozinhar comida de verdade a partir do zero, com ênfase especial no envolvimento das crianças. O objetivo é fazer com que os jovens aprendam sobre comida - gostem de cozinhá-la, comê-la, prepará-la e até cultivá-la.

Com tantas das minhas próprias memórias de infância associadas à comida polonesa caseira de verdade, quase tenho certeza de que tinha uma mãe que adorava e celebrava a comida. Como emigrados, as receitas e os pratos costumavam estar intimamente ligados à nostalgia e às lembranças de casa. O apreço pela boa comida foi delicadamente entrelaçado em nossa vida cotidiana, sem nunca dar muita importância a isso. Sempre havia uma tigela pronta para nós, e as refeições familiares eram baseadas em ingredientes geralmente cultivados em casa ou comprados de varejistas independentes menores - incluindo o pescador que vendia produtos frescos de porta em porta semanalmente de sua van. Como os tempos mudam!

Agora, com minha própria família, tento sempre que posso transmitir essas memórias e lições, pois acredito que é muito importante que as crianças entendam de onde vem sua comida à medida que crescem.

A receita que estou compartilhando hoje é um bolo de ameixa polonês conhecido como Placek z Sliwkami (ou às vezes uma esponja de fruta Ciasto biszkoptowe z owocami) É o primeiro bolo que aprendi a fazer com minha mãe e é o bolo com que meus filhos mais gostam de me ajudar agora. Você pode usar quase todas as frutas e, embora as frutas com caroço funcionem muito bem, maçãs fatiadas ou algumas frutas silvestres são tão deliciosas quanto.

As crianças podem ajudar em todas as fases desta receita, e é perfeita para elas aprenderem alguns dos princípios básicos de cozimento - como untar bandejas, quebrar e bater ovos, ralar as raspas e peneirar a farinha. Eles podem medir ingredientes usando escalas, xícaras ou até mesmo um pequeno copo, e vão adorar receber uma tigela grande de frutas para espalhar na massa!

Receita de bolo de ameixa polonesa

Ingredientes

  • 8 a 10 ameixas, pedras removidas
  • Uma xícara / 200g de açúcar refinado
  • 4 ovos caipiras grandes, levemente batidos
  • Uma xícara / 240ml de azeite leve e suave
  • 1 colher de chá de extrato de feijão de baunilha
  • 1 colher de chá de raspas de limão
  • 2 colheres de sopa de iogurte natural
  • 2 xícaras / 250g de farinha com fermento
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Método

Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius / Gas Mark 5/375 F. Unte e forre uma assadeira retangular (20x30cm) com papel manteiga.

Pique as ameixas frescas em metades ou quartos e remova e descarte as pedras. Colocado de lado.

Coloque os ovos batidos e o açúcar em uma tigela e bata bem, usando um batedor elétrico, se houver, até que a mistura comece a engrossar. Despeje gradualmente o óleo e o extrato de baunilha e continue batendo até que a mistura fique clara e cremosa. Adicione a baunilha, as raspas de limão e o iogurte. Misture bem.

Peneire a farinha e o fermento e dobre delicadamente ou misture com uma colher de metal até que toda a farinha esteja incorporada.

Despeje a massa com cuidado na bandeja e pressione suavemente as ameixas no topo.

Asse no forno pré-aquecido por 35-40 minutos ou até que um palito saia limpo quando inserido no centro do bolo.

Deixe esfriar antes de servir em fatias. Você pode servir este bolo com mais iogurte e frutas ao lado, ou com uma colher de creme de leite fresco. Ele vai manter a vontade em uma lata por até quatro dias.

Dê uma olhada em algumas das receitas de frutas de Jamie para mais ideias!


Assista o vídeo: Nação Zumbi - Bolo de Ameixa Mundo Livre SA (Julho 2022).


Comentários:

  1. Jordy

    Eu concordo plenamente com você. Eu acho que isso é uma boa idéia. Concordo com você.

  2. Doane

    Geralmente interessante, é claro.

  3. Kenney

    Eu compartilho sua opinião plenamente. Eu acho que isso é uma boa idéia. Concordo com você.

  4. Xanthus

    I want to orient myself when choosing only to my taste. There are no other criteria for the music posted on this page. Algo na minha opinião é mais adequado para a escuta matinal. Something for the evening.



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