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Marcas constroem identidade com novas bebidas alcoólicas

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As bebidas alcoólicas são uma importante fonte de receita para muitos restaurantes e são úteis para aumentar a satisfação dos hóspedes, mas várias redes de restaurantes também as usam como forma de aprimorar a identidade de sua marca.

Subsidiária de restaurantes Darden Bahama Breeze Island Grill fez isso com o lançamento de uma nova linha de bebidas tropicais, chamada “Legendary Island Cocktails”, cada uma com sua própria história, destacando sua autenticidade.

"Bahama Breeze é conhecida por suas bebidas tropicais artesanais, e adicionar Legendary Island Cocktails ao nosso extenso menu de bar é um grande próximo passo na experiência de fuga caribenha", disse Peter Olsacher, chef executivo de Orlando, Flórida, em um Comunicado de imprensa. "Visitei pessoalmente muitos desses locais exóticos para aprender mais sobre suas histórias contadas."

As novas bebidas nas 30 localidades são:

The Original Daiquiri - uma bebida totalmente diferente do blend congelado Daiquiri mais conhecido nos Estados Unidos - feito com rum, limão, “cana de açúcar espremida fresca prensada diariamente em casa” e gelo, batido e servido em copo alto.

O analgésico, inventado no Soggy Dollar Bar, nas Ilhas Virgens Britânicas, mistura rum escuro, creme de coco, abacaxi, laranja e noz-moscada.

The Dark 'n' Stormy, das Bermudas, combina rum com cerveja de gengibre.

The Goombay Smash, das Bahamas, é feito com rum temperado, rum escuro, suco de laranja e suco de abacaxi.

A Batida de Coco, variação brasileira da Piña Colada, é feita com cachaça em vez de rum, além de creme de coco e suco de abacaxi.

Punch de Rum de Barbados combina rum, mistura agridoce, suco de limão, grenadine, bitters de Angostura e noz-moscada.

• Do Hotel National em Havana, Cuba, vem o Havana Hotel Especial, um ponche feito de rum, abacaxi, suco de limão e conhaque de damasco.

A paixão do papagaio, de Porto Rico, mistura suco de maracujá, suco de laranja, licor de laranja e rum com limão.


10 dicas para inventar coquetéis em casa

Um pouco de centeio aqui, depois um pouco de fernet. ooh, talvez um pouco de Aperol. sim, eu sempre quis experimentar um enxágue de absinto e alguns shakes de, vejamos, alguns daqueles amargos de aipo. Jogue um pouco de gelo, agite vigorosamente, expresse uma casca de grapefruit e & hellip

Inventei um coquetel terrível.

(Eu me pergunto como devo nomeá-lo?)

Eu tenho um bar doméstico bastante considerável, centenas de garrafas que abrangem a gama de porcarias de baixo custo padrão para o topo de gama e de alta prova para obscuros amaros e bitters. Tenho até uma coleção crescente de licores com lúpulo (o Hopquila da New Holland é um dos meus novos favoritos). E embora eu possa fazer antiquados e manhattans perfeitamente competentes, simplesmente não consigo inventar um novo bebida vale uma merda.

Como um mixologista habilidoso concebe um coquetel totalmente novo do zero? Perguntei a Eric Jeffus, um bartender do Bar Pleiades do Café Boulud, e a Erica Duecy, autora de Goles Históricos, para obter algumas dicas sobre como podemos aprender a fazer o que eles fazem.


10 dicas para inventar coquetéis em casa

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10 dicas para inventar coquetéis em casa

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Eu tenho um bar doméstico bastante considerável, centenas de garrafas abrangendo a gama de porcaria de baixo custo padrão para o topo de gama e de alta prova para obscuros amaros e bitters. Tenho até uma coleção crescente de licores com lúpulo (o Hopquila da New Holland é um dos meus novos favoritos). E embora eu possa fazer antiquados e manhattans perfeitamente competentes, simplesmente não consigo inventar um novo bebida vale uma merda.

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