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Onde Comer na Páscoa 2015 em Boston

Onde Comer na Páscoa 2015 em Boston



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Esteja você passando um tempo com amigos ou família, para jantar ou brunch, as opções a seguir são sólidas opções em toda a cidade.

Beacon Hill Hotel e Bistro
Na histórica Beacon Hill, desfrute de um brunch de Páscoa com preço fixo a partir das 11h do domingo de Páscoa no Beacon Hill Hotel and Bistro. Delicie-se com sopa de presunto assado, patê de porco ou salada de rúcula para começar; lombo de porco assado, ombro de cordeiro assado, risoto de chanterelle de pé amarelo ou brioche torrada francesa; e termine sua experiência com seleções de seu carrinho diário de sobremesas. O menu é de $ 39 por pessoa e recomenda-se fazer reserva.

Beat Hotel
Na Harvard Square, a equipe do Beat Hotel tem uma surpresa em forma de coelho na manga. No domingo de Páscoa, pare entre 9h30 e 15h30. para um brunch à la carte - pense em sopa de cenoura com especiarias, salada de alface e presunto cozido em espiral. As crianças podem desfrutar de seu próprio menu especial com queijo grelhado e panquecas de chocolate bem a tempo de ir brincar com o próprio coelhinho da Páscoa. Das 17h às 22h, o menu do jantar de Páscoa começa com couve-flor Buffalo, costeletas de cordeiro grelhadas e, claro, suas famosas tigelas de terra. Jazz ao vivo de vários artistas destacados vai bombar o restaurante com uma atmosfera fresca e suave a partir das 17h. às 12h

Pão e sal na sala de degustação do Sip
Faça algo emocionante e diferente no Domingo de Páscoa deste ano - pare na abertura do TragoA nova sala de degustação, onde Josh Lewin e Katrina Jazayeri estarão orquestrando um brunch pop-up.

O grupo Bread and Salt Hospitality acaba de terminar sua passagem pela Wink & Nod e já está em outros grandes projetos. Espere ofertas em menus de 3, 5 e 9 pratos. Reserve através do Reserve e experimente o primeiro de muitos desses conceitos pop-up neste espaço novo e dinâmico.

Bistro Du Midi
Como de costume, o chef Robert Sisca e sua equipe do Bistro du Midi deram um show saboroso para este feriado. Qual a melhor maneira de começar o dia do que um delicioso brunch de Páscoa com vista para o Boston Common? Comece com salada de endívia belga, batata defumada e sopa de alho-poró, patê e outras seleções de charcutaria da casa ou tártaro de atum. Para pratos principais, escolha salmão benedict curado com chá de frutas cítricas com torrada country e holandês, quiche de cheddar envelhecido, nhoque de parmesão ou cordeiro grelhado com barriga de cordeiro crocante e trufas de queijo de cabra (suplemento 15 $). Para encerrar a refeição, peça a mousseline de baunilha com caramelo de leite de cabra e sorvete expresso ou clafoutis de damasco. Combine cada curso com a ajuda do especialista em sommelier Todd Lipman e você se encontrará nas melhores mãos do início ao fim. A refeição custa US $ 55 por pessoa com bebidas, impostos e gorjeta não incluídos.

Craigie on Main
O chef Tony Maws e sua equipe no Craigie on Maine servirão um brunch especial de Páscoa das 10h30 às 13h30. Neste domingo, vá a este famoso restaurante para um prêmio fixo de três pratos. Começando com uma cesta de doces caseiros, mergulhe em um smoothie de manga fresco ou tigela de quinua crocante, granola e iogurte. As opções de segundo curso incluem um prato de bagel de peixe defumado com rillettes de esturjão e truta do mar, perna de cordeiro assada lentamente, ovos fritos, mais peixe defumado e sopa de matzo ball (uma homenagem aos nossos amigos que comemoram a Páscoa!), Ou espaguete de trigo caseiro Emmer com linguiça de coelho. Após este delicioso banquete, finalize com uma blitz de frutas crocantes ou um pot de crème de chocolate. O menu de preço fixo é de US $ 50 por pessoa, sem impostos e gorjeta; crianças de 12 anos ou menos ganham metade da refeição.

Deuxave
Do MRA restauranteur do ano, Chris Coombs, seu restaurante francês Back Bay tem um jantar soberbo preparado para você e sua família nesta Páscoa. Comece com um prato leve, como beterraba tradicional e salada de queijo de cabra; ou vá direto para a rica cozinha francesa com sopa de cebola francesa de 9 horas; “Frisée aux lardons” com confit de pato defumado, ovo crocante de fazenda de seis minutos e vinagrete de cogumelo com bacon. Passe para o lombo de cordeiro do Colorado com ravióli de cordeiro refogado, bife de Spinalis nobre ou opte pela rota de frutos do mar com linguado com crosta de batata ou lagosta Scituate escaldada na manteiga. Para a sobremesa, escolha o bavarois de limão Meyer ou talvez algo mais tradicional, como o bolo de cenoura caramelizado. De qualquer forma, você aproveitará tudo por 75 $ por pessoa. Opte por qualquer uma de sua maravilhosa seleção de vinhos e será uma Páscoa inesquecível.

Strega Waterfront
No Marina Park Drive, o chef executivo Salvatore Firicano oferece um menu à la carte e uma refeição italiana de três pratos no Strega Waterfront. Comece com prosciutto bocconcini com pimentão vermelho assado, ostras Rockefeller ou ravióli de cogumelo selvagem. Continue com o presunto glaceado com mel com purê de batata doce e vegetais toscanos ou pernil de cordeiro refogado com polenta cremosa e termine com tiramisu, cannoli ou crème brûlée. É um banquete italiano para os melhores, servido das 12h às 21h, por US $ 49 por pessoa, sem bebidas, impostos e gorjeta.

Tryst
Em Arlington, o chef Paul Turano servirá um brunch de Páscoa das 10h às 15h. em Tryst. Por US $ 28 por pessoa, chegue ao seu lugar feliz com couve e couve de Bruxelas ou salada de espinafre e maçã, picadinho de carne, pierogis de batata e repolho, ovos benedict ou torrada francesa com açúcar mascavo. Um menu infantil à la carte também está disponível e é necessário fazer reserva.


Onde Comer na Páscoa 2015 em Boston - Receitas

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Histórias e receitas do mundo da comida e bebida de alta qualidade

Comer presunto na Páscoa remonta pelo menos à Alemanha do século VI

Sally Pasley Vargas para o The Boston Globe

Tão certo quanto crianças pequenas vão caçar ovos coloridos e refrões de Peter Cottontail vão se alojar em sua cabeça, um presunto estará na frente e no centro da maioria das mesas americanas nesta Páscoa.

Enquanto o resto do mundo celebra a chegada da primavera com o cordeiro, as fatias rosadas e salgadas de porco curado, cobertas com um glacê pegajoso, tornaram-se a tradição. Comer presunto na Páscoa remonta pelo menos ao século VI na Alemanha, diz Bruce Kraig, fundador da Culinary Historians of Chicago e autor de "Man Bites Dog".

Porcos, diz Kraig, são animais ecologicamente adaptados à floresta. Eles prosperaram no norte da Europa, onde os fazendeiros permitem que porcos vaguem pelas abundantes florestas em busca de bolotas e raízes. Abatidos e enforcados no outono, os porcos eram uma das poucas carnes disponíveis para comer no festival do início da primavera. Quando o cristianismo se espalhou para o norte, ele se fundiu com a celebração pagã da primavera de Eostre, a deusa do amanhecer. Nasceu uma conveniente união de tradições, com o presunto no centro da festa. Os primeiros colonizadores americanos trouxeram porcos do norte da Europa para o Novo Mundo, onde não eram nativos.

Hoje, após décadas de cortes em espiral e outros presuntos doces rosados, os consumidores estão exigindo carne de criação humana, toda natural. Um pequeno nicho do mercado suíno americano está oferecendo animais criados a pasto sem corantes artificiais, hormônios ou antibióticos adicionados no processo de cura. Os nitratos na carne necessários para a preservação resultam de um processo de salga natural sem aditivos extras.

Um presunto tradicional de Páscoa é normalmente curado em salmoura ou sal e fumado, o que significa que está totalmente cozido e só precisa ser reaquecido. As variações são muitas: inteiras, meio, com osso, semiase ou sem osso. Um osso restante, que muitos cozinheiros desejam, pode ser usado para outra refeição, como uma sopa de feijão, mas a carne pode ser mais difícil de fatiar.

Para presunto desossado, conte com ¼ libra por pessoa para um presunto com osso, permita ⅓ libra por pessoa. Em ambos os casos, arredonde para cima o valor que você compra.


Extras opcionais

  • Assim que o assado estiver pronto, você pode pegar um pacote de mistura de molho marrom seco e os pingos da frigideira para fazer um molho delicioso. Siga as instruções na mistura.
  • Às vezes gosto de cozinhar batatas inteiras e cenouras na frigideira com o porco assado. Você pode cozinhá-los separadamente se quiser e adicioná-los ao assado quando estiver pronto.
  • Adicione o molho de churrasco à carne de porco que sobrou para fazer carne de porco desfiada para churrasco. Vai ficar realmente delicioso assim. Sirva em pãezinhos com salada de repolho para uma guloseima deliciosamente saborosa.

O que mais posso fazer com o assado?

Você pode usar um pacote de mistura de molho marrom seco e os pingos da panela para fazer um molho delicioso. Você também pode adicionar molho de churrasco às sobras de carne de porco para fazer carne de porco desfiada para churrasco.

Com uma tomada de perto como esta, você pode dizer o quão suculento e saboroso é este assado.


Mais de 60 das nossas receitas favoritas do jantar de Páscoa para um banquete verdadeiramente comemorativo

De bebidas ao jantar, acompanhamentos à sobremesa, temos todo o menu organizado.

Claro, as refeições das férias de inverno são ótimas. Mas, se você nos perguntar, a melhor festa de todos eles é o jantar de Páscoa. É (normalmente) legal o suficiente para que a ideia de aquecer a cozinha com um grande assado não pareça totalmente fora de questão, e ainda há uma tonelada de excelentes vegetais que estão repentinamente na estação: aspargos, rabanetes, ervilhas e alcachofras, só para citar alguns.

Se você precisa de deliciosos acompanhamentos de Páscoa, como salada de aspargos raspados ou cuscuz de pérola com alho-poró, ou pratos principais satisfatórios, como lombo de porco embrulhado em presunto ou salmão com tábua de cedro, essas receitas serão o seu guia. Não se esqueça de fazer um delicioso bolo de Páscoa ou sobremesa, como o doce de ovo com pasta de amendoim ou bolo de laranja-camomila!


O horário da loja Starbucks para o domingo de Páscoa varia de acordo com o local, portanto, você deve usar o localizador de lojas Starbucks para determinar o horário na loja mais próxima antes de fazer a caminhada. O número de assentos na loja agora está disponível em algumas áreas, dependendo dos regulamentos locais, e quase todos os locais estão abertos para coleta na calçada, drive-thru e serviço de entrega. Para sua informação, você pode até encontrar um Cadbury Egg Frappuccino secreto.

Se você estiver com vontade de comer camarão Alfredo ou um prato de frutos do mar, pode pedir comida para viagem, retirada na calçada ou entrega em seu Red Lobster local para almoço ou jantar. Você também deve aproveitar as muitas ofertas de refeições em família, mas certifique-se de ligar para o Red Lobster local com antecedência para saber o horário.


O Boston Market está oferecendo um grande jantar de Páscoa para viagem e entrega

Veja: praticamente não importa onde você mora ou como você comemora, a Páscoa e a Páscoa serão um pouco diferentes em 2020. O distanciamento social inevitavelmente diminuirá o tamanho de sua reunião e, francamente, o ato de tirar um dia de folga cozinhar e fazer pratos parecem férias por si só neste momento.

Mas só porque as caças aos ovos de Páscoa estão acontecendo dentro de casa e os Passover Seders serão realizados durante o Zoom não significa que o dia terá que ser uma decepção em relação à comida. Felizmente, o Boston Market montou um menu inteiro de cesta de Páscoa cheio de opções especiais de & # x201Cheat and serve & # x201D para entrega ou retirada que podem manter sua família alimentada e feliz nestes tempos estranhos.

Embora a rede & # x2019s reivindique fama por seu frango assado, presunto e peru são as principais opções de proteína aqui. Você pode preparar uma refeição que inclua um ou outro, ou ambos, se realmente quiser enlouquecer com isso. Há uma variedade de combinações e permutações, com opções feitas para 12 pessoas (o que parece violar as diretrizes de distanciamento social na maioria das casas) disponíveis por US $ 119,99, ou os pratos mais realistas para quatro a seis pessoas que custam US $ 69,99 ou US $ 84,99.

Se você pedir aquele pedido para 12 pessoas de presunto fatiado em espiral ou desossado e coberto com mel, você receberá dois quilos de purê de batata e macarrão com queijo, mais um quilo de molho, espinafre com creme e caçarola de batata doce. Isso é complementado por 12 pedaços de pão de milho recém-assado e duas tortas de maçã de 23 centímetros. Optar pelo pedido de presunto & # x201Cessencial & # x201D para quatro a seis pessoas dá a você um quilo de molho, purê de batata e milho doce mais seis pedaços de pão de milho, enquanto a edição & # x201Ccomplete & # x201D oferece duas libras de milho doce , 12 onças de condimento de nozes e cranberry e uma torta de maçã de 23 centímetros. Optar por planejar seu jantar de Páscoa em torno do peito de peru assado em vez de presunto vai privá-lo da caçarola de batata-doce e do macarrão com queijo, então escolha com sabedoria.

Se você preferir misturar e combinar, bandejas de meio quilo desses lados (mais doze pedaços de pão de milho) podem ser adquiridas como opções à la carte. O presunto e o peru também podem ser comprados individualmente se você preferir fazer os acompanhamentos da Páscoa em casa enquanto terceiriza o prato principal.

Embora os locais do Boston Market estejam abertos para entrega na Páscoa, você vai querer receber seu pedido com antecedência para ter certeza de que tudo está pronto. Como bônus, se você fizer um pedido antes de 8 de abril, poderá obter um desconto adicional de $ 10 na finalização da compra. Os pedidos estão disponíveis para retirada a partir de 10 de abril (Sexta-feira Santa).

Você tem o suficiente com que lidar, além de tentar planejar uma refeição festiva como esta enquanto está em quarentena. Haverá muito tempo para cozinhar para seus sogros quando o mundo voltar a ser um lugar normal.


Torta de creme Boston

A todos que participaram do sorteio, muito obrigado! Eu li todos os comentários e adoro ouvir seus comentários. Recebi muitos comentários seus dizendo que eram novos cozinheiros apenas começando na cozinha.

Esta Boston Cream Pie é a sobremesa perfeita para você porque é uma sobremesa semi-caseira que parece impressionante, mas realmente é fácil.

Normalmente penso que as receitas do zero têm um sabor muito melhor do que as opções semi-caseiras, mas esta é uma daquelas que realmente não dá para notar a diferença.

A mistura cremosa de creme é ensanduichada entre camadas fofas de bolo e coberta com uma calda de chocolate decadente.

O meio me lembra este pudim de banana. Tão decadente.

Esta sobremesa vem da minha amiga Bridian, que compartilha o mesmo amor por comida e bolos que eu.

Quando me mudei para a Flórida, eu tinha apenas meu filho mais velho e nunca tinha usado uma babá além da minha família. Eu ficava super ansiosa quando meu marido trabalhava e eu precisava de uma babá.

Bridian veio em meu socorro. Ela tinha 14 anos na época, mas estava acostumada a cuidar e cozinhar para sua família de oito pessoas.

Liguei para ela provavelmente cinco vezes para ver como ele estava nas duas horas em que estivemos fora, mas é claro, ele estava bem.

Sete anos depois, Bridian & # 8217 está experimentando a vida universitária. Recentemente, fomos ligados por algumas das mesmas experiências de vida. Ela tem uma grande história. Adoro ler sobre sua vida na faculdade e aventuras noturnas na cozinha aqui.

Ela é uma daquelas pessoas que tem jeito com as palavras e não consigo parar de ler. Obrigado Bridian por esta receita.


Empilhadeira: como fazer costeletas de porco perfeitas

O MELHOR DA BAJA: Os favoritos no Loco incluem guacamole, ostras Hama Hama acima, tacos de surf e turf, ceviche fluke e tacos de peixe.

Costeleta de porco, batata cozida e legumes.

O MELHOR DA BAJA: Os favoritos no Loco incluem, no sentido horário a partir da esquerda, guacamole, ostras Hama Hama, tacos de surf e turfa, ceviche fluke e tacos de peixe.

Oh, aquelas costeletas de porco secas! Nunca mais. Experimente este método de selagem reversa para obter um ótimo sabor e caramelização. Para duas costeletas com osso de corte central, combine 2 colheres de sopa de açúcar e 2 colheres de sopa de sal marinho fino. Misture e esfregue bem nos dois lados das costeletas. Leve à geladeira em uma grade sobre uma assadeira sem tampa por oito horas ou durante a noite.

Quando estiver pronto, leve as costeletas à temperatura ambiente pelo menos uma hora antes de cozinhar, então pré-aqueça o forno a 250 graus e asse até que uma temperatura interna de 120 graus seja atingida (cerca de 30 minutos).

Retire do forno e aqueça 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo em uma panela grande e, em fogo alto, sele bem as costeletas dos dois lados. Isso deve levar cerca de três minutos de cada lado, dependendo da espessura das costeletas. Eu gosto do meu cozido entre 145-150 graus internamente.


Os melhores locais para brunch em Boston

1. Rosebud American Kitchen

Imaginamos um mundo onde o brunch seja importante durante toda a semana e mdashand Rosebud está lá em Somerville tornando nossos sonhos realidade. O restaurante, cujo espaço moderno conta com um vagão-restaurante antigo, serve brunch todos os dias em sua cozinha na Davis Square. De sua pilha de Panquecas Simples à Salada da Pia de Cozinha, Rosebud tem um prato que vai agradar a todos os membros do seu grupo. Um petisco útil: recomendamos comprar o Kentucky Iced Coffee, uma bebida gelada enganosamente alcoólica que torna a cafeína matinal ainda mais forte.

2. Stillwater

Stillwater pode ser o único motivo pelo qual você precisa estar em Downtown Crossing antes das 14h em um fim de semana. O restaurante da Kingston Street oferece comida caseira caseira com um toque ligeiramente sulista, e seus pratos de brunch não são exceção. Escolha entre os itens caseiros elevados, como frango com mel quente e biscoitos, ovos benedict Okie, sanduíche de café da manhã com torradas do Texas ou mac e queijo de porco defumado e mdash apenas reserve um tempo suficiente para tirar uma soneca depois do coma alimentar.

3. Buttermilk e amp Bourbon

Você pode laissez les brunch temps rouler no Buttermilk & amp Bourbon. Localizado em frente ao tranquilo Comm Ave. Mall, este restaurante é uma ode a Nova Orleans, trazendo grandes sabores da Louisiana para o café da manhã. Quer você deva comer lagostins e tortas artesanais de eacutetouff e eacutee, mexer no campo ou frango frito com leitelho especial da casa com waffles de cheddar-bourbon, it & rsquos vai ser como Mardi Gras na sua boca. Na dúvida, opte pelos beignets fritos na hora e pelos biscoitos de mel quentinhos, porque você só faz o brunch uma vez (ao dia).

4. Lincoln Tavern and Restaurant

O raro restaurante que oferece brunch sete dias por semana, este acolhedor ponto de encontro de Southie desenvolveu uma reputação de delícias de brunch deliciosamente pecaminosas. Além do fluxo constante de especialidades diárias do restaurante, seus abridores de olhos regulares de dar água na boca incluem panquecas Fruity Pebbles, waffles de chocolate amargo e fricassé carregados com bacon e cheddar. Os menus de brunch durante a semana e no fim de semana variam, então, se você tem o estômago preparado para um determinado prato, certifique-se de verificar se ele estará lá com antecedência.

5. Rochambeau

Não há melhor maneira de dizer & ldquobonjour & rdquo ao fim de semana do que um balde de bolhas e um croque monsieur perfeitamente crocante de Rochambeau. Com pratos franceses favoritos, como steak frites e tarte flamb & eacutee (isso & rsquos uma pizza de bacon, ovo e queijo da Alsácia), este bistrô Back Bay adiciona um ar de sofisticação ao brunch enquanto você bebe casualmente uma garrafa de vinho espumante. Sugerimos pegar uma mesa no pátio para um dos melhores pontos de observação de gente em toda a Boylston Street.

6. Cósmica

Honestamente, todos os dias devem começar com uma tigela de batatas fritas e guacamole, mas nós nos contentamos com apenas os fins de semana no C & oacutesmica. Este restaurante South End dá uma nova vida aos hóspedes cansados ​​com um menu de comidas matinais de inspiração mexicana, como chilaquiles verdes, quesadillas de ovo e tacos de café da manhã. Para as pessoas que precisam urgentemente de uma dose de & ldquohair of the dog & rdquo, há uma abundância de remédios alcoólicos oferecidos, incluindo a maria sangrenta com tequila e a margarita da casa na torneira. Vaya a C & oacutesmica e vaya con Dios.

7. Myers + Chang

Esta instituição de South End é o lar de uma das cenas de dim sum mais legais da cidade nos finais de semana. Casais locais e grupos de entusiastas da culinária se reúnem para compartilhar pequenos pratos do extenso menu de brunch, muitos dos quais chegam a um território repleto de vegetais. As opções convidativas vão desde edamame e potstickers de wasabi até costeletas defumadas com chá. Saladas frias refrescantes fornecem um contraponto refrescante a pratos picantes como o tofu bao ardente.

8. Colheita

Por mais de quatro décadas, este requintado restaurante Harvard Square estabeleceu o padrão local para refeições da fazenda à mesa. O serviço de brunch de domingo oferece um caso decididamente adulto (sem haxixe para ressaca aqui). As joias culinárias incluem uma salada de morango e ruibarbo, tartare tostada de salmão e frango frito com waffles de foie gras. No verão, sentar-se no terraço do jardim é uma das opções de brunch mais cobiçadas em Cambridge.

9. Krasi

Uma palavra vem à mente quando pensamos sobre o brunch de fim de semana neste wine bar grego: opa! Esteja você partindo uma bougatsa (um creme doce com torta de massa folhada) ou demolindo os estratos de linguiça loukaniko, você se sentirá como se tivesse morrido e ido para o Monte Olimpo. Como o nome desta casa de Back Bay significa literalmente vinho, é quase imperativo pedir um coquetel com bolhas gregas e experimente o Krasi Mimosa com suco de manga e endro ou o Afrodite Bellini com damasco com infusão de ouzo.

10. Alden e amp Harlow

O proprietário do chef Michael Scelfo oferece algumas das ofertas de brunch de fim de semana mais inventivas de Cambridge. Panquecas de milho em conserva buscam atenção ao lado de rabos de porco defumados como nogueira com batatas fritas de queijo, grãos e um ovo pochê macio. As opções mais leves incluem burrata local com geleia de cebolinha ou o que é anunciado como a salada de couve "onipresente", com erva-doce raspada, pistache e limão. Além disso, o Szechuan Bloody Mary do bar oferece uma opção clássica de cabelo de cachorro para quem precisa.

11. Bar Mezzana

Para o brunch de domingo na Itália, pare neste ponto de encontro de South End. Localizado dentro do complexo Ink Block, este restaurante é especializado em comida italiana costeira. Os destaques do cardápio incluem espaguete com presunto e limão, polenta com rag & ugrave de cogumelo e ovos pochê, além de torradas brioche servidas com um acompanhamento opcional de burrata de trufas negras. Quando o tempo permitir, opte por uma mesa no pátio ensolarado da calçada e beba um affogato.

12. Restaurante e padaria de bairro

Uma presença amada em Somerville por quase 30 anos, este restaurante familiar é conhecido por suas enormes porções de pratos favoritos do café da manhã americano, preparados com um toque português e mdash, todos servidos de forma barata. O ponto Union Square desenvolveu praticamente um culto de seguidores por sua nata de trigo, e nós sugerimos que você peça qualquer coisa que venha com linguica. O pátio coberto de videiras torna-o uma escolha popular quando o tempo está mais quente.

13. Comitê

O brunch de fim de semana no Committee é grego para nós, e nós o adoramos. Este restaurante no porto marítimo serve releituras helênicas dos princípios básicos do brunch e mdashthink baklava de aveia e panquecas de iogurte grego e mdash, além de pratos de meze matinal, como batatas fritas de abobrinha e queijo feta com crosta de gergelim. O café da manhã gyro & mdashthat's ovos mexidos, halloumi grelhado, loukaniko e coulis de pimenta Florina envolto em pita & mdash é um favorito da casa. Quando o tempo permite, o arejado pátio externo é um ótimo local para observar as pessoas.

14. Starlite Lounge da Trina

Este local da Inman Square pode ser o único local na cidade a oferecer brunch nas noites de segunda-feira, além do horário normal de sábado a domingo. O momento estranho pode atender aos trabalhadores da indústria de restaurantes, mas qualquer pessoa pode parar para saborear rolinhos de ovo mexidos e pães de pizza. Outras tentações: um hambúrguer de brunch e tartes especiais semanais. O bar prepara um bando de drinques criativos para acompanhar seus petiscos de brunch e mdash pela manhã ou à noite.

15. Boston Chops

Condizente com uma churrascaria moderna, o Boston Chops realmente se inclina para a carne por seu serviço de brunch de domingo. Os carnívoros escolhem o cardápio com pratos como o bife e burrito de ovo, o suculento hambúrguer de 8 onças ou o lingüini à bolonhesa preparado com carne de vaca, vitela e pancetta. Os hóspedes que desejam dispensar a carne vermelha também podem encontrar seu quinhão de opções, incluindo huevos rancheros vegetarianos e o bolo de caranguejo benedict.

16. Loyal Nine

Para um brunch de domingo com visão histórica, não procure mais do que Loyal Nine. Esta cozinha de East Cambridge é celebrada por sua série de clássicos da Nova Inglaterra reinventados para paladares modernos. Essa abordagem oferece aos comensais uma rara oportunidade de começar o dia com itens como aveia crocante frita cortada em aço com vegetais da estação, feijão cozido picante com ovos pochê, pesto e torradas, bem como um pãozinho de ostra frito em um pão de batata torrado.


Doces sem pecado: onde e quando comer as dez melhores sobremesas santas

& # 8220Sinless & # 8221 sobremesas & # 8230 Alguém realmente gosta desses bizarros confeitos químicos que prometem sem glúten, sem gordura, sem açúcar e absolutamente nenhum prazer? Fique atrás de mim, Splenda. Deixe-me apresentar a você minhas dez sobremesas sem culpa favoritas.

Claro que essas iguarias regionais são carregadas de açúcar, mas todas foram criadas para celebrar os santos católicos, então o que poderia ser mais sem pecado? & # 160Para a experiência mais autêntica, coma-os no dia do santo correspondente & # 8217s em suas cidades natal & # 8212 afinal, há & # 8217s uma razão para essas celebrações serem chamadas de & # 8220festas. & # 8221 & # 160

Raspas de maracujá (fotografia de AnelGTR / Wikimedia)

10. Raspados
Onde comer: Izapalapa DF, México
Quando comer: Semana Santa (Semana Santa)

A Semana Santa é um período sombrio de feriados que culmina no Black Saturday & # 8212, um dia tão escuro que até as igrejas ficam trancadas. É o período mais austero do ano litúrgico, então pode parecer um momento estranho para pensar sobre a sobremesa. Mas, no México, todo costume que antecede a Páscoa é simbólico.

Raspados, gelo picado adoçado, representam as doces lágrimas da Virgem Maria e são particularmente agradáveis ​​depois de sentar em uma catedral sem ar condicionado por algumas horas na primavera. Embora alguns fornecedores usem xaropes parecidos com cones de neve, certifique-se de experimentar os sabores exclusivamente mexicanos, como tamarindo, chili com manga ou leite condensado com canela. Você pode encontrar vendedores de carrinhos em todo o DF, mas dê uma olhada em Izapalapa, um bairro conhecido por sua elaborada peça de Paixão que dura toda a semana e inclui um elenco de milhares. & # 160

A Virgem Maria em lágrimas (detalhe de uma pintura do século 15) (via Unterlinden & # 160Museum)

9. Krem & # 243wka papieska
Onde comer: Wadowice, Polônia
Quando comer: 22 de outubro

Em 1999, o Papa João Paulo II voltou para a casa de sua infância, Wadowice, e casualmente se lembrou de um tipo específico de bolo de que gostava quando era menino. Era uma pequena sobremesa humilde & # 8212 camadas de massa quebrada, creme e massa folhada, montada em uma assadeira e vendida em fatias. Era principalmente uma maneira de os padeiros recuperarem os custos dos componentes que sobraram de sobremesas mais sofisticadas que, de outra forma, teriam sido jogados fora.

Da noite para o dia, essa bagatela comum se transformou no Bolo Creme Papal. Agora, graças à sua imensa popularidade e canonização, você pode até comprar uma fatia em Roma. & # 160

Papa João Paulo II no Vaticano (foto de Bren Buenaluz)

8. Saint-Honor & # 233
Onde comer: Paris, França
Quando comer: 16 de maio

Se o seu gosto é um pouco mais sofisticado do que o do Papa São João Paulo II & # 8217s, vá a Paris para um bolo Saint-Honor & # 233 & # 8212, uma pastelaria tão complexa que não é de se admirar que os profissionais o tenham batizado com o nome de seu santo padroeiro.

É massa folhada com cobertura de creme à base de merengue, cobertura com pasta de creme, cobertura com açúcar caramelizado, cobertura com chantilly fresco. O produto final é apenas um pouco menos miraculoso do que a lendária casca do padeiro & # 8217s que gerou raízes e se tornou uma árvore frutífera quando Honor & # 233 foi nomeado bispo de Amiens.

Saint Honor & # 233 com alguns padeiros (via Wikimedia)

7. Bigne di San Giuseppe
Onde comer: Roma, Itália
Quando comer: 19 de março

Como muitos padrastos, São José não recebe o respeito que merece durante todo o ano, mas pelo menos seu dia de festa é um grande negócio na Itália, onde é essencialmente o equivalente ao Dia dos Pais nos Estados Unidos. Nenhum banquete de San Giuseppe estaria completo sem o bigne ou zeppoli & # 8212 bolinhos cobertos de açúcar recheados com creme ou recheio de cannoli e cobertos com chocolate ou cerejas cristalizadas. & # 160

Embora a maioria das pessoas pense em Joseph como um carpinteiro, ele foi apelidado de & # 8220frittellaro & # 8221 em Roma. Segundo a lenda local, ele vendeu panquecas fritas após a fuga para o Egito para apoiar Jesus e Maria, daí sua inclusão em seu dia de festa.

& # 8220São José e o Menino Jesus & # 8221 (finais do século XVII-XVIII), óleo sobre tela (via Museu do Brooklyn)

Yemas de Santa Teresa (fotografia de Tamorlan / Wikimedia)

6. Yemas de Santa Teresa
Onde comer: & # 193vila, Espanha
Quando comer: 15 de outubro

Quando os produtores de vinho espanhóis precisavam clarificar o vinho, às vezes acrescentavam claras de ovo, o que permitia que os taninos e outras partículas indesejadas se unissem para facilitar a remoção. Mas o que você faz com todas aquelas sobras de gema de ovo?

Felizmente para nós, os vinicultores de & # 193vila decidiram doá-los ao convento carmelita local. Lá, as freiras prepararam uma confeitaria dedicada à sua moradora mais famosa, & # 8212, Santa Teresa de & # 193vila. Só de olhar duas vezes para esses pequenos doces amarelos pode aumentar sua pressão arterial. Eles são essencialmente gemas de ovo e açúcar com um pouco de tempero e água, mas sua casca de açúcar ligeiramente crocante e interior cremoso os tornam incrivelmente viciantes, tanto que estão disponíveis o ano todo em lojas de souvenirs.

5. Lussekatter
Onde comer: Estocolmo, Suécia
Quando comer: 13 de dezembro

De acordo com algumas versões de sua lenda, Santa Lúcia foi contra o casamento com seu pretendente pagão, quando ele admirou seus olhos, ela os arrancou e deu a ele. & # 8220Agora, deixe-me com Deus & # 8221, ela brincou. Em vez disso, ele a martirizou pelo imperador Diocleciano.

Até hoje, Lucy é geralmente retratada oferecendo os olhos em um prato e suas celebrações na Suécia ainda honram essa história. A filha mais velha de cada família veste uma túnica branca e serve pãezinhos de açafrão em forma de olhos com passas ou correntes para as pupilas. Ela usa uma coroa de velas para afastar a escuridão do inverno, um símbolo da luz espiritual de Lucy, apesar de sua cegueira.

Domenico di Pace Beccafumi, & # 8220Saint Lucy & # 8221 (1521), óleo no painel (via Pinacoteca Nazionale di Siena)

4. Bolos Cattern
Onde comer: Nottinghamshire, Inglaterra
Quando comer: 25 de novembro

Santa Catarina de Alexandria foi notoriamente condenada à morte na roda, um método de execução destinado a espancar a vítima até a morte ao longo de horas ou dias. Ela quase sempre é mostrada ao lado desse dispositivo aterrorizante. O método de execução de um mártir é geralmente o que os torna identificáveis ​​em imagens originalmente usadas para ensinar paroquianos analfabetos. Mas às vezes, quando as guildas medievais escolhiam os santos padroeiros, elas baseavam suas escolhas em leituras duvidosas dessas imagens.

Por exemplo, São Bartolomeu, segurando a faca que o esfolou vivo, foi escolhido para ser o patrono dos fabricantes de queijo, pois parecia que ele tinha uma faca de queijo na mão. Assim, a roda de Catherine & # 8217s tornou-se associada a solteironas e rendeiras. No entanto, a razão pela qual as rendeiras de Nottinghamshire fazem bolos no dia de Santa Catarina tem tanto a ver com uma segunda Catarina quanto com a mártir. Quando um mercado fraco ameaçou tirar as rendeiras do emprego, Catarina de Aragão teria queimado seus vestidos de renda para criar uma demanda de trabalho. Os bolos parecidos com bolinhos com especiarias, groselhas e sementes de cominho são dedicados a ela e também ao santo padroeiro com a roda.

Santa Catarina de Alexandria com a roda (mármore do século 14) (via Walters Art Museum)

3. Minnuzze di Sant & # 8217Agata e Olivette di Sant & # 8217Agata
Onde comer: Catania, Itália
Quando comer: 5 de fevereiro

Se toda essa conversa de St. Catherine & # 8217s roda e St. Lucy & # 8217s olhos arrancados parece um pouco demais para aguentar enquanto você está comendo, vá em frente e pule esta entrada. Para aqueles que ficaram, experimente duas iguarias sicilianas em homenagem a Santa Ágata.

Agatha era uma virgem-mártir que teve seus seios arrancados por seus torturadores. E sim, aqueles & # 8220minnuzze & # 8221 são absolutamente bolos no formato de seus seios amputados com uma cereja no topo representando o mamilo. The cake underneath is a tooth-achingly sweet combination of vanilla sponge cake, a dome of sweetened ricotta, and a glaze of pistachio goo all topped with hardened sugar frosting.

For a less graphic take on her legend, pick up the green and black olives of St. Agatha. The green ones are sugar-encrusted marzipan, the black are chocolate-covered marzipan. These commemorate the miraculous olive tree that sprouted where Agatha stopped to tie her shoe on her way to be martyred.

Sebastiano del Piombo, “Martyrdom of Saint Agatha” (1520), oil on panel (via Pitti Palace)

Spice cookies similar to the recipe written by St. Hildegard (photograph by Slastic/Wikimedia)

2. Hildegardplätzchen
Where to eat it: Bingen am Rhein, Germany
When to eat it: September 17

Lurking at the bottom of every news website in between “shocking celebrity photos” and “unbelievable insurance savings” is that suspicious ad for ”incredible diet cookies” that promise the ability to snack yourself slim. If you’ve ever been tempted to click on that ad, then I have a saintly dessert for you.

The recipe for Hildegardplätzchen, or ”cookies of joy,” was written by St. Hildegard herself around 1100. This mystical Doctor of the Church was a bit of a medieval Dr. Oz. She wrote plays and music but also wrote extensively on medicine based on her experience working in the herb garden and treating her fellow nuns. She said of her spice cookies made with cloves and nutmeg: “Eat them often and they will calm every bitterness of heart and mind — and your hearing and senses will open. Your mind will be joyous, and your senses purified, and harmful humours will diminish”.

1. Huesos de Santos
Where to eat it: Madri, Espanha
When to eat it: 1 de Novembro

These are my personal favorite. If you read the description of the “Yolks of St. Teresa” and thought, “Yeah that sounds good… but make them richer, sweeter, and a little terrifying,” these Spanish candies are for you.

Huesos de Santos, or “bones of the saints,” are sheets of white marzipan rolled around an egg-yolk filling. They’re meant to resemble bones with gooey marrow inside. You can find them around All Saints’ Day as a reminder of the relics or the venerated bones of the saints often found in Catholic churches. They’re the perfect accompaniment to a day spent taking in the elaborate floral displays at the local cemeteries in Madrid.

Read more about the strange lives and afterlives of the saints at Elizabeth Harper’s All the Saints You Should Know.

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