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Reformando as dietas africanas para diminuir a fome

Reformando as dietas africanas para diminuir a fome


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Apesar do declínio global nas tendências de fome crônica, a África ainda fica para trás

Mesmo que o número total de pessoas que relatório de fome crônica em todo o mundo caiu, novas pesquisas alertam aqueles que trabalham para erradicar a pobreza global a não comemorar ainda.

Quando perguntado em um recente Afrobarômetro pesquisar quantas vezes no último ano eles ficaram sem comer, 16 por cento dos participantes da pesquisa responderam "sempre" ou "muitas vezes". Mesmo com a queda dos casos globais de fome crônica como um todo, a África continua sendo a exceção à tendência. A ONU sugere que quase 23 por cento do total da população africana atende aos critérios da ONU para os cronicamente subnutridos.

Essas taxas de fome crônica perturbadoramente altas e estáveis ​​afetam principalmente as crianças africanas, que podem sofrer retardo de crescimento (baixa altura), definhamento (baixo peso) ou deficiência de micronutrientes, se expostas a condições de fome crônica entre os dois e três anos de idade.

A comunidade global precisa começar a repensar a fome, começando com uma avaliação da dependência da dieta africana no milho. Tanto os zambianos quanto os malauianos relatam receber mais de 50% de suas calorias do milho e, embora o milho seja altamente calórico, oferece qualidades nutricionais medíocres e, portanto, pode agravar a desnutrição ao mesmo tempo que satisfaz as necessidades calóricas diárias.

Em vez de milho, a ONU e seus nutricionistas associados sugerem um programa de fortificação de alimentos que fornece aos moinhos de grãos rurais uma variedade de produtos com adição de iodo, zinco e vitamina A para dar aos alimentos comuns um reforço nutricional extra. Além disso, iniciativas como ReSCOPE estão usando escolas africanas para ensinar uma versão de agricultura orgânica que ajuda a manter os nutrientes no solo para promover safras sustentáveis ​​durante todo o ano que ajudarão as culturas agrícolas locais a prosperar.

Essas iniciativas seguem a ideia do provérbio “ensina um homem a pescar”. Ao criar e promover uma cultura de soberania alimentar que permite aos agricultores africanos criar tanto a quantidade quanto a qualidade dos alimentos necessários para atender às suas necessidades nutricionais locais, as comunidades de ajuda global e os governos podem estar dando à África a capacidade há muito necessária de se manter por conta própria dois pés.


Por que é tão difícil perder peso? A verdade é que a resistência à insulina é a raiz do problema, mas a indústria da dieta não quer falar sobre isso. Porque? porque seus programas e alimentos tornam tudo pior.

Mesmo se você perder algum peso, você o recupera rapidamente e muito mais. Cada vez que isso acontece, a resistência à insulina piora. Perder os mesmos 10, 20 ou 50 libras repetidas vezes, dietas radicais ou restrição de calorias ou grupos de alimentos retarda seu metabolismo, perturba os hormônios que controlam o peso e aumenta o risco de problemas de saúde graves.

Se você tem um metabolismo lento, provavelmente ganha peso com facilidade e tem problemas para perder peso apesar de fazer dieta, você pode ter Resistência à Insulina. Não é sua culpa e você não está sozinho. Força de vontade e esforço sempre falharão se a estratégia estiver errada.

“Se o que as empresas de dieta e alimentos processados ​​nos dizem for verdade - então não teríamos a epidemia de peso e problemas de saúde que enfrentamos hoje. Nossa missão na GOLO é expor a indústria da dieta - e mostrar a você como perder peso, ficar mais saudável e nunca ter que fazer dieta novamente. ”

Jennifer Brooks, presidente e cofundadora da GOLO, certificada pelo conselho em nutrição holística, chef


Quais são as reivindicações?

Alguns sites afirmam que o alto teor de fibra solúvel da semente de IG pode derreter a gordura da barriga e cortar as cinturas. Geralmente é combinado com outros ingredientes, como chá verde, e é comercializado como um suplemento para queima de gordura.

Você pode ver alegações de que tomar o suplemento 30-60 minutos antes das refeições pode diminuir o apetite, diminuir o colesterol e triglicerídeos no sangue, reduzir o crescimento de células de gordura, aumentar a quebra de gorduras e melhorar o controle de açúcar no sangue. Também há alegações de que é altamente eficaz para se livrar da gordura e do colesterol.


30 receitas de smoothy saudáveis ​​que podem ajudar na jornada para perder peso

Ao escolher ingredientes específicos que ajudam na digestão, queimam gordura e diminuem a inflamação, os smoothies podem ser uma grande parte de uma dieta saudável.

Quando você precisa de uma fonte rápida de nutrientes que também seja deliciosa, os smoothies são uma ótima solução. Carregado com vitaminas e minerais essenciais, a mistura de frutas, vegetais e leite ou iogurte rico em proteínas pode ser um café da manhã saudável ou um lanche energizante. E tão fácil quanto é comprar um pacote de seis no supermercado ou um personalizado na loja de sucos mais próxima, é ainda mais fácil (e, vamos ser honestos) mais barato preparar uma receita de smoothie saudável em casa. Caramba, você pode até fazer um grande lote na segunda-feira para durar toda a semana.

Para ajudar a tornar os smoothies mais recheios, você deve trocar alguns dos adoçantes desnecessários por fontes de fibra e proteína. Além disso, como disse o Dr. Alka Gupta, codiretor do Programa Integrativo de Saúde e Bem-estar da New York-Presbyterian and Weill Cornell Medicine ao INSIDER, & ldquobe cuidado com a frequência com que você os ingere, a quantidade que está ingerindo, teor de açúcar do que você está adicionando e açúcares / ingredientes adicionados. & rdquo

Pronto para se misturar? Qualquer um desses smoothies caseiros, feitos de superalimentos como espinafre e couve, e ingredientes doces como morango, manga e abacaxi, irá sustentá-lo por algumas horas e deixá-lo pronto para conquistar o que quer que o dia tenha reservado para você.

Joy Bauer, R.D.N e especialista em nutrição para o Dia da Mulher, não se cansa deste smoothie. "Não tenho certeza do que eu mais amo: o sabor delicioso, a supercarga de antioxidantes ou a cor deslumbrante." A receita faz dois, então divirta-se ou compartilhe um com a pessoa amada.

Ingredientes: 1/2 xícara de leite de amêndoa, 1/2 xícara de iogurte desnatado puro, 1 colher de chá de mel, 1 xícara de frutas vermelhas congeladas, 1 xícara de beterraba recém cozida, 3 a 5 cubos de gelo.

A melhor parte dessa bebida verde? "[Ele] esconde duas xícaras de folhas verdes & uumlber-saudáveis ​​atrás de maçã torta crocante, banana cremosa e abacaxi doce." Então, basicamente, é uma bebida tropical com nutrientes.

Ingredientes: 1 xícara de leite de amêndoa, 1 xícara de folhas de espinafre bebê, 1 xícara de folhas de couve, 1-1 / 2 xícara de pedaços de abacaxi congelados, 1/2 banana madura, 1 maçã Granny Smith.

De acordo com Bauer, essa bebida com sabor de outono contém "beta-caroteno, cálcio, fibra, magnésio e potássio".

Ingredientes: 1/2 xícara de iogurte desnatado de baunilha, 1/2 xícara de leite de amêndoa, 1/2 xícara de purê de abóbora, 1-1 / 2 colher de chá de xarope de bordo, 1 banana madura, 1/4 colher de chá de canela em pó, 3 a 5 cubos de gelo.

Esta tigela brilhante trará um pouco de cor à sua manhã e muitos nutrientes ao seu dia. Este smoothie inclui beterraba, que é rica em nutrientes e é conhecida por manter a pressão arterial sob controle, de acordo com a Healthline.

Este smoothie doce tem dois ingredientes secretos - cenouras e pepinos mdash e mdash para dar à sua tigela nutrientes extras e vegetais extras,

A abóbora de verão, que é rica em vitamina C, ajuda a dar a esse smoothie à base de pêssego uma tonalidade linda.

Para dar um impulso extra à sua manhã, experimente este smoothie com recheio de gengibre. De acordo com Heathline, o gengibre pode suprimir o apetite, ajudar a estimular a digestão e diminuir a inflamação, o que pode ajudar na perda de peso.

As sementes de chia neste smoothie são cheias de fibras, o que irá mantê-lo satisfeito por mais tempo. A manga também é uma ótima fruta com baixo teor de carboidratos e gordura, de acordo com a NOTV Food. Dito isso, um pouco de manga é muito útil, portanto, atenha-se ao tamanho da porção para evitar colocar muito açúcar na bebida.

A canela é um pouco doce, um pouco picante e surpreendentemente nutritiva. De acordo com o Medical News Today, a canela atua como um antiinflamatório e auxilia na digestão para ajudar seu corpo a processar melhor os alimentos.

Além de colher os já mencionados benefícios da canela, a banana nesta saborosa bebida pode ajudar a reduzir o inchaço e controlar o apetite, de acordo com o Medical News Today.

Os benefícios do espinafre são infinitos. De acordo com a Saúde da Mulher, as folhas verdes podem aumentar a imunidade, fortalecer os ossos, proteger o coração e muito mais. Misturado com algumas frutas, você obtém um smoothie doce e repleto de nutrientes.

Embora ricos em açúcar, os frutos silvestres têm baixo teor de gordura e calorias, o que os torna um ótimo ingrediente para smoothies. Estudos também mostraram que comer frutas vermelhas no início do dia pode impedir que você exagere nas horas seguintes.

Ao combinar bananas e frutas vermelhas, você tem o smoothie perfeito que vence o inchaço, reduz a inflamação, ajuda a saciá-lo e, o mais importante, tem um gosto bom.

O chá verde pode ajudar a queimar gordura e melhorar o desempenho nos exercícios, de acordo com Heathline. Não só isso, mas a cafeína natural do chá verde lhe dará energia, mas não fará com que você desmaie no final do dia.


Kombuchá

Uma bebida agitada que é produzida pela fermentação do chá, a principal alegação do kombuchá de ser uma fama de comida saudável para emagrecer é que contém uma carga de probióticos. Para refrescar: os probióticos ajudam a manter as bactérias benéficas no intestino, o que ajuda a manter o trato digestivo feliz, saudável e em movimento, explica Richards. Embora mais pesquisas sejam necessárias para fazer declarações de conclusão, pesquisas recentes chegaram ao ponto de considerar os probióticos um possível método para o tratamento da obesidade. Emocionante!

Corte de calorias: substitua sua cerveja noturna ou suco de frutas matinal pelo chá da moda (que contém apenas 45 calorias por porção) para reduzir a ingestão diária de calorias em cerca de cem. Apenas certifique-se de verificar o rótulo nutricional antes de fazer a troca - algumas grandes marcas carregam a bebida rica em probióticos com açúcar e outros ingredientes não tão amigáveis ​​para a perda de peso.


COSTUMES DE 5 REFEIÇÕES

Muitos nigerianos sobem logo em 5 SOU. , quando um pequeno café da manhã é comido para começar o dia. O café da manhã geralmente consiste em arroz e manga ou soja cozida. Dodo (banana frita) é um prato comum, assim como as sobras da noite anterior.

O almoço é comido por volta das 11 SOU. e considerada a refeição mais importante do dia. O jantar tardio pode ser servido com pratos semelhantes aos do almoço. A maioria das refeições nigerianas são compostas por um prato e são cozinhadas ao ar livre em fogo aberto (fogões a gás e querosene são usados ​​às vezes, mas os dois combustíveis são muito caros para muitos nigerianos). Pratos como efo (guisado) ou moin-moin pode ser servido no almoço. Sopas e ensopados são alimentos comuns na hora do almoço, comidos com as mãos em forma de concha. Muitos nigerianos usam apenas a mão direita. No sul da Nigéria, duas sopas favoritas são egusi sopa e sopa de noz de palma. Egusi é uma sopa amarela picante feita com carne, pimenta vermelha, camarão seco moído e verduras. A sopa de noz de palma é um guisado feito com carne, pimenta, tomate, cebola e óleo de noz de palma.

Efo (ensopado)

Ingredientes

  • 1 libra de couve ou espinafre
  • 1 lata (8 onças) de pasta de tomate
  • 1 lata (8 onças) de purê de tomate
  • 1 cebola grande, cortada em cubos
  • l colher de sopa de óleo vegetal

Procedimento

  1. Lave as verduras e rasgue em pequenos pedaços.
  2. Em uma panela grande, coloque as verduras na água e adicione o óleo.
  3. Ferva as verduras até ficarem macias.
  4. Adicione a pasta de tomate, o purê de tomate e a cebola picada.
  5. Reduza o fogo para médio e cozinhe até que os vegetais estejam macios. Servir.

O almoço e o jantar são normalmente servidos em grandes pratos comunitários e compartilhados entre as crianças de acordo com seu sexo e idade. As crianças pequenas podem comer de um prato com a mãe, mas quando atingem a idade de sete ou oito anos, os meninos e as meninas são separados e as refeições são feitas com pessoas do mesmo sexo.

Dodô (banana frita)

As bananas são ligeiramente maiores que as bananas e podem ser encontradas na maioria dos supermercados. Quando maduras, suas películas são verde-amareladas ou amarelas (ou pretas se extremamente maduras). As bananas não têm gosto doce, como as bananas amarelas.

Ingredientes

Procedimento

  1. Aqueça o óleo em uma frigideira grande.
  2. Coloque as bananas fatiadas na frigideira e frite, virando conforme necessário, até dourar.
  3. Escorra em papel absorvente.
  4. Tempere com sal e sirva quente ou morno.

Os nigerianos gostam de muitos lanches diferentes que são consumidos ao longo do dia. Alguns exemplos são chips de inhame frito, amendoim cozido e doces de carne. Akara, que é um bolo frito e fofo feito com ervilhas pretas, às vezes é comido com molho de pimenta. Outros lanches são Kulikui (pequenas bolas fritas de pasta de amendoim), Suya , um kebab quente e picante e alguns doces como chinchin (pastéis fritos em tiras). Os lanches são uma parte importante da dieta de uma criança. Frutas frescas (manga são as favoritas de muitos), bolos de feijão frito, biscoitos ou doces são comumente vendidos por vendedores ambulantes. Os lanches oferecem uma oportunidade para as crianças comerem sozinhas, sem ter que compartilhar com os irmãos.

Chinchin

Ingredientes

  • 3 xícaras de farinha
  • 1 xícara de manteiga ou margarina
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • & # xBD xícara de água
  • & # xBD xícara de leite (ou uma xícara adicional de água)
  • Açúcar
  • Óleo vegetal, para fritar

Procedimento

  1. Misture todos os ingredientes (exceto o óleo) para formar uma massa.
  2. Polvilhe um pouco de farinha em uma tábua ou outra superfície plana. Sove a massa até ficar homogêneo (cerca de 10 minutos).
  3. Rasgue um pedaço de massa e alise-o (cerca de & # xBD-polegada de espessura) na tábua de corte.
  4. Corte a massa em quadrados de 1 polegada.
  5. Despeje um pouco de açúcar em um saco de papel (para revestir o chinchin depois de frito).
  6. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.
  7. Coloque alguns quadrados no óleo e frite até dourar.
  8. Coloque os fritos chinchin em uma toalha de papel por alguns segundos para absorver o óleo extra (não esfrie).
  9. Coloque o chinchin no saco de açúcar e agite para cobrir todos os lados. Servir.

Os suplementos podem ajudar a estimular o apetite?

Se você for deficiente em nutrientes em certas vitaminas ou minerais, é possível que eles estejam contribuindo para a sua perda de apetite. Comer uma variedade de alimentos ricos em nutrientes pode ajudar a garantir que seu corpo receba todos os nutrientes de que necessita para uma boa saúde. No entanto, não existem suplementos específicos para aumentar o apetite, talvez com exceção do óleo de peixe, mas a pesquisa não é definitiva.

Um estudo de junho de 2017 publicado em Lipídios na saúde e na doença, examinou os efeitos do óleo de peixe em baixas doses (0,3 gramas) suplementado por seis semanas sobre o apetite e o peso em um pequeno grupo de pacientes (60 participantes) com câncer de pâncreas.

Os pesquisadores descobriram que a suplementação com óleo de peixe ajudou a estabilizar o apetite e o peso. No entanto, é importante notar que os pesquisadores neste estudo atribuíram a estabilização do peso não a um aumento na ingestão ou apetite, mas a uma diminuição na inflamação.

Um estudo anterior publicado em Apetite em julho de 2013, descobriram que suplementos de óleo de peixe aumentaram o apetite em um grupo de pessoas saudáveis ​​com peso normal e sugeriram que podem servir como uma ferramenta para tratar a caquexia do câncer. No entanto, para ser justo, este foi um estudo muito pequeno com apenas 20 participantes, e mais pesquisas são necessárias antes que tais afirmações possam ser feitas.

Se você está pensando em adicionar suplementos para aumentar o apetite ou tem dúvidas de que pode ser deficiente em nutrientes essenciais, converse primeiro com seu médico.


Almoço e jantar

Escolha uma opção a cada sessão, com o objetivo de escolher a sopa 1-2 vezes ao dia se desejar, desfrute de frutas fatiadas para a sobremesa.

Opção 1: Receita da sopa de feijão vegetal do Dr. Greger’s Champion (receita acima).

Opção 2: Bar de saladas DIY do Dr. Greger: cubra uma tigela grande de verduras com vegetais e / ou frutas de sua preferência (incluindo picles e corações de alcachofra sem óleo), adicione os feijões, ervilhas ou grãos inteiros cozidos que desejar (como quinua ou marrom arroz) cubra com uma colher de nozes, sementes, azeitonas fatiadas ou frutas secas e um molho à base de plantas sem óleo (Vinagrete fácil: misture 1/4 xícara de vinagre balsâmico, 1 1/2 colher de sopa. Mostarda Dijon, 1 / 4 xícara de água, 1 1/2 colher de sopa de fermento nutricional, 1 colher de chá de mistura de especiarias e sal e pimenta a gosto. Para 5-6 porções. Conserva-se na geladeira por até cinco dias.

Opção 3: Envolvimento de possibilidades infinitas: Espalhe uma tortilha de grãos inteiros com hummus sem óleo, guacamole, molho de feijão preto ou cream cheese vegan e adicione vegetais crus e cozidos ilimitados e tempere os feijões a gosto.


O plano de dieta da comissão EAT-Lancet irá reduzir a fome e a obesidade

O cardápio mundial precisa de uma revisão drástica. Pelo menos 820 milhões de pessoas passando fome em todo o mundo e perto de dois bilhões comendo muito da comida errada tornaram as dietas não saudáveis ​​uma causa maior de morte e doenças do que sexo inseguro, drogas, álcool e uso de tabaco combinados. Como as dietas humanas estão inextricavelmente ligadas à saúde e à sustentabilidade ambiental, a Comissão EAT-Lancet reuniu as primeiras evidências científicas sobre um plano de dieta que atende às necessidades nutricionais de 10 bilhões e uma população crescente até 2050, mantendo-se dentro de um sistema sustentável de produção de alimentos isso não prejudica o planeta.

Em comparação com as dietas populares atualmente, a adoção global das novas recomendações exige que o mundo reduza pela metade o consumo de carne vermelha e açúcar e aumente a ingestão de nozes, frutas, vegetais e legumes em pelo menos duas vezes. Como os países da América do Norte comem quase 6,5 vezes a quantidade recomendada de carne vermelha, e os países do Sul da Ásia, incluindo a Índia, comem menos da metade da quantidade, essas metas alimentares precisarão ser aplicadas localmente. Todos os países estão comendo mais vegetais ricos em amido, como batata e mandioca, do que o recomendado, com ingestão variando entre 1,5 vezes acima da recomendação no Sul da Ásia e 7,5 vezes na África Subsaariana.

Junto com uma transformação nos hábitos alimentares, o desafio imediato é desenvolver sistemas alimentares sustentáveis, melhorando a produção de alimentos e reduzindo o desperdício de alimentos. A Índia é o segundo maior produtor de frutas e vegetais do mundo. Produz 97 milhões de toneladas métricas de frutas e 179,69 toneladas métricas de vegetais, mas cerca de 40% dos vegetais produzidos são desperdiçados. Reavivar as dietas tradicionais e promover a produção local e melhorar a cadeia de frio, incluindo armazenamento, transporte e processamento, são essenciais para o uso otimizado dos produtos. A agricultura deve ser reorientada para produzir safras ricas em nutrientes variados. A introdução de políticas para incentivar as pessoas a escolherem alimentos saudáveis, incluindo a melhoria da disponibilidade por meio de logística e armazenamento aprimorados, mudança de grandes volumes de safras para a produção de safras ricas em nutrientes variados, localização de produtos e redução do desperdício de alimentos pela metade são questões-chave que precisam ser abordadas para fazer a nutrição sustentável é possível e reduz a fome e a obesidade.


5 receitas Bajra fáceis e rápidas para saciar a fome sem comprometer a sua saúde

Bajra ou Pearl Millet é o painço mais amplamente cultivado na Índia e na África desde os tempos pré-históricos. Bajra é um ótimo alimento para incluir em sua dieta regular. É embalado com diferentes nutrientes e antioxidantes como ácido fítico, taninos e fenóis. Previne efetivamente o envelhecimento, melhora o metabolismo e reduz o risco de doenças cardíacas, derrame cerebral e câncer.

Junto com isso, bajra é uma potência de fibra. Ele mantém um controle sobre os vasos sanguíneos, facilitando o fluxo do sangue. O consumo regular de Bajra também reduz o nível de LDL ou colesterol ruim. É rico em magnésio, que controla o nível de glicose, mantendo o diabetes sob controle. Então, você está pensando em adicionar isso à sua dieta regular? Confira as receitas abaixo:

Receitas fáceis e rápidas de Bajra:

Bajra khichdi

Khichdi é saudável e sempre satisfatório. Portanto, torne-o mais saudável com bajra. Bajra khichdi de vegetais pode ser facilmente feito em uma panela de pressão e adicionado ao seu cardápio de almoço.

Bajra dosa é um ótimo alimento para perda de peso e pessoas com diabetes. Ele saciará efetivamente sua fome com fibras e manterá a glicose sob controle para diabéticos.

Masala Bajra roti

Bajra roti é uma receita bastante popular para pessoas preocupadas com a saúde. Você pode torná-lo mais saboroso com esta receita fácil de masala bajra roti. Verifique o método abaixo.

Bajra Atta Laddoo

Se você deseja algo doce, torne-o saudável. Prepare Bajra Atta Laddoos para satisfazer seu desejo por doces.

Bajra Onion Muthia

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Assista o vídeo: 14 Alimentos para Reduzir a Fome e Perder Peso Mais Rapidamente (Pode 2022).