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Receita Jalapeño-Tomilho Lassi

Receita Jalapeño-Tomilho Lassi

Notas

Para o purê de manga-limão, misturei quatro sacos de fatias de manga congeladas (usei Trader Joe's) e o suco de duas limas.

Para o xarope simples de jalapeño-tomilho, combinei 1 xícara de açúcar, 1 xícara de água, uma pimenta jalapeño (picada finamente e sem sementes) e três raminhos de tomilho. Fervi o conteúdo por 30 segundos e mexi até o açúcar dissolver, então deixei a calda esfriar e coei o conteúdo.

Enquanto a receita acima é para uma bebida, o purê e o xarope simples são para uma festa inteira.


5 melhores receitas de Lassi: o refrigerador de verão definitivo do Punjab

Destaques

O orgulho e a alegria da culinária Punjabi - o poderoso Patiala-peg lassi, é provavelmente uma das bebidas mais apreciadas durante o sufocante verão indiano. Suave e cremosa, o refresco à base de iogurte, tradicionalmente servido em potes de barro chamados matkas, tem poderes milagrosos que podem resfriar você instantaneamente e é provavelmente a razão pela qual, mesmo em Ayurveda, é considerado um ótimo refrigerador de verão. Frequentemente apontado como o smoothie mais antigo do mundo, ele se aglomera nas ruas e restaurantes não apenas no Norte Índia, mas em todo o subcontinente durante a estação quente. Um gole da bebida doce, coberto com uma quantidade generosa de creme coagulado, é difícil de resistir, enquanto você se entrega até a última gota. Embora sua origem seja creditada ao Punjab, onde o leite é uma característica importante da dieta, variações da bebida também são vistas no Rajastão, Gujarat e na região de Sindh, no Paquistão.

Já para quem gosta de experimentar, há uma infinidade de ingredientes - frutas, especiarias e ervas - que você pode adicionar ao clássico lassi para dar uma reforma deliciosa. A manga lassi, sem dúvida, é a combinação de verão mais querida, mas você também pode brincar com abacate, banana, mamão, frutas vermelhas e até chocolate para emprestar com alguma riqueza. Se você quiser apimentar um pouco as coisas, abra o armário da cozinha e adicione sal preto, Masala Chaat, pimenta vermelha em pó, garam masala, kesar, canela ou cardamomo, junto com ervas frescas como coentro, hortelã ou até mesmo manjericão. Para os veganos também, basta colocar as mãos no iogurte de soja e se divertir neste verão agitando um refrescante copo de lassi com seus intensificadores de sabor favoritos. Por que você deveria ficar de fora? Aqui estão nossas cinco melhores receitas de lassi que com certeza se tornarão seus refrigeradores favoritos nesta temporada. Ridiculamente simples de sacudir, continuar e beber!

1. Classic Lassi

Nada como um copo de lassi gelado para refrescar num dia quente de verão! Esta receita clássica é ridiculamente fácil de preparar em casa. Para a receita, clique aqui.

2. Mint Lassi

Este popular refrigerador de verão ganha um impulso com menta refrescante adicionando um pouco de zing. Para a receita, clique aqui.

3. Abacate Lassi

O lassi fica mais macio e cremoso com abacate ou frutas de manteiga misturando-se deliciosamente nele. Esta receita com certeza fará um sucesso! Para a receita, clique aqui.

4. Banana Walnut Lassi

Dê ao clássico lassi um impulso nutricional com esta receita adequada que usa os benefícios da banana e nozes. Para a receita, clique aqui.

5. Mango Lassi

Uma versão saborosa do bom e velho lassi - iogurte cremoso e manga com polpa misturada com muito gelo. Para a receita, clique aqui.

Experimente essas receitas do lassi em casa e conte-nos sua experiência na seção de comentários abaixo.


Receita Lassi Indiana

As pessoas sempre me perguntam por um índio Receita Lassi. Quer dizer, não é muito complicado, mas percebi que só é fácil se você tiver feito isso a vida inteira. É embaraçosamente simples, então, para incrementar, mostrarei várias variações de Lassi, todos tradicionais.

Eu sei que existem algumas receitas fenomenais de abacate e laranja de sangue, ou algumas que envolvem morangos, mas essas frutas não estão amplamente disponíveis na Índia. Então, estou apenas incluindo as várias maneiras pelas quais cresci bebendo.

Para referência, fui criado em Punjabi Lassi. Este é caracterizado por um lassi salgado muito recheado e cheio de gordura, bebido bem gelado, com uma camada de espuma à medida que é batido.

Menciono isso porque as receitas Lassi variam na Índia.


Como fazer manga lassi

1. Lave, descasque e cubra as mangas. Refrigere-os junto com a coalhada e a água. Em vez de água, você também pode usar leitelho ou cubos de gelo. Usei 1 xícara de iogurte, & frac34 xícara de coalhada fresca que estava ligeiramente escorrendo e, em seguida, cerca de & frac14 a & frac12 xícara de água.

Você não precisa se limitar às medições. Altere-os de acordo com seu gosto, conforme mencionado nas notas acima.

2. Despeje água, manga, açúcar e pó de cardamomo também.

3. Em seguida, cubra e bata até ficar bem homogêneo. Certifique-se de que não há mais fibras de manga.

5. Misture apenas até ficar homogêneo.

6. Prove. Por fim, ajuste o açúcar, as mangas, a coalhada ou a água conforme necessário. Ajuste a consistência para se adequar ao seu gosto.

Por fim, decore mango lassi com pistas picadas. Sirva gelado.

Para mais Receitas de manga, você pode checar
Sorvete de manga
Manga kulfi
Manga kesari


Receita Jalapeño-Thyme Lassi - Receitas

Lassi é uma das bebidas mais populares do verão e faz você se sentir revigorado em um instante. Com o início do Holi, todos nós ansiamos por bebidas geladas e o lassi é uma dessas bebidas. Por ocasião do Holi, temos o Bhang Lassi perfeito para você, que a maioria das pessoas bebe para se aproximar do Senhor Shiva. Veja como você pode fazer isso facilmente em casa.

A melhor parte desta bebida é que existem várias variações desta deliciosa bebida disponíveis. Bhang Lassi é uma bebida refrescante que você pode preparar facilmente para seus entes queridos. Esta receita de smoothie tem um efeito de resfriamento instantâneo no corpo e relaxa o corpo completamente. Bhang e thandai são bebidas populares que geralmente são preparadas por ocasião de festivais. Melhor servido no festival Holi, esta receita fácil de fazer vale a pena experimentar. Feito com os ingredientes mais simples, o Bhang Lassi pode ser feito rapidamente e servido em ocasiões como festivais, festas de gatinhos, sorte, etc. Comemore o festival das cores com esta deliciosa e refrescante bebida.


Como fazer receita de lassi salgado (fotos passo a passo):

2) Adicione sal, sal preto e pó de cominho torrado.

4) Agora bata usando madani (liquidificador de madeira tradicional) até que fique espumoso. Como alternativa, você também pode usar um liquidificador elétrico.

5) Se o masani for usado, levará 5 a 6 minutos para ficar espumoso.

6) Despeje nos copos de servir e sirva.

Se não for servir imediatamente, mantenha refrigerado. Portanto, ele permanece frio. Isto tem melhor sabor quando servido gelado.

Sugestão de serviço:Desfrute do lassi salgado como bebida a qualquer hora do dia, especialmente durante os dias quentes de verão. Você pode tomar um copo junto com ou após a refeição.

  • Sempre use iogurte gelado e água gelada. Se ambos estiverem bons e gelados, você pode servir imediatamente.
  • Como alternativa, você pode fazer com antecedência e leve à geladeira por 2-3 horas. E então sirva.
  • Ou você pode adicionar alguns cubos de gelo.
  • estamos usando mais iogurte do que água. Então certifique-se de que o iogurte não esteja azedo. Caso contrário, a bebida terá um sabor amargo insuportável.
  • Se estiver servindo em dias de jejum, ignore o sal preto e o sal da receita. Em vez disso, use sal-gema.

Fotos passo a passo acima Quer torná-lo perfeito na primeira vez? Não se esqueça de verificar as instruções passo a passo para fotos e dicas e truques úteis !!


Ingredientes de frutas secas Lassi

  • 1 xícara de iogurte (coalhada)
  • 2 cardamomo verde
  • 2 colheres de sopa de passas
  • cubos de gelo conforme necessário
  • 2 colheres de sopa de amêndoas
  • 1 colher de sopa de coco
  • açúcar conforme necessário
  • mel conforme necessário

Como fazer frutas secas Lassi

Passo 1

Para preparar esta receita, primeiro mergulhe as passas em um pouco de água por 15 minutos. Fica de lado. Além disso, pique as amêndoas aproximadamente na quantidade necessária.

Passo 2

Agora, combine a coalhada, o coco ralado, as amêndoas, as passas, o açúcar e os cardamomos em um moedor. Adicione cubos de gelo, conforme necessário.

Etapa 3

Bata esta mistura no moedor por um minuto ou até que todos os componentes estejam bem misturados e uma consistência espessa seja alcançada.

Passo 4

Despeje o lassi de frutas secas preparadas em um copo de bar e sirva com mel como enfeite.


Para começar a fazer a Receita Mango Lassi, primeiro descasque as mangas e corte-as em pequenos pedaços. Retire o excesso de polpa da semente adicionando um pouco de água.

Em seguida, combine todos os ingredientes principais, incluindo manga, requeijão, açúcar, gelo e misture até formar uma pasta lisa. Adicione qualquer água adicional, se necessário, para ajustar a consistência do Mango lassi. Prove e adicione mais açúcar ou iogurte, se necessário, para se adequar ao seu gosto.

Depois de misturado, sirva o Mango Lassi imediatamente decorado com folhas de hortelã ou pistache picado.

Sirva a receita de manga Lassi (uma bebida refrescante de manga com iogurte) como bebida de verão ou como receita de bebida para festas junto com alguns petiscos como Paneer Tikka ou vegetais Dal Pakora.


Receita Lassi

Lassi é uma bebida tradicional de verão do estado de Punjab. Esta popular bebida de iogurte cremosa e adocicada é uma joia entre as receitas de comida Punjabi. É comum no Norte, especialmente em Punjab, Rajasthan, UP e Delhi, encontrar vendedores ambulantes vendendo lassi espumoso em matka (potes de barro). Existem três versões de lassi & # 8211 salgado, doce e masala. Sweet lassi é ligeiramente pesado devido ao uso de leite rico e açúcar. A chave para um bom lassi é usar iogurte caseiro espesso (coalhada) que é absolutamente gelado e misturado à mão com uma batedeira de madeira. O iogurte deve ser fresco e de sabor doce. Lassi é um café da manhã farto e você está pronto para passar o dia.

Existem muitas variantes da receita básica do lassi. Você pode temperar com pó de cardamomo, açafrão, frutas secas, nozes, frutas como manga, mamão, banana e muito mais. Os vendedores ambulantes vendem uma infinidade de variedades de lassi em matkas, decorando o lassi doce com doses de creme fresco, makhan (manteiga), khoya, rabri ou malai. Apesar das variedades lassi que são vendidas no mercado, nada se compara ao lassi caseiro para combater o calor do verão. Uma das melhores bebidas de verão da Índia.

Siga as instruções abaixo para aprender a fazer receita de lassi ou doce de lassi


Mais receitas com polpa de manga

A polpa de manga é um dos extratos de fruta mais versáteis e pode servir de base para uma série de pratos incríveis. Costumo fazer Mango Shrikhand e Mango-Coconut Barfi com a polpa de manga enlatada. Também adoro fazer Cheesecake de manga no Instant Pot, é uma das minhas receitas mais preciosas do livro The Essential Indian Instant Pot Cookbook e também foi recentemente apresentado pela People Magazine em sua edição de 13 de abril de 2020.

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Quer saber quais alimentos harmonizar com o saboroso Mango Lassi? Basicamente, qualquer comida indiana picante, mas aqui estão alguns pratos que adoro servir:

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