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Coisas que realmente têm "gosto de frango"

Coisas que realmente têm


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Qual é o gosto do frango? Experimente e descreva-o e provavelmente você se pegará dizendo palavras como pálido, sem sabor ou apenas "Frango tem gosto de frango". Lembro-me de olhar desconfiado para uma carne misteriosa no meu prato quando criança e ser persuadido a tentar uma mordida com o tropo muito comum: “Experimente. Tem gosto de frango ”- apenas para descobrir que, é claro, nem sempre tinha gosto de frango.

Clique aqui para ver a apresentação de slides de Coisas que Realmente Fazem 'Taste Like Chicken'.

Mas brincadeiras à parte, alguns alimentos realmente Faz tem gosto de frango. O que levanta a questão: como isso pode soar verdadeiro para raças tão diversas de animais, de anfíbios a aves?

De acordo com Joe Staton, do Museum of Comparative Zoology, a evolução é a culpada por esse fenômeno. Em seu jornal, “Tem gosto de frango?” ele afirma que os traços evolutivos são adotados de muitas gerações de ancestrais ou são desenvolvidos posteriormente no processo evolutivo.

Os pássaros compartilham um sabor semelhante porque são todos pássaros; eles compartilham traços evolutivos; enquanto os répteis compartilham um ancestral comum com as galinhas, os dinossauros.

Só porque essas carnes têm gosto de frango, não significa que você pode usá-las livremente em receitas de frango. Quer trocar frango assado por pombo assado? Ou trocar peitos de frango grelhados por sela de coelho? O manuseio dessas carnes incomuns exigirá atenção extra.

Você ainda precisa se perguntar: se todos esses alimentos exóticos têm gosto de frango, qual é o sabor do frango?


Freqüentemente servido como uma novidade, o crocodilo fresco e devidamente cozido tem um sabor muito diferente dos nuggets de carne congelada e então frita que você pode encontrar servidos em uma feira. Cozinhar demais a carne de crocodilo resultará em um produto final difícil que simplesmente não faz justiça a essa "outra carne branca". Os crocodilos e as galinhas podem não parecer que têm o mesmo gosto, mas, de acordo com Staton, de uma perspectiva evolutiva eles são mais semelhantes do que parecem.


Da próxima vez que você quiser comer costelas, experimente grelhar costelas de crocodilo em vez das costelas mais tradicionais de porco e boi. Marinar as costelas em citrinos brilhantes e manteiga rica com apenas uma pitada de sal. Esta iguaria da Flórida não irá decepcionar.

Para a receita de Costelas de crocodilo cítricas grelhadas, clique aqui.


Angela Carlos é a editora de cozinha do The Daily Meal. Encontre-a no Twitter e tweet @angelaccarlos.


O tempero crioulo adiciona um impulso de sabor e uma deliciosa pontada de calor aos pratos de frango desossado. Adicione a mistura de temperos à marinada de leitelho e à draga de farinha de pré-fritura para o frango. O resultado são tiras de frango suculentas, torradas e apimentadas, perfeitas para mastigar em eventos do dia do jogo.

Pedaços de frango crocantes com um interior úmido e macio, sem respingos de sujeira no fogão, podem ser seus com esta receita que muda sua vida. Tudo que você precisa são alguns ingredientes comuns da despensa, além de frango e uma frigideira de ar. Um ingrediente surpresa da marinada (é o suco de picles!) Fornece uma tonelada de sabor e retém a umidade.


O tempero crioulo adiciona um impulso de sabor e uma deliciosa pontada de calor para os pratos de frango desossados. Adicione a mistura de temperos à marinada de leitelho e à draga de farinha de pré-fritura para o frango. O resultado são tiras de frango suculentas, torradas e apimentadas, perfeitas para mastigar em eventos do dia do jogo.

Pedaços de frango crocantes com um interior úmido e macio e sem respingos de sujeira no fogão podem ser seus com esta receita que muda sua vida. Você só precisa de alguns ingredientes comuns da despensa, além de frango e uma frigideira de ar quente. Um ingrediente surpresa da marinada (é o suco de picles!) Fornece uma tonelada de sabor e retém a umidade.


O tempero crioulo adiciona um impulso de sabor e uma deliciosa pontada de calor aos pratos de frango desossado. Adicione a mistura de temperos à marinada de leitelho e à draga de farinha de pré-fritura para o frango. O resultado são tiras de frango suculentas, torradas e apimentadas, perfeitas para mastigar em eventos do dia do jogo.

Pedaços de frango crocantes com um interior úmido e macio, sem respingos de sujeira no fogão, podem ser seus com esta receita que muda sua vida. Você só precisa de alguns ingredientes comuns da despensa, além de frango e uma frigideira de ar quente. Um ingrediente surpresa da marinada (é o suco de picles!) Fornece uma tonelada de sabor e retém a umidade.


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