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Pimentos recheados

Pimentos recheados



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Lave os pimentões e retire os talos e o lado das sementes.

Os cogumelos são limpos, lavados e passados ​​pelo robô.

Fazemos o mesmo com cebola + endro.

Refogue em uma panela em 2 colheres de sopa de óleo de cebola por 5 min. em seguida, adicione os cogumelos, tempere e deixe a água cair.

Deixe esfriar e acrescente a carne picada, o arroz lavado + 1 ovo, misture tudo muito bem, e recheie os pimentões preparados com antecedência com esta mistura.

Antes de colocar os pimentões recheados em uma panela com a face para cima, cubra a parte recheada com um começo fino de farinha, que tem a função de não deixar que o recheio se espalhe durante o cozimento.

Adicione água na panela o suficiente para cobrir os pimentões, coloque a folha de louro, um pouco de sal e pimenta e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 30-40 minutos.

Rale os tomates, frite no azeite restante em outra panela, acrescente as sementes de mostarda, novamente um pouco de sal e pimenta a gosto.

Escorra a água do pimentão fervido, deixe esfriar um pouco (usaremos para dissolver o amido) e acrescente o resto sobre os tomates cozidos para obter uma quantidade suficiente de molho. Adicione o amido dissolvido, o endro picado e sirva.

Bom apetite!



Vídeo: OS SEGREDOS DA TIA CÁTIA - PIMENTOS RECHEADOS COM CHILI (Agosto 2022).