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Redes de restaurantes oferecem novos itens no menu

Redes de restaurantes oferecem novos itens no menu

Várias cadeias de restaurantes saíram de suas zonas de conforto com a introdução de itens atípicos no menu e, em alguns casos, categorias totalmente novas.

O Taco John's, tradicionalmente conhecido por seus burritos e tacos, introduziu asas de frango desossadas em seu line-up durante a temporada de futebol. Os preços variam de acordo com o local no sistema de franquia de 425 unidades, mas o preço sugerido é $ 3,79 para uma pequena porção de 5 onças, $ 4,99 para uma porção de meia libra e $ 9,49 para uma porção de meio libra. Eles se saíram tão bem que a empresa anunciou recentemente planos de adicioná-los como itens permanentes do menu.

“Conversamos com hóspedes de fast-food e descobrimos que eles queriam [uma] ala conveniente sem sacrificar a qualidade. Eles também queriam sabores ousados ​​”, disse o vice-presidente de estratégia e inovação do cardápio, Bob Karisny, em um comunicado à imprensa.

Ruth’s Chris Steak House foi além de seu programa usual de bebidas com a introdução de coquetéis "vintage" de US $ 12 em seus 130 restaurantes.

A empresa disse em um comunicado que os novos coquetéis refletem a herança da rede de New Orleans.

Eles incluem:

•O Hemingway, feito com rum, licor Maraschino, suco de limão e toranja

• O Mula de moscou, que Ruth’s Chris faz com vodka, licor de gengibre, suco de limão, ginger ale, gengibre cristalizado e um toque de limão

• O Derby Peach Tea, com bourbon, purê de pêssego, chá gelado, suco de limão e folhas de hortelã

• O Manhattan East Side é inspirado nos sabores de dois coquetéis, o Manhattan e o Whiskey Sour. É feito com bourbon, licor de gengibre, mistura azeda caseira, cereja em conserva e um pouco de seu suco.

• O Furacão da Broad Street, uma variação da bebida clássica, é feita com rum envelhecido, suco de romã, suco de limão e lima e xarope de maracujá. É servido com uma borda de açúcar, uma rodela de laranja e uma cereja em conserva.

O Firehouse Subs ultrapassou seu cardápio tradicional ao oferecer um sanduíche com pão doce havaiano em três mercados.

A rede fast-casual de 470 unidades está vendendo um sanduíche de carne de porco desfiada defumada de madeira de lei, queijo Jack com pimenta e salada de repolho em um pão doce de sanduíche havaiano. Ele está disponível até 4 de março na cidade natal da Firehouse Subs, Jacksonville, Flórida, bem como Greenville e Spartanburg, S.C. e Phoenix, Arizona. O sanduíche custa $ 5,89 em Jacksonville, $ 6,09 em Greenville e Spartanburg e $ 5,99 em Phoenix.

Carl’s Jr. está testando uma nova versão de seu hambúrguer de peru, um item com menos de 500 calorias que foi lançado no início deste ano.

O novo Santa Fe Turkey Burger, que está sendo testado na maioria dos estabelecimentos Carl's Jr. na Califórnia, Colorado, Idaho e Oregon, é aromatizado com queijo Jack pimenta, alface, tomate, cebola roxa e chile verde fatiado e servido em um pão de mel torrado pão Ele está disponível por $ 3,49 ou $ 5,99 com batatas fritas e uma bebida.

“O sucesso inicial dos hambúrgueres de peru Charbroiled Carl's Jr. não foi uma grande surpresa para nós”, disse o diretor de marketing Brad Harley, “mas a popularidade contínua da linha durante a maior parte do ano passado foi muito agradável . ”

O hambúrguer original foi lançado em colaboração com a revista Men’s Health e seu "Eat This, Not That!" coluna.

A rede de serviço rápido de 1.292 unidades oferece atualmente o hambúrguer de peru original junto com o Teriyaki Turkey Burger e o Guacamole Turkey Burger.

A rede de irmãs Hardee’s oferece o hambúrguer de peru original junto com um hambúrguer de peru Mushroom & Swiss e BBQ Ranch. Não está testando o hambúrguer Santa Fe.

Entre em contato com Bret Thorn em [email protected]
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De Whole Paycheck a Whole Pocket Change

Toda a comida sempre foi um mercado sofisticado, vendendo produtos orgânicos por um preço alto. Em 2017, quando a Amazon anunciou a compra da rede de supermercados, eles garantiram aos compradores que a reputação de & # 8220Whole Paycheck & # 8221 seria coisa do passado. E demorou pelo menos um pouco até os preços começarem a subir e, mais uma vez, a Whole Foods reivindicou seu título anterior.

O aumento no preço foi justificado pela introdução do Amazon Prime Discounts, que oferecia aos assinantes uma economia extra em itens específicos (que mudavam semanalmente) com a suposição de que mais compradores da Whole Foods se inscreveriam no serviço. Esperava-se que a economia extra atrairia os clientes atuais da Amazon, mas como os preços aumentaram constantemente e os descontos não diminuíram, os membros do Prime procuraram em outro lugar para comprar seus mantimentos. Para obter mais tráfego nas lojas, a Whole Foods pretende não apenas reduzir os custos gerais, mas também estender os cortes de preços a mais do que apenas os titulares de assinaturas Prime. O produto terá o maior impacto com uma economia média de 20% e haverá incentivos extras para as pessoas se inscreverem no Prime, dando $ 10 de desconto em uma compra de $ 20 para novos membros.

Abaixo está uma comparação entre Whole Foods e seis de seus principais concorrentes orgânicos supermercados usando dados coletados pela equipe de dados CSG & # 8217s. Entre as sete lojas listadas, Whole Foods está no meio em número de unidades e participação de mercado ajustada. No entanto, quando o CSG fez uma análise mais aprofundada, descobriu que o custo médio por local / unidade colocava a Whole Foods diretamente sob a Kroger, a empresa líder em vendas, lojas e receita por local para supermercados. Uma vez que a cadeia de supermercados está obviamente indo bem nas vendas, a nova meta da Whole Foods é aumentar o tráfego de pedestres diminuindo os preços e atrair mais compradores a se inscrever no Amazon Prime.

O Sprouts Farmers Market, um dos concorrentes diretos do mercado orgânico listado no gráfico acima, não apenas tem vendas semanais disponíveis para todos os compradores, mas seus produtos começam com um custo mais baixo do que Whole Foods. Comparando vários itens de produção, laticínios e carnes, em média os clientes que compram na Whole Foods pagarão 8,9% a mais pelo mesmo produto do que comprariam na Sprouts. À medida que mais cadeias de supermercados se ramificam no mercado orgânico, a Whole Foods precisará encontrar uma maneira de manter seus preços em linha com os de seus concorrentes. Reduzir os custos para os clientes significa que os fornecedores da Whole Foods & # 8217 terão que atender às demandas e reduzir seus custos para se manterem competitivos.


De Whole Paycheck a Whole Pocket Change

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O aumento no preço foi justificado pela introdução do Amazon Prime Discounts, que oferecia aos assinantes uma economia extra em itens específicos (que mudavam semanalmente) com o pressuposto de que mais compradores da Whole Foods se inscreveriam no serviço. Esperava-se que a economia extra atrairia os clientes atuais da Amazon, mas como os preços aumentaram constantemente e os descontos não diminuíram, os membros do Prime procuraram em outro lugar para comprar seus mantimentos. Para obter mais tráfego nas lojas, a Whole Foods pretende não apenas reduzir os custos gerais, mas também estender os cortes de preços a mais do que apenas os titulares de assinaturas Prime. O produto terá o maior impacto com uma economia média de 20% e haverá incentivos extras para as pessoas se inscreverem no Prime, dando $ 10 de desconto em uma compra de $ 20 para novos membros.

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