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As 50 pessoas mais poderosas da indústria alimentícia da América em 2014 (apresentação de slides)

As 50 pessoas mais poderosas da indústria alimentícia da América em 2014 (apresentação de slides)

Esses homens e mulheres decidem o que e como você come, quer você perceba ou não

50. Danielle Nierenberg e Ellen Gustafson, cofundadoras, The Food Tank

Nierenberg e Gustafson, dois ativistas de alimentos de longa data, lançaram The Food Tank em janeiro de 2013 com uma missão: encontrar uma maneira de consertar o sistema alimentar quebrado do mundo. Ao organizar eventos que reúnem agricultores, empresas, trabalhadores, organizações sem fins lucrativos, ativistas locais, acadêmicos, formuladores de políticas, indústria, jornalistas, organizações comunitárias, comunidades de financiamento e doadores e todas as outras pessoas no mundo da alimentação sob o mesmo teto, eles esperam que eles podem iniciar a conversa e trabalhar em direção a um sistema alimentar mundial perfeito. "A pergunta que se faz historicamente é: 'Como podemos cultivar mais alimentos?'" Gustafson nos disse no ano passado. “Quando, na realidade, o que deveríamos perguntar é: 'Como desenvolvemos sistemas agrícolas para fazer as pessoas comerem de forma saudável? Alimentos com um baixo índice de doenças, um bom resultado ambiental e rendimentos de longo prazo." As respostas não virão fáceis, mas se alguém já teve o conhecimento e os recursos para procurá-las, são esses dois.

49. Adam Rapoport, Editor-chefe, Bon Appetit

Adam Rapoport passou uma década como Editor de Estilo na GQ Magazine antes de assumir o comando da segunda revista de maior circulação da Conde Nast em 2010 e, em uma era em que tudo está se tornando digital, ele mantém as coisas novas, relevantes e divertidas. Sob seu reinado, eles trouxeram a bordo mais contribuidores de celebridades, lançaram classificações como Os 20 restaurantes mais importantes da América, lançaram novos aplicativos lindos e expandiram sua presença digital, ao mesmo tempo em que espalham o evangelho de cozinhar, jantar, fazer compras e ter uma bola fazendo isso.

48. Matt Maloney, CEO, GrubHub Seamless

Até recentemente, se você quisesse pedir a entrega do jantar, tinha que pegar o telefone e ligar para o restaurante. Que abordagem antiquada! Nos últimos anos, duas novas empresas colocaram todo o processo online: Grubhub e Seamless. Essas empresas se fundiram em agosto de 2013, com os recursos de menu Menupages e Allmenus também sob seu guarda-chuva. Hoje, mais de 26.500 restaurantes em mais de 600 cidades estão conectados digitalmente à sua base de clientes, e Matt Maloney, cofundador da GrubHub, está no comando como CEO. Em 2012, Maloney foi nomeado CEO do Ano no primeiro Moxie Awards anual da Built in Chicago e, em 2013, o aplicativo Seamless 'ganhou o prêmio de Melhor da Exposição no Appy Awards da MediaPost. É um admirável mundo novo quando se trata de pedir um jantar, e o apetite do GrubHub Seamless por interrupções está tornando a transição simples e divertida.

47. Bill Marler, advogado e advogado de doenças transmitidas por alimentos

Advogado consumado em danos pessoais e responsabilidade civil por produtos, Marler tem litigado casos de doenças transmitidas por alimentos desde 1993, quando representou Brianne Kiner, a sobrevivente mais gravemente doente do Surto de E. coli Jack in the Box, criando um recorde do estado de Washington para uma ação individual por lesão corporal (US $ 15,6 milhões). Mais que um advogado, Marler tornou-se defensora de um abastecimento de alimentos mais seguro, solicitando ao USDA que regule melhor a E. coli patogênica, trabalhando com organizações sem fins lucrativos de segurança alimentar e organizações de vítimas de doenças transmitidas por alimentos e ajudando a estimular a aprovação da Lei de Modernização de Segurança Alimentar 2010-2011 da FDA. Ele também nos ajuda a nos manter informados sobre o blog dele, que ele atualiza quase diariamente.

46. ​​Steve Ells, Fundador / Co-CEO, Presidente, Chipotle Mexican Grill

Quando o ex-cozinheiro Steve Ells abriu o primeiro Chipotle em Denver, Colorado. Em 1993, não havia como ele imaginar que voz poderosa no mundo culinário teria 21 anos depois. Com mais de 1.500 locais em todo o mundo, as ofertas da Chipotle não são apenas consistentemente classificadas como as mais deliciosas do mercado, mas também demonstram que o fast food não precisa ser adquirido de forma irresponsável. As carnes são livres de hormônios e antibióticos, as vacas leiteiras são criadas a pasto e, em 2013, Ells entrou na briga de OGM, rotulando todos os ingredientes geneticamente modificados no menu online e prometendo eliminar todos os ingredientes geneticamente modificados em 2014, mesmo que significava aumentar os preços. Com Ells no comando, a Chipotle está abrindo caminho para um futuro com fontes mais responsáveis.

45. Tom Colicchio, Chef-Restaurateur e Personalidade da TV

Show do Colicchio hospedando Bravo's Top Chef o tornou uma das figuras mais visíveis em restaurantes do país, e o programa ajudou a trazer chefs veteranos e novatos para as salas de estar e para as telas de computador de pessoas que nem mesmo assistem ao Food Network. Colicchio também é um chef incrivelmente talentoso e proprietário de um império gastronômico de sucesso, com restaurantes finos como Artesanato, que celebra seu 13º aniversário este ano, assim como as ‘wichcraft lanchonetes sofisticadas, agora em seu 10º ano e encontradas em todos os EUA

44. Catherine Cassidy, vice-presidente e editora-chefe, Taste of Home

A revista de comida mais importante da qual a maioria dos amantes da comida de cidade grande provavelmente nunca ouviu falar, Gosto de casa, uma publicação baseada em receitas fornecidas pelo leitor, tem uma circulação de 3,2 milhões, quase duas vezes e meia o que seus concorrentes mais próximos se orgulham. Além disso, sob a orientação de Cassidy, seus vários livros de receitas, como a nova edição do Livro Taste of Home Baking Book, vendeu mais de 9 milhões de cópias, seu site e aplicativo são incrivelmente populares entre os leitores e suas escolas de culinária pop-up atraem mais de 300.000 participantes anualmente. Claro, essas pessoas afetam a maneira como a América cozinha e come.

43. Ingrid Newkirk, presidente e cofundadora, People for the Ethical Treatment of Animals

O líder vocal desta organização cada vez mais importante, Newkirk levou a empresa a outro ano banner em 2013, que viu o fechamento do Centro de Pesquisa Primata de Harvard; uma escola em Queens, N.Y., tornando-se a primeira escola pública totalmente livre de carne do país; Bill Gates financiando o desenvolvimento de carne e ovos veganos; e cole armadilhas para insetos retiradas das prateleiras de milhares de lojas. A influência cada vez maior do grupo em agências governamentais e tribunais demonstra o poder que o grupo exerceu por meio de suas campanhas de conscientização, às vezes polêmicas.

41. Tracey Ryder, fundadora, Edible Communities Publications

Em 2002, Tracey Ryder e Carole Topalian fundaram a Edible Communities, Inc. e, hoje, é a maior editora do país dedicada ao movimento de alimentos locais. Existem atualmente 80 títulos individuais na América do Norte, em mercados como Manhattan, Boston, San Francisco e Vancouver, com mais 10 sendo adicionados anualmente. Não há outro meio de impressão dando tanta atenção aos artesãos locais de comida, chefs, fazendeiros, pescadores e outros formadores de opinião culinária, elevando-os ao status de heróico por meio de entrevistas aprofundadas e fotografias impressionantes. Você pode pensar que o movimento local por alimentos começou a se estabelecer nacionalmente há apenas alguns anos, mas Ryder estava lá na vanguarda. No ano passado, o veterano editorial Eric Thorkilsen comprou o controle da empresa e foi nomeado CEO, e hoje as revistas chegam a 1,4 milhão de pessoas. Recentemente, eles lançaram um site, Festa comestível, para apresentar o melhor conteúdo de todas as suas propriedades.

40. Dana Cowin, editora-chefe, Food & Wine

A Fundação James Beard finalmente reconheceu as contribuições consideráveis ​​de Cowin para o mundo da culinária em 2012, ao introduzi-la no Who's Who em Food & Beverage in America. Como chefe editorial de uma das principais revistas na categoria epicurista, Cowin supervisiona instituições que promovem tendências e aprimoram a carreira, como o relatório anual da publicação Melhores Novos Chefs e agora Os melhores novos chefs de confeitaria questões e o principal festival de culinária dos EUA, o Food & Wine Classic em Aspen, Colo. Seria difícil ser um chef famoso na América hoje sem o apoio de Cowin.

39. Alice Waters, Chef-Restaurateur e Fundadora e Diretora, Projeto do Pátio da Escola Comestível

Com a consciência nutricional quando a consciência nutricional não era legal, Waters apresentou a uma geração inteira de americanos a própria noção de comida orgânica e de origem local, ao mesmo tempo que ajudou a popularizar a culinária de sua amada Provença e outras regiões do Mediterrâneo. A influência mais recente de Waters pode ser vista na crescente consciência da nutrição infantil por meio de sua fundação, The Projeto de pátio escolar comestível. Até mesmo Anthony Bourdain, que uma vez disse que Alice Waters irritava "os m * @ # vivos dele", chamou-a de visionária e descreveu seu restaurante em Berkeley, Califórnia, Chez Panisse - que celebrou seu 40º aniversário em 2011 e recuperou rapidamente de um incêndio devastador no ano passado - como "indiscutivelmente o berço da revolução alimentar." Trabalhando para "ensinar, nutrir e capacitar os jovens", Waters usou seu poder para influenciar a legislação e foi amplamente responsável por encorajar Michelle Obama a criar um jardim na Casa Branca. Waters tem sido uma força motriz no mundo dos restaurantes e cada vez mais também na esfera política.

38. Dawn Sweeney, Presidente e CEO, National Restaurant Association

A NRA que tem estado muito nos noticiários ultimamente não é esta (infelizmente) - mas como a principal organização lobista de serviços de alimentação do país, a National Restaurant Association representa mais de 380.000 estabelecimentos em todo o país, de restaurantes finos e redes de fast-food a fornecedores de alimentos e organizações sem fins lucrativos. Também estabeleceu programas de segurança alimentar, oferece bolsas de estudo em hospitalidade e culinária, auxilia seus membros na manutenção de boas práticas ambientais, dirige o Kids LiveWell campanha encorajando restaurantes a servir opções saudáveis ​​para crianças - enquanto se opõe ao Obamacare e aos esforços para aumentar o salário mínimo.

37. Thomas Keller, Chef-Restaurateur

Keller é indiscutivelmente o chef mais respeitado do país. Apenas um pequeno número de pessoas a cada ano tem o privilégio de jantar em seus estabelecimentos de primeira linha, os carros-chefe da The French Laundry em Napa Valley, Califórnia, e Per Se na cidade de Nova York, cada um com uma guirlanda com três estrelas Michelin, mas a precisão e integridade com que Keller organiza e dirige todas as suas cozinhas, tanto sofisticadas quanto casuais, impactou positivamente toda a indústria de restaurantes na América.

36. Susan Ungaro, presidente, James Beard Foundation

Ungaro tornou-se presidente da esta organizaçãon em 2006, após ser abalada por um escândalo de peculato. Desde então, a fundação sem fins lucrativos teve um enorme aumento em estatura e credibilidade. Ele distribui o que é considerado as maiores honrarias da comida e do vinho americanos, o James Beard Awards, às vezes chamado de "Oscar da comida". A fundação administra um sério programa de bolsas de estudo, e a James Beard House em Greenwich Village, na cidade de Nova York, continua sendo uma vitrine de alto nível para chefs promissores. Os escoteiros da América concederam a Ungaro seu prêmio Cidadã Distinta em 2012 em reconhecimento ao seu trabalho com alunos que desejam seguir uma educação culinária; Ungaro teve a coragem (e bom senso) de recusar a homenagem por causa das políticas anti-homossexuais dos escoteiros.

35. Danny Meyer, Restaurateur

Restaurantes de Meyer - entre eles Gramercy Tavern, Union Square Café, Maialino, North End Grill, e O moderno - número entre os principais destinos gastronômicos de Nova York. Ele também ajudou a elevar os padrões do serviço de restaurante por meio de seus programas de treinamento rigorosos (um estabelecimento Meyer em um currículo é, para aspirantes a gerentes, o equivalente a um restaurante Keller para aspirantes a chefs), e até mesmo escreveu um não-restaurante livro específico chamado Preparando a mesa: o poder transformador da hospitalidade nos negócios. Então, é claro, há o Shake Shack efeito. O imensamente popular mini-império de hambúrgueres não só continuou a se expandir - agora existem mais de 40 deles e aumentando em todo o mundo - como também serviu de modelo para outros chefs servirem comida de qualidade em um contexto de baixa renda.

34. Michael Pollan, Autor

Um frequente contribuinte à The New York Times Magazine e várias outras publicações, bem como ao autor de livros que induzem o diálogo e best-sellers, como o vencedor do prêmio James Beard O dilema do onívoro e uma edição atualizada de Regras Alimentares: Manual do Comedor, Pollan continua a ser uma voz importante na discussão nacional sobre de onde vêm os nossos alimentos e como são produzidos. Nenhuma conversa sobre os hábitos alimentares comerciais modernos e o sistema agrícola americano estaria completa sem a menção deste autor de best-sellers.

33. Bill Shore, fundador e CEO, compartilhe nossa força

Esta organização sem fins lucrativos centrada na indústria de restaurantes nacionais, cujo objetivo ambicioso é nada menos do que acabar com a fome infantil na América, há muito faz parceria com empresas como Food Network, Wal-Mart e ConAgra, e patrocina programas nacionais como Jeff Bridges ' Nenhuma campanha infantil com fome, com o objetivo de ter sucesso nesta tarefa imponente até 2015. Em 2013, Shore fez parceria com o chef Tom Colicchio e os cineastas Kristi Jacobson e Lori Silverbush para ajudar a promover Um lugar na mesa, um filme que ilumina a fome na América. SOS também arrecada dinheiro para seus programas por meio de esforços como o popular Sabor da Nação eventos em todo o país e tanto o Venda de bolos americanos e a Excelente jantar americano.

32. Dan Bane, Presidente e CEO, Trader Joe's

De seus vinhos da casa "Two-Buck Chuck" (agora do tamanho certo para "Three-Buck Chuck") e outras pechinchas de vinho e cerveja - em estados onde as vendas de bebidas alcoólicas em supermercados são permitidas - até seus premiados (e altamente original) da seção de alimentos congelados com sua grande seleção de, e preços palatáveis ​​para, alimentos básicos geralmente caros como queijo, café e nozes, Trader Joe's permanece uma mercearia original. Com 408 lojas em todo o país em mais de 30 estados e contando, Trader Joe's ainda está sozinho em seu estilo de varejo experiente. Suas raízes no mercado de produtos frescos do sul da Califórnia estagnaram (há uma famosa lista de ingredientes que a rede Trader Joe não aceita em produtos que vende) e expandiu o vocabulário culinário de uma ampla base de clientes. Ao longo do caminho, tornou a compra de alimentos bastante divertida.

31. Bob Aiken, presidente e CEO, Feeding America

A principal instituição de caridade nacional contra a fome, Alimentando a América tem como missão fornecer sustento nutricional aos diversos marginalizados em todo o país por meio de uma rede nacional de mais de 200 bancos de alimentos membros. Também busca engajar todos nós, tanto individualmente quanto em nível governamental, na luta para acabar com a fome. A Feeding America fornece assistência alimentar de emergência a cerca de 37 milhões de pessoas anualmente, um aumento de 46% em relação a 2006.

30. Steve Spinner, CEO, presidente e diretor, United Natural Foods, Inc.

Quando decidimos que queremos comer alimentos orgânicos, sustentáveis ​​e / ou "naturais", onde os obtemos - especialmente se vivemos em uma parte do país onde os mercados de agricultores operam apenas um ou dois dias por semana, e são sazonais nisso? Toda a comida? Bem, claro, mas de onde a Whole Foods consegue essas coisas? Em grande parte provavelmente de UNFI, maior distribuidora de produtos naturais, comestíveis e outros do país. A UNFI distribui marcas como Amy's, Organic Valley, Green & Black's, Muir Glen, Hain Celestial, Cascadian Farm, Annie's, Kashi, Back to Nature, Stonyfield Yogurt, American Flatbread e muitos mais não apenas para Whole Foods, mas para supermercados, alimentos naturais outlets, e cooperativas de alimentos em toda a América e no Canadá e mais de 40 outros países. Sua divisão Albert's Organics é a distribuidora líder nacional de produtos orgânicos de qualidade e outros perecíveis, e a UNFI também administra a cadeia de mercado de Origens da Terra na Costa Leste. Se você quer comer verde, em outras palavras, o UNFI terá prazer em ajudar.

29. Julie Packard, Diretora Executiva e Vice-Presidente, Monterey Bay Aquarium

Packard, um biólogo marinho, dirigiu este aquário showplace desde que foi inaugurado em 1984 com uma doação da Fundação David e Lucile Packard (como na Hewlett-Packard, ou HP) - os Packards sendo seus pais. Além de ser uma instalação educacional de primeira linha, o aquário lidera vários movimentos que visam a conservação do oceano. Seu efeito imediato mais visível na comunidade alimentar americana, entretanto, foi através de seus esforços como pioneira no movimento de frutos do mar sustentáveis. Chefs e consumidores responsáveis ​​em todo o país agora consultam sua lista de observação de frutos do mar (na forma de cartões de carteira, um site e um aplicativo) de escolhas sustentáveis ​​em peixes e crustáceos, impactando assim o mercado de frutos do mar de costa a costa. O Aquário também hospeda um Instituto de Alimentos Sustentáveis ​​anual, que aborda questões como segurança alimentar global, agricultura urbana e inovações na aquicultura.

28. John Mackey, fundador e co-CEO, Whole Foods Market

Toda a comida mudou os hábitos de compra e alimentação de uma geração ou mais e incentivou o desenvolvimento de novos negócios, grandes e pequenos, para satisfazer sua clientela cada vez mais preocupada com a saúde e o meio ambiente. A empresa tem mais de 360 ​​lojas nos EUA, Canadá e Reino Unido, e faturou US $ 12,9 bilhões em vendas no ano passado. Mackey é um libertário proeminente e tem sido criticado por criticar a Lei de Proteção ao Paciente e Cuidados Acessíveis, opondo-se à sindicalização de suas lojas, desprezando o aquecimento global e transportando produtos OGM. Por outro lado, ele também liderou a rede no estabelecimento de um Sistema de Avaliação de Bem-Estar Animal para todas as carnes vendidas nas lojas, fez esforços para aumentar muito a proporção de frutos do mar sustentáveis ​​que a Whole Foods vende e lançou o Whole Kids Foundation, uma organização que faz parceria com escolas e educadores para disponibilizar alimentos saudáveis ​​nas escolas.

27David Kirchhoff, CEO, Weight Watchers International

Chamada de plano de perda de peso número um no mundo, esta empresa com 50 anos e nunca parecia melhor, agora operando em cerca de 30 países, promove a ideia elementar de que comer mais saudável, fazer mais exercícios e ter um bom sistema de apoio é a melhor maneira de perder peso. Vigilantes do Peso continua a crescer em um mercado supersaturado de truques e tendências. Seu PointsPlus e novo 360 sistemas, bem como sucessos de cair o queixo de celebridades (estamos falando com você, Jennifer Hudson), mantenha os Vigilantes do Peso no topo e em forma.

26. Mario Batali e Joe Bastianich, Chef / Restaurateurs

A dupla dinâmica do chef Mario Batali e seu parceiro de negócios restaurateur Joe Bastianich estão em chamas. A exuberante personalidade culinária ruiva e vestindo Croc laranja alerta The Mastigar, uma oferta diurna nobre da ABC-TV provando que há um lugar para programas de comida em canais não alimentares. Esta não é a única maneira pela qual Batali está mudando nossas percepções sobre o que é provavelmente a cozinha mais popular do mundo - e sobre a comida em geral. Esteja ele revelando os segredos da culinária italiana comovente, promovendo seu conceito de mercado / restaurante Eataly em constante expansão (que recentemente abriu seu segundo posto avançado nos Estados Unidos em Chicago) ou apenas oferecendo seus insights sobre a cultura culinária, temos certeza de que estaremos ouvir muito dele por um longo tempo. Ah, e não faz mal que seus mais de uma dúzia de restaurantes, administrados em parceria com o "homem do restaurante" Joe Bastianich, sejam em sua maioria estelares.

25. David Murdock, CEO, Dole Food Company

O maior produtor mundial de frutas e vegetais, Dole opera em mais de 90 países, comercializando bananas, abacaxis (frescos e embalados), uvas, morangos e saladas, junto com todos os tipos de frutas e sucos frescos e congelados. Em 2013, o bilionário David Murdock comprei a empresa por US $ 1,2 bilhão, tornando-o privado. Murdock, de 90 anos, já havia recuperado a empresa da quase falência em 1985, estava comprometido em encontrar uma cura para o câncer e fundou o Dole Nutrition Institute para defender os benefícios de um estilo de vida baseado em vegetais.

24. Kevin Systrom, cofundador e CEO, Instagram

Este site de compartilhamento de fotos e rede social insanamente popular, que adiciona a cobertura de um sistema de manipulação de fotos que permite aos usuários aplicar vários efeitos especiais às suas imagens (sem dúvida resgatando inúmeras fotos ruins tornando-as artísticas), deve estar fazendo algo certo: Facebook comprei-os em 2012 por cerca de US $ 1 bilhão. Instagram permite que as pessoas façam descobertas em restaurantes e tenham ideias culinárias com base no que seus amigos e redes estão vivenciando - e tirando fotos (cada imagem, como todos sabemos, vale uma porção de palavras).

23. Ben Silbermann, fundador e CEO, Pinterest

Quatro anos atrás, ninguém tinha ouvido falar Pinterest - porque não existia. Lançado (em beta fechado) em março de 2010, tornou-se o site de crescimento mais rápido na história da Internet; hoje ele registra 2,5 bilhão visualizações de página mensais. Um site de compartilhamento de fotos que permite aos usuários "fixar" suas próprias coleções de imagens de acordo com os temas, o Pinterest lidera todos os outros sites de compartilhamento de imagens em conscientização do consumidor e visitas - e uma das categorias mais populares, junto com DYI e artesanato e mulheres vestuário, é comida e bebida. O Pinterest levou a socialização desses assuntos a um novo nível, tornando-se uma fonte cada vez maior de informações sobre alimentos e bebidas com base não em atualizações de status, mas em um compartilhamento visual / visceral genuíno de receitas, ideias sobre comida, recomendações de restaurantes e muito mais.

22. Michelle Obama, primeira-dama dos Estados Unidos

A primeira dama continua a ser uma figura inspiradora no mundo da alimentação. Em 2009, ela plantou (parcialmente com suas próprias mãos) um jardim da Casa Branca como um símbolo vivo e crescente de sua campanha "Let’s Move", um esforço para tornar a alimentação escolar mais saudável e reduzir a obesidade infantil para 5 por cento até 2030. American Grown, seu livro sobre as hortas (e sobre as hortas e sobre si mesma), com receitas incluídas, foi publicado em 2012. Um de seus temas é o impacto nas comunidades do acesso a alimentos frescos e baratos. Se a presidência é, como Teddy Roosevelt propôs uma vez, "um púlpito agressivo", sendo a companheira do presidente tem poder próprio, e adoramos que a Sra. Obama esteja usando pelo menos parte dele para melhorar a maneira como os Estados Unidos comem e pensam sobre comendo.

21. Rodney McMullen, Presidente e CEO, The Kroger Co.

Kroger e suas subsidiárias formam a maior rede de supermercados do país e seu segundo maior varejista geral em termos de receita, e a quarta maior operação de varejo desse tipo no mundo. Opera mais de 3.800 supermercados e lojas de conveniência da costa oeste ao sul profundo. Os vários laticínios, padarias, fábricas de carne e outras instalações de produção alimentam milhões de pessoas por ano, e as decisões de compra da Kroger afetam o mercado em grande escala. Mas Kroger também dá um exemplo para a indústria de outra forma. Nomeado pela Forbes como a empresa mais generosa da América, seus esforços filantrópicos recentes incluem US $ 3 milhões para a conscientização do câncer de mama e US $ 1,5 milhão para apoiar o trabalho da USO. E com o aquisição recente da cadeia oriental Harris Teeter e uma transição perfeita para o novo CEO McMullen, que substituiu David Dillon em janeiro, continua sua trajetória rumo ao domínio do supermercado.

20. Fred DeLuca, cofundador e presidente, Subway

Quando DeLuca e o parceiro de negócios Peter Buck abriram os Super Submarinos de Pete em Bridgeport, Connecticut, em 1965 - o nome foi alterado para Metrô três anos depois - eles projetaram ambiciosamente que teriam 32 locais em 10 anos. Hoje, existem mais de 40.000 metrôs em 105 países. É agora a maior empresa de restaurante de marca única do mundo, maior do que o McDonald's em número de unidades (um número pequeno, mas crescente deles, são eco-restaurantes "verdes"). No poder de compra e na influência das tendências de restaurantes casuais - entre outras coisas, o Subway promove opções de baixo teor de gordura e reduziu o teor de sódio em todos os seus produtos em pelo menos 15% - o Subway faz a diferença.

19. Bob Tuschman, gerente geral e vice-presidente sênior, Food Network

Rede de comida não inventou o programa de culinária da TV, mas inventou a televisão sobre comida - e mudou nossa paisagem culinária no processo. Já existiam chefs famosos antes de ir ao ar, mas a Food Network deu a eles mais celebridades e criou novas aos montes - transformando o "chef" em uma escolha de carreira viável (ou pelo menos imaginável) para que estremecemos só de pensar. quantos espectadores. Sem ele, Rachael Ray ainda estaria vendendo mantimentos gourmet e Guy Fieri ainda estaria servindo batatas fritas com alho, e um dos programas mais recentes da rede, Jogos da Guy’s Grocery, ainda seria apenas o tipo de coisa sobre a qual você tem pesadelos. Co-propriedade da Scripps Networks Interactive e da Tribune Company, a Food Network é observada em aproximadamente 100 milhões de residências. O site e a revista Food Network também são líderes em suas categorias. Tuschman não dirige Food Network - é Brooke Johnson, o presidente - mas ele é o formador de opinião, contratando e demitindo talentos, fazendo e quebrando estrelas, influenciando o diálogo culinário diariamente.

18. José Andrés, Chef-Restaurateur

Este incessantemente enérgico chef nascido nas Astúrias, quase sozinho, apresentou aos americanos a verdadeira comida espanhola - tanto de vanguarda quanto tradicional - preparada e servida no século 21, por meio de seus restaurantes (entre eles Minibar, é por José Andrés, dois Bazares, e quatro Jaleos, que se estende de Washington, D.C. a Los Angeles passando por Las Vegas), mas também por meio de seus livros de receitas e aparições na TV. Agora ele tem foi nomeado Decano de Estudos Espanhóis no Centro Internacional de Culinária de Manhattan, onde está supervisionando um currículo único de culinária espanhola (desenvolvido com nosso próprio diretor editorial, Colman Andrews). Com sua organização sem fins lucrativos D.C. Cozinha Central, suas atividades no Haiti (que incluem um projeto de filme para celebrar a gastronomia daquele país), e outras iniciativas, Andrés também é um ativista social, lembrando aos colegas chefs a amplitude de suas responsabilidades para com suas comunidades. Ele também foi chamado de The Daily Meal's Chef Americano do Ano de 2012.

17. Pamela Bailey, Presidente e CEO, Grocery Manufacturers Association

Você pode não ter ouvido falar da Associação de Fabricantes de Alimentos, mas eles desempenham um papel mais importante em sua vida do que você imagina. A GMA é a maior associação comercial do mundo que representa a indústria de alimentos, bebidas e produtos de consumo. Muitas das maiores empresas de alimentos do mundo estão representadas, como Con Agra, General Mills, Unilever, Cargill e Mars, e juntas enfrentam grandes questões: sua batalha atual é sobre a rotulagem de OGM e o direito de chamar os alimentos com OGM de naturais. 'Como presidente e CEO, Bailey é o membro mais visível da organização, trabalhando para transmitir suas mensagens ao povo americano de uma forma clara e concisa que pinte as empresas que a associação representa da melhor maneira possível. É um trabalho complicado, mas alguém tem que fazer.

16. Paul Grimwood, CEO e presidente da Nestlé USA

Fundada como Anglo-Swiss Condensed Milk Company em 1866, Nestlé é hoje a maior empresa de alimentos do mundo em receita. Entre suas muitas marcas nos Estados Unidos estão Nespresso, Nescafé, Coffee-Mate, Trigo ralado, Stouffer's, Hot Pockets, Lean Cuisine, Gerber, PowerBar, Toll House Cookies, Raisinets, After Eight, três marcas de sorvete (Edy's, Dreyer's e Häagen-Dazs) e, bem, Alpo. Ela também possui o programa de perda de peso Jenny Craig e, por meio de sua divisão Nestlé Waters, nos dá grande parte de nossa água engarrafada, com rótulos como Poland Spring, Arrowhead, Acqua Panna, Perrier e Vittel. Grimwood, quem mudou-se em agosto de 2012 (ele era ex-homem da Nestlé no Reino Unido e na Irlanda), preside as operações nos Estados Unidos de uma empresa cujos produtos são provavelmente encontrados em quase todos os lares americanos onde há um bebê, um cachorro, um viciado em cafeína, ou um amante de doces - que parece estar bem coberto.

15. Donald Thompson, vice-presidente e CEO, McDonalds

Assumindo da aposentadoria de Jim Skinner em julho de 2012, Thompson detém as rédeas da maior rede de hambúrgueres do mundo de longe (69 milhões servidos - diariamente!). Ao longo dos anos, os Arcos Dourados mudaram os hábitos alimentares americanos (se não necessariamente para melhor) de inúmeras maneiras, apresentaram milhões de clientes ao radicchio e às alfaces infantis, revolucionaram o sanduíche do café da manhã e trouxeram smoothies de frutas frescas para um público totalmente novo . McDonald's compra quase US $ 1 bilhão em carne bovina americana anualmente (está se movendo cada vez mais para o mercado de frango também) e é o maior comprador de maçãs nos EUA. E embora possa ter cometido alguns erros estratégicos no ano passado - mais notavelmente um implementação fracassada of Mighty Wings - é difícil imaginar que Mickey D's não vai apenas continuar crescendo.

14. Pete Wells, crítico de restaurantes, The New York Times

Quem detém esse cargo é, ipso facto, o mais poderoso revisor de restaurantes do país. Wells fez com que o trabalho fosse seu com sucesso e escreve resenhas inteligentes e perspicazes, pesadas na culinária asiática (mas isso é necessariamente uma coisa ruim?). Suas avaliações semanais de restaurantes em Nova York (e ocasionais fora da cidade), como as de seus antecessores, podem transformá-los em sucessos da noite para o dia ou levá-los ao fracasso, e as opiniões que ele expressa, por extensão, influenciam chefs e donos de restaurantes todos sobre a América. O que ele escreverá na próxima quarta-feira muito provavelmente estará em seu shopping center local em novembro.

13. Craig Jelinek, CEO, Costco

Costco é agora uma das três principais redes de varejo da América e a maior operação de depósito de membros do mundo. Com Jelinek, que começou sua carreira como caixa, a Costco continuou sua missão de fazer produtos de marca de qualidade, alimentos e bebidas com destaque entre eles, acessíveis a uma ampla clientela por meio de compras em massa. Alimentos frescos e embalados respondem por 32 por cento das vendas líquidas anuais da Costco, com "artigos diversos", incluindo doces, salgadinhos e bebidas alcoólicas e não alcoólicas, respondendo por outros 23 por cento. “Uma das coisas que as pessoas sempre terão que fazer é comer”, diz Jelinek. "Eu não vejo isso mudando." Recentemente, Jelinek se tornou o garoto-propaganda dos esforços para aumentar o salário mínimo, já que os funcionários da Costco começam a ganhar US $ 11,50 por hora.

12. Donnie Smith, presidente e CEO, Tyson Foods

Se você comer frango na América, quase certamente comerá Tyson. A firma continuou ser o segundo maior processador e atacadista de carne do mundo e a segunda maior empresa produtora de alimentos da América. Seus pássaros lotam as prateleiras dos supermercados e é o fornecedor exclusivo de frango para várias redes como McDonald's, KFC e Burger King. Tyson também retribui: é bem conhecido como um doador corporativo generoso, doando milhões para instituições de caridade infantis, abrigos familiares, parques comunitários e áreas de recreação.

11. William J. Delaney III, CEO, Sysco

William J. Delaney é funcionário da Sysco, a maior distribuidora de alimentos de linha larga do mundo, há mais de 25 anos e é CEO desde 2009. Sob sua gestão, a empresa continuou a crescer e aumentar sua presença em todo o mundo, fornecendo o básico ingredientes para comida servida por centenas de milhares de restaurantes, incluindo muitas redes. Delaney foi fundamental para organizar a fusão de 2013 com a rival US Foods, e quando o negócio for concluído no final deste ano (como era esperado), as receitas combinadas das duas empresas darão a elas uma fatia colossal de 27% do mercado de distribuição de alimentos dos EUA.

10. David MacLennan, Presidente e CEO, Cargill

A maior empresa privada de qualquer tipo nos Estados Unidos em termos de receita, Cargill é um produtor e comerciante internacional de alimentos e de produtos e serviços agrícolas, financeiros e industriais. No último trimestre de 2013, observou um aumento de 36 por cento no lucro, colocando uma fresta de esperança em um ano difícil definido por um aumento influenciado pela seca nos custos de ração. A Cargill também administra um programa de treinamento de agricultores e contribui com 2% de seus ganhos globais consolidados antes dos impostos para programas ambientais, educacionais, de saúde e nutrição em todo o mundo.

9. Jeremy Stoppelman, cofundador e CEO, Yelp

Yelp

Yelpers fala sobre muito mais do que restaurantes e produtos alimentícios, mas os contribuidores deste site animado escreveram mais de 47 milhões de avaliações de restaurantes locais, e Yelp vem acumulando mais de 117 milhões de visitas únicas mensais (contra 83 milhões no ano passado). Para uma porcentagem cada vez maior de frequentadores de restaurantes americanos, este é o lugar para ir antes de sair. A experiência é aprimorada com fotos, classificações e oportunidades para os restaurantes responderem. Em resposta a acusações de abuso - como restaurantes (e outras empresas) pagando por avaliações positivas ou denunciando pseudonimamente seus concorrentes - a empresa aumentou as atividades de monitoramento e delatou agressivamente os infratores. Com o criação recente de um comitê de ação política e a contratação de lobistas, parece não haver como parar esse gigante em crescimento.

8. Jack Menzel, Diretor de Gerenciamento de Produto, e Gannon Hall, Chefe do Zagat, e suas equipes, Google

Nós usamos Google 75 milhões de vezes por dia, olhando, procurando, procurando. É bem seguro apostar que uma boa parte do que procuramos tem a ver com receitas ou restaurantes. (Alguns observadores estimam a pesquisa de receita em 1 a 2 por cento do total, o que significaria que pedimos ao Google até 95 milhões de receitas anualmente.) Esse enorme mecanismo de pesquisa que se transformou em fenômeno cultural é a porta de entrada para um mundo inteiro de informações relacionadas à comida - uma primeira parada essencial para muitos de nós no caminho para cozinhar e comer. Descobrir exatamente quem está no comando do que no Google não é fácil - você não pode simplesmente pesquisar no Google - e, em qualquer caso, o desenvolvimento e o refinamento constante de receitas e outros algoritmos de pesquisa relacionados a alimentos e a integração do enorme Zagat O banco de dados de restaurantes (que o Google adquiriu em 2011, depois de não conseguir comprar o Yelp) dificilmente são empregos para uma única pessoa. Estamos destacando Menzel e Hall por suas contribuições consideráveis ​​nessas áreas, mas também como representantes de uma entidade com cabeça de hidra que cada vez mais nos informa sobre comida (junto com tudo o mais) e nos oferece acesso quase instantâneo a uma piscina infinita de receitas, dicas de culinária, recomendações de restaurantes, perfis de chefs, definições de alimentos e um cardápio repleto de outras delícias. E com a introdução de um carrossel de imagens para resultados de pesquisa relacionados a restaurantes em julho, encontrar o restaurante perfeito ficou ainda mais fácil.

7. Patricia Woertz, Presidente, Presidente e CEO, Archer Daniels Midland

Fornecendo armazenamento agrícola e serviço de transporte e operando mais de 265 fábricas em todo o mundo, onde grãos de cereais e sementes oleaginosas são processados ​​em produtos usados ​​nas indústrias de alimentos, bebidas, nutracêuticos, industriais e de ração animal, Archer Daniels Midland foi nomeada três vezes pela Fortune como a empresa de produção de alimentos mais admirada do mundo (entre outras coisas, ela é parceira da Feeding America). À cabeceira da mesa está Patricia Woertz. Classificada em sétimo lugar na lista de 2013 das 50 mulheres mais poderosas da Fortune nos negócios, Woertz trouxe a ADM para resultados financeiros recordes - suas receitas em 2012 foram de US $ 89 bilhões - enquanto aumentava suas redes de abastecimento, transporte e processamento por meio de aquisições selecionadas.

6. James P. Hoffa, Presidente Geral, Irmandade Internacional dos Teamsters

The Teamsters são uma grande força no transporte de alimentos e bebidas, e os materiais usados ​​para produzi-los, em todo o país.Além do transporte, os membros do Teamsters representam os trabalhadores que produzem e embalam vários tipos de produtos de consumo por meio de suas divisões de Padaria e Lavanderia, Cervejaria e Refrigerantes e Laticínios, entre outras. Eles também fazem lobby junto ao governo, apóiam candidatos políticos (mais recentemente Barack Obama, embora Hoffa seja não sou fã do Obamacare) e influenciam as decisões corporativas como acionistas (por exemplo, a Coca-Cola). Suas greves afetam grandes supermercados, produtores de alimentos, cervejarias e outras preocupações - seja protegendo os direitos dos trabalhadores ou mantendo a administração como refém, dependendo do seu ponto de vista, mas de qualquer forma provavelmente impactando os preços ao consumidor. Hoffa - que, sim, é filho do lendário Jimmy Hoffa, alegadamente enterrado sob várias toneladas de concreto em algum lugar ou outro - dirige o sindicato desde 1998. Ele é otimista quanto ao lugar dos sindicatos neste país, e tem recentemente foi franco contra a fusão dos fornecedores de alimentos Sysco e US Foods.

5. Indra Nooyi, presidente e CEO, Pepsi

Com um portfólio que inclui Frito-Lay, Quaker, Pepsi-Cola, Tropicana, Aquafina e Gatorade, PepsiCo possui o que é quase certamente a maior coleção do mundo de marcas de alimentos e bebidas, incluindo 22 linhas de produtos diferentes, cada uma gerando mais de US $ 1 bilhão em vendas anuais. (Suas contas de sal e açúcar devem ser enorme.) Desde que foi nomeada para seu cargo atual como chefe da PepsiCo em 2006, Nooyi foi eleita a "mulher mais poderosa" da Fortune por cinco anos consecutivos (ela ficou em segundo lugar em 2011, 2012 e 2013). Embora Nooyi tenha liderado novas linhas de produtos nutritivos (como suco de laranja adoçado com estévia e batata frita com baixo teor de gordura), os acionistas estão insatisfeitos com seus esforços no campo de refrigerantes, onde a Pepsi perdeu participação de mercado para sua rival de longa data, a Coca -Cola. Ainda assim, Nooyi permanece inflexivelmente contra a divisão de suas divisões de bebidas e lanches.

4. Michael R. Taylor, Comissário Adjunto para Alimentos, Federal Drug Administration

Desde 1976, quando foi aprovado na Ordem dos Advogados e passou a trabalhar como advogado da equipe do FDA, Taylor oscilou entre as agências reguladoras do governo e o setor privado, em um ponto trabalhando para o USDA e por vários períodos sendo empregado pela, digamos, Monsanto ou um de seus escritórios de advocacia. De volta ao mundo oficial, ele ocupou seu cargo atual desde 2010. Em janeiro de 2011, o presidente Obama aprovou a Lei de Modernização da Segurança Alimentar da FDA (FSMA), que confia a Taylor e sua agência a execução de novos regulamentos e também dá ao FDA mais autoridade para direcionar as políticas de segurança e recall e revisar os procedimentos das empresas produtoras de alimentos. A estratégia de prevenção resultante representa uma das reformas mais abrangentes da legislação de segurança alimentar nos últimos 70 anos. No ano passado, ele foi lançou uma investigação de cafeína em produtos alimentícios, ajudou produtores de alimentos proteger seu produto do bioterrorismo, regras revisadas em uma proposta depois de ouvir o feedback dos agricultores e trabalhar para proteger o público de inúmeras outras maneiras.

3. Doug McMillion, presidente e CEO, Walmart

Embora venda muitos outros tipos de mercadoria também, Wal-Mart é a maior mercearia do mundo - e também o cliente número um do país para alimentos orgânicos. Dito isso, também fez um forte lobby para afrouxar a definição legal de "orgânico" para que mais produtos pudessem ostentar esse rótulo. Em fevereiro, McMillion assumirá as rédeas do CEO cessante Mike Duke, que se comprometeu a fazer com que a empresa comprasse mais produtos locais e sustentáveis. Com as vendas em ligeiro declínio, e acusações recentes que a empresa subornou funcionários mexicanos para que pudessem construir lá, ele certamente terá muito o que fazer.

2. Hugh Grant, presidente, presidente e CEO, The Monsanto Company

Grant, como líder desta empresa internacional de biotecnologia, foi incomodado (ou talvez atingido por um ataque de consciência) como resultado das mais de 100 manifestações do Ocupe Monsanto realizadas ao redor do mundo em 2012? Nós duvidamos disso. A empresa, que continua a ser a maior produtora mundial de sementes geneticamente modificadas (é também fabricante do Roundup - o pesticida agrícola mais utilizado em todo o mundo), e que patenteia suas variedades de sementes (o que significa que devem ser compradas novamente a cada ano em vez de ser salvo de uma temporada para outra), sobreviveu a inúmeros protestos, ações judiciais e ações do governo ao longo dos anos, e não podemos imaginar que ser Ocupado causaria muita preocupação. Em qualquer caso, um representante nos disse que Corporação de Grant “Vê os agricultores como as pessoas mais importantes na cadeia alimentar.” A Monsanto tem uma grande influência nos alimentos que comemos e no que comeremos mais no futuro, gostemos ou não. Os lucros estão altos para o gigante, e a empresa venceu recentemente uma batalha na Suprema Corte que lhes permite processar agricultores cujos campos foram contaminados por sementes da Monsanto, intencionalmente ou não.

1. Thomas Vilsack, Secretário, USDA

o USDA desempenha um papel vital na forma como percebemos e interagimos com os alimentos, supervisionando os sistemas de segurança alimentar do país e estabelecendo diretrizes nutricionais. Desde que se tornou secretário da agência no início de 2009, Vilsack tem trabalhado para ajudar a apoiar a recuperação econômica, concentrando-se em infraestrutura agrícola e fontes de energia renováveis ​​para fazendas. Ele também fez da luta contra a obesidade infantil uma prioridade, juntando-se a Michelle Obama (veja o item 22) em programas elaborados para aumentar a conscientização sobre a importância dos exercícios e da nutrição. Três anos atrás, Vilsack liderou a revisão do USDA da emblemática Pirâmide Alimentar, revelando o novo Meu prato diretrizes; em 2012, ele anunciou um programa de US $ 6,1 milhões para criar empregos em sete estados - parte do programa de sua agência Desenvolvimento Rural missão; e ele está trabalhando dia e noite para garantir que o Congresso aprove uma lei agrícola que beneficie todos os americanos, e em breve.


Experimentando Alimentos, Cultura de Compartilhamento

Uma personalidade da TV ganhadora do Emmy e quatro vezes ganhadora do James Beard Award, chef, escritor e professor, Andrew Zimmern é considerada uma das personalidades mais conhecedoras do mundo alimentar. Como criador, produtor executivo e apresentador do Travel Channel Bizarre Foods franquia, Andrew Zimmern's Impulsionado por Alimentos e vencedor do Emmy A Lista Zimmern, ele dedicou sua vida a explorar e promover a aceitação cultural, a tolerância e a compreensão por meio dos alimentos. Em 2020, Andrew voltou para a televisão com a série MSNBC O que é comer a América. Sua última série, Jantar em família, está atualmente em streaming no Discovery + e irá ao ar no Chip & amp Joanna Gaines 'Magnolia Network, que será lançado em 2022.

Um gostinho da vida boa e ruim

Andrew sabia desde muito jovem que queria seguir uma carreira na área de alimentos. Depois de estudar na Dalton School e no Vassar College, ele cozinhou em restaurantes da cidade de Nova York para Anne Rosenzweig, Joachim Splichal e Thomas Keller, entre outros. Andrew ajudou a abrir e administrar uma dúzia de restaurantes e, ao mesmo tempo, também era um viciado em uma espiral descontrolada. Depois de um ano morando nas ruas, uma intervenção de amigos próximos o trouxe para a Hazelden Foundation em Minnesota. Transformando sua vida em torno da sobriedade, Andrew conseguiu um emprego lavando pratos no Café Un Deux Trois de Minneapolis. Em 1992, ele foi nomeado chef executivo e, durante sua gestão de seis anos, transformou o Un Deux Trois em um restaurante premiado de calibre nacional.

Fazendo movimentos na mídia

O menu de Andrew & # 8217s no Un Deux Trois chamou a atenção da mídia. As aparições no noticiário local levaram ao trabalho regular na TV como o "chef interno" na primeira lista de programação da HGTV. Eventualmente, ele encontrou um emprego como repórter de notícias locais, tornou-se Revista Mpls.St.Paul crítico gastronômico e colunista de restaurantes e apresentava seu próprio programa de rádio em tempo de condução. Em 2003, Andrew filmou um piloto para o show que acabou se tornando Bizarre Foods. Desde a Bizarre Foods exibido pela primeira vez em 2006, ele criou os spin offs Mundo bizarro, Bizarre Foods America e Alimentos bizarros: destinos deliciosos.

Em 1997, Andrew fundou a empresa de multimídia Food Works, com sede em Minneapolis. Uma operação de serviço completo que desenvolve e gerencia conteúdo, Food Works supervisiona suas iniciativas digitais, impressas e sociais, incluindo podcasting, seu site (andrewzimmern.com) e projetos de publicação.

O primeiro livro de Andrew, A verdade bizarra (Broadway, 2009), oferece uma visão dos bastidores das culturas em seus destinos favoritos. Andrew Zimmern & # 8217s Bizarre World of Food: Brains, Bugs and Blood Sausage (Delacorte, 2011) oferece aos fãs mais jovens uma visão dos bastidores de suas aventuras culinárias. Um livro para jovens adultos, Andrew Zimmern & # 8217s Guia de campo para alimentos excepcionalmente estranhos, selvagens e maravilhosos (Feiwel & amp Friends, 2012) é um olhar influenciado pela cultura pop sobre ingredientes fantásticos e bizarros. Sua última oferta, uma série de leitores de nível de série chamada Alliance of World Explorers, Volume 1: AZ e a Cidade Perdida de Ophir foi lançado em fevereiro de 2019 e ganhou o Ouro IPPY em Ficção Juvenil.

Criação de conteúdo atraente e impactante

Em 2014, Andrew fundou a Intuitive Content, uma produtora de serviço completo que desenvolve e produz programas originais de televisão e transmissão especiais dinâmicos, enquanto faz parceria com empresas para criar séries e conteúdo digital voltados para a marca. Este ano, a Intuitive Content foi eleita uma das 100 maiores produtoras do mundo pela Realscreen.

Em 2020, a Intuitive Content criou a série MSNBC O que está comendo a América, que explora as histórias mais provocantes do nosso tempo contadas da perspectiva singular de Andrew com sua paixão por política, pessoas, comida e viagens. Em sua última série, Jantar em família, Andrew visita famílias em toda a América para explorar como as facetas culturais, regionais e históricas de quem somos informam o que e como comemos. Jantar em família está transmitindo no Discovery + e irá ao ar na próxima Magnolia Network.

A primeira série de televisão da Intuitive Content, Andrew Zimmern's Driven by Food, estreou no Travel Channel em agosto de 2016. Em sua segunda série, A Lista Zimmern, Andrew revela suas experiências gastronômicas favoritas em cidades de todo o país. Em 2020, o programa ganhou um prêmio Telly de ouro e o Prêmio Emmy Diurno de “Programa de Viagem e Aventura Extraordinária”. Outras séries de conteúdo intuitivo incluem Dica do Big Food Truck, Crash Test World, Zoe Bakes e Como sobreviver a um assassinato.

Além da televisão, a Intuitive Content trabalha com clientes em entretenimento e anúncios de marca, incluindo uma parceria com a Renaissance Hotels para criar A Mesa do Navegador e com Caribou Coffee para filmar Atrás do 'Bou. Em 2021, eles firmaram uma parceria com a Cointreau e a Independent Restaurant Coalition para criar um anúncio do Super Bowl apresentando trabalhadores de restaurantes afetados pelas paralisações da Covid 19. O anúncio foi premiado com um Telly prata. Seu trabalho digital inclui Andrew na cozinha, uma série complementar para Bizarre Foods que foi indicado ao prêmio James Beard em 2018, Bravo TV’s Batidas + mordidas com os gêmeos Potash, e aulas de culinária de instrução para Magnolia Network e Food Network Kitchen.

Parcerias e conceitos culinários inovadores

Em 2015, Andrew fundou a Passport Hospitality, uma empresa de desenvolvimento de restaurantes e varejo de alimentos que fornece serviços de consultoria e cria conceitos culinários únicos inspirados em suas viagens. Licenciado no U.S. Bank Stadium e Target Field em Minneapolis, Andrew Zimmern’s Canteen é um conceito de serviço rápido que serve interpretações inspiradas globalmente em favoritos familiares. Seu primeiro restaurante físico, Lucky Cricket, foi inaugurado em 2018 em St. Louis Park, Minnesota.

A Passport Hospitality fez parceria com a Robert Montwaid e a Gansevoort Construction para desenvolver espaços e mercados de alimentação experiencial na recém-inaugurada Chattahoochee Food Works de Atlanta e no edifício histórico de Dayton no centro de Minneapolis, com inauguração prevista para o outono de 2021. Andrew também colaborou com o chef Gavin Kaysen de Minneapolis para criar a KZ ProVisioning, uma empresa de catering exclusiva para franquias de esportes profissionais. A KZ ProVisioning trabalha com o Minnesota Wild da NHL e os Timberwolves da NBA para fornecer refeições saudáveis ​​aos jogadores, famílias, treinadores e funcionários do vestiário da equipe.

Vida deliciosa

Em 2020, Andrew foi indicado ao prêmio Daytime Emmy de Melhor Apresentador. Ele ganhou os prêmios James Beard por & # 8220TV Food Personality & # 8221 (2010), "Programa de TV no local" (2012) e "Personalidade / Anfitrião Extraordinário" (2013 e 2017). Em 2021, o Taste Awards anual criou um novo prêmio de conquista especial, o Andrew Zimmern Discovery Award, que honra sua missão de descobrir novas culturas e sabores. Andrew foi um dos homenageados inaugurais. Em 2016, Andrew foi nomeado uma das "50 pessoas mais poderosas da América no setor alimentar" por A Refeição Diária, uma das “30 Pessoas Mais Influentes na Alimentação” por Adweek e como um de Fast Company’s “A maioria das pessoas criativas nos negócios”. Em 2017, Andrew ganhou o prêmio de Melhor Apresentador no Cynopsis TV Awards. De acordo com Comedor, “Zimmern sabe mais sobre os alimentos do mundo e a história da gastronomia moderna do que qualquer outra pessoa em nosso sistema solar. Ele é uma enciclopédia ambulante e falante de comida e um verdadeiro onívoro. ” Andrew apareceu como um competidor em Chef de Ferro, e como jurada convidada em episódios de Picado, Top Chef Masters, Iron Chef e Top Chef. Em 2016, ele co-estrelou como mentor para a segunda temporada da Food Network All-Star Academy.

Andrew organizou as três partes de 2019 Conversations at Copia em parceria com o Culinary Institute of America como uma forma de divulgar, educar e ampliar as difíceis conversas sobre justiça social e comida. Ele é um empresário residente no The Lewis Institute for Social Innovation no Babson College. Por meio da James Beard Foundation e do Culinary Institute of America, ele financia as bolsas de estudo Second Chances de Andrew Zimmern, que oferecem aos alunos que enfrentam desafios extremos uma oportunidade de superar essas dificuldades e seguir um caminho culinário. Andrew faz parte do conselho de diretores de Serviços da UnderServed, Project Explorer / EXPLR e Soigne Hospitality. Ele atua no Conselho de Alimentos da City Harvest e é a Voz pela Nutrição do Comitê de Resgate Internacional. Ele é um membro fundador da Independent Restaurant Coalition, lutando para salvar restaurantes afetados pela Covid-19. Outras instituições de caridade com as quais Andrew trabalha incluem Lovin ’Spoonfuls, ONE, Food Policy Action Committee, No Kid Hungry, Giving Kitchen e o Charlize Theron Africa Outreach Project. Em seu raro período de inatividade, Andrew relaxa em Minneapolis, passando um tempo com a família e seu cachorro Luca, o Lagotto.


Experimentando Alimentos, Cultura de Compartilhamento

Uma personalidade da TV ganhadora do Emmy e quatro vezes ganhadora do James Beard Award, chef, escritor e professor, Andrew Zimmern é considerada uma das personalidades mais conhecedoras do mundo alimentar. Como criador, produtor executivo e apresentador do Travel Channel Bizarre Foods franquia, Andrew Zimmern's Impulsionado por Alimentos e vencedor do Emmy A Lista Zimmern, ele dedicou sua vida a explorar e promover a aceitação cultural, a tolerância e a compreensão por meio dos alimentos. Em 2020, Andrew voltou para a televisão com a série MSNBC O que é comer a América. Sua última série, Jantar em família, está atualmente sendo transmitido no Discovery + e irá ao ar no Chip & amp Joanna Gaines 'Magnolia Network em 2022.

Um gostinho da vida boa e ruim

Andrew sabia desde muito jovem que queria seguir uma carreira na área de alimentos. Depois de estudar na Dalton School e no Vassar College, ele cozinhou em restaurantes da cidade de Nova York para Anne Rosenzweig, Joachim Splichal e Thomas Keller, entre outros. Andrew ajudou a abrir e administrar uma dúzia de restaurantes e, ao mesmo tempo, também era um viciado em uma espiral descontrolada. Depois de um ano morando nas ruas, uma intervenção de amigos próximos o trouxe para a Hazelden Foundation em Minnesota. Transformando sua vida em torno da sobriedade, Andrew conseguiu um emprego lavando pratos no Café Un Deux Trois de Minneapolis. Em 1992, ele foi nomeado chef executivo e, durante sua gestão de seis anos, transformou o Un Deux Trois em um restaurante premiado de calibre nacional.

Fazendo movimentos na mídia

O menu de Andrew & # 8217s no Un Deux Trois chamou a atenção da mídia. As aparições no noticiário local levaram ao trabalho regular na TV como o "chef interno" na primeira lista de programação da HGTV. Eventualmente, ele encontrou um emprego como repórter de notícias locais, tornou-se Revista Mpls.St.Paul crítico gastronômico e colunista de restaurantes e apresentava seu próprio programa de rádio em tempo de condução. Em 2003, Andrew filmou um piloto para o show que acabou se tornando Bizarre Foods. Desde a Bizarre Foods exibido pela primeira vez em 2006, ele criou os spin offs Mundo bizarro, Bizarre Foods America e Alimentos bizarros: destinos deliciosos.

Em 1997, Andrew fundou a empresa de multimídia Food Works, com sede em Minneapolis. Uma operação de serviço completo que desenvolve e gerencia conteúdo, Food Works supervisiona suas iniciativas digitais, impressas e sociais, incluindo podcasting, seu site (andrewzimmern.com) e projetos de publicação.

O primeiro livro de Andrew, A verdade bizarra (Broadway, 2009), oferece uma visão dos bastidores das culturas em seus destinos favoritos. Andrew Zimmern & # 8217s Bizarre World of Food: Brains, Bugs and Blood Sausage (Delacorte, 2011) oferece aos fãs mais jovens uma visão dos bastidores de suas aventuras culinárias. Um livro para jovens adultos, Andrew Zimmern & # 8217s Guia de campo para alimentos excepcionalmente estranhos, selvagens e maravilhosos (Feiwel & amp Friends, 2012) é um olhar influenciado pela cultura pop sobre ingredientes fantásticos e bizarros. Sua última oferta, uma série de leitores de nível de série chamada Alliance of World Explorers, Volume 1: AZ e a Cidade Perdida de Ophir foi lançado em fevereiro de 2019 e ganhou o Ouro IPPY em Ficção Juvenil.

Criação de conteúdo atraente e impactante

Em 2014, Andrew fundou a Intuitive Content, uma produtora de serviço completo que desenvolve e produz programas originais de televisão e transmissão especiais dinâmicos, enquanto faz parceria com empresas para criar séries e conteúdo digital voltados para a marca. Este ano, a Intuitive Content foi eleita uma das 100 maiores produtoras do mundo pela Realscreen.

Em 2020, a Intuitive Content criou a série MSNBC O que está comendo a América, que explora as histórias mais provocantes do nosso tempo contadas da perspectiva singular de Andrew com sua paixão por política, pessoas, comida e viagens. Em sua última série, Jantar em família, Andrew visita famílias em toda a América para explorar como as facetas culturais, regionais e históricas de quem somos informam o que e como comemos. Jantar em família está transmitindo no Discovery + e irá ao ar na próxima Magnolia Network.

A primeira série de televisão da Intuitive Content, Andrew Zimmern's Driven by Food, estreou no Travel Channel em agosto de 2016. Em sua segunda série, A Lista Zimmern, Andrew revela suas experiências gastronômicas favoritas em cidades de todo o país. Em 2020, o programa ganhou um prêmio Telly de ouro e o Prêmio Emmy Diurno de “Programa de Viagem e Aventura Extraordinária”. Outras séries de conteúdo intuitivo incluem Dica do Big Food Truck, Crash Test World, Zoe Bakes e Como sobreviver a um assassinato.

Além da televisão, a Intuitive Content trabalha com clientes em entretenimento e anúncios de marca, incluindo uma parceria com a Renaissance Hotels para criar A Mesa do Navegador e com Caribou Coffee para filmar Atrás do 'Bou. Em 2021, eles firmaram uma parceria com a Cointreau e a Independent Restaurant Coalition para criar um anúncio do Super Bowl apresentando trabalhadores de restaurantes afetados pelas paralisações da Covid 19. O anúncio foi premiado com um Telly prata. Seu trabalho digital inclui Andrew na cozinha, uma série complementar para Bizarre Foods que foi indicado ao prêmio James Beard em 2018, Bravo TV’s Batidas + mordidas com os gêmeos Potash, e aulas de culinária de instrução para Magnolia Network e Food Network Kitchen.

Parcerias e conceitos culinários inovadores

Em 2015, Andrew fundou a Passport Hospitality, uma empresa de desenvolvimento de restaurantes e varejo de alimentos que fornece serviços de consultoria e cria conceitos culinários únicos inspirados em suas viagens. Licenciado no U.S. Bank Stadium e Target Field em Minneapolis, Andrew Zimmern’s Canteen é um conceito de serviço rápido que serve interpretações inspiradas globalmente em favoritos familiares. Seu primeiro restaurante físico, Lucky Cricket, foi inaugurado em 2018 em St. Louis Park, Minnesota.

A Passport Hospitality fez parceria com a Robert Montwaid e a Gansevoort Construction para desenvolver espaços e mercados de alimentação experiencial na recém-inaugurada Chattahoochee Food Works de Atlanta e no edifício histórico de Dayton no centro de Minneapolis, com inauguração prevista para o outono de 2021. Andrew também colaborou com o chef Gavin Kaysen de Minneapolis para criar a KZ ProVisioning, uma empresa de catering exclusiva para franquias de esportes profissionais. A KZ ProVisioning trabalha com o Minnesota Wild da NHL e os Timberwolves da NBA para fornecer refeições saudáveis ​​aos jogadores, famílias, treinadores e funcionários do vestiário da equipe.

Vida deliciosa

Em 2020, Andrew foi indicado ao prêmio Daytime Emmy de Melhor Apresentador. Ele ganhou os prêmios James Beard por & # 8220TV Food Personality & # 8221 (2010), "Programa de TV no local" (2012) e "Personalidade / Anfitrião Extraordinário" (2013 e 2017). Em 2021, o Taste Awards anual criou um novo prêmio de conquista especial, o Andrew Zimmern Discovery Award, que honra sua missão de descobrir novas culturas e sabores. Andrew foi um dos homenageados inaugurais. Em 2016, Andrew foi nomeado uma das "50 pessoas mais poderosas da América no setor alimentar" por A Refeição Diária, uma das “30 Pessoas Mais Influentes na Alimentação” por Adweek e como um de Fast Company’s “A maioria das pessoas criativas nos negócios”. Em 2017, Andrew ganhou o prêmio de Melhor Apresentador no Cynopsis TV Awards. De acordo com Comedor, “Zimmern sabe mais sobre os alimentos do mundo e a história da gastronomia moderna do que qualquer outra pessoa em nosso sistema solar. Ele é uma enciclopédia ambulante e falante de comida e um verdadeiro onívoro. ” Andrew apareceu como um competidor em Chef de Ferro, e como jurada convidada em episódios de Picado, Top Chef Masters, Iron Chef e Top Chef. Em 2016, ele co-estrelou como mentor para a segunda temporada da Food Network All-Star Academy.

Andrew organizou as três partes de 2019 Conversations at Copia em parceria com o Culinary Institute of America como uma forma de divulgar, educar e ampliar as difíceis conversas sobre justiça social e comida. Ele é um empresário residente no The Lewis Institute for Social Innovation no Babson College. Por meio da James Beard Foundation e do Culinary Institute of America, ele financia as bolsas de estudo Second Chances de Andrew Zimmern, que oferecem aos alunos que enfrentam desafios extremos uma oportunidade de superar essas dificuldades e seguir um caminho culinário. Andrew faz parte do conselho de diretores de Serviços da UnderServed, Project Explorer / EXPLR e Soigne Hospitality. Ele atua no Conselho de Alimentos da City Harvest e é a Voz pela Nutrição do Comitê de Resgate Internacional. Ele é um membro fundador da Independent Restaurant Coalition, lutando para salvar restaurantes afetados pela Covid-19. Outras instituições de caridade com as quais Andrew trabalha incluem Lovin ’Spoonfuls, ONE, Food Policy Action Committee, No Kid Hungry, Giving Kitchen e o Charlize Theron Africa Outreach Project. Em seu raro período de inatividade, Andrew relaxa em Minneapolis, passando um tempo com a família e seu cachorro Luca, o Lagotto.


Experimentando Alimentos, Cultura de Compartilhamento

Uma personalidade da TV ganhadora do Emmy e quatro vezes ganhadora do James Beard Award, chef, escritor e professor, Andrew Zimmern é considerada uma das personalidades mais conhecedoras do mundo alimentar. Como criador, produtor executivo e apresentador do Travel Channel Bizarre Foods franquia, Andrew Zimmern's Impulsionado por Alimentos e vencedor do Emmy A Lista Zimmern, ele dedicou sua vida a explorar e promover a aceitação cultural, a tolerância e a compreensão por meio dos alimentos. Em 2020, Andrew voltou para a televisão com a série MSNBC O que é comer a América. Sua última série, Jantar em família, está atualmente sendo transmitido no Discovery + e irá ao ar no Chip & amp Joanna Gaines 'Magnolia Network em 2022.

Um gostinho da vida boa e ruim

Andrew sabia desde muito jovem que queria seguir uma carreira na área de alimentos. Depois de estudar na Dalton School e no Vassar College, ele cozinhou em restaurantes da cidade de Nova York para Anne Rosenzweig, Joachim Splichal e Thomas Keller, entre outros. Andrew ajudou a abrir e administrar uma dúzia de restaurantes e, ao mesmo tempo, também era um viciado em uma espiral descontrolada. Depois de um ano morando nas ruas, uma intervenção de amigos próximos o trouxe para a Hazelden Foundation em Minnesota. Transformando sua vida em torno da sobriedade, Andrew conseguiu um emprego lavando pratos no Café Un Deux Trois de Minneapolis. Em 1992, ele foi nomeado chef executivo e, durante sua gestão de seis anos, transformou o Un Deux Trois em um restaurante premiado de calibre nacional.

Fazendo movimentos na mídia

O menu de Andrew & # 8217s no Un Deux Trois chamou a atenção da mídia. As aparições no noticiário local levaram ao trabalho regular na TV como o "chef interno" na primeira lista de programação da HGTV. Eventualmente, ele encontrou um emprego como repórter de notícias locais, tornou-se Revista Mpls.St.Paul crítico gastronômico e colunista de restaurantes e apresentava seu próprio programa de rádio em tempo de condução. Em 2003, Andrew filmou um piloto para o show que acabou se tornando Bizarre Foods. Desde a Bizarre Foods exibido pela primeira vez em 2006, ele criou os spin offs Mundo bizarro, Bizarre Foods America e Alimentos bizarros: destinos deliciosos.

Em 1997, Andrew fundou a empresa de multimídia Food Works, com sede em Minneapolis. Uma operação de serviço completo que desenvolve e gerencia conteúdo, Food Works supervisiona suas iniciativas digitais, impressas e sociais, incluindo podcasting, seu site (andrewzimmern.com) e projetos de publicação.

O primeiro livro de Andrew, A verdade bizarra (Broadway, 2009), oferece uma visão dos bastidores das culturas em seus destinos favoritos. Andrew Zimmern & # 8217s Bizarre World of Food: Brains, Bugs and Blood Sausage (Delacorte, 2011) oferece aos fãs mais jovens uma visão dos bastidores de suas aventuras culinárias. Um livro para jovens adultos, Andrew Zimmern & # 8217s Guia de campo para alimentos excepcionalmente estranhos, selvagens e maravilhosos (Feiwel & amp Friends, 2012) é um olhar influenciado pela cultura pop sobre ingredientes fantásticos e bizarros. Sua última oferta, uma série de leitores de nível de série chamada Alliance of World Explorers, Volume 1: AZ e a Cidade Perdida de Ophir foi lançado em fevereiro de 2019 e ganhou o Ouro IPPY em Ficção Juvenil.

Criação de conteúdo atraente e impactante

Em 2014, Andrew fundou a Intuitive Content, uma produtora de serviço completo que desenvolve e produz programas originais de televisão e transmissão especiais dinâmicos, enquanto faz parceria com empresas para criar séries e conteúdo digital voltados para a marca. Este ano, a Intuitive Content foi eleita uma das 100 maiores produtoras do mundo pela Realscreen.

Em 2020, a Intuitive Content criou a série MSNBC O que está comendo a América, que explora as histórias mais provocantes do nosso tempo contadas da perspectiva singular de Andrew com sua paixão por política, pessoas, comida e viagens. Em sua última série, Jantar em família, Andrew visita famílias em toda a América para explorar como as facetas culturais, regionais e históricas de quem somos informam o que e como comemos. Jantar em família está transmitindo no Discovery + e irá ao ar na próxima Magnolia Network.

A primeira série de televisão da Intuitive Content, Andrew Zimmern's Driven by Food, estreou no Travel Channel em agosto de 2016. Em sua segunda série, A Lista Zimmern, Andrew revela suas experiências gastronômicas favoritas em cidades de todo o país. Em 2020, o programa ganhou um prêmio Telly de ouro e o Prêmio Emmy Diurno de “Programa de Viagem e Aventura Extraordinária”. Outras séries de conteúdo intuitivo incluem Dica do Big Food Truck, Crash Test World, Zoe Bakes e Como sobreviver a um assassinato.

Além da televisão, a Intuitive Content trabalha com clientes em entretenimento e anúncios de marca, incluindo uma parceria com a Renaissance Hotels para criar A Mesa do Navegador e com Caribou Coffee para filmar Atrás do 'Bou. Em 2021, eles firmaram uma parceria com a Cointreau e a Independent Restaurant Coalition para criar um anúncio do Super Bowl apresentando trabalhadores de restaurantes afetados pelas paralisações da Covid 19. O anúncio foi premiado com um Telly prata. Seu trabalho digital inclui Andrew na cozinha, uma série complementar para Bizarre Foods que foi indicado ao prêmio James Beard em 2018, Bravo TV’s Batidas + mordidas com os gêmeos Potash, e aulas de culinária de instrução para Magnolia Network e Food Network Kitchen.

Parcerias e conceitos culinários inovadores

Em 2015, Andrew fundou a Passport Hospitality, uma empresa de desenvolvimento de restaurantes e varejo de alimentos que fornece serviços de consultoria e cria conceitos culinários únicos inspirados em suas viagens. Licenciado no U.S. Bank Stadium e Target Field em Minneapolis, Andrew Zimmern’s Canteen é um conceito de serviço rápido que serve interpretações inspiradas globalmente em favoritos familiares. Seu primeiro restaurante físico, Lucky Cricket, foi inaugurado em 2018 em St. Louis Park, Minnesota.

A Passport Hospitality fez parceria com a Robert Montwaid e a Gansevoort Construction para desenvolver espaços e mercados de alimentação experiencial na recém-inaugurada Chattahoochee Food Works de Atlanta e no edifício histórico de Dayton no centro de Minneapolis, com inauguração prevista para o outono de 2021. Andrew também colaborou com o chef Gavin Kaysen de Minneapolis para criar a KZ ProVisioning, uma empresa de catering exclusiva para franquias de esportes profissionais. A KZ ProVisioning trabalha com o Minnesota Wild da NHL e os Timberwolves da NBA para fornecer refeições saudáveis ​​aos jogadores, famílias, treinadores e funcionários do vestiário da equipe.

Vida deliciosa

Em 2020, Andrew foi indicado ao prêmio Daytime Emmy de Melhor Apresentador. Ele ganhou os prêmios James Beard por & # 8220TV Food Personality & # 8221 (2010), "Programa de TV no local" (2012) e "Personalidade / Anfitrião Extraordinário" (2013 e 2017). Em 2021, o Taste Awards anual criou um novo prêmio de conquista especial, o Andrew Zimmern Discovery Award, que honra sua missão de descobrir novas culturas e sabores. Andrew foi um dos homenageados inaugurais. Em 2016, Andrew foi nomeado uma das "50 pessoas mais poderosas da América no setor alimentar" por A Refeição Diária, uma das “30 Pessoas Mais Influentes na Alimentação” por Adweek e como um de Fast Company’s “A maioria das pessoas criativas nos negócios”. Em 2017, Andrew ganhou o prêmio de Melhor Apresentador no Cynopsis TV Awards. De acordo com Comedor, “Zimmern sabe mais sobre os alimentos do mundo e a história da gastronomia moderna do que qualquer outra pessoa em nosso sistema solar. Ele é uma enciclopédia ambulante e falante de comida e um verdadeiro onívoro. ” Andrew apareceu como um competidor em Chef de Ferro, e como jurada convidada em episódios de Picado, Top Chef Masters, Iron Chef e Top Chef. Em 2016, ele co-estrelou como mentor para a segunda temporada da Food Network All-Star Academy.

Andrew organizou as três partes de 2019 Conversations at Copia em parceria com o Culinary Institute of America como uma forma de divulgar, educar e ampliar as difíceis conversas sobre justiça social e comida. Ele é um empresário residente no The Lewis Institute for Social Innovation no Babson College. Por meio da James Beard Foundation e do Culinary Institute of America, ele financia as bolsas de estudo Second Chances de Andrew Zimmern, que oferecem aos alunos que enfrentam desafios extremos uma oportunidade de superar essas dificuldades e seguir um caminho culinário. Andrew faz parte do conselho de diretores de Serviços da UnderServed, Project Explorer / EXPLR e Soigne Hospitality. Ele atua no Conselho de Alimentos da City Harvest e é a Voz pela Nutrição do Comitê de Resgate Internacional. Ele é um membro fundador da Independent Restaurant Coalition, lutando para salvar restaurantes afetados pela Covid-19. Outras instituições de caridade com as quais Andrew trabalha incluem Lovin ’Spoonfuls, ONE, Food Policy Action Committee, No Kid Hungry, Giving Kitchen e o Charlize Theron Africa Outreach Project. Em seu raro período de inatividade, Andrew relaxa em Minneapolis, passando um tempo com a família e seu cachorro Luca, o Lagotto.


Experimentando Alimentos, Cultura de Compartilhamento

Uma personalidade da TV ganhadora do Emmy e quatro vezes ganhadora do James Beard Award, chef, escritor e professor, Andrew Zimmern é considerada uma das personalidades mais conhecedoras do mundo alimentar. Como criador, produtor executivo e apresentador do Travel Channel Bizarre Foods franquia, Andrew Zimmern's Impulsionado por Alimentos e vencedor do Emmy A Lista Zimmern, ele dedicou sua vida a explorar e promover a aceitação cultural, a tolerância e a compreensão por meio dos alimentos. Em 2020, Andrew voltou para a televisão com a série MSNBC O que é comer a América. Sua última série, Jantar em família, está atualmente sendo transmitido no Discovery + e irá ao ar no Chip & amp Joanna Gaines 'Magnolia Network em 2022.

Um gostinho da vida boa e ruim

Andrew sabia desde muito jovem que queria seguir uma carreira na área de alimentos. Depois de estudar na Dalton School e no Vassar College, ele cozinhou em restaurantes da cidade de Nova York para Anne Rosenzweig, Joachim Splichal e Thomas Keller, entre outros. Andrew ajudou a abrir e administrar uma dúzia de restaurantes e, ao mesmo tempo, também era um viciado em uma espiral descontrolada. Depois de um ano morando nas ruas, uma intervenção de amigos próximos o trouxe para a Hazelden Foundation em Minnesota. Transformando sua vida em torno da sobriedade, Andrew conseguiu um emprego lavando pratos no Café Un Deux Trois de Minneapolis. Em 1992, ele foi nomeado chef executivo e, durante sua gestão de seis anos, transformou o Un Deux Trois em um restaurante premiado de calibre nacional.

Fazendo movimentos na mídia

O menu de Andrew & # 8217s no Un Deux Trois chamou a atenção da mídia. As aparições no noticiário local levaram ao trabalho regular na TV como o "chef interno" na primeira lista de programação da HGTV. Eventualmente, ele encontrou um emprego como repórter de notícias locais, tornou-se Revista Mpls.St.Paul crítico gastronômico e colunista de restaurantes e apresentava seu próprio programa de rádio em tempo de condução. Em 2003, Andrew filmou um piloto para o show que acabou se tornando Bizarre Foods. Desde a Bizarre Foods exibido pela primeira vez em 2006, ele criou os spin offs Mundo bizarro, Bizarre Foods America e Alimentos bizarros: destinos deliciosos.

Em 1997, Andrew fundou a empresa de multimídia Food Works, com sede em Minneapolis. Uma operação de serviço completo que desenvolve e gerencia conteúdo, Food Works supervisiona suas iniciativas digitais, impressas e sociais, incluindo podcasting, seu site (andrewzimmern.com) e projetos de publicação.

O primeiro livro de Andrew, A verdade bizarra (Broadway, 2009), oferece uma visão dos bastidores das culturas em seus destinos favoritos. Andrew Zimmern & # 8217s Bizarre World of Food: Brains, Bugs and Blood Sausage (Delacorte, 2011) oferece aos fãs mais jovens uma visão dos bastidores de suas aventuras culinárias. Um livro para jovens adultos, Andrew Zimmern & # 8217s Guia de campo para alimentos excepcionalmente estranhos, selvagens e maravilhosos (Feiwel & amp Friends, 2012) é um olhar influenciado pela cultura pop sobre ingredientes fantásticos e bizarros. Sua última oferta, uma série de leitores de nível de série chamada Alliance of World Explorers, Volume 1: AZ e a Cidade Perdida de Ophir foi lançado em fevereiro de 2019 e ganhou o Ouro IPPY em Ficção Juvenil.

Criação de conteúdo atraente e impactante

Em 2014, Andrew fundou a Intuitive Content, uma produtora de serviço completo que desenvolve e produz programas originais de televisão e transmissão especiais dinâmicos, enquanto faz parceria com empresas para criar séries e conteúdo digital voltados para a marca. Este ano, a Intuitive Content foi eleita uma das 100 maiores produtoras do mundo pela Realscreen.

Em 2020, a Intuitive Content criou a série MSNBC O que está comendo a América, que explora as histórias mais provocantes do nosso tempo contadas da perspectiva singular de Andrew com sua paixão por política, pessoas, comida e viagens. Em sua última série, Jantar em família, Andrew visita famílias em toda a América para explorar como as facetas culturais, regionais e históricas de quem somos informam o que e como comemos. Jantar em família está transmitindo no Discovery + e irá ao ar na próxima Magnolia Network.

A primeira série de televisão da Intuitive Content, Andrew Zimmern's Driven by Food, estreou no Travel Channel em agosto de 2016. Em sua segunda série, A Lista Zimmern, Andrew revela suas experiências gastronômicas favoritas em cidades de todo o país. Em 2020, o programa ganhou um prêmio Telly de ouro e o Prêmio Emmy Diurno de “Programa de Viagem e Aventura Extraordinária”. Outras séries de conteúdo intuitivo incluem Dica do Big Food Truck, Crash Test World, Zoe Bakes e Como sobreviver a um assassinato.

Além da televisão, a Intuitive Content trabalha com clientes em entretenimento e anúncios de marca, incluindo uma parceria com a Renaissance Hotels para criar A Mesa do Navegador e com Caribou Coffee para filmar Atrás do 'Bou. Em 2021, eles firmaram uma parceria com a Cointreau e a Independent Restaurant Coalition para criar um anúncio do Super Bowl apresentando trabalhadores de restaurantes afetados pelas paralisações da Covid 19. O anúncio foi premiado com um Telly prata. Seu trabalho digital inclui Andrew na cozinha, uma série complementar para Bizarre Foods que foi indicado ao prêmio James Beard em 2018, Bravo TV’s Batidas + mordidas com os gêmeos Potash, e aulas de culinária de instrução para Magnolia Network e Food Network Kitchen.

Parcerias e conceitos culinários inovadores

Em 2015, Andrew fundou a Passport Hospitality, uma empresa de desenvolvimento de restaurantes e varejo de alimentos que fornece serviços de consultoria e cria conceitos culinários únicos inspirados em suas viagens. Licenciado no U.S. Bank Stadium e Target Field em Minneapolis, Andrew Zimmern’s Canteen é um conceito de serviço rápido que serve interpretações inspiradas globalmente em favoritos familiares. Seu primeiro restaurante físico, Lucky Cricket, foi inaugurado em 2018 em St. Louis Park, Minnesota.

A Passport Hospitality fez parceria com a Robert Montwaid e a Gansevoort Construction para desenvolver espaços e mercados de alimentação experiencial na recém-inaugurada Chattahoochee Food Works de Atlanta e no edifício histórico de Dayton no centro de Minneapolis, com inauguração prevista para o outono de 2021. Andrew também colaborou com o chef Gavin Kaysen de Minneapolis para criar a KZ ProVisioning, uma empresa de catering exclusiva para franquias de esportes profissionais. A KZ ProVisioning trabalha com o Minnesota Wild da NHL e os Timberwolves da NBA para fornecer refeições saudáveis ​​aos jogadores, famílias, treinadores e funcionários do vestiário da equipe.

Vida deliciosa

Em 2020, Andrew foi indicado ao prêmio Daytime Emmy de Melhor Apresentador. Ele ganhou os prêmios James Beard por & # 8220TV Food Personality & # 8221 (2010), "Programa de TV no local" (2012) e "Personalidade / Anfitrião Extraordinário" (2013 e 2017). Em 2021, o Taste Awards anual criou um novo prêmio de conquista especial, o Andrew Zimmern Discovery Award, que honra sua missão de descobrir novas culturas e sabores. Andrew foi um dos homenageados inaugurais. Em 2016, Andrew foi nomeado uma das "50 pessoas mais poderosas da América no setor alimentar" por A Refeição Diária, uma das “30 Pessoas Mais Influentes na Alimentação” por Adweek e como um de Fast Company’s “A maioria das pessoas criativas nos negócios”. Em 2017, Andrew ganhou o prêmio de Melhor Apresentador no Cynopsis TV Awards. De acordo com Comedor, “Zimmern sabe mais sobre os alimentos do mundo e a história da gastronomia moderna do que qualquer outra pessoa em nosso sistema solar. Ele é uma enciclopédia ambulante e falante de comida e um verdadeiro onívoro. ” Andrew apareceu como um competidor em Chef de Ferro, e como jurada convidada em episódios de Picado, Top Chef Masters, Iron Chef e Top Chef. Em 2016, ele co-estrelou como mentor para a segunda temporada da Food Network All-Star Academy.

Andrew organizou as três partes de 2019 Conversations at Copia em parceria com o Culinary Institute of America como uma forma de divulgar, educar e ampliar as difíceis conversas sobre justiça social e comida. Ele é um empresário residente no The Lewis Institute for Social Innovation no Babson College. Por meio da James Beard Foundation e do Culinary Institute of America, ele financia as bolsas de estudo Second Chances de Andrew Zimmern, que oferecem aos alunos que enfrentam desafios extremos uma oportunidade de superar essas dificuldades e seguir um caminho culinário. Andrew faz parte do conselho de diretores de Serviços da UnderServed, Project Explorer / EXPLR e Soigne Hospitality. Ele atua no Conselho de Alimentos da City Harvest e é a Voz pela Nutrição do Comitê de Resgate Internacional. Ele é um membro fundador da Independent Restaurant Coalition, lutando para salvar restaurantes afetados pela Covid-19. Outras instituições de caridade com as quais Andrew trabalha incluem Lovin ’Spoonfuls, ONE, Food Policy Action Committee, No Kid Hungry, Giving Kitchen e o Charlize Theron Africa Outreach Project. Em seu raro período de inatividade, Andrew relaxa em Minneapolis, passando um tempo com a família e seu cachorro Luca, o Lagotto.


Experimentando Alimentos, Cultura de Compartilhamento

Uma personalidade da TV ganhadora do Emmy e quatro vezes ganhadora do James Beard Award, chef, escritor e professor, Andrew Zimmern é considerada uma das personalidades mais conhecedoras do mundo alimentar. Como criador, produtor executivo e apresentador do Travel Channel Bizarre Foods franquia, Andrew Zimmern's Impulsionado por Alimentos e vencedor do Emmy A Lista Zimmern, ele dedicou sua vida a explorar e promover a aceitação cultural, a tolerância e a compreensão por meio dos alimentos. Em 2020, Andrew voltou para a televisão com a série MSNBC O que é comer a América. Sua última série, Jantar em família, está atualmente sendo transmitido no Discovery + e irá ao ar no Chip & amp Joanna Gaines 'Magnolia Network em 2022.

Um gostinho da vida boa e ruim

Andrew sabia desde muito jovem que queria seguir uma carreira na área de alimentos. Depois de estudar na Dalton School e no Vassar College, ele cozinhou em restaurantes da cidade de Nova York para Anne Rosenzweig, Joachim Splichal e Thomas Keller, entre outros. Andrew ajudou a abrir e administrar uma dúzia de restaurantes e, ao mesmo tempo, também era um viciado em uma espiral descontrolada. Depois de um ano morando nas ruas, uma intervenção de amigos próximos o trouxe para a Hazelden Foundation em Minnesota. Transformando sua vida em torno da sobriedade, Andrew conseguiu um emprego lavando pratos no Café Un Deux Trois de Minneapolis. Em 1992, ele foi nomeado chef executivo e, durante sua gestão de seis anos, transformou o Un Deux Trois em um restaurante premiado de calibre nacional.

Fazendo movimentos na mídia

O menu de Andrew & # 8217s no Un Deux Trois chamou a atenção da mídia. As aparições no noticiário local levaram ao trabalho regular na TV como o "chef interno" na primeira lista de programação da HGTV. Eventualmente, ele encontrou um emprego como repórter de notícias locais, tornou-se Revista Mpls.St.Paul crítico gastronômico e colunista de restaurantes e apresentava seu próprio programa de rádio em tempo de condução. Em 2003, Andrew filmou um piloto para o show que acabou se tornando Bizarre Foods. Desde a Bizarre Foods exibido pela primeira vez em 2006, ele criou os spin offs Mundo bizarro, Bizarre Foods America e Alimentos bizarros: destinos deliciosos.

Em 1997, Andrew fundou a empresa de multimídia Food Works, com sede em Minneapolis. Uma operação de serviço completo que desenvolve e gerencia conteúdo, Food Works supervisiona suas iniciativas digitais, impressas e sociais, incluindo podcasting, seu site (andrewzimmern.com) e projetos de publicação.

O primeiro livro de Andrew, A verdade bizarra (Broadway, 2009), oferece uma visão dos bastidores das culturas em seus destinos favoritos. Andrew Zimmern & # 8217s Bizarre World of Food: Brains, Bugs and Blood Sausage (Delacorte, 2011) oferece aos fãs mais jovens uma visão dos bastidores de suas aventuras culinárias. Um livro para jovens adultos, Andrew Zimmern & # 8217s Guia de campo para alimentos excepcionalmente estranhos, selvagens e maravilhosos (Feiwel & amp Friends, 2012) é um olhar influenciado pela cultura pop sobre ingredientes fantásticos e bizarros. Sua última oferta, uma série de leitores de nível de série chamada Alliance of World Explorers, Volume 1: AZ e a Cidade Perdida de Ophir foi lançado em fevereiro de 2019 e ganhou o Ouro IPPY em Ficção Juvenil.

Criação de conteúdo atraente e impactante

Em 2014, Andrew fundou a Intuitive Content, uma produtora de serviço completo que desenvolve e produz programas originais de televisão e transmissão especiais dinâmicos, enquanto faz parceria com empresas para criar séries e conteúdo digital voltados para a marca. Este ano, a Intuitive Content foi eleita uma das 100 maiores produtoras do mundo pela Realscreen.

Em 2020, a Intuitive Content criou a série MSNBC O que está comendo a América, que explora as histórias mais provocantes do nosso tempo contadas da perspectiva singular de Andrew com sua paixão por política, pessoas, comida e viagens. Em sua última série, Jantar em família, Andrew visita famílias em toda a América para explorar como as facetas culturais, regionais e históricas de quem somos informam o que e como comemos. Jantar em família está transmitindo no Discovery + e irá ao ar na próxima Magnolia Network.

A primeira série de televisão da Intuitive Content, Andrew Zimmern's Driven by Food, estreou no Travel Channel em agosto de 2016. Em sua segunda série, A Lista Zimmern, Andrew revela suas experiências gastronômicas favoritas em cidades de todo o país. Em 2020, o programa ganhou um prêmio Telly de ouro e o Prêmio Emmy Diurno de “Programa de Viagem e Aventura Extraordinária”. Outras séries de conteúdo intuitivo incluem Dica do Big Food Truck, Crash Test World, Zoe Bakes e Como sobreviver a um assassinato.

Além da televisão, a Intuitive Content trabalha com clientes em entretenimento e anúncios de marca, incluindo uma parceria com a Renaissance Hotels para criar A Mesa do Navegador e com Caribou Coffee para filmar Atrás do 'Bou. Em 2021, eles firmaram uma parceria com a Cointreau e a Independent Restaurant Coalition para criar um anúncio do Super Bowl apresentando trabalhadores de restaurantes afetados pelas paralisações da Covid 19. O anúncio foi premiado com um Telly prata. Seu trabalho digital inclui Andrew na cozinha, uma série complementar para Bizarre Foods que foi indicado ao prêmio James Beard em 2018, Bravo TV’s Batidas + mordidas com os gêmeos Potash, e aulas de culinária de instrução para Magnolia Network e Food Network Kitchen.

Parcerias e conceitos culinários inovadores

Em 2015, Andrew fundou a Passport Hospitality, uma empresa de desenvolvimento de restaurantes e varejo de alimentos que fornece serviços de consultoria e cria conceitos culinários únicos inspirados em suas viagens. Licenciado no U.S. Bank Stadium e Target Field em Minneapolis, Andrew Zimmern’s Canteen é um conceito de serviço rápido que serve interpretações inspiradas globalmente em favoritos familiares. Seu primeiro restaurante físico, Lucky Cricket, foi inaugurado em 2018 em St. Louis Park, Minnesota.

A Passport Hospitality fez parceria com a Robert Montwaid e a Gansevoort Construction para desenvolver espaços e mercados de alimentação experiencial na recém-inaugurada Chattahoochee Food Works de Atlanta e no edifício histórico de Dayton no centro de Minneapolis, com inauguração prevista para o outono de 2021. Andrew também colaborou com o chef Gavin Kaysen de Minneapolis para criar a KZ ProVisioning, uma empresa de catering exclusiva para franquias de esportes profissionais. A KZ ProVisioning trabalha com o Minnesota Wild da NHL e os Timberwolves da NBA para fornecer refeições saudáveis ​​aos jogadores, famílias, treinadores e funcionários do vestiário da equipe.

Vida deliciosa

Em 2020, Andrew foi indicado ao prêmio Daytime Emmy de Melhor Apresentador. Ele ganhou os prêmios James Beard por & # 8220TV Food Personality & # 8221 (2010), "Programa de TV no local" (2012) e "Personalidade / Anfitrião Extraordinário" (2013 e 2017). Em 2021, o Taste Awards anual criou um novo prêmio de conquista especial, o Andrew Zimmern Discovery Award, que honra sua missão de descobrir novas culturas e sabores. Andrew foi um dos homenageados inaugurais. Em 2016, Andrew foi nomeado uma das "50 pessoas mais poderosas da América no setor alimentar" por A Refeição Diária, uma das “30 Pessoas Mais Influentes na Alimentação” por Adweek e como um de Fast Company’s “A maioria das pessoas criativas nos negócios”. Em 2017, Andrew ganhou o prêmio de Melhor Apresentador no Cynopsis TV Awards. De acordo com Comedor, “Zimmern sabe mais sobre os alimentos do mundo e a história da gastronomia moderna do que qualquer outra pessoa em nosso sistema solar. Ele é uma enciclopédia ambulante e falante de comida e um verdadeiro onívoro. ” Andrew apareceu como um competidor em Chef de Ferro, e como jurada convidada em episódios de Picado, Top Chef Masters, Iron Chef e Top Chef. Em 2016, ele co-estrelou como mentor para a segunda temporada da Food Network All-Star Academy.

Andrew organizou as três partes de 2019 Conversations at Copia em parceria com o Culinary Institute of America como uma forma de divulgar, educar e ampliar as difíceis conversas sobre justiça social e comida. Ele é um empresário residente no The Lewis Institute for Social Innovation no Babson College. Por meio da James Beard Foundation e do Culinary Institute of America, ele financia as bolsas de estudo Second Chances de Andrew Zimmern, que oferecem aos alunos que enfrentam desafios extremos uma oportunidade de superar essas dificuldades e seguir um caminho culinário. Andrew faz parte do conselho de diretores de Serviços da UnderServed, Project Explorer / EXPLR e Soigne Hospitality. Ele atua no Conselho de Alimentos da City Harvest e é a Voz pela Nutrição do Comitê de Resgate Internacional. Ele é um membro fundador da Independent Restaurant Coalition, lutando para salvar restaurantes afetados pela Covid-19. Outras instituições de caridade com as quais Andrew trabalha incluem Lovin ’Spoonfuls, ONE, Food Policy Action Committee, No Kid Hungry, Giving Kitchen e o Charlize Theron Africa Outreach Project. Em seu raro período de inatividade, Andrew relaxa em Minneapolis, passando um tempo com a família e seu cachorro Luca, o Lagotto.


Experimentando Alimentos, Cultura de Compartilhamento

Uma personalidade da TV ganhadora do Emmy e quatro vezes ganhadora do James Beard Award, chef, escritor e professor, Andrew Zimmern é considerada uma das personalidades mais conhecedoras do mundo alimentar. Como criador, produtor executivo e apresentador do Travel Channel Bizarre Foods franquia, Andrew Zimmern's Impulsionado por Alimentos e vencedor do Emmy A Lista Zimmern, ele dedicou sua vida a explorar e promover a aceitação cultural, a tolerância e a compreensão por meio dos alimentos. Em 2020, Andrew voltou para a televisão com a série MSNBC O que é comer a América. Sua última série, Jantar em família, está atualmente sendo transmitido no Discovery + e irá ao ar no Chip & amp Joanna Gaines 'Magnolia Network em 2022.

Um gostinho da vida boa e ruim

Andrew sabia desde muito jovem que queria seguir uma carreira na área de alimentos. Depois de estudar na Dalton School e no Vassar College, ele cozinhou em restaurantes da cidade de Nova York para Anne Rosenzweig, Joachim Splichal e Thomas Keller, entre outros. Andrew ajudou a abrir e administrar uma dúzia de restaurantes e, ao mesmo tempo, também era um viciado em uma espiral descontrolada. Depois de um ano morando nas ruas, uma intervenção de amigos próximos o trouxe para a Hazelden Foundation em Minnesota. Transformando sua vida em torno da sobriedade, Andrew conseguiu um emprego lavando pratos no Café Un Deux Trois de Minneapolis. Em 1992, ele foi nomeado chef executivo e, durante sua gestão de seis anos, transformou o Un Deux Trois em um restaurante premiado de calibre nacional.

Fazendo movimentos na mídia

O menu de Andrew & # 8217s no Un Deux Trois chamou a atenção da mídia. As aparições no noticiário local levaram ao trabalho regular na TV como o "chef interno" na primeira lista de programação da HGTV. Eventualmente, ele encontrou um emprego como repórter de notícias locais, tornou-se Revista Mpls.St.Paul crítico gastronômico e colunista de restaurantes e apresentava seu próprio programa de rádio em tempo de condução. Em 2003, Andrew filmou um piloto para o show que acabou se tornando Bizarre Foods. Desde a Bizarre Foods exibido pela primeira vez em 2006, ele criou os spin offs Mundo bizarro, Bizarre Foods America e Alimentos bizarros: destinos deliciosos.

Em 1997, Andrew fundou a empresa de multimídia Food Works, com sede em Minneapolis. Uma operação de serviço completo que desenvolve e gerencia conteúdo, Food Works supervisiona suas iniciativas digitais, impressas e sociais, incluindo podcasting, seu site (andrewzimmern.com) e projetos de publicação.

O primeiro livro de Andrew, A verdade bizarra (Broadway, 2009), oferece uma visão dos bastidores das culturas em seus destinos favoritos. Andrew Zimmern & # 8217s Bizarre World of Food: Brains, Bugs and Blood Sausage (Delacorte, 2011) oferece aos fãs mais jovens uma visão dos bastidores de suas aventuras culinárias. Um livro para jovens adultos, Andrew Zimmern & # 8217s Guia de campo para alimentos excepcionalmente estranhos, selvagens e maravilhosos (Feiwel & amp Friends, 2012) é um olhar influenciado pela cultura pop sobre ingredientes fantásticos e bizarros. Sua última oferta, uma série de leitores de nível de série chamada Alliance of World Explorers, Volume 1: AZ e a Cidade Perdida de Ophir foi lançado em fevereiro de 2019 e ganhou o Ouro IPPY em Ficção Juvenil.

Criação de conteúdo atraente e impactante

Em 2014, Andrew fundou a Intuitive Content, uma produtora de serviço completo que desenvolve e produz programas originais de televisão e transmissão especiais dinâmicos, enquanto faz parceria com empresas para criar séries e conteúdo digital voltados para a marca. Este ano, a Intuitive Content foi eleita uma das 100 maiores produtoras do mundo pela Realscreen.

Em 2020, a Intuitive Content criou a série MSNBC O que está comendo a América, que explora as histórias mais provocantes do nosso tempo contadas da perspectiva singular de Andrew com sua paixão por política, pessoas, comida e viagens. Em sua última série, Jantar em família, Andrew visita famílias em toda a América para explorar como as facetas culturais, regionais e históricas de quem somos informam o que e como comemos. Jantar em família está transmitindo no Discovery + e irá ao ar na próxima Magnolia Network.

A primeira série de televisão da Intuitive Content, Andrew Zimmern's Driven by Food, estreou no Travel Channel em agosto de 2016. Em sua segunda série, A Lista Zimmern, Andrew revela suas experiências gastronômicas favoritas em cidades de todo o país. Em 2020, o programa ganhou um prêmio Telly de ouro e o Prêmio Emmy Diurno de “Programa de Viagem e Aventura Extraordinária”. Outras séries de conteúdo intuitivo incluem Dica do Big Food Truck, Crash Test World, Zoe Bakes e Como sobreviver a um assassinato.

Além da televisão, a Intuitive Content trabalha com clientes em entretenimento e anúncios de marca, incluindo uma parceria com a Renaissance Hotels para criar A Mesa do Navegador e com Caribou Coffee para filmar Atrás do 'Bou. Em 2021, eles firmaram uma parceria com a Cointreau e a Independent Restaurant Coalition para criar um anúncio do Super Bowl apresentando trabalhadores de restaurantes afetados pelas paralisações da Covid 19. O anúncio foi premiado com um Telly prata. Seu trabalho digital inclui Andrew na cozinha, uma série complementar para Bizarre Foods que foi indicado ao prêmio James Beard em 2018, Bravo TV’s Batidas + mordidas com os gêmeos Potash, e aulas de culinária de instrução para Magnolia Network e Food Network Kitchen.

Parcerias e conceitos culinários inovadores

Em 2015, Andrew fundou a Passport Hospitality, uma empresa de desenvolvimento de restaurantes e varejo de alimentos que fornece serviços de consultoria e cria conceitos culinários únicos inspirados em suas viagens. Licenciado no U.S. Bank Stadium e Target Field em Minneapolis, Andrew Zimmern’s Canteen é um conceito de serviço rápido que serve interpretações inspiradas globalmente em favoritos familiares. Seu primeiro restaurante físico, Lucky Cricket, foi inaugurado em 2018 em St. Louis Park, Minnesota.

A Passport Hospitality fez parceria com a Robert Montwaid e a Gansevoort Construction para desenvolver espaços e mercados de alimentação experiencial na recém-inaugurada Chattahoochee Food Works de Atlanta e no edifício histórico de Dayton no centro de Minneapolis, com inauguração prevista para o outono de 2021. Andrew também colaborou com o chef Gavin Kaysen de Minneapolis para criar a KZ ProVisioning, uma empresa de catering exclusiva para franquias de esportes profissionais. A KZ ProVisioning trabalha com o Minnesota Wild da NHL e os Timberwolves da NBA para fornecer refeições saudáveis ​​aos jogadores, famílias, treinadores e funcionários do vestiário da equipe.

Vida deliciosa

Em 2020, Andrew foi indicado ao prêmio Daytime Emmy de Melhor Apresentador. Ele ganhou os prêmios James Beard por & # 8220TV Food Personality & # 8221 (2010), "Programa de TV no local" (2012) e "Personalidade / Anfitrião Extraordinário" (2013 e 2017). Em 2021, o Taste Awards anual criou um novo prêmio de conquista especial, o Andrew Zimmern Discovery Award, que honra sua missão de descobrir novas culturas e sabores. Andrew foi um dos homenageados inaugurais. Em 2016, Andrew foi nomeado uma das "50 pessoas mais poderosas da América no setor alimentar" por A Refeição Diária, uma das “30 Pessoas Mais Influentes na Alimentação” por Adweek e como um de Fast Company’s “A maioria das pessoas criativas nos negócios”. Em 2017, Andrew ganhou o prêmio de Melhor Apresentador no Cynopsis TV Awards. De acordo com Comedor, “Zimmern sabe mais sobre os alimentos do mundo e a história da gastronomia moderna do que qualquer outra pessoa em nosso sistema solar. Ele é uma enciclopédia ambulante e falante de comida e um verdadeiro onívoro. ” Andrew apareceu como um competidor em Chef de Ferro, e como jurada convidada em episódios de Picado, Top Chef Masters, Iron Chef e Top Chef. Em 2016, ele co-estrelou como mentor para a segunda temporada da Food Network All-Star Academy.

Andrew organizou as três partes de 2019 Conversations at Copia em parceria com o Culinary Institute of America como uma forma de divulgar, educar e ampliar as difíceis conversas sobre justiça social e comida. Ele é um empresário residente no The Lewis Institute for Social Innovation no Babson College. Por meio da James Beard Foundation e do Culinary Institute of America, ele financia as bolsas de estudo Second Chances de Andrew Zimmern, que oferecem aos alunos que enfrentam desafios extremos uma oportunidade de superar essas dificuldades e seguir um caminho culinário. Andrew faz parte do conselho de diretores de Serviços da UnderServed, Project Explorer / EXPLR e Soigne Hospitality. Ele atua no Conselho de Alimentos da City Harvest e é a Voz pela Nutrição do Comitê de Resgate Internacional. Ele é um membro fundador da Independent Restaurant Coalition, lutando para salvar restaurantes afetados pela Covid-19. Outras instituições de caridade com as quais Andrew trabalha incluem Lovin ’Spoonfuls, ONE, Food Policy Action Committee, No Kid Hungry, Giving Kitchen e o Charlize Theron Africa Outreach Project. Em seu raro período de inatividade, Andrew relaxa em Minneapolis, passando um tempo com a família e seu cachorro Luca, o Lagotto.


Experimentando Alimentos, Cultura de Compartilhamento

Uma personalidade da TV ganhadora do Emmy e quatro vezes ganhadora do James Beard Award, chef, escritor e professor, Andrew Zimmern é considerada uma das personalidades mais conhecedoras do mundo alimentar. Como criador, produtor executivo e apresentador do Travel Channel Bizarre Foods franquia, Andrew Zimmern's Impulsionado por Alimentos e vencedor do Emmy A Lista Zimmern, ele dedicou sua vida a explorar e promover a aceitação cultural, a tolerância e a compreensão por meio dos alimentos. Em 2020, Andrew voltou para a televisão com a série MSNBC O que é comer a América. Sua última série, Jantar em família, está atualmente sendo transmitido no Discovery + e irá ao ar no Chip & amp Joanna Gaines 'Magnolia Network em 2022.

Um gostinho da vida boa e ruim

Andrew sabia desde muito jovem que queria seguir uma carreira na área de alimentos. Depois de estudar na Dalton School e no Vassar College, ele cozinhou em restaurantes da cidade de Nova York para Anne Rosenzweig, Joachim Splichal e Thomas Keller, entre outros. Andrew ajudou a abrir e administrar uma dúzia de restaurantes e, ao mesmo tempo, também era um viciado em uma espiral descontrolada. Depois de um ano morando nas ruas, uma intervenção de amigos próximos o trouxe para a Hazelden Foundation em Minnesota. Transformando sua vida em torno da sobriedade, Andrew conseguiu um emprego lavando pratos no Café Un Deux Trois de Minneapolis. Em 1992, ele foi nomeado chef executivo e, durante sua gestão de seis anos, transformou o Un Deux Trois em um restaurante premiado de calibre nacional.

Fazendo movimentos na mídia

O menu de Andrew & # 8217s no Un Deux Trois chamou a atenção da mídia. As aparições no noticiário local levaram ao trabalho regular na TV como o "chef interno" na primeira lista de programação da HGTV. Eventualmente, ele encontrou um emprego como repórter de notícias locais, tornou-se Revista Mpls.St.Paul crítico gastronômico e colunista de restaurantes e apresentava seu próprio programa de rádio em tempo de condução. Em 2003, Andrew filmou um piloto para o show que acabou se tornando Bizarre Foods. Desde a Bizarre Foods exibido pela primeira vez em 2006, ele criou os spin offs Mundo bizarro, Bizarre Foods America e Alimentos bizarros: destinos deliciosos.

Em 1997, Andrew fundou a empresa de multimídia Food Works, com sede em Minneapolis. Uma operação de serviço completo que desenvolve e gerencia conteúdo, Food Works supervisiona suas iniciativas digitais, impressas e sociais, incluindo podcasting, seu site (andrewzimmern.com) e projetos de publicação.

O primeiro livro de Andrew, A verdade bizarra (Broadway, 2009), oferece uma visão dos bastidores das culturas em seus destinos favoritos. Andrew Zimmern & # 8217s Bizarre World of Food: Brains, Bugs and Blood Sausage (Delacorte, 2011) oferece aos fãs mais jovens uma visão dos bastidores de suas aventuras culinárias. Um livro para jovens adultos, Andrew Zimmern & # 8217s Guia de campo para alimentos excepcionalmente estranhos, selvagens e maravilhosos (Feiwel & amp Friends, 2012) é um olhar influenciado pela cultura pop sobre ingredientes fantásticos e bizarros. Sua última oferta, uma série de leitores de nível de série chamada Alliance of World Explorers, Volume 1: AZ e a Cidade Perdida de Ophir foi lançado em fevereiro de 2019 e ganhou o Ouro IPPY em Ficção Juvenil.

Criação de conteúdo atraente e impactante

Em 2014, Andrew fundou a Intuitive Content, uma produtora de serviço completo que desenvolve e produz programas originais de televisão e transmissão especiais dinâmicos, enquanto faz parceria com empresas para criar séries e conteúdo digital voltados para a marca. Este ano, a Intuitive Content foi eleita uma das 100 maiores produtoras do mundo pela Realscreen.

Em 2020, a Intuitive Content criou a série MSNBC O que está comendo a América, que explora as histórias mais provocantes do nosso tempo contadas da perspectiva singular de Andrew com sua paixão por política, pessoas, comida e viagens. Em sua última série, Jantar em família, Andrew visita famílias em toda a América para explorar como as facetas culturais, regionais e históricas de quem somos informam o que e como comemos. Jantar em família está transmitindo no Discovery + e irá ao ar na próxima Magnolia Network.

A primeira série de televisão da Intuitive Content, Andrew Zimmern's Driven by Food, estreou no Travel Channel em agosto de 2016. Em sua segunda série, A Lista Zimmern, Andrew revela suas experiências gastronômicas favoritas em cidades de todo o país. Em 2020, o programa ganhou um prêmio Telly de ouro e o Prêmio Emmy Diurno de “Programa de Viagem e Aventura Extraordinária”. Outras séries de conteúdo intuitivo incluem Dica do Big Food Truck, Crash Test World, Zoe Bakes e Como sobreviver a um assassinato.

Além da televisão, a Intuitive Content trabalha com clientes em entretenimento e anúncios de marca, incluindo uma parceria com a Renaissance Hotels para criar A Mesa do Navegador e com Caribou Coffee para filmar Atrás do 'Bou. Em 2021, eles firmaram uma parceria com a Cointreau e a Independent Restaurant Coalition para criar um anúncio do Super Bowl apresentando trabalhadores de restaurantes afetados pelas paralisações da Covid 19. O anúncio foi premiado com um Telly prata. Seu trabalho digital inclui Andrew na cozinha, uma série complementar para Bizarre Foods que foi indicado ao prêmio James Beard em 2018, Bravo TV’s Batidas + mordidas com os gêmeos Potash, e aulas de culinária de instrução para Magnolia Network e Food Network Kitchen.

Parcerias e conceitos culinários inovadores

Em 2015, Andrew fundou a Passport Hospitality, uma empresa de desenvolvimento de restaurantes e varejo de alimentos que fornece serviços de consultoria e cria conceitos culinários únicos inspirados em suas viagens. Licenciado no U.S. Bank Stadium e Target Field em Minneapolis, Andrew Zimmern’s Canteen é um conceito de serviço rápido que serve interpretações inspiradas globalmente em favoritos familiares. Seu primeiro restaurante físico, Lucky Cricket, foi inaugurado em 2018 em St. Louis Park, Minnesota.

A Passport Hospitality fez parceria com a Robert Montwaid e a Gansevoort Construction para desenvolver espaços e mercados de alimentação experiencial na recém-inaugurada Chattahoochee Food Works de Atlanta e no edifício histórico de Dayton no centro de Minneapolis, com inauguração prevista para o outono de 2021. Andrew também colaborou com o chef Gavin Kaysen de Minneapolis para criar a KZ ProVisioning, uma empresa de catering exclusiva para franquias de esportes profissionais. A KZ ProVisioning trabalha com o Minnesota Wild da NHL e os Timberwolves da NBA para fornecer refeições saudáveis ​​aos jogadores, famílias, treinadores e funcionários do vestiário da equipe.

Vida deliciosa

Em 2020, Andrew foi indicado ao prêmio Daytime Emmy de Melhor Apresentador. Ele ganhou os prêmios James Beard por & # 8220TV Food Personality & # 8221 (2010), "Programa de TV no local" (2012) e "Personalidade / Anfitrião Extraordinário" (2013 e 2017). Em 2021, o Taste Awards anual criou um novo prêmio de conquista especial, o Andrew Zimmern Discovery Award, que honra sua missão de descobrir novas culturas e sabores. Andrew foi um dos homenageados inaugurais. Em 2016, Andrew foi nomeado uma das "50 pessoas mais poderosas da América no setor alimentar" por A Refeição Diária, uma das “30 Pessoas Mais Influentes na Alimentação” por Adweek e como um de Fast Company’s “A maioria das pessoas criativas nos negócios”. Em 2017, Andrew ganhou o prêmio de Melhor Apresentador no Cynopsis TV Awards. De acordo com Comedor, “Zimmern sabe mais sobre os alimentos do mundo e a história da gastronomia moderna do que qualquer outra pessoa em nosso sistema solar. Ele é uma enciclopédia ambulante e falante de comida e um verdadeiro onívoro. ” Andrew apareceu como um competidor em Chef de Ferro, e como jurada convidada em episódios de Picado, Top Chef Masters, Iron Chef e Top Chef. Em 2016, ele co-estrelou como mentor para a segunda temporada da Food Network All-Star Academy.

Andrew organizou as três partes de 2019 Conversations at Copia em parceria com o Culinary Institute of America como uma forma de divulgar, educar e ampliar as difíceis conversas sobre justiça social e comida. Ele é um empresário residente no The Lewis Institute for Social Innovation no Babson College. Por meio da James Beard Foundation e do Culinary Institute of America, ele financia as bolsas de estudo Second Chances de Andrew Zimmern, que oferecem aos alunos que enfrentam desafios extremos uma oportunidade de superar essas dificuldades e seguir um caminho culinário. Andrew faz parte do conselho de diretores de Serviços da UnderServed, Project Explorer / EXPLR e Soigne Hospitality. Ele atua no Conselho de Alimentos da City Harvest e é a Voz pela Nutrição do Comitê de Resgate Internacional. Ele é um membro fundador da Independent Restaurant Coalition, lutando para salvar restaurantes afetados pela Covid-19. Outras instituições de caridade com as quais Andrew trabalha incluem Lovin ’Spoonfuls, ONE, Food Policy Action Committee, No Kid Hungry, Giving Kitchen e o Charlize Theron Africa Outreach Project. Em seu raro período de inatividade, Andrew relaxa em Minneapolis, passando um tempo com a família e seu cachorro Luca, o Lagotto.


Experimentando Alimentos, Cultura de Compartilhamento

Uma personalidade da TV ganhadora do Emmy e quatro vezes ganhadora do James Beard Award, chef, escritor e professor, Andrew Zimmern é considerada uma das personalidades mais conhecedoras do mundo alimentar. Como criador, produtor executivo e apresentador do Travel Channel Bizarre Foods franquia, Andrew Zimmern's Impulsionado por Alimentos e vencedor do Emmy A Lista Zimmern, ele dedicou sua vida a explorar e promover a aceitação cultural, a tolerância e a compreensão por meio dos alimentos. Em 2020, Andrew voltou para a televisão com a série MSNBC O que é comer a América. Sua última série, Jantar em família, está atualmente sendo transmitido no Discovery + e irá ao ar no Chip & amp Joanna Gaines 'Magnolia Network em 2022.

Um gostinho da vida boa e ruim

Andrew sabia desde muito jovem que queria seguir uma carreira na área de alimentos. Depois de estudar na Dalton School e no Vassar College, ele cozinhou em restaurantes da cidade de Nova York para Anne Rosenzweig, Joachim Splichal e Thomas Keller, entre outros. Andrew ajudou a abrir e administrar uma dúzia de restaurantes e, ao mesmo tempo, também era um viciado em uma espiral descontrolada. Depois de um ano morando nas ruas, uma intervenção de amigos próximos o trouxe para a Hazelden Foundation em Minnesota. Transformando sua vida em torno da sobriedade, Andrew conseguiu um emprego lavando pratos no Café Un Deux Trois de Minneapolis. Em 1992, ele foi nomeado chef executivo e, durante sua gestão de seis anos, transformou o Un Deux Trois em um restaurante premiado de calibre nacional.

Fazendo movimentos na mídia

O menu de Andrew & # 8217s no Un Deux Trois chamou a atenção da mídia. As aparições no noticiário local levaram ao trabalho regular na TV como o "chef interno" na primeira lista de programação da HGTV. Eventualmente, ele encontrou um emprego como repórter de notícias locais, tornou-se Revista Mpls.St.Paul crítico gastronômico e colunista de restaurantes e apresentava seu próprio programa de rádio em tempo de condução. Em 2003, Andrew filmou um piloto para o show que acabou se tornando Bizarre Foods. Desde a Bizarre Foods exibido pela primeira vez em 2006, ele criou os spin offs Mundo bizarro, Bizarre Foods America e Alimentos bizarros: destinos deliciosos.

Em 1997, Andrew fundou a empresa de multimídia Food Works, com sede em Minneapolis. Uma operação de serviço completo que desenvolve e gerencia conteúdo, Food Works supervisiona suas iniciativas digitais, impressas e sociais, incluindo podcasting, seu site (andrewzimmern.com) e projetos de publicação.

O primeiro livro de Andrew, A verdade bizarra (Broadway, 2009), oferece uma visão dos bastidores das culturas em seus destinos favoritos. Andrew Zimmern & # 8217s Bizarre World of Food: Brains, Bugs and Blood Sausage (Delacorte, 2011) oferece aos fãs mais jovens uma visão dos bastidores de suas aventuras culinárias. Um livro para jovens adultos, Andrew Zimmern & # 8217s Guia de campo para alimentos excepcionalmente estranhos, selvagens e maravilhosos (Feiwel & amp Friends, 2012) é um olhar influenciado pela cultura pop sobre ingredientes fantásticos e bizarros. Sua última oferta, uma série de leitores de nível de série chamada Alliance of World Explorers, Volume 1: AZ e a Cidade Perdida de Ophir foi lançado em fevereiro de 2019 e ganhou o Ouro IPPY em Ficção Juvenil.

Criação de conteúdo atraente e impactante

Em 2014, Andrew fundou a Intuitive Content, uma produtora de serviço completo que desenvolve e produz programas originais de televisão e transmissão especiais dinâmicos, enquanto faz parceria com empresas para criar séries e conteúdo digital voltados para a marca. Este ano, a Intuitive Content foi eleita uma das 100 maiores produtoras do mundo pela Realscreen.

Em 2020, a Intuitive Content criou a série MSNBC O que está comendo a América, que explora as histórias mais provocantes do nosso tempo contadas da perspectiva singular de Andrew com sua paixão por política, pessoas, comida e viagens. Em sua última série, Jantar em família, Andrew visita famílias em toda a América para explorar como as facetas culturais, regionais e históricas de quem somos informam o que e como comemos. Jantar em família está transmitindo no Discovery + e irá ao ar na próxima Magnolia Network.

A primeira série de televisão da Intuitive Content, Andrew Zimmern's Driven by Food, estreou no Travel Channel em agosto de 2016. Em sua segunda série, A Lista Zimmern, Andrew revela suas experiências gastronômicas favoritas em cidades de todo o país. Em 2020, o programa ganhou um prêmio Telly de ouro e o Prêmio Emmy Diurno de “Programa de Viagem e Aventura Extraordinária”. Outras séries de conteúdo intuitivo incluem Dica do Big Food Truck, Crash Test World, Zoe Bakes e Como sobreviver a um assassinato.

Além da televisão, a Intuitive Content trabalha com clientes em entretenimento e anúncios de marca, incluindo uma parceria com a Renaissance Hotels para criar A Mesa do Navegador e com Caribou Coffee para filmar Atrás do 'Bou. Em 2021, eles firmaram uma parceria com a Cointreau e a Independent Restaurant Coalition para criar um anúncio do Super Bowl apresentando trabalhadores de restaurantes afetados pelas paralisações da Covid 19. O anúncio foi premiado com um Telly prata. Seu trabalho digital inclui Andrew na cozinha, uma série complementar para Bizarre Foods que foi indicado ao prêmio James Beard em 2018, Bravo TV’s Batidas + mordidas com os gêmeos Potash, e aulas de culinária de instrução para Magnolia Network e Food Network Kitchen.

Parcerias e conceitos culinários inovadores

Em 2015, Andrew fundou a Passport Hospitality, uma empresa de desenvolvimento de restaurantes e varejo de alimentos que fornece serviços de consultoria e cria conceitos culinários únicos inspirados em suas viagens. Licenciado no U.S. Bank Stadium e Target Field em Minneapolis, Andrew Zimmern’s Canteen é um conceito de serviço rápido que serve interpretações inspiradas globalmente em favoritos familiares. Seu primeiro restaurante físico, Lucky Cricket, foi inaugurado em 2018 em St. Louis Park, Minnesota.

A Passport Hospitality fez parceria com a Robert Montwaid e a Gansevoort Construction para desenvolver espaços e mercados de alimentação experiencial na recém-inaugurada Chattahoochee Food Works de Atlanta e no edifício histórico de Dayton no centro de Minneapolis, com inauguração prevista para o outono de 2021. Andrew também colaborou com o chef Gavin Kaysen de Minneapolis para criar a KZ ProVisioning, uma empresa de catering exclusiva para franquias de esportes profissionais. A KZ ProVisioning trabalha com o Minnesota Wild da NHL e os Timberwolves da NBA para fornecer refeições saudáveis ​​aos jogadores, famílias, treinadores e funcionários do vestiário da equipe.

Vida deliciosa

Em 2020, Andrew foi indicado ao prêmio Daytime Emmy de Melhor Apresentador. Ele ganhou os prêmios James Beard por & # 8220TV Food Personality & # 8221 (2010), "Programa de TV no local" (2012) e "Personalidade / Anfitrião Extraordinário" (2013 e 2017). Em 2021, o Taste Awards anual criou um novo prêmio de conquista especial, o Andrew Zimmern Discovery Award, que honra sua missão de descobrir novas culturas e sabores. Andrew foi um dos homenageados inaugurais. Em 2016, Andrew foi nomeado uma das "50 pessoas mais poderosas da América no setor alimentar" por A Refeição Diária, uma das “30 Pessoas Mais Influentes na Alimentação” por Adweek e como um de Fast Company’s “A maioria das pessoas criativas nos negócios”. Em 2017, Andrew ganhou o prêmio de Melhor Apresentador no Cynopsis TV Awards. De acordo com Comedor, “Zimmern sabe mais sobre os alimentos do mundo e a história da gastronomia moderna do que qualquer outra pessoa em nosso sistema solar. Ele é uma enciclopédia ambulante e falante de comida e um verdadeiro onívoro. ” Andrew apareceu como um competidor em Chef de Ferro, e como jurada convidada em episódios de Picado, Top Chef Masters, Iron Chef e Top Chef. Em 2016, ele co-estrelou como mentor para a segunda temporada da Food Network All-Star Academy.

Andrew organizou as três partes de 2019 Conversations at Copia em parceria com o Culinary Institute of America como uma forma de divulgar, educar e ampliar as difíceis conversas sobre justiça social e comida. Ele é um empresário residente no The Lewis Institute for Social Innovation no Babson College. Por meio da James Beard Foundation e do Culinary Institute of America, ele financia as bolsas de estudo Second Chances de Andrew Zimmern, que oferecem aos alunos que enfrentam desafios extremos uma oportunidade de superar essas dificuldades e seguir um caminho culinário. Andrew faz parte do conselho de diretores de Serviços da UnderServed, Project Explorer / EXPLR e Soigne Hospitality. Ele atua no Conselho de Alimentos da City Harvest e é a Voz pela Nutrição do Comitê de Resgate Internacional. Ele é um membro fundador da Independent Restaurant Coalition, lutando para salvar restaurantes afetados pela Covid-19. Outras instituições de caridade com as quais Andrew trabalha incluem Lovin ’Spoonfuls, ONE, Food Policy Action Committee, No Kid Hungry, Giving Kitchen e o Charlize Theron Africa Outreach Project. Em seu raro período de inatividade, Andrew relaxa em Minneapolis, passando um tempo com a família e seu cachorro Luca, o Lagotto.


Experimentando Alimentos, Cultura de Compartilhamento

Uma personalidade da TV ganhadora do Emmy e quatro vezes ganhadora do James Beard Award, chef, escritor e professor, Andrew Zimmern é considerada uma das personalidades mais conhecedoras do mundo alimentar. Como criador, produtor executivo e apresentador do Travel Channel Bizarre Foods franquia, Andrew Zimmern's Impulsionado por Alimentos e vencedor do Emmy A Lista Zimmern, ele dedicou sua vida a explorar e promover a aceitação cultural, a tolerância e a compreensão por meio dos alimentos. Em 2020, Andrew voltou para a televisão com a série MSNBC O que é comer a América. Sua última série, Jantar em família, está atualmente sendo transmitido no Discovery + e irá ao ar no Chip & amp Joanna Gaines 'Magnolia Network em 2022.

Um gostinho da vida boa e ruim

Andrew sabia desde muito jovem que queria seguir uma carreira na área de alimentos. Depois de estudar na Dalton School e no Vassar College, ele cozinhou em restaurantes da cidade de Nova York para Anne Rosenzweig, Joachim Splichal e Thomas Keller, entre outros. Andrew ajudou a abrir e administrar uma dúzia de restaurantes e, ao mesmo tempo, também era um viciado em uma espiral descontrolada. Depois de um ano morando nas ruas, uma intervenção de amigos próximos o trouxe para a Hazelden Foundation em Minnesota. Transformando sua vida em torno da sobriedade, Andrew conseguiu um emprego lavando pratos no Café Un Deux Trois de Minneapolis. Em 1992, ele foi nomeado chef executivo e, durante sua gestão de seis anos, transformou o Un Deux Trois em um restaurante premiado de calibre nacional.

Fazendo movimentos na mídia

O menu de Andrew & # 8217s no Un Deux Trois chamou a atenção da mídia. As aparições no noticiário local levaram ao trabalho regular na TV como o "chef interno" na primeira lista de programação da HGTV. Eventualmente, ele encontrou um emprego como repórter de notícias locais, tornou-se Revista Mpls.St.Paul crítico gastronômico e colunista de restaurantes e apresentava seu próprio programa de rádio em tempo de condução. Em 2003, Andrew filmou um piloto para o show que acabou se tornando Bizarre Foods. Desde a Bizarre Foods exibido pela primeira vez em 2006, ele criou os spin offs Mundo bizarro, Bizarre Foods America e Alimentos bizarros: destinos deliciosos.

Em 1997, Andrew fundou a empresa de multimídia Food Works, com sede em Minneapolis. Uma operação de serviço completo que desenvolve e gerencia conteúdo, Food Works supervisiona suas iniciativas digitais, impressas e sociais, incluindo podcasting, seu site (andrewzimmern.com) e projetos de publicação.

O primeiro livro de Andrew, A verdade bizarra (Broadway, 2009), oferece uma visão dos bastidores das culturas em seus destinos favoritos. Andrew Zimmern & # 8217s Bizarre World of Food: Brains, Bugs and Blood Sausage (Delacorte, 2011) oferece aos fãs mais jovens uma visão dos bastidores de suas aventuras culinárias. Um livro para jovens adultos, Andrew Zimmern & # 8217s Guia de campo para alimentos excepcionalmente estranhos, selvagens e maravilhosos (Feiwel & amp Friends, 2012) é um olhar influenciado pela cultura pop sobre ingredientes fantásticos e bizarros. Sua última oferta, uma série de leitores de nível de série chamada Alliance of World Explorers, Volume 1: AZ e a Cidade Perdida de Ophir foi lançado em fevereiro de 2019 e ganhou o Ouro IPPY em Ficção Juvenil.

Criação de conteúdo atraente e impactante

Em 2014, Andrew fundou a Intuitive Content, uma produtora de serviço completo que desenvolve e produz programas originais de televisão e transmissão especiais dinâmicos, enquanto faz parceria com empresas para criar séries e conteúdo digital voltados para a marca. Este ano, a Intuitive Content foi eleita uma das 100 maiores produtoras do mundo pela Realscreen.

Em 2020, a Intuitive Content criou a série MSNBC O que está comendo a América, que explora as histórias mais provocantes do nosso tempo contadas da perspectiva singular de Andrew com sua paixão por política, pessoas, comida e viagens. Em sua última série, Jantar em família, Andrew visita famílias em toda a América para explorar como as facetas culturais, regionais e históricas de quem somos informam o que e como comemos. Jantar em família está transmitindo no Discovery + e irá ao ar na próxima Magnolia Network.

A primeira série de televisão da Intuitive Content, Andrew Zimmern's Driven by Food, estreou no Travel Channel em agosto de 2016. Em sua segunda série, A Lista Zimmern, Andrew revela suas experiências gastronômicas favoritas em cidades de todo o país. Em 2020, o programa ganhou um prêmio Telly de ouro e o Prêmio Emmy Diurno de “Programa de Viagem e Aventura Extraordinária”. Outras séries de conteúdo intuitivo incluem Dica do Big Food Truck, Crash Test World, Zoe Bakes e Como sobreviver a um assassinato.

Além da televisão, a Intuitive Content trabalha com clientes em entretenimento e anúncios de marca, incluindo uma parceria com a Renaissance Hotels para criar A Mesa do Navegador e com Caribou Coffee para filmar Atrás do 'Bou. Em 2021, eles firmaram uma parceria com a Cointreau e a Independent Restaurant Coalition para criar um anúncio do Super Bowl apresentando trabalhadores de restaurantes afetados pelas paralisações da Covid 19. O anúncio foi premiado com um Telly prata. Seu trabalho digital inclui Andrew na cozinha, uma série complementar para Bizarre Foods que foi indicado ao prêmio James Beard em 2018, Bravo TV’s Batidas + mordidas com os gêmeos Potash, e aulas de culinária de instrução para Magnolia Network e Food Network Kitchen.

Parcerias e conceitos culinários inovadores

Em 2015, Andrew fundou a Passport Hospitality, uma empresa de desenvolvimento de restaurantes e varejo de alimentos que fornece serviços de consultoria e cria conceitos culinários únicos inspirados em suas viagens. Licenciado no U.S. Bank Stadium e Target Field em Minneapolis, Andrew Zimmern’s Canteen é um conceito de serviço rápido que serve interpretações inspiradas globalmente em favoritos familiares. Seu primeiro restaurante físico, Lucky Cricket, foi inaugurado em 2018 em St. Louis Park, Minnesota.

A Passport Hospitality fez parceria com a Robert Montwaid e a Gansevoort Construction para desenvolver espaços e mercados de alimentação experiencial na recém-inaugurada Chattahoochee Food Works de Atlanta e no edifício histórico de Dayton no centro de Minneapolis, com inauguração prevista para o outono de 2021. Andrew também colaborou com o chef Gavin Kaysen de Minneapolis para criar a KZ ProVisioning, uma empresa de catering exclusiva para franquias de esportes profissionais. A KZ ProVisioning trabalha com o Minnesota Wild da NHL e os Timberwolves da NBA para fornecer refeições saudáveis ​​aos jogadores, famílias, treinadores e funcionários do vestiário da equipe.

Vida deliciosa

Em 2020, Andrew foi indicado ao prêmio Daytime Emmy de Melhor Apresentador. Ele ganhou os prêmios James Beard por & # 8220TV Food Personality & # 8221 (2010), "Programa de TV no local" (2012) e "Personalidade / Anfitrião Extraordinário" (2013 e 2017). Em 2021, o Taste Awards anual criou um novo prêmio de conquista especial, o Andrew Zimmern Discovery Award, que honra sua missão de descobrir novas culturas e sabores. Andrew foi um dos homenageados inaugurais. Em 2016, Andrew foi nomeado uma das "50 pessoas mais poderosas da América no setor alimentar" por A Refeição Diária, uma das “30 Pessoas Mais Influentes na Alimentação” por Adweek e como um de Fast Company’s “A maioria das pessoas criativas nos negócios”. Em 2017, Andrew ganhou o prêmio de Melhor Apresentador no Cynopsis TV Awards. De acordo com Comedor, “Zimmern sabe mais sobre os alimentos do mundo e a história da gastronomia moderna do que qualquer outra pessoa em nosso sistema solar. Ele é uma enciclopédia ambulante e falante de comida e um verdadeiro onívoro. ” Andrew apareceu como um competidor em Chef de Ferro, e como jurada convidada em episódios de Picado, Top Chef Masters, Iron Chef e Top Chef. Em 2016, ele co-estrelou como mentor para a segunda temporada da Food Network All-Star Academy.

Andrew organizou as três partes de 2019 Conversations at Copia em parceria com o Culinary Institute of America como uma forma de divulgar, educar e ampliar as difíceis conversas sobre justiça social e comida. Ele é um empresário residente no The Lewis Institute for Social Innovation no Babson College. Por meio da James Beard Foundation e do Culinary Institute of America, ele financia as bolsas de estudo Second Chances de Andrew Zimmern, que oferecem aos alunos que enfrentam desafios extremos uma oportunidade de superar essas dificuldades e seguir um caminho culinário. Andrew faz parte do conselho de diretores de Serviços da UnderServed, Project Explorer / EXPLR e Soigne Hospitality. Ele atua no Conselho de Alimentos da City Harvest e é a Voz pela Nutrição do Comitê de Resgate Internacional. Ele é um membro fundador da Independent Restaurant Coalition, lutando para salvar restaurantes afetados pela Covid-19. Outras instituições de caridade com as quais Andrew trabalha incluem Lovin ’Spoonfuls, ONE, Food Policy Action Committee, No Kid Hungry, Giving Kitchen e o Charlize Theron Africa Outreach Project. Em seu raro período de inatividade, Andrew relaxa em Minneapolis, passando um tempo com a família e seu cachorro Luca, o Lagotto.


Experimentando Alimentos, Cultura de Compartilhamento

Uma personalidade da TV ganhadora do Emmy e quatro vezes ganhadora do James Beard Award, chef, escritor e professor, Andrew Zimmern é considerada uma das personalidades mais conhecedoras do mundo alimentar. Como criador, produtor executivo e apresentador do Travel Channel Bizarre Foods franquia, Andrew Zimmern's Impulsionado por Alimentos e vencedor do Emmy A Lista Zimmern, ele dedicou sua vida a explorar e promover a aceitação cultural, a tolerância e a compreensão por meio dos alimentos. Em 2020, Andrew voltou para a televisão com a série MSNBC O que é comer a América. Sua última série, Jantar em família, está atualmente sendo transmitido no Discovery + e irá ao ar no Chip & amp Joanna Gaines 'Magnolia Network em 2022.

Um gostinho da vida boa e ruim

Andrew sabia desde muito jovem que queria seguir uma carreira na área de alimentos. Depois de estudar na Dalton School e no Vassar College, ele cozinhou em restaurantes da cidade de Nova York para Anne Rosenzweig, Joachim Splichal e Thomas Keller, entre outros. Andrew ajudou a abrir e administrar uma dúzia de restaurantes e, ao mesmo tempo, também era um viciado em uma espiral descontrolada. Depois de um ano morando nas ruas, uma intervenção de amigos próximos o trouxe para a Hazelden Foundation em Minnesota. Transformando sua vida em torno da sobriedade, Andrew conseguiu um emprego lavando pratos no Café Un Deux Trois de Minneapolis. Em 1992, ele foi nomeado chef executivo e, durante sua gestão de seis anos, transformou o Un Deux Trois em um restaurante premiado de calibre nacional.

Fazendo movimentos na mídia

O menu de Andrew & # 8217s no Un Deux Trois chamou a atenção da mídia. As aparições no noticiário local levaram ao trabalho regular na TV como o "chef interno" na primeira lista de programação da HGTV. Eventualmente, ele encontrou um emprego como repórter de notícias locais, tornou-se Revista Mpls.St.Paul crítico gastronômico e colunista de restaurantes e apresentava seu próprio programa de rádio em tempo de condução. Em 2003, Andrew filmou um piloto para o show que acabou se tornando Bizarre Foods. Desde a Bizarre Foods exibido pela primeira vez em 2006, ele criou os spin offs Mundo bizarro, Bizarre Foods America e Alimentos bizarros: destinos deliciosos.

Em 1997, Andrew fundou a empresa de multimídia Food Works, com sede em Minneapolis. Uma operação de serviço completo que desenvolve e gerencia conteúdo, Food Works supervisiona suas iniciativas digitais, impressas e sociais, incluindo podcasting, seu site (andrewzimmern.com) e projetos de publicação.

O primeiro livro de Andrew, A verdade bizarra (Broadway, 2009), oferece uma visão dos bastidores das culturas em seus destinos favoritos. Andrew Zimmern & # 8217s Bizarre World of Food: Brains, Bugs and Blood Sausage (Delacorte, 2011) oferece aos fãs mais jovens uma visão dos bastidores de suas aventuras culinárias. Um livro para jovens adultos, Andrew Zimmern & # 8217s Guia de campo para alimentos excepcionalmente estranhos, selvagens e maravilhosos (Feiwel & amp Friends, 2012) é um olhar influenciado pela cultura pop sobre ingredientes fantásticos e bizarros. Sua última oferta, uma série de leitores de nível de série chamada Alliance of World Explorers, Volume 1: AZ e a Cidade Perdida de Ophir foi lançado em fevereiro de 2019 e ganhou o Ouro IPPY em Ficção Juvenil.

Criação de conteúdo atraente e impactante

Em 2014, Andrew fundou a Intuitive Content, uma produtora de serviço completo que desenvolve e produz programas originais de televisão e transmissão especiais dinâmicos, enquanto faz parceria com empresas para criar séries e conteúdo digital voltados para a marca. Este ano, a Intuitive Content foi eleita uma das 100 maiores produtoras do mundo pela Realscreen.

Em 2020, a Intuitive Content criou a série MSNBC O que está comendo a América, que explora as histórias mais provocantes do nosso tempo contadas da perspectiva singular de Andrew com sua paixão por política, pessoas, comida e viagens. Em sua última série, Jantar em família, Andrew visita famílias em toda a América para explorar como as facetas culturais, regionais e históricas de quem somos informam o que e como comemos. Jantar em família está transmitindo no Discovery + e irá ao ar na próxima Magnolia Network.

A primeira série de televisão da Intuitive Content, Andrew Zimmern's Driven by Food, estreou no Travel Channel em agosto de 2016. Em sua segunda série, A Lista Zimmern, Andrew revela suas experiências gastronômicas favoritas em cidades de todo o país. Em 2020, o programa ganhou um prêmio Telly de ouro e o Prêmio Emmy Diurno de “Programa de Viagem e Aventura Extraordinária”. Outras séries de conteúdo intuitivo incluem Dica do Big Food Truck, Crash Test World, Zoe Bakes e Como sobreviver a um assassinato.

Além da televisão, a Intuitive Content trabalha com clientes em entretenimento e anúncios de marca, incluindo uma parceria com a Renaissance Hotels para criar A Mesa do Navegador e com Caribou Coffee para filmar Atrás do 'Bou. Em 2021, eles firmaram uma parceria com a Cointreau e a Independent Restaurant Coalition para criar um anúncio do Super Bowl apresentando trabalhadores de restaurantes afetados pelas paralisações da Covid 19. O anúncio foi premiado com um Telly prata.Seu trabalho digital inclui Andrew na cozinha, uma série complementar para Bizarre Foods que foi indicado ao prêmio James Beard em 2018, Bravo TV’s Batidas + mordidas com os gêmeos Potash, e aulas de culinária de instrução para Magnolia Network e Food Network Kitchen.

Parcerias e conceitos culinários inovadores

Em 2015, Andrew fundou a Passport Hospitality, uma empresa de desenvolvimento de restaurantes e varejo de alimentos que fornece serviços de consultoria e cria conceitos culinários únicos inspirados em suas viagens. Licenciado no U.S. Bank Stadium e Target Field em Minneapolis, Andrew Zimmern’s Canteen é um conceito de serviço rápido que serve interpretações inspiradas globalmente em favoritos familiares. Seu primeiro restaurante físico, Lucky Cricket, foi inaugurado em 2018 em St. Louis Park, Minnesota.

A Passport Hospitality fez parceria com a Robert Montwaid e a Gansevoort Construction para desenvolver espaços e mercados de alimentação experiencial na recém-inaugurada Chattahoochee Food Works de Atlanta e no edifício histórico de Dayton no centro de Minneapolis, com inauguração prevista para o outono de 2021. Andrew também colaborou com o chef Gavin Kaysen de Minneapolis para criar a KZ ProVisioning, uma empresa de catering exclusiva para franquias de esportes profissionais. A KZ ProVisioning trabalha com o Minnesota Wild da NHL e os Timberwolves da NBA para fornecer refeições saudáveis ​​aos jogadores, famílias, treinadores e funcionários do vestiário da equipe.

Vida deliciosa

Em 2020, Andrew foi indicado ao prêmio Daytime Emmy de Melhor Apresentador. Ele ganhou os prêmios James Beard por & # 8220TV Food Personality & # 8221 (2010), "Programa de TV no local" (2012) e "Personalidade / Anfitrião Extraordinário" (2013 e 2017). Em 2021, o Taste Awards anual criou um novo prêmio de conquista especial, o Andrew Zimmern Discovery Award, que honra sua missão de descobrir novas culturas e sabores. Andrew foi um dos homenageados inaugurais. Em 2016, Andrew foi nomeado uma das "50 pessoas mais poderosas da América no setor alimentar" por A Refeição Diária, uma das “30 Pessoas Mais Influentes na Alimentação” por Adweek e como um de Fast Company’s “A maioria das pessoas criativas nos negócios”. Em 2017, Andrew ganhou o prêmio de Melhor Apresentador no Cynopsis TV Awards. De acordo com Comedor, “Zimmern sabe mais sobre os alimentos do mundo e a história da gastronomia moderna do que qualquer outra pessoa em nosso sistema solar. Ele é uma enciclopédia ambulante e falante de comida e um verdadeiro onívoro. ” Andrew apareceu como um competidor em Chef de Ferro, e como jurada convidada em episódios de Picado, Top Chef Masters, Iron Chef e Top Chef. Em 2016, ele co-estrelou como mentor para a segunda temporada da Food Network All-Star Academy.

Andrew organizou as três partes de 2019 Conversations at Copia em parceria com o Culinary Institute of America como uma forma de divulgar, educar e ampliar as difíceis conversas sobre justiça social e comida. Ele é um empresário residente no The Lewis Institute for Social Innovation no Babson College. Por meio da James Beard Foundation e do Culinary Institute of America, ele financia as bolsas de estudo Second Chances de Andrew Zimmern, que oferecem aos alunos que enfrentam desafios extremos uma oportunidade de superar essas dificuldades e seguir um caminho culinário. Andrew faz parte do conselho de diretores de Serviços da UnderServed, Project Explorer / EXPLR e Soigne Hospitality. Ele atua no Conselho de Alimentos da City Harvest e é a Voz pela Nutrição do Comitê de Resgate Internacional. Ele é um membro fundador da Independent Restaurant Coalition, lutando para salvar restaurantes afetados pela Covid-19. Outras instituições de caridade com as quais Andrew trabalha incluem Lovin ’Spoonfuls, ONE, Food Policy Action Committee, No Kid Hungry, Giving Kitchen e o Charlize Theron Africa Outreach Project. Em seu raro período de inatividade, Andrew relaxa em Minneapolis, passando um tempo com a família e seu cachorro Luca, o Lagotto.


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