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Melhores receitas de batata Yukon Gold

Melhores receitas de batata Yukon Gold



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Receitas de batata Yukon Gold com melhor classificação

Estas batatas extravagantes e elegantes vão certamente impressionar em qualquer jantar.

Esta clássica salada de batata com ovo é um acompanhamento perfeito para levar para um piquenique, jantar ou churrasco de verão. A receita é cortesia de McCormick.

Quem diria que purê de batata poderia ficar melhor? Adicione manteiga dourada, queijo parmesão e cebolinha, e de repente é um jogo de bola totalmente novo. Receita cortesia de Jason Goldstein, Chop Happy.

Jason Goldstein, da Chop Happy, está sempre encarregado de fazer o purê de batatas no Dia de Ação de Graças de sua família. Esta receita leva este clássico do feriado a um nível totalmente novo com creme de leite, queijo, cebolinha e o favorito de todos - bacon.

Este purê de batata é cozido lentamente em caldo e folhas de louro e, em seguida, batido com perfeição com manteiga, leite e alho. Abra a tampa e leve para a sua festa de Ação de Graças ou para uma festa no bairro. Receita cortesia de McCormick

Transforme o purê de batata em uma refeição durante a semana inteira com esta sopa de batata carregada. A sopa rica e cremosa é embalada com bacon, queijo cheddar e cebola verde picada. Cortesia de McCormick

Inspirada no pão sírio de batata de uma certa padaria nova-iorquina, essa pizza com fatias finas de batatas, alecrim, cebola e uma pitada de pimenta é um lanche / almoço / jantar / aperitivo perfeito. Quem se importa com os carboidratos? Veja todas as receitas de pão achatado.Clique aqui para ver as Receitas de batata que não são enfadonhas.

Este toque doce e picante nos clássicos hash browns em cubos oferece toda a emoção e sabor que alguém poderia desejar antes do meio-dia. Sempre apreciei aquele chute extra, aquele toque de tempero, aquela pitada de estrondo ... essa é a ideia. Da mesma forma, adoro cogumelos e / ou cebolas caramelizados. Então, como acontece com a maioria das minhas receitas, pensei em combinar tudo o que amo em um prato barulhento. Vá em frente ... tente não perder segundos.Veja todas as receitas de cogumelos.Clique aqui para ver as receitas de batata que não são enfadonhas.

Como viciado em batata, encontro uma maneira de incorporá-los a quase tudo que faço. Pizza não é exceção. Esta torta fácil de fazer com certeza agradará a todos, especialmente para aqueles que amam chalotas. O alecrim deixa a sua cozinha com um cheiro fantástico e os cogumelos evitam que seja muito enfadonha. Esta pizza satisfatória é perfeita para uma noite de jogo ou qualquer reunião improvisada. Clique aqui para ver asse para mim uma pizza o mais rápido possível.

Melhore seu purê de batata básico adicionando cebolas suavemente caramelizadas e bastante azeite. Esta receita é cortesia de Joy of Kosher.50 Best Potato Recipes, Purê e Além

É certo que não é o prato de vegetais mais bonito. Mas, eu juro para você, tem gosto e cheiro muito melhor do que parece. Eu acho que o feijão vermelho seco foi uma escolha infeliz (em termos de cor), então sinta-se à vontade para substituir por outro tipo de feijão seco por esta sopa se o marrom arroxeado não for suficiente para você.Clique aqui para ver o Fogão lento Desafio.

Quem não gosta de batatas fritas? Este prato é o acompanhamento perfeito para um desjejum com ovos ou um enorme porterhouse.


Dicas e sugestões para cozinhar batata Yukon Gold

A textura das batatas Yukon Gold fica no meio entre as batatas Idaho e as batatas vermelhas. Seu teor de amido ligeiramente inferior ao do Idaho ou do castanho-avermelhado confere-lhe uma combinação de texturas farinhentas e cerosas. Isso a torna uma batata multiuso, boa para praticamente qualquer processo de cozimento, então sinta-se à vontade para experimentar o uso de ouro em qualquer receita que inclua batatas brancas tradicionais.
Algumas batatas ficam acinzentadas sob certas condições de cozimento. O Yukon Gold resiste ao envelhecimento e, na verdade, muitas vezes fica com uma cor ainda mais brilhante quando cozido em água com alto PH (duro).
Esteja ciente de que a adição de ácido ao líquido de cozimento fará com que a polpa da batata dourada fique um pouco pálida, assim como o ácido adicionado às batatas brancas durante o cozimento clareia a cor branca.
Batatas douradas são ótimas para aqueles que amam batatas, mas querem ou precisam evitar manteiga ou margarina. Eles têm um sabor amanteigado natural embutido. Você também descobrirá que eles requerem menos tempero do que as batatas brancas.


As batatas Yukon Gold são mais adequadas para aplicações cozidas, como assar, grelhar, fritar, amassar, refogar e ferver. Extremamente versátil, essas batatas podem ser fervidas e amassadas ou usadas para fazer gratinados, batatas fritas e purês. As batatas Yukon Gold também são uma escolha popular de batata para batatas fritas. Eles combinam bem com creme, manteiga, alho, bacon, queijo, ovos fritos e mexidos e ervas como orégano, coentro, sálvia, manjericão e estragão. As batatas Yukon Gold duram até duas semanas quando armazenadas em um local fresco, seco e escuro.

As batatas Yukon Gold têm sido as favoritas para servir em eventos de alto nível nos Estados Unidos devido à sua natureza versátil. Os Obama preferiram essa batata quando estavam na Casa Branca e ela foi servida dauphinoise no jantar oficial. 600 kg de batatas Yukon Gold também foram usados ​​na premiação do Oscar em 2016, onde Wolfgang Puck serviu os tubérculos com creme Fraiche e caviar do Cáspio.


2. Batata Russet / Batata Idaho

As batatas Russet ou batatas Idaho são uma variedade de batatas muito comum.

Na aparência, são grandes, com pele marrom-escura, a polpa é branca, seca e farinhenta. Eles também têm um sabor neutro de batata e uma textura macia.

Como um substituto para as batatas Yukon Gold, elas funcionam bem para assar, esmagar e fazer batatas fritas. No entanto, eles não funcionam bem como um substituto para as batatas Yukon Gold em qualquer salada de batata, gratinado ou qualquer prato que exija que as batatas mantenham sua forma.


Batatas Petite Yukon Gold Assadas com Parmesão

Eu adoro assar batatas. Aquela ação crocante de um marrom dourado que ocorre quando você cozinha batatas em fogo alto com um pouco de manteiga só faz o meu dia. Essas batatas são minúsculas Yukon Golds. Eles têm uma pele fina que você não precisa descascar e uma polpa amarela naturalmente amanteigada. Eles são firmes o suficiente para resistir ao fogo alto quando torrados.

Para fazer essas batatas assadas, primeiro fervi-as em água por 10 minutos.

Então esperei até que estivessem frios o suficiente para manusear e cortei-os quase completamente, deixando a pele intacta de um lado.

Em seguida, apertei suavemente para que ficasse em leque e cobri com manteiga, salsa e queijo parmesão. E por queijo parmesão, quero dizer o tipo em pó barato. Muito chique, certo?

Em um forno a 400 graus, eles vão por 20-30 minutos até ficarem crocantes por fora, mas macios por dentro.

Um pequeno toque em sua batata comum, e eles só precisam de alguns ingredientes que você provavelmente tenha em mãos de qualquer maneira. Este é o tipo de batata que pode segurá-la ao lado de um bom e suculento bife.


Derreta na boca as batatas

No que me diz respeito, você nunca terá muitas receitas para cozinhar, assar e assar batatas. Eles são o único prato que sei que minha família sempre vai adorar, e os acompanhamentos de batata geralmente são fáceis de preparar.

Feito com costeletas de porco esmaltadas. Grande prato lateral, eles realmente derreteram na boca! Meus caras ficaram por alguns segundos, o que é um bom sinal para um goleiro!

Essas batatas derretidas na boca não eram exceção e, como eu esperava, minha família inteira as adorava.

Essas batatas são assadas em uma mistura de manteiga e ervas para um exterior crocante e, em seguida, caldo de galinha é adicionado no final do cozimento para tornar o interior macio e macio.

Ah, e alguns dentes de alho são jogados no final também! Então, basicamente, essas batatas são quase perfeitas! Eles são um ótimo acompanhamento para quase todas as refeições.

Adoro que essas batatas sejam cortadas em discos grossos, em vez de cortadas em cubos (que é o que costumo fazer quando asso batatas).

Realmente ajuda a enrolar o exterior e, de alguma forma, faz com que as batatas pareçam um pouco mais especiais.

Receita incrível! Definitivamente uma nova edição do meu repertório.

Eu fiz este prato com batatas Russet, vermelhas e Yukon Gold e cada uma foi maravilhosa à sua maneira. Mas se eu tivesse que escolher um favorito, teria que ser Yukon Gold.

Gosto de enfeitar minhas batatas cozidas com uma pitada de salsa fresca, mas quase qualquer combinação de ervas frescas seria maravilhosa.

Adoro que este prato seja bastante simples, mas bom o suficiente para uma companhia ou até mesmo feriados. Esta é uma receita que iremos fazer repetidas vezes.

O QUE AS PESSOAS ESTÃO DIZENDO SOBRE DERRETIR NA SUA BOCA BATATAS

Eles estavam deliciosos. Estarei fazendo isso de novo com certeza.

Acabamos com eles antes que batessem no prato. Na verdade, comecei a fazer outro lote logo depois, pois havia dividido a receita pela metade. Até meu garotinho agitado gostava deles. As melhores batatas que já fiz, provavelmente!

Grande prato de batata! Concorra por dentro, conforme descrito. Era uma receita fácil e perfeita com um bocado de creme de leite ao lado. Manterá a receita para um lado festivo para fazer novamente.

Essa receita é incrível! Meu marido e meus filhos os amavam, implorando para que eu os fizesse de novo. Seguiu a receita conforme escrita, mas acrescentou mais 2 colheres de sopa de manteiga (adoramos manteiga) e 1/2 colher de chá de páprica defumada. Perfeição.

Essas foram, de longe, minhas batatas favoritas que eu já cozinhei! Meu marido também os amava. Eles também são tão bonitos. Excelente adição ao jantar e iremos mantê-los regulares no nosso menu. Cozido exatamente como dirigido e não mudaria nada.

Tenho certeza que esta receita de batata é a melhor que já comi ou fiz. É viciante. a sério. Eu provavelmente teria comido a panela inteira se não tivesse feito para minha família. Definitivamente vou fazer isso de novo esta semana.


A versatilidade da batata Yukon Gold significa que ela pode substituí-la por quase qualquer outra batata em quase todos os pratos. Ele se mantém unido como a batata vermelha e outras batatas cerosas, tornando-o adequado para saladas, mas como purê, está no mesmo nível dos russets. Escolha Yukon Gold quando um prato se beneficiar com a bela cor amarela.

A batata Yukon Gold está amplamente disponível em quase todos os supermercados, lojas de produtos naturais ou varejistas de alimentos on-line. Certifique-se de procurar embalagem ou sinalização que especifique Yukon Gold para distingui-lo de outras variedades de batatas de polpa amarela. A batata pode ser embalada em sacos de 5 ou 10 libras, ou solta em caixas a granel. Selecione batatas que pareçam firmes ao toque, sem manchas, cortes, brotos ou áreas verdes machucadas ou carecas. Uma batata com uma mancha mole ou área danificada acelera a deterioração das restantes.

Batatas também crescem facilmente em jardins de quintais. As sementes de centros de jardinagem ou varejistas online são batatas reais cultivadas especificamente como batatas de semente para plantio.


Ina Garten acaba de compartilhar a receita de batatas assadas de seu novo livro de receitas

À luz da crise do coronavírus, Ina Garten e sua equipe decidiram lançar seu mais novo livro de receitas, Modern Comfort Food, mais cedo, como a estrela do Food Network anunciou no Instagram no início desta semana: & quotgood NEWS !! Porque todos precisamos dele o mais rápido possível, decidimos adiar a data de publicação do meu novo livro MODERN COMFORT FOOD para 6 de outubro! ”Ela escreve, para nossa alegria. & quotVocê pode encomendá-lo online, em livrarias em qualquer lugar ou em BarefootContessa.com. Role para uma prévia do que há dentro - tudo, desde o Bisque de Tomate Cremoso a Torta de Creme de Boston! & Quot

Para nos dar um gostinho do que está por vir, a Barefoot Contessa também teve a gentileza de compartilhar uma receita do próximo livro de receitas. Primeiro? English Roasted Potatoes, cortesia da atriz anglo-americana Emily Blunt. & quotEmily Blunt compartilhou as batatas assadas favoritas dela & # x2019s comigo e você & # x2019re vai adorar !! & quot ela legenda a foto tentadora, tirada pelo fotógrafo Quentin Bacon, assinando com seu livro de receitas & aposs hashtag e um lembrete para & quot # staysafe. & quot.

Uma receita de nível iniciante, as batatas assadas vêm com apenas cinco ingredientes: batatas Yukon Gold, sal kosher, óleo vegetal, sal marinho ou flor de sal e salsa. Se você não tiver salsa em mãos, considere trocá-la por outra erva como alecrim ou tomilho. Como muitas das receitas de Garten & aposs, o todo é mais do que a soma das partes. Obtenha a receita completa em BarefootContessa.com.

Desejando mais sabedoria culinária de Garten? Confira suas dicas geniais de armazenamento no freezer & # x2014particularmente oportuno, pois cozinhamos mais do que provavelmente jamais fizemos, pois todos resistimos à tempestade da pandemia com segurança em casa.

ASSISTA: 5 maneiras significativas de mostrar sua gratidão aos enfermeiros durante a semana nacional de enfermagem

O que você serviria para essas deliciosas batatas assadas no jantar? Sonhamos com uma grande salada fresca e um Pinot Grigio crocante.


O que são batatas para derreter?

Batatas derretidas são basicamente fatias de batata que derretem na boca, que são basicamente batatas super crocantes por fora e ricas, pacote de sabor mais decadente purê de batata como por dentro.

Basicamente, derreter batatas são o melhor dos dois mundos - batatas assadas e purê de batatas! Se você ainda não tentou derreter batatas assadas, é altamente recomendável que você faça isso o mais rápido possível. Esta receita vai te deixar fisgado e não vai deixar você pensar em batatas da mesma maneira nunca mais.

Estamos servindo esta ultra-deliciosa batata derretida com tudo. Com saladas, costeleta de porco, carnes grelhadas ou simplesmente do jeito que está.

A técnica usada para a receita ultra-deliciosa de derreter batatas é assar com manteiga fatias grossas de batatas Yukon até que elas se transformem de tubérculos duros em batatas amanteigadas que quase derretem na boca! Estamos prestes a assar essas batatas duas vezes.

Primeiro, assar até que as batatas fiquem âmbar escuro por fora, dando-lhe um crocante rico caramelizado por fora e cremoso amanteigado por dentro.

Em segundo lugar, as batatas caramelizadas são embebidas em caldo de sabor embalado e assadas no forno até ficarem macias o suficiente para cortar como manteiga!


Os truques de Stewart para fazer uma batata assada matadora são reais.

Se você preferir uma batata cremosa e macia com casca fina e fácil de mastigar, asse batatas Yukon douradas em vez de russas. E não se esqueça de eliminar todas as frustrações do dia esmagando a batata na bancada da cozinha algumas vezes.

Mas se você estiver com pressa, este método de cozimento lento e lento com batata assada pode não ser para você.

E se você tiver apenas batatas russet em mãos, você pode ajustar e assar suas batatas russet em uma temperatura mais baixa por mais de 90 minutos para obter uma casca menos crocante.

Mas não importa como você assa suas batatas, quanto mais coberturas, melhor.