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3 lasanhas de queijo

3 lasanhas de queijo



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Pré-aqueça o forno a 200 ° C.

Para o molho, misture todos os ingredientes.

Unte um prato resistente ao calor com 1/3 do molho. Coloque 3 folhas de lasanha por cima do molho. Polvilhe o queijo feta sobre as folhas e polvilhe com o pesto. Cubra com mais 3 folhas de lasanha. Polvilhe sobre esta camada de queijo de cedro. Em seguida, cubra com mais 3 folhas de lasanha. Polvilhe as bolas de mussarela e 300 gr de tomate cereja sobre essas folhas. Cubra com as últimas 3 folhas de lasanha. Despeje o molho restante sobre a lasanha e polvilhe com os tomates cereja. 20 minutos até o os queijos derreteram ligeiramente, decore com folhas de manjericão e sirva.


3 Lasanha de Queijo com Pão de Ervas e Bolo de Queijo de Alho

3 de agosto de 2017 3 Lasanha com queijo carregado com ervas e pão com queijo de alho Joanne Rappos principal italiano

Deixe-me começar dizendo que esta não é uma autêntica lasanha italiana. É apenas uma que faço há anos e eu e o marido adoramos e é minha receita que uso sempre que faço para uma multidão ou para uma empresa. Eu faço muito e sei que parece uma série de ingredientes e etapas, mas realmente fiz tanto que eu nem percebo, eu meio que tenho um sistema inativo quando faço isso e não parece gosto de muito esforço. Se eu estiver fazendo isso só para nós, vou fazer dois e congelar um para ter em apuros no dia seguinte. Se eu estiver apertado para o tempo no dia eu quero fazer para fazer companhia, eu farei o molho na noite anterior e refrigerarei até que eu precise e isso me economiza uma tonelada de tempo e então eu só tenho que lembrar de descongelar o congelado espinafre. Se você não quiser usar espinafre congelado, com certeza use fresco e apenas pique e refogue com os cogumelos.

É rico e farto e tão cheio de bondade. Há um monte de vegetais escondidos nele e eu tive pessoas que odeiam verduras e disseram que adoram não tomar nota de quaisquer verduras nele à noite. Portanto, isso pode até ser um sucesso com alguns daqueles comedores exigentes que você pode estar alimentando. Meu marido adora todas as diferentes texturas e camadas e eu tenho que concordar. Você obtém a cremosidade da camada de ricota e, em seguida, picante e carnudo e também alguma ação de queijo fibroso. Deixe-me dar a você um resumo das diferentes partes a serem preparadas.

Vamos começar com a parte da ricota. Deixar a ricota simples com apenas o ovo e a noz-moscada é totalmente aceitável, mas adoro adicionar o espinafre e os cogumelos para um pouco de vegetais e também um sabor extra. Portanto, cabe a você decidir se deseja adicioná-los ou não, mas adoramos os vegetais extras nele. Você também pode perder o ovo se se opor completamente a adicioná-lo, mas sempre acho que o ovo torna a camada de ricota mais fofa e ajuda a mantê-la como uma camada.

O próximo é este molho. É basicamente assim que eu faço minha bolonhesa e nós adoramos. Você pode fazer a receita sem as cenouras e o aipo se quiser que seja estritamente carne, mas deixe-nos cair na real, um pouco de vegetais a mais nunca faz mal a ninguém e adiciona muito sabor ao molho. Os gregos adoram adicionar cravo e canela ao molho de carne e é assim que eu sempre fiz meu bolonhês. Dá ao molho uma dimensão extra de sabor. Se isso é muito tempero ou muitas dimensões de sabor para você, então definitivamente deixe-os de fora. Quanto mais o molho cozer e ferver, melhor fica, então coloquei uma hora para ferver na receita, mas por mais tempo e até 2 horas é ótimo se você tiver tempo. Se eu ainda sobrar depois de montar a lasanha, eu congelo para uma futura noite de macarrão ou como direto da panela enquanto a lasanha está assando - porque é assim que eu enrolo gente!

A massa. Eu adoro massas prontas no forno especialmente pela conveniência, mas descobri que se o seu molho não for suficientemente picante, a massa absorve toda a umidade e você obtém um secador de lasanha. Não sei sobre você, mas gosto de um pouco de molho no meu. A lasanha não precisa estar nadando em molho, mas ainda deve estar meio úmida. Então encontrei uma maneira de usar o forno pronto, mas ainda assim conseguir uma lasanha úmida (por falta de palavra melhor). Todos nós sabemos que você precisa pesar no molho ao usar lasanha pronta para forno, mas eu também gosto de mergulhar minhas folhas de massa em água quente por alguns minutos enquanto eu preparo a massa. Isso permite que eles absorvam um pouco de umidade e amoleçam um pouco. Descobri que alguns minutos de molho realmente fazem diferença na minha lasanha. Só uma pequena dica. Se você precisa de lençóis novos do que não precisa mesmo se preocupar com tudo isso, é bom para você!

Montagem. Eu descrevo abaixo como eu monto o meu e você pode dizer pelas imagens como eu coloco o meu em camadas e com quantas camadas, mas é realmente sua escolha como você quer que as coisas sejam colocadas em camadas. A única regra que tenho para as camadas é que você deve começar e terminar com camadas de carne e pronto.

Essa é uma receita ótima que adoro e que faço muito e já estava na hora de adicioná-la ao blog. Eu tenho um béchamel que faço, mas não com tanta frequência, mas vou compartilhar esse em breve. Espero que você ame tanto quanto nós! Gostamos sempre de comê-lo com o pão de queijo de ervas e alho. It & rsquos apenas o melhor !!

Ingredientes

Faz 1 prato grande de lasanha ou dois menores 8X11

Camada de ricota

  • 1 ½ xícara de ricota integral
  • ½ xícara de espinafre congelado coado ou 1 xícara embalada de fresco
  • 1 xícara de cogumelos de sua escolha limpos e picados
  • 1 ovo batido
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Pitada de noz-moscada
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2½-3 libras de carne moída de sua escolha - este aqui é com carne moída
  • 2 cebolas pequenas picadas
  • 2 cenouras pequenas picadas
  • 2 talos de aipo picados
  • 4-6 dentes de alho finamente picados
  • ¾ xícara de vinho tinto - opcional
  • 2 cachorros esmagados tomates
  • 4 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 colher de sopa de orégano
  • 1 colher de chá de cravo moído
  • 2 folhas de louro
  • 1 ½ xícara de caldo ou água e mais, se necessário
  • Sal e pimenta a gosto
  • Uma caixa de 500 gramas de folhas de massa Barilla prontas para forno - ou a sua escolha de massa, massa pronta, massa fresca ou cozida primeiro
  • 1 tigela grande de água quente - opcional e detalhes nas direções (isso é apenas se você & rsquore usando macarrão pronto para forno)
  • 1 xícara de queijo mussarela
  • ¼ a ½ xícara de queijo parmesão
  • ½ xícara de ervas frescas como salsa e manjericão para enfeitar cada pedaço com

Pão de queijo com ervas e alho

  • 1 pedaço do seu pão favorito cortado ao meio
  • 1 ½ barras de manteiga amolecida
  • 2 dentes de alho ralados
  • ¼-½ xícara de queijo parmesão
  • 2-3 colheres de sopa de ervas frescas picadas de escolha - usei salsa para este, mas você também pode fazer uma combinação de ervas e cebolinhas
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções

Em um forno holandês, aqueça o óleo em médio / alto e refogue as cebolas, cenouras e aipo por 5 min ou até que os vegetais comecem a ficar macios

Adicione o alho e refogue por mais um minuto, em seguida, adicione a carne e a carne marrom até que esteja quase cozida, em seguida, adicione o vinho e continue a cozinhar a carne até que a maior parte do líquido tenha evaporado

Em seguida, adicione tomates triturados, pasta de tomate, cravo, orégano, folhas de louro, canela, caldo ou água e leve para ferver e, em seguida, reduza para ferver, tampe e deixe ferver por uma hora, mexendo periodicamente e adicionando mais caldo ou água se necessário

Depois de uma hora, retire a tampa e deixe ferver por mais 15-20 minutos ou até que o molho esteja bem espesso. Reserve ou, se preparar com antecedência, deixe esfriar por uma hora e leve à geladeira durante a noite.

Enquanto o molho está fervendo, prepare a ricota. Em uma frigideira média ou frigideira, aqueça o óleo a médio e refogue os cogumelos até que estejam dourados e macios. Tempere com sal e pimenta e reserve para esfriar

Numa tigela grande, misture a ricota, o ovo batido, o espinafre, o sal, a pimenta e os cogumelos, depois de esfriarem um pouco. Deve ser uma boa mistura cremosa.
Passo opcional - Coloque seu macarrão em uma tigela grande de água quente enquanto você monta e isso irá ajudá-los a amolecer e, ao fazer isso, descobri que a massa não absorve tanto do molho. Ajuda a evitar que a lasanha fique excessivamente seca.

Coloque uma camada generosa de molho no fundo de seu prato ou panela, em seguida, uma camada de massa (sem mussarela sobre a primeira camada de molho) seguida por uma camada da mistura de ricota

Em seguida, uma camada de massa e uma generosa camada de molho de carne, polvilhe com um pouco de mussarela e depois camada novamente com massa e ricota e repita com carne e mussarela e até ficar sem ingredientes lembrando que a camada final das folhas de lasanha precisa de um grosso camada de molho sobre eles para terminar.

Polvilhe generosamente a camada superior da carne com o restante da mussarela e todo o queijo parmesão. Tenda com uma camada de pergaminho / papel manteiga (evita que o queijo grude no papel alumínio), seguida de um envolvimento firme com uma camada de papel alumínio. Em seguida, asse por 30 minutos, remova o pergaminho e papel alumínio e continue assando por mais 15-20 minutos ou até dourar e borbulhar

Retire do forno quando estiver pronto (mantenha o forno ligado para pão de queijo) Deixe descansar por 20 minutos antes de cortar para permitir que endureça um pouco o que torna mais fácil de servir

Enquanto a lasanha é & lsquoresting & rsquo faça seu pão de queijo com ervas

Em uma tigela pequena misture a manteiga amolecida, alho, ervas, sal e pimenta e espalhe o lado cortado de cada pão com a mistura de manteiga e polvilhe uniformemente com queijo

Coloque-os em uma assadeira e leve ao forno aberto até o pão ficar crocante, dourado e o queijo borbulhar

Deixe esfriar por alguns minutos e depois fatie e sirva com lasanha e uma salada grande e divirta-se!


Lasanha fácil de três queijos

1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Cubra uma assadeira de 9 x 13 polegadas com spray de cozinha antiaderente. Espalhe cerca de 1 1/2 xícaras de molho sobre o fundo e, em seguida, coloque três macarrão de lasanha longitudinalmente sobre o molho (não se preocupe se o macarrão de lasanha cru não se estender por todo o comprimento da assadeira, eles irão expandir no cozimento).

2. Cubra com mais 1 1/2 xícaras de molho e, em seguida, espalhe o espinafre sobre o molho. Regue com azeite. Cubra o espinafre com metade da ricota, colocando-a aleatoriamente em colheres de sopa cheias. Disponha metade das fatias de Mozzarella por cima e polvilhe com metade do Dry Jack ralado. Cubra com mais três macarrão de lasanha longitudinalmente, mais 1 1/2 xícaras de molho, depois com o restante da ricota e da mussarela.

3. Coloque os três macarrões de lasanha restantes sobre o queijo e espalhe o molho restante sobre eles, cobrindo completamente a lasanha. Polvilhe com o Dry Jack restante. Asse por 45 a 50 minutos, até borbulhar e o topo dourar. Deixe repousar por 10 a 15 minutos em temperatura ambiente e depois corte em quadrados para servir.


Resumo da receita

  • Pacote de 1 (16 onças) macarrão de lasanha
  • 4 xícaras de queijo ricota
  • ¼ xícara de queijo parmesão ralado
  • 4 ovos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de chá de azeite
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 frasco (32 onças) de molho de espaguete
  • 1 colher de chá de tempero italiano
  • 2 xícaras de queijo mozzarella ralado

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até escorrer al dente e coloque a lasanha sobre o papel alumínio para esfriar.

Em uma tigela média, misture a ricota, o parmesão, os ovos, o sal e a pimenta e misture bem.

Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e refogue o alho por 2 minutos, misture o molho de espaguete e o tempero italiano. Aqueça o molho até ficar bem aquecido, mexendo de vez em quando, por 2 a 5 minutos.

Espalhe 1/2 xícara de molho no fundo de uma assadeira 9x13. Cubra com uma camada de macarrão. Espalhe metade da mistura de ricota por cima do macarrão com outra camada de macarrão. Despeje 1 1/2 xícaras de molho sobre o macarrão e espalhe a ricota restante sobre o molho. Cubra com o macarrão e o molho restantes e polvilhe com mussarela. Cubra com papel alumínio untado.


Lasanha de três queijos com pimentão e cogumelos torrados

Para criar uma lasanha vegetariana repleta de sabor (em vez de aguada e sem graça), comece assando cogumelos e pimentão vermelho com um óleo rápido com infusão de alho. Enquanto os vegetais estão cozinhando, misture um rápido recheio de ricota com bastante parmesão para umami extra. Usar macarrão de lasanha sem fervura e molho de tomate de boa qualidade, comprado em loja, reduz o tempo de cozimento sem sacrificar o sabor.Relacionado: Mais receitas de lasanha


Lasanha fácil de três queijos

Pré-aqueça o forno a 375 & deg. Cubra levemente uma assadeira de 2 litros com azeite e reserve.

Cozinhe o macarrão de lasanha até ficar al dente de acordo com as instruções da embalagem. Enxágüe em água fria até esfriar. Coloque a massa cozida na horizontal e reserve.

Em uma tigela média, misture a ricota, o ovo, o Parmigiano-Reggiano, as raspas de limão, o sal e a pimenta. Deixou de lado.

Combine os queijos mussarela, cheddar e fontina. Deixou de lado.

Espalhe uma leve camada de molho de tomate no fundo da assadeira. Coloque 3 a 4 macarrão de lasanha longitudinalmente sobre o molho.

Coloque um terço do molho de tomate restante sobre o macarrão de lasanha. Espalhe metade da ricota sobre o molho e espalhe um terço da mistura de três queijos. Repita este padrão: macarrão, molho, queijo ricota, mistura de queijo. Adicione uma camada final de macarrão de lasanha e, em seguida, adicione o molho de tomate restante e a mistura de 3 queijos restante.

Asse a lasanha por cerca de 45 minutos ou até que o queijo de cima esteja derretido e dourado.

Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 10 a 15 minutos antes de servir.


Quais ingredientes são necessários?

  • salsicha italiana
  • Molho de macarrão
  • Ovos
  • Leite
  • Macarrão de lasanha seca
  • queijo parmesão
  • Queijo mussarela
  • Queijo provolone

Salsicha italiana: Não é um fã? Você pode usar carne moída, peru moído ou uma opção à base de planta & ldquomeat & rdquo. Se desejar, você também pode omitir totalmente a carne.

Molho para Macarrão: Use sua versão favorita em jarro ou caseiro.

Queijos: Esta é a mistura particular de queijos que usei. No entanto, escolha sua marca / tipo favorito!

Posso usar macarrão de lasanha sem fervura? sim. No entanto, pode ser necessário ajustar o tempo de cozimento.


Resumo da receita

  • 1 quilo de queijo de ricota com leite integral
  • 1 ovo grande
  • 1/8 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
  • 3/4 colher de chá de sal grosso
  • Pimenta moída na hora
  • 1 libra de mussarela fresca
  • Marinara
  • Macarrão de lasanha fresca, cortado em tiras de 10 x 13 cm e cozido, ou macarrão seco comprado em loja, cozido
  • 150 gramas de queijo parmesão ralado grosseiramente (cerca de 1 3/4 xícaras)

Pré-aqueça o forno a 375 graus. Combine a ricota, o ovo, a noz-moscada e o sal em uma tigela média. Tempere com pimenta. Rale grosseiramente 1/2 da mussarela e mexa na mistura de ricota. Usando os dedos, desfie o restante da mussarela em tiras de 5 cm e reserve.

Espalhe 1/2 xícara de marinada em uma assadeira de 23 x 33 cm. Coloque uma camada de macarrão sobre a marinara. Espalhe 1/3 da mistura de ricota sobre o macarrão e polvilhe com 1/3 do parmesão. Coloque uma camada de macarrão sobre a camada de queijo. Espalhe 1 xícara de marinara sobre o macarrão. Repita as camadas (macarrão, marinara, macarrão, mistura de ricota, parmesão) mais 2 vezes. Espalhe o restante da marinara sobre a camada de queijo e polvilhe com mussarela ralada.

Coloque a assadeira em uma assadeira com borda. Asse até o queijo dourar e o molho borbulhar, 45 a 50 minutos. Deixe repousar por 15 minutos antes de cortar e servir.


Lasanha de três queijos com linguiça italiana

Aqueça o óleo em uma panela grande e pesada em fogo médio. Adicione a cebola, a cenoura e o alho refogado até ficar macio, cerca de 12 minutos. Adicione a carne e as salsichas à frigideira e refogue até ficarem cozidos, partindo a carne com as costas da colher, cerca de 5 minutos. Adicione os ingredientes restantes. Tampe e cozinhe até que os sabores se misturem e o molho mede cerca de 5 xícaras, mexendo ocasionalmente, por cerca de 15 minutos. Descarte a folha de louro. Legal.

Para Lasanha

Passo 2

Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Cozinhe o macarrão em uma panela grande de água fervente com sal até ficar quase macio, cerca de 7 minutos. Escorra a tampa com água fria.

Etapa 3

Combine a ricota e 3/4 xícara de queijo parmesão em uma tigela média. Misture o espinafre. Tempere a gosto com sal e pimenta. Misture os ovos.

Passo 4

Escorra a massa e seque. Espalhe 1/2 xícara de molho sobre o fundo de uma assadeira de vidro de 13 x 9 polegadas. Coloque 5 macarrão sobre o molho, sobrepondo para caber. Espalhe metade da mistura de ricota e espinafre uniformemente sobre o macarrão. Polvilhe 2 xícaras de queijo mussarela uniformemente sobre a mistura de ricota e espinafre. Coloque 1 1/2 xícaras de molho sobre o queijo, espalhando com uma espátula para cobrir (o molho será grosso). Repita as camadas com 5 macarrão, restante mistura de ricota e espinafre, 2 xícaras de mussarela e 1 1/2 xícaras de molho. Arrume os 5 macarrões restantes sobre o molho. Espalhe o molho restante sobre o macarrão. Polvilhe 3/4 xícara de queijo mussarela restante e 1/4 xícara de queijo parmesão uniformemente sobre a lasanha. (Pode ser preparado com até 1 dia de antecedência. Cubra bem com filme plástico e leve à geladeira.) Cubra a assadeira com papel alumínio. Asse a lasanha por 40 minutos, descubra e asse até ficar bem quente e espumante, por cerca de 40 minutos. Deixe a lasanha repousar 15 minutos antes de servir.


A melhor receita para assar lasanha

Uma coisa que eu realmente não gosto em muitas receitas de lasanha de carne assada que experimentei é que a massa fica muito empapada. Eu sou um defensor da massa al dente, qualquer outra coisa seria horrível demais para eu suportar. Você pode se sentir diferente sobre isso.

O bom dessa receita é que ela quase garante que sua lasanha permanecerá al dente, sem falar na facilidade de trabalhar com massa crua em vez de enrolar folhas de lasanha fervida escorregadia que na maioria das vezes acabam no chão e se partem ou colam-se uns aos outros na ebulição.

Além disso, queijo. Muito queijo.


Vídeo: Barraca do Beijo 3 era para ser emocionante, mas é HILÁRIO (Agosto 2022).