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Cremwursti em massa e pãezinhos

Cremwursti em massa e pãezinhos



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Coloque a farinha em uma tigela e no meio faça um buraco no qual você adiciona o fermento esfregado com sal e açúcar.

Junte o ovo e o leite morno e amasse bem com o azeite.

Deixe crescer, em local aquecido, até dobrar de volume.

Na mesa de trabalho polvilhada com farinha, espalhe uma fina folha de massa e corte em retângulos adequados para enrolar cada pedaço de chouriço.

Coloque em uma bandeja untada com óleo e forrada com pão ralado, cultive cada pedaço com uma faca, unte com um ovo batido e polvilhe com sementes de gergelim.

Leve ao forno pré-aquecido, no fogo certo, por cerca de 20 minutos. até ficarem vermelhos.

Como eu tinha apenas 12 pedaços de linguiça cremosa, sobrou um pouco de massa que eu modelou em forma de pão (pãozinho), cortei, untei com ovo e polvilhei com gergelim.

Bom apetite !!!


550 gr de farinha + 30 gr (conforme o caso) 150 ml de água quente, 150 ml de leite quente, 1 ovo, 50 gr de manteiga, 3 colheres de chá de açúcar, 20 gr de fermento fresco, 10 gr de sal, ovo batido para untar.

Misture o fermento com uma colher de chá de açúcar e coloque em água quente. Deixamos por 5 minutos até que seja ativado. Coloque a manteiga em cubos no leite morno. Colocamos a farinha e o restante dos ingredientes na tigela do processador de alimentos. Deite por cima o leite e depois a água com o fermento. Sove por 5-7 minutos, depois acrescente mais 30 gr de farinha, não queremos uma massa dura, ela deve ficar mais macia, para obter pãezinhos fofos. Polvilhe um pouco de farinha sobre a massa e deixe levedar meia hora. Em seguida, sobre uma superfície polvilhada com farinha, espalhe a massa em forma de baguete. Corte em 12 pedaços iguais e molde-os em forma redonda. Unte a forma com manteiga e polvilhe um pouco de farinha, coloque os pãezinhos e deixe crescer até dobrarem de volume. No final, unte com ovo batido e polvilhe com gergelim preto e branco. Asse em forno a 180 graus por cerca de 25 minutos. Aproveitar!


Ingrediente chifle moi:

  • 500 gramas de farinha
  • 350 ml. água morna
  • 15 gramas de fermento fresco
  • 1 colher de sopa de açúcar ralado
  • 1 colher de chá de sal
  • 50 ml. azeite
  • além disso, óleo para plano de trabalho ungido

Prepare pãezinhos moles:

1. Pese a farinha e peneire em uma tigela, misture com o sal (foto 1).

2. Adicione 200 ml de farinha. de água de um total de 350 ml. basta misturar com uma colher e reservar (foto 2).

3. Em uma xícara, esfregue bem o fermento com o açúcar até liquefeito e, em seguida, adicione os 150 ml restantes. de água (foto 3).

4. Como a massa ficará macia, recomendo amassá-la no processador de alimentos ou na máquina de fazer pão, mas também funciona manualmente, com perseverança e paciência. Basta misturar a farinha úmida com o fermento diluído e amassar bem (foto 4).

5. Quando a massa estiver homogênea, adicione o óleo em um fio fino (foto 5). Sove até que esteja completamente incorporado na massa (certifique-se de retirar a massa das paredes da tigela do robô para que o óleo penetre em todos os lugares).

6. Coloque a massa amassada em uma tigela untada com óleo (foto 6), cubra com um guardanapo úmido e deixe em local aquecido e protegido até que cresça (se colocar no forno aquecido a 40 graus ao lado de uma panela de água quente, dobrará de volume em menos de meia hora).

Guardei a massa no forno e chegou rápido assim:

Sobre a superfície de trabalho untada com óleo, vire a massa de cabeça para baixo e corte com uma faca com lâmina untada em 6 a 10 pedaços iguais, dependendo do tamanho que deseja os pães.

1. Cada peça é achatada com a palma da mão até que seja obtido um disco, cujas bordas são trazidas totalmente para dentro, pressionando no meio (figura 1).

2. Por fim, pressione bem colando a massa (figura 2).

3. Vire o pão assim formado com as soldas na direção da superfície de trabalho e faça a volta. Se você quiser pãezinhos altos, não precisa mais achatá-los, mas me parece que não seriam muito adequados para hambúrgueres e sanduíches, então aliso-os com a palma da mão antes de colocá-los na bandeja coberta com assados papel ou silicone especial para pastelaria (figura 3).

Asse pãezinhos macios

Ligue o forno e coloque-o em 220 graus Celsius, e coloque uma panela (panela) com água quente no fundo.

Até que o forno aqueça, cubra os pães com um guardanapo e deixe crescer em um local afastado da corrente.

Depois de aquecido o forno, coloque o tabuleiro no forno a uma altura média. Após os primeiros 15 minutos de cozimento, retire a panela de água quente do forno. Tenha muito cuidado para não se queimar. Continue assando por mais 5 minutos. Os pães ficam bem dourados e bem cozidos.

Retire a bandeja do forno. Pincele imediatamente com água a superfície quente dos pães, para obter uma pele fina e brilhante.

Coloque os pães para esfriar na grelha. É consumido com grande prazer, quente ou completamente frio. A propósito, no dia seguinte eles são tão bons (mais do que isso eles não me suportavam em casa).

O interior é muito fofo e arejado, como você pode ver na seção abaixo.


Creme de salsichas na massa

Método de preparação:

1- Em uma tigela coloque a farinha, faça um buraco onde adiciona o fermento, o açúcar e um pouco da mistura de água e deixe por 10-15 minutos.
2- Incorpore aos poucos a farinha, o restante da água e amasse.

3- Adicione 1 colher de chá de sal, óleo e sove até obter uma massa lisa.
4- Cubra a tigela com uma película de frescor e deixe crescer por pelo menos 30 minutos em local aquecido, longe das correntes.
5- Coloque a massa levantada na bancada, amasse mais um pouco, espalhe com o rolo na assadeira e corte em tiras (na largura da assadeira).
6- Cada tira envolve um cream cheese.

7- Ferva a água em uma panela, junto com 2 colheres de chá de sal e bicarbonato de sódio quando a água começar a ferver, faça um pequeno fogo e coloque os enchidos, um a um, na água. Deixe por 5-6 segundos e depois remova com uma peneira.

8- As salsichas cremosas são dispostas em uma bandeja forrada com papel manteiga, untada com gema de ovo batida e 1 pitada de sal e polvilhada com sementes de gergelim / papoula.

9- Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, em nível médio, por cerca de 20 minutos.


Pãezinhos rápidos sem fermento

Se não temos pão, fermento, humor ou tempo de cozimento, podemos usar esta receita com segurança pãezinhos rápidos sem fermento. Outro dia me aconteceu ficar sem pão e como não tinha fermento ou muito tempo, amassei rapidamente a massa e em 10 minutos coloquei os pãezinhos no forno. Eu só fiz quatro pães que desapareceram imediatamente, então fiz outra bandeja imediatamente após terminar os primeiros. Embora tenham uma consistência diferente da do pão com fermento, os pães sem fermento são excelentes. Se você gosta de pão irlandês, com certeza vai gostar também receita rápida de pão com fermento.

Pãezinhos rápidos sem fermento e ingrediente # 8211 (4 pães)

  • 200 g de farinha de trigo branca
  • 3 g de fermento em pó
  • 130 g de iogurte natural
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de sal (2 g)
  • 1 colher de sopa de mistura de sementes (gergelim, girassol, abóbora, linho)
  • 2 colheres de chá de alecrim picado
  • 1 colher de chá de sal grosso (2 g)
  • 1 ovo pequeno

Pãezinhos rápidos sem fermento e preparação # 8211

  • Misture a farinha com o fermento e peneire para uma tigela. No centro da farinha junte o iogurte, o sal e o azeite. Sove até obter uma massa homogênea.
  • Divida a massa em 4 pedaços iguais e forme os pães. Coloque-os na assadeira forrada com papel manteiga e unte-os com um ovo previamente misturado com um garfo.
  • Polvilhe os pães com alecrim, sal e sementes. Praticamos um corte de cerca de 2 mm de profundidade no centro de cada pão.
  • Asse os pães no forno pré-aquecido a 180 ° C, por cerca de 30 minutos ou até que estejam dourados uniformemente.

  • Retire os pães da assadeira, coloque-os na grelha e deixe esfriar.
  • Provamos com muito apetite!

4 Baseado em 113 Avaliações)
Laura Adamache

32 comentários para & ldquo Pão rápido sem fermento & rdquo

Quantos pães você conseguiu com a quantidade da receita? somos comestíveis e gananciosos para saber se dobro a receita quantitativamente.

Querida Doina, como escrevi ao lado dos ingredientes, saíram 4 pães.

Olá laura,
Fiz os pãezinhos esta noite e ficaram muito bons e fofinhos.Uma receita simples, leve e saborosa.
Doina no início da receita, Laura colocou entre parênteses que saem 4 pãezinhos. Peço desculpas por responder. Obrigado pela receita da próxima vez farei uma porção dobrada.

Minha querida, que bom que gostou!
De nada!

Muito muito bom! Fácil de fazer e até mesmo processo rápido

Laura, posso fazer esta receita com farinha de arroz, trigo sarraceno, etc., o que significa sem glúten?

Laura, desculpe-me por insistir, mas posso fazer esta receita com farinha de arroz, trigo sarraceno, etc., o que significa sem glúten? Eu assino a Newsletter, por isso não marquei a opção.

Cara Daniela, milhares de desculpas pela demora na resposta. Os pães não podem ser feitos apenas com farinha sem glúten. Você pode tentar usar uma parte da farinha sem glúten e uma parte da farinha sem glúten. Eu tentaria com cerca de 60-70 g de farinha sem glúten e o resto, até 200 g de farinha, a quantidade especificada na receita, farinha de trigo branco.

Laura, obrigado pela resposta. Vou tentar como você me disse, porque experimentei farinha 100% sem glúten e não deu certo.
Mas você pode me dizer como posso conseguir, não necessariamente pães, mas também colas, etc., apenas de farinha sem glúten? Tentei várias opções, mas não consegui.

Daniela, minha querida, eu tinha uma receita de cola sem glúten em algum lugar.
Estou realmente procurando por isso e estou escrevendo para você aqui, ok?
Beijar você.

Hoje resolvi fazer pão em casa porque estava feio lá fora e não tinha vontade de sair para comprar no supermercado. Mas o que ver quando fiz o inventário dos ingredientes, percebi que não tinha mais nenhuma parada de levedura (só uso desidratado). Não desanimei e comecei minhas buscas no google convencido de que ainda encontraria pelo menos uma receita de pão com fermento em pó. Encontrei alguns mas em alguns sites que desconhecia até agora, até encontrar o seu, conheço suas receitas, fiz alguns, então disse a mim mesmo para tentar sem nada a perder. Para ser honesto, eu não tinha grandes esperanças, mas minhas expectativas foram superadas. Incrivelmente fofo e saboroso, você nunca se cansa deles. Não só farei de novo, mas acho que desistirei das receitas clássicas de fermento e farei apenas fermento em pó. O tempo de amassado é curto, a massa não deve crescer e pode ser levada ao forno imediatamente. Obrigado pela maravilhosa receita!

Querida Stela, Fico feliz de todo o coração por você ter gostado dos pãezinhos.
Estou ansioso para experimentar outras receitas.

Abosult maravilhoso. Nós gostamos muito deles. Além disso, consegui tirar uma bela foto deles.


Aperitivos: receitas de Laura Adamache

Você tem uma festa e precisa de receitas de aperitivos rápidos para os convidados?
Nesta categoria proponho muitas receitas de aperitivos frios e rápidos, aperitivos festivos para refeições festivas, aperitivos frios e muitas outras ideias fantásticas que farão as delicias dos seus entes queridos.

O que são aperitivos, quando e como são servidos?

São preparações culinárias, de aparência atraente e de pequeno volume, que têm a função de estimular o apetite dos hóspedes e ativar a secreção de sucos gástricos, facilitando a digestão. São servidos no início da refeição ou entre as refeições principais, sempre em pequenas quantidades.
Convido-o, portanto, a experimentar receitas únicas e rápidas de massa folhada, snacks romenos mas também novas ideias de snacks característicos da cozinha internacional. As receitas de petiscos de Natal e Reveillon presentes nesta categoria vão dar sabor e cor às suas refeições.
Entre as receitas de petiscos quentes para refeições festivas, cito os Patés de Cogumelo e as Cestas de Batata com Cogumelo.
Gosto de cozinhar e de bom apetite!


Pãezinhos simples com batata na massa

INGREDIENTES

  • 1250 gr de farinha simples, do moinho
  • 350 gr de batatas
  • 500 ml de água
  • 150 ml de óleo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 7 gr de fermento seco

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

Para preparar esses pãezinhos simples com batatas na massa, primeiro preparamos um purê de batata.

Limpamos as batatas, lavamos, cortamos em cubos e fervemos em água. Adicione uma colher de chá de sal.

Observe que pesei as batatas após a limpeza.

Deixe as batatas ferver até que estejam boas para amassar. Em seguida, escorra o suco, coe, acrescente o óleo e um punhado de farinha e misture bem.

Adicionei um punhado de farinha enquanto o purê estava quente, para obter uma massa escaldada. É por isso que a massa sai mais densa, mas também fofa.

Deixamos então a composição para temperar, colocamos um lugar no meio e colocamos o fermento com o açúcar ali.

Despeje um pouco de suco morno e misture até que o fermento e o açúcar se dissolvam.

Tampe a tigela e espere alguns minutos até que o fermento ative, ou seja, que se formem bolhas na superfície.

Agora vamos adicionar o resto da farinha e do suco de batata, alternadamente, até obter uma massa compacta e não pegajosa.

Cubra a massa e deixe levedar por 40-50 minutos.

Em seguida, formamos os pães com cerca de 150-160 gr. Colocamos espaçados na bandeja forrada com papel manteiga. Deixamos por mais 15-20 minutos, cobertos com uma toalha, para desenvolver a massa, tempo durante o qual aquecemos o forno a 175 graus.

Após esse intervalo, corte os pães com uma faca afiada e leve ao forno por 35-40 minutos, a 175 graus.

Se notarmos que eles douram mais rápido, cobrimos os pães com papel manteiga branco. Eu faço o mesmo com o bolo.

Espero que goste e ache útil a minha receita de pãezinhos simples com batata na massa!


450 gr de farinha branca
1 pacote de fermento seco (7 gr)
260 ml de água morna
2 colheres de sopa de azeite + um pouco para untar os pães
1 colher de sopa de açúcar ralado
1 colher de chá com uma pitada de sal

Preparação Pãezinhos

  1. Coloque os ingredientes da massa na máquina de fazer pão e programe no programa de amassar e levedar.
    Se você não tem carro, dissolva o fermento e o açúcar na água. Adicione o resto dos ingredientes e amasse à mão até que a massa fique elástica e saia das mãos. Deixe crescer por pelo menos 1 hora em uma tigela coberta, colocada em local aquecido.
  2. Corte bem a massa em 6 pedaços iguais (corte a massa em 3 no início e depois cada pedaço resultante novamente em 2, para que fiquem mais iguais). Cada pão terá aprox. 100 gr.
  3. A partir de cada pedaço, faça os pães da seguinte maneira: pegue a massa na mão e puxe as pontas por baixo até que a massa fique perfeitamente arredondada. Coloque o pão com o lado arredondado para cima sobre um pedaço de papel manteiga polvilhado com um pouco de farinha. Coloque um saquinho por cima e com uma prensa de madeira para cães com toda a força para alisar o pão.
  4. Unte os discos obtidos com um pouco de óleo e coloque-os no tabuleiro onde vai assá-los (coloque papel manteiga no tabuleiro). Deixe os pãezinhos cobertos com um saco, em local aquecido para crescerem, cerca de 1 hora.
  5. Pré-aqueça o forno a 220C e coloque uma panela com água no nível inferior. Asse os pães por 15 minutos.
    * para que a massa fique dourada: como o tempo de cozimento é curto, os pães saem mais claros, por isso ligue a grelha e deixe-os na grelha por 1-2 minutos, até que dourem levemente por cima durante esse tempo não se solte perto do forno, para não queimar.

2. Achate e leve ao forno


  • 500 gr de farinha
  • 2 colheres de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 pacote de fermento seco
  • 50 gr de manteiga
  • 100 ml de água quente
  • 200 ml de leite

Misture o açúcar com o fermento seco, adicione água morna, 2 colheres de sopa de farinha e misture.

Deixe crescer por 20 minutos, aqueça o leite, acrescente sal e manteiga.

Misture as duas composições, adicione a farinha e amasse até formar

Deixe aquecer por uma hora, aumente.

Ferva as salsichas e escorra-as.

Divida a massa em 12 pedaços, cada pedaço espalhado com o rolo de massa, & # 8217

no meio sentado a salsicha.

Torça a massa nas salsichas e corte-a com uma faca em pequenos pedaços.

sem cortar fundo. Viramos as peças de acordo com a imaginação, quando à esquerda

quando à direita. Colocamos em uma bandeja levemente untada (se você tiver papel manteiga, é ainda melhor)

Unte com ovo batido, pressione as sementes de gergelim e cozinhe por 25-30 minutos

quando assado, no forno aquecido a 180 graus.


Covridog com queijo derretido e # 8211 Cremwursti no chifre

Estou salivando só de pensar nessas salsichas cremosas no chifre há mais de 2 meses, desde que nossos escolhidos nos colocaram em estado de emergência. Agora você está se perguntando qual é a conexão um com o outro, eles parecem que tem uma bem próxima. Como vou para a casa dos meus pais em Arad, pelo menos duas vezes por mês, sempre sem exceção paro numa padaria que tem estas maravilhas e pego algumas peças, para ter em casa no dia seguinte.

São macios, tenros, com um sabor ligeiramente defumado devido aos enchidos de cream cheese que escoam facilmente na primeira garfada. Bem, quando esse estado de emergência foi estabelecido, eu não estava mais em Arad e também na minha padaria favorita.

Já não te fiz querer ?! Mas por que desejá-los, como eu, quando você pode fazê-los em casa com apenas alguns ingredientes absolutamente acessíveis a todos, e o preparo é bastante simples e para os mais desajeitados da cozinha.

Fique atento à lista de ingredientes e como prepará-los.

Ingrediente:

  • 500 g de farinha branca
  • 300 ml de leite com 3,5% de gordura
  • 3 gemas
  • 50 g de manteiga
  • 10 g de desodorante fresco
  • 1 colher de chá de açúcar refinado
  • 10 g de sal (1 colher de chá)
  • 12 pedaços de salsicha cremosa
  • 12 fatias de queijo derretido
  • 1 ovo inteiro
  • 50 g de mistura de gergelim ou sementes como eu usei

Método de preparação:

Coloque o fermento com o açúcar em uma tigela e misture até obter uma pasta. Adicione metade da quantidade de leite morno, cubra com papel alumínio e deixe em local aquecido para ativar o fermento.

Em uma tigela apropriada colocamos a farinha peneirada, o sal, o diferencial de leite, o fermento ativado, as gemas, a manteiga e com a ajuda de uma espátula de silicone misturamos até que se torne ineficiente, após o que passamos para a amassadura manual. Precisamos obter uma massa elástica, lisa e homogênea.

Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e coberta com uma folha de papel fresco e deixe crescer até dobrar de volume.


Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius:

Fazemos 2 tabuleiros para bolos com papel manteiga.

Sobre uma superfície de trabalho untada com óleo, espalhe a massa de forma retangular com o tamanho de 50/40 cm. Usando uma espora, divida a massa em 12 partes iguais.

Limpe bem o cream cheese do excesso de água e envolva cada pedaço de cream cheese em uma fatia de queijo derretido.

Role a massa com cuidado sobre as salsichas cremosas, tomando cuidado para fechar bem as pontas.

Colocamos em bandejas forradas com papel manteiga e deixamos levedar por mais 15 minutos. Unte com ovo batido.

E polvilhe o máximo possível as sementes em toda a superfície da massa.

Asse por 15-16 minutos ou até dourar levemente. Bom trabalho e bom apetite!


Vídeo: Crenvurști cu spaghete-Un mic dejun gustos si rapid ᴷ (Agosto 2022).