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Cremsnit (receita da avó)

Cremsnit (receita da avó)


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Ficou ótimo, mas estou chateado porque fiquei sem açúcar de confeiteiro :)

  • 2 peças de massa folhada
  • 1,5 l de leite
  • 12 gemas
  • 10 colheres de açúcar
  • 10 colheres de sopa de farinha
  • 4-5 saquetas de açúcar baunilha

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 90 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Cremsnit (receita da avó):

Asse as folhas de massa na parte de trás da bandeja.

Para as natas, ferva o leite. À parte, misture as gemas com o açúcar, junte a farinha e o leite quente num fio fino. Volte a lume bem baixo, mexendo de vez em quando até engrossar (mínimo 20 minutos ). Adicione o açúcar de baunilha.

Coloque o creme de leite quente (não quente) entre as folhas e o pó com açúcar de confeiteiro (que infelizmente eu não tinha)

Deixe esfriar por algumas horas e depois distribua e sirva com muito apetite!


Suco & # 8220inimii & # 8221: limão com alho encontrado no caderno da vovó de acordo com uma antiga receita alemã

Uma forte combinação de alho, limão e água, uma receita milagrosa e fácil de preparar que reduz o colesterol e mantém o coração saudável. Descubra os poderes de cura de & # 8216The Heart Elixir & # 8217, um tratamento natural notável com uma tradição de centenas de anos na medicina popular alemã.

Este tratamento barato e saudável, à base de limão e alho, deve ser seguido uma vez por ano. Tem um efeito desintoxicante e de limpeza, rejuvenescendo o corpo por dentro. Um dos aspectos básicos pelos quais é tão apreciado na medicina popular é seu efeito na redução do colesterol, mas também na manutenção da saúde cardíaca e da pressão arterial ideais.

Receita de Elixir com Limão e Alho
Variante 1 (receita original)

Ingrediente:
-30 dentes de alho (opte por alho orgânico ou aquele comprado de camponeses)
-5 limões orgânicos (serão usados ​​com a casca)
-1 litro de água (de preferência o mais pura possível, água de nascente ou água pura de boa qualidade)

Descasque os dentes de alho e corte os limões ao meio ou em quartos, sem os descascar. Coloque os ingredientes no liquidificador e triture até obter um purê. Depois disso, ferva o conteúdo em uma panela (ou frigideira) na qual você despejou 1 litro de água. Cuidadoso! É essencial ferver apenas por um curto período de tempo. Deve apenas ferver e, imediatamente após começar a ferver, retire do fogo e deixe esfriar lentamente, naturalmente. Depois de esfriar e atingir a temperatura ambiente, coloque a bebida em garrafas ou potes de vidro e guarde na geladeira. A consistência da bebida deve ser a de um leite condensado e denso.

Consumir meia xícara (ou uma xícara) de suco de limão e alho uma vez ao dia, 2 horas antes ou depois da refeição principal, por 3 semanas consecutivas. Agite a bebida antes de servir. Após 3 semanas em que você consumiu uma pequena porção desta bebida diariamente, há um intervalo de 7 a 8 dias em que você não consumirá a bebida de forma alguma.

Após esta pausa de cerca de uma semana, prepare novamente a receita e volte a consumir meia xícara de bebida diariamente durante 3 semanas. Você não precisa se preocupar com o cheiro desagradável de alho. Esta bebida terapêutica pode ser consumida facilmente, sem torcer o nariz devido ao cheiro a alho. O limão e o alho têm sabores fortes, e o sabor do alho é neutralizado pelo suco e pela casca do limão.

Resumo, esquema de tratamento:
& # 8211 primeiro período de 3 semanas em que um copo de bebida é consumido diariamente
& # 8211 BREAK 7-8 dias
& # 8211 o segundo período de 3 semanas em que um copo de bebida é consumido novamente diariamente

Opção 2 (receita que pode ser preparada sem liquidificador):
Existe outra forma de preparar o extrato milagroso e que consiste em coar o líquido da polpa obtida do limão e do alho. As quantidades de ingredientes também diferem ligeiramente:

-4 cabeças de alho (40 dentes de alho)
-4 limões
& # 8211 2 litros de água

Corte os limões ao meio e descasque-os no liquidificador com os dentes de alho descascados. Se você não tiver um liquidificador, pode cortar e moer os ingredientes com uma faca. Ferva os ingredientes em 2 litros de água. Mexa ocasionalmente. Quando ferver, desligue o fogo imediatamente e deixe esfriar. Quando esfriar e atingir a temperatura ambiente, separe a polpa do próprio líquido com uma peneira. O líquido assim filtrado é colocado em frascos de vidro e armazenado na geladeira. A polpa é descartada.

Como é consumido?
Em um copo de água morna, misture uma colher de sopa da mistura de limão e alho. Recomenda-se consumir este copo d'água todos os dias, de preferência pela manhã, com o estômago vazio, pelo menos 30 minutos antes de comer.

No folclore médico, há a história de uma senhora que desistiu de uma cirurgia cardíaca porque, após esse tratamento, os depósitos de colesterol que entupiam e bloqueavam suas artérias desapareceram & # 8230 não podemos negar o tratamento. O limão e o alho têm um efeito benéfico na saúde do coração, ajudando a reduzir o bloqueio arterial. Tanto o alho quanto o limão são alimentos fortes e saudáveis, e a combinação deles só pode ser uma.

O alho é um antibiótico natural e pode atuar como um poderoso medicamento. Cientificamente falando, o limão ajuda a limitar a aterosclerose, enquanto o alho facilita o metabolismo da gordura. Na Alemanha, o alho também é usado para tratar a aterosclerose, e estudos clínicos mostram que ele pode reduzir significativamente o colesterol ruim devido ao seu conteúdo de alicina.

Ao mesmo tempo, o alho também ajuda a eliminar a bile, por isso é recomendado que seja associado a refeições gordurosas. Além disso, o alho evita a formação de cálculos biliares e é usado para prevenir infecções, resfriados e gripes. Por sua vez, a vitamina C presente no limão é essencial para a formação de colágeno e ajuda a fortalecer as paredes das artérias. O potássio no limão também pode ajudar a regular a pressão arterial e a fibra de limão pode reduzir o colesterol. O limão é conhecido por seu efeito de fortalecimento do sistema imunológico.

A medicina popular recomenda a bebida com alho e limão como eficaz no caso de problemas de visão e audição, e há quem diga que o tratamento é eficaz para quem quer perder peso. Essa mistura também tem um efeito benéfico na periodontite.

Obviamente, a bebida com limão e alho é um remédio da medicina natural popular. Se você sofre de uma determinada doença, segue um tratamento medicamentoso especial ou tem problemas de estômago, é melhor consultar seu médico antes de iniciar este tratamento natural.


Cozinha da cristina

Gostaria de participar desta linda e muito doce coleção proposta por Mara - Pan di Panna com a sobremesa que para mim representa a sobremesa absoluta da minha avó. Minha avó materna, aquela que me criou e cuidou de mim desde que nasci até que comecei a estudar, mas que me amou como uma filha e nos últimos anos disse a todos que tinha 4 filhos (apenas 3 eram seus filhos verdadeiros: o meu mãe, sua irmã e um irmão o quarto era eu :-)). As melhores lembranças da minha vida estão ligadas de uma forma ou de outra à minha avó. minha infância, sua casa que até hoje é a única casa que me aparece nos meus sonhos .. Lembro-me de tudo mesmo que a casa não exista mais


Minha avó nasceu em 1915 em uma pequena vila perto de Bucareste (Romênia) em uma família mista sérvio-búlgara. ela foi batizada de Floarea (em italiano Fiore). Nascida antes da grande União de 1º de dezembro de 1918, ela viveu as duas guerras, primeiro como uma menina e a segunda como uma jovem mãe. Talvez sua vida tenha sido cheia de eventos como o livro de história, mas acima de tudo, foi cheia de amor que ela deu a todos nós.

Agora ela se foi, mas em meu coração ela viverá para sempre.


comigo em 1973 (em Bucareste)
no verão de 2002 (EUA)

Esta sobremesa pela tradição da nossa família foi preparada apenas para o Ano Novo. Lembro-me da minha avó espalhando o macarrão bem fino porque segundo ela “embaixo da massa você tem que ler o jornal”. Mas você também pode prepará-lo com a massa de macarrão que você compra pronta. ou como eu sou preguiçoso espalhando a massa com a máquina de macarrão (como você faz com a lasanha, até o último ou penúltimo número e ainda alargando um pouco com os dedos cada pedaço de massa, não tenha medo mesmo que ponha em pedaços na assadeira está bom, sirva-se de um pouco de farinha para que a massa não grude).

ingredientes para uma assadeira de 25 cm * 36 cm:
1 pacote de massa de arame *
manteiga derretida ou óleo para escovar a massa folhada (desta vez usei óleo de semente)

creme:
1,5 l de leite
9 colheres de sopa (escassas) de farinha ou amido / amido de milho
12 colheres de sopa de açúcar
baunilha
9 ovos pequenos (ou 7 grandes)

- prepare as natas em lume brando com o látex, o açúcar, a farinha / amido / amido de milho, amalgamando sempre até ficar um véu na colher. Adicione a baunilha e deixe esfriar. Quando o creme estiver morno, despeje os ovos batidos como se fosse uma omelete e misture em baldes (o creme não deve ficar muito quente para não cozinhar os ovos). Você pode preparar um creme com esses ingredientes ou de acordo com sua receita.
- Pincele a panela com manteiga ou óleo e polvilhe com farinha
- espalhe uma camada de 6 folhas untadas com manteiga (uma folha, manteiga ou azeite outra folha .. e assim por diante) .. a camada de folhas não deve ficar apenas no fundo da panela, mas também nas bordas
- despeje o creme de leite e dobre a massa das bordas da assadeira sobre o creme (como na foto)

- cubra com as outras 4 folhas sempre untadas com manteiga / untado com óleo e com uma faca bem afiada tente cortar estas folhas (só as de cima) em quadrados. se você não puder, você pode crestar com uma tesoura marcando algumas linhas .. se você não crestar ou cortar a massa folhada antes de assar, será muito difícil fazer isso mais tarde, quando a massa folhada estiver muito seca
- Asse em fogo médio-baixo até dourar bem.

Polvilhe com açúcar de confeiteiro somente quando esfriar bem. Melhor cortar e servir no dia seguinte. Ele é mantido em uma sala fria.

aqui corte apenas algumas horas depois e o creme ainda está um pouco mole:


Creme de chávena (receita da avó)

Quando eu era criança, minha Iaiaca (avó) me mimava, netos, com uma sobremesa bem gostosa: a xícara de creme (receita da vovó). Foi assim que cresci, com o sabor inconfundível e absolutamente delicioso e com este nome.
Nós também preparamos no colégio (como se) e gostamos muito.
Recentemente, lembrei desse creme na minha xícara e procurei a receita da minha avó. Eu preparei e por mais feliz que eu estava, saiu gostoso. Adicionei um ingrediente no final, mas a receita da vovó era ainda mais simples.
Vamos ver quais ingredientes usamos e como é preparado. Meus anões se divertiram com uma boca grande :)))

Tempo de preparação: 30 minutos Número de porções: 10 & # 8211 12

Ingrediente:

  • 1 l de leite doce (leite de vaca)
  • uma pitada de sal
  • 4 lg de açúcar bruto
  • 4 lg de farinha de trigo ralada (3 lg mais cheio com amido)
  • 2 lg de cacau preto
  • baunilha
  • opcional:
  • 100 gr de leite ou chocolate amargo

Método de preparação:

Se adicionar chocolate, terá mais consistência. Recomendo que você experimente antes de colocar o chocolate, para ver se gosta.

Deixe esfriar e coloque os vasilhames com o creme frio na geladeira. Sirva frio, simples ou com um fiozinho de creme de leite.
O creme na xícara é uma sobremesa simples, fácil de preparar e deliciosa!
Que seja útil para você!


O que é choque e quando as flores são boas para choque

Shock é a planta mais antiga cultivada pela humanidade, está presente na sociedade há mais de quatro milênios. O choque tem o nome botânico Samabucus nigra, é um arbusto de tamanho médio com caule extenso, em média até cinco metros e floração de maio a junho-julho. Os frutos da planta são bagas pretas brilhantes, com 6-8 mm de diâmetro, sumo roxo-púrpura e sabor agridoce. Estas frutas podem ser utilizadas para fazer compotas ou compotas.

Flores de choque

Quanto ao choque, por um receita chocante como no tempo da vovó, legal e saborosa, precisamos de flores de choque. Estes são colhidos melhor no início da floração, quando 70-80% deles estão em flor. Se forem colhidas tarde demais, as flores tornam-se amargas e o choque não sai tão delicioso.


Biscoitos da vovó

* Se usar manteiga, deve ser mole, esfregue para ficar com a consistência de manteiga, só então encha o copo. Não é preciso liquefazer para encher a xícara, pois a quantidade não será mais equivalente a 1 xícara de banha!

Corte o miolo da noz no sentido do comprimento. Deixe de lado.

Esfregue a banha / manteiga com o açúcar de confeiteiro até formar um creme espumoso.
Adicione as gemas uma a uma e misture bem a cada uma.
Incorpore a baunilha, o suco e a casca de limão.
Coloque farinha o suficiente para obter uma massa um pouco mais macia (a crosta grudará na sua mão).
Embrulhe e deixe esfriar por pelo menos 1 hora ou até que a massa endureça.

Retire sobre a superfície de trabalho e forme bolinhas com cerca de 2 cm de diâmetro, depois alise levemente.
Bata as claras em neve com o açúcar de baunilha.
Passe cada bola pela clara do ovo (ou você pode apenas untar o topo com um pincel), depois pela noz moída.

Transfira para uma bandeja forrada com papel manteiga.
Insira em cada um alguns pedaços de nogueira cortados no sentido do comprimento.
Leve ao forno pré-aquecido, por cerca de 25 minutos, a 180 graus ou até que os biscoitos estejam maduros e dourem um pouco na borda.

Retire a bandeja e deixe os biscoitos esfriarem por 5 minutos, depois retire e deixe esfriar na grelha.


Um grama de produto e florescer todas as flores da casa - verificado! A receita de fertilizante da vovó para plantas de interior!

Hoje, falamos sobre um fertilizante maravilhoso para flores e plantas, que ganha vida ao ver com seus próprios olhos. Estamos falando de gema de ovo cozida.

Desde tempos imemoriais, as nossas avós conheciam esta receita de fertilizante para flores frágeis e murchas. A gema de ovo é um produto alimentar que combina uma simbiose de nutrientes, vitaminas e minerais. Ele contém vitamina A, B, P, D, K.

Para preparar o fertilizante, pegue uma gema de ovo fervida, passe bem com um garfo, despeje um pouco de água em uma jarra ou garrafa, acrescente a gema e mexa até dissolver no líquido. Depois disso, adicione água suficiente para obter 1l de solução e você pode fertilizar as plantas imediatamente.

Adicione 3-5 colheres de sopa a cada pote.

Aliás, os mais velhos diziam que o sulfato de hidrogênio, eliminado pelos ovos, tem um efeito benéfico no sistema radicular de qualquer planta.


Receita da vovó: como fazer chocolate caseiro com rapidez e facilidade! Nós garantimos que é melhor do que o que você comprou

Quem quiser relembrar a sua infância pode experimentar esta sobremesa deliciosa, que todos esperávamos quando as nossas avós nos mimaram com um doce, respetivamente com chocolate caseiro.

É uma sobremesa simples de preparar, mas com um sabor inconfundível, como explica Dona Jana do Targu-Jiu para a Agerpres.

Os ingredientes necessários são os seguintes:

  • 250 gramas de leite em pó
  • 1/2 quilograma de açúcar
  • 200 gramas de manteiga
  • 100 gramas de cacau

Método de preparação:
“Leve o açúcar ao fogo e bata com um copo de água e deixe ferver até“ borbulhar ”na superfície. Adicione o leite em pó misturado com cacau e manteiga em cubos. Deixe ferver algumas vezes e depois tomba em uma bandeja ”, explica Dona Jana.

Deixe esfriar, distribua e sirva. Se quiser, pode adicionar à composição algumas nozes fritas no forno e trituradas.

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Cremoso (massa folhada de baunilha e creme)

Oauuu. quão simples é a receita de massa francesa. Com certeza, farei isso não só para o creme, mas também para alguns cogumelos recobertos de massa. estava chovendo na minha boca. Em relação ao creme que eu mais gosto, mas não fiz muito por causa dos comerciais que não gosto. Eu quebrava o lençol por cima e colocava assim. parece bom e você se livra de fff facilmente ao cortar & # 65533 & # 65533

Fico feliz em saber que minha receita conquistou você! Experimentei várias folhas da loja e nem todas estavam ruins, mas parece que as caseiras estão cada vez melhores - além disso, sabemos exatamente o que coloquei nelas. É como se você não esperasse uma receita tão simples ao ouvir seu nome: "aspas francesas" soa sofisticado e parece complicado. O creme não fica mal com a folha amassada por cima, mas não gosto porque gostaria que ficasse parecido com o da confeitaria :)

Eu uso a receita há alguns anos, obrigado :)

A receita que você nos oferece hoje eu diria de cor, porque minha falecida sogra era especialista em preparar natas, sem que eu pudesse anotar a receita dela. Vou preparar a sua receita. Obrigado,
Olivi

Infelizmente, nunca pensamos que o tempo em que perderemos nossos entes queridos chegará mais cedo do que esperávamos. Inevitavelmente, depois que eles vão embora, ficamos com o pesar de não termos feito muitas coisas. Espero que a receita do creme seja exatamente igual à da minha sogra.

Minha namorada é uma grande fã de creme e eu estava pensando mesmo em surpreendê-la. a receita não parece tão complicada como eu esperava, agora espero que saia: D

De qualquer forma, você sabe como dizer: & quotque importa & quot, & quote para agradecer o esforço & quot e assim por diante, então você ainda se sairá bem após a experiência com o creme :)) Eu seguro seus punhos, espero que consiga um creme pelo menos igual ao da receita fotos meu!

Experimentei a receita e foi um sucesso! tudo que experimentei neste site ficou super delicioso. Muito obrigado

Não precisa, estou esperando que experimente todas as receitas do site - bem, não absolutamente todas, mas todas que parecem ser do seu gosto :)

Fazemos uma única folha que dobramos em quatro?

sim. Fazemos uma única folha de creme que dobramos quatro vezes até o fim e cada vez que dobramos, primeiro untamos com manteiga ao meio (ou seja, a parte que cobrimos com & quotpatura & quot). Em seguida, dividiremos esta folha única em duas partes e as esticaremos para obter aquelas duas folhas finais nas quais deitaremos o sanduíche de creme de leite. Pode ser visto muito bem nas imagens da receita (ou seja, essas imagens pequenas podem ser ampliadas com um clique). Spor desistiu! :)

Obrigado, fiz uma ontem não saiu uma massa folhada acho que me enganei em algum lugar, mas saiu uma massa muito boa, frágil e quebradiça. Foi um sucesso obrigado

Com prazer, fico feliz em saber que você gostou do creme, mesmo que o papel alumínio não tenha saído exatamente como deveria. Talvez ao ler a receita tenha esquecido algo importante, mas aparentemente sem muito significado, por exemplo o fato de ter que ser guardado na geladeira por um tempo antes de ser espalhado.

Massa frágil e quebradiça - sim, massa folhada - ba :( - Não sei por quê. Não consegui incorporar na massa (além das 2 gemas, 1/2 pacote de manteiga e uma colher de vinagre) mais de 200 g E então estava bem barulhento, não era ruim, mas não era massa folhada.

Nicoleta, por menores que sejam os ovos usados ​​na receita, ainda me parece estranho que apenas cerca de metade da quantidade de farinha pudesse ser incorporada. A massa para a massa folhada com creme deve ser dura, meu conselho é que da próxima vez você & quotindesi & quot pelo menos 300 g de farinha - se você amassar vigorosamente, eventualmente ela entrará. Você não deve desanimar, especialmente porque você viu que, no pior dos casos, o creme ainda será "citável".

Em uma receita antiga, diz que a massa deve ser forte como macarrão / macarrão. Você não precisa de ovos ou manteiga e apenas 3 colheres de sopa de vinagre, sal e água. Depois de amassado até ficar homogêneo, deixe esfriar por cerca de 10 minutos, depois comece a empacotá-lo com a manteiga esfregada com farinha. Os embrulhos são feitos espalhando no rolo 2 porções untadas com manteiga e esfregadas com farinha. Cada folha untada é enrolada como um rolo e depois colocada de volta na geladeira por um tempo. Você pode congelar a massa se ela sair mais tempo e usá-la em outra ocasião.

Minha massa se estilhaçou e não consegui mais esticar ?! Não sei O QUE fiz de errado!

É difícil para mim dar a minha opinião sem ver a massa e sem saber exatamente como a receita foi posta em prática, mas acho que pode ter sido farinha demais. Meu conselho é incorporar menos farinha da próxima vez.

Eu também escrevi na receita, mas você perdeu :) O creme de massa folhada é mantido no forno até dourar (cerca de 25-30 minutos).

muito simples e bom, obrigado.

Com prazer, espero que você também tenha feito o creme de massa folhada, não apenas o creme de baunilha.

Parece simples de fazer. Obrigado pela receita. Eu acho que é o clássico. Tudo do melhor. Espero ter sucesso! :)

Estou segurando seus punhos! E & quotiau & quot, meus agradecimentos somente se eu ouvir que seu creme foi bem-sucedido :)

Experimentei a receita, mas não deu certo. Coloquei toda a farinha (400 g) na massa e não grudou nada, estava quebradiça. Tive que colocar mais água. No final, a massa ficou boa, mas o creme estragou tudo, porque saiu muito duro e parecia que tinha muito amido. Deixei no fogo por muito tempo? Parece mais uma crosta do que um creme.

A quantidade de farinha varia ligeiramente devido à diferente qualidade e / ou tamanho das gemas. O creme de leite pode ter endurecido tanto porque ficou no fogo por muito tempo, caso contrário a manteiga deveria ter amolecido sem problemas. Sobre o amido, não sei o que dizer. Não senti nada no creme.

Boa noite,
Sua receita está errada, segui todos os passos e hoje não faço bolos. uma massa que não é apenas cremosa e não é um creme tão espesso como um tijolo. é minha culpa ter confiado em mim mesmo para desperdiçar meu tempo e ingredientes.

O comentário que escrevi há poucos minutos não foi publicado. não fique chateado, cara, na panela, mas não dê receitas só para elogiar. Obrigado!

Os comentários sobre as receitas só aparecem sempre, mas não são publicados automaticamente, mas só depois de aprovados - isso já vem acontecendo há vários anos, devido ao spam cada vez mais presente na internet (o fato de que nem a folha nem o creme teriam sair para uma pessoa experiente na cozinha soa um pouco suspeito para mim e me faz pensar em uma espécie de & quotrautacioso-spam & quot, mas eu aprovo justamente porque confio na receita do creme).
Lamento saber que o creme não saiu, mas isso não significa que a receita esteja errada, e a melhor prova é o fato de que funcionou para mim (e eu não sou um grande especialista em cozinha, para mim, cozinhar era e só restava um jogo). Sempre escrevo as receitas com cuidado (até exaspero alguns com a infinidade de detalhes), perco muito tempo tentando colocar todas as etapas de preparação de uma receita (embora saiba muito bem que muitos blogs de culinária se contentam em colocar dois ou três fotos legais e ninguém reclama), então a lógica deveria dizer que minhas receitas são confiáveis. O elogio seria a última coisa que me interessa aqui. Às vezes receitas que dominamos há anos não funcionam por descuido ou pela qualidade dos ingredientes usados, cozinhar não é uma ciência exata e talvez não devamos ficar muito chateados quando as coisas não saem como desejamos.


Cremesh (Cremsnit)

Misture a gelatina no leite frio e deixe por 3 minutos, depois leve ao fogo certo até ferver.
Enquanto isso, misture os ovos com o açúcar e a baunilha até ficar um creme amarelo.

Despeje o leite com gelatina quente sobre a mistura de ovos tão lentamente quanto o óleo de maionese, mexendo sempre na batedeira, depois deixe esfriar, tendo o cuidado de mexer de vez em quando para obter um creme consistente.

Quando estiver com a consistência de um creme de leite, misture muito bem com o chantilly (manualmente não com a batedeira), coloque sobre a assadeira, coloque a segunda assadeira por cima e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Coloque na geladeira e depois de meia hora já está pronto para consumir.


Costumo espalhar de uma folha e tirar duas folhas que assei no fundo da bandeja (sem óleo nem farinha). A quantidade fornecida acima é para uma única bandeja medindo 33/23 cm