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Feijão misturado com cebola caramelizada

Feijão misturado com cebola caramelizada

O feijão é embebido à noite.

Ferva em água com vegeta.

Quando ferver, coar e deixar esfriar.

Coloque no robô e misture, adicionando o alho amassado e 100 ml de óleo até obter uma pasta cremosa.

Tempere com sal e coloque em uma tigela.

Descasque a cebola e pique finamente.

Numa panela coloque 50 ml de azeite e cebola e leve ao lume.

Polvilhe com sal e pimenta.

Quando amolecer, acrescente o açúcar e continue cozinhando.

Perto do final, o colorau é adicionado.

Cozinhe até o marrom escuro. (gostamos bem caramelizado)

Coloque em uma tigela sobre o feijão espalhado por toda a superfície.

É comido frio.

Bom apetite!


Feijão misturado com cebola caramelizada - Receitas

Feijão de cebola ao estilo indiano

Para os dias frios, quando quero uma comida quente, saborosa e cheirosa, opto por cozinhar algo da cozinha indiana. Escolhi o mesmo agora, quando tinha vontade de comer feijão com molho de cebola. Feijão bem temperado com cebola doce e molho de tomate. Deus, eu deixei você se convencer!

Ingredientes e preparação para os grãos de cebola ao estilo indiano:

  • 1-2 folhas de louro
  • 6 cravos
  • 7-8 grãos de pimenta
  • 1 cápsula de cardamomo preto
  • 1 pequeno pedaço de canela
  • 1/2 colher de chá de sementes de mostarda
  • 1/2 colher de chá de sementes de ajwain
  • 6 dentes de alho
  • 2 cm de gengibre
  • 5-6 cebolas
  • 1 colher de chá de coentro ralado
  • 1 colher de chá cheia de garam masala
  • 1 colher de chá de chili ralado ou a gosto
  • 1/4 colher de chá de açafrão
  • 2 tomates grandes
  • 500 g de feijão vermelho cozido
  • Sal a gosto

Numa panela coloquei 2 colheres de sopa de azeite e acrescentei a folha de louro, os ensopados, os grãos de pimenta, a vagem de cardamomo ligeiramente amassada, o pedaço de canela, as sementes de mostarda e o ajwain. Deixei torrar em óleo quente por 30-40 segundos, depois adicionei o alho e o gengibre que passei na prensa. Imediatamente adicionei a cebola cortada em juliana e uma colher de chá de sal. Cozinhei bem a cebola até quase derreter. Cuidado, não precisa ser caramelizado, mas apenas bem cozido e embebido. Levei cerca de 15-18 minutos para a cebola ficar assim.



Sobre a cebola acrescentei o coentro moído, garam masala, pimenta e açafrão. Espalhei-os entre os pedaços de cebola e acrescentei os dois tomates blindados. Depois de alguns minutos coloco o feijão e um copo cheio de água, coloco a tampa e deixo ferver por cerca de 25 minutos.

Se quiser que a farinha de feijão fique mais seca, adicione menos água. Se quiser um alimento com um pouco de molho, como eu fiz, acrescente mais água quente durante o cozimento.

No final, adicione sal a gosto e sirva a comida com salada, arroz, palitos ou qualquer outra coisa.


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Prepare o feijão


Coloque o feijão embebido em água fria e deixe durante a noite. Coloque o feijão em uma panela de pressão com água suficiente para cobri-lo. Você pode perfumar a água em que os grãos fervem adicionando 2-3 folhas de louro. Você também pode adicionar cenouras inteiras com feijão ou batata. Deixe o feijão ferver por 45 minutos a partir do momento em que a panela começar a assobiar.

O feijão passa então no liquidificador, junto com o alho e o óleo. Se a composição for muito grossa, adicione um pouco de água da quantidade de água em que o feijão foi fervido. Outra opção é cozinhar a cebola e o alho juntos, em uma panela com um pouco de azeite, até obter um molho dourado.


Sanduíches de cebola caramelizada

O melhor sanduichemas com gouda ete cebolas caramelizadas

Você conhece o ditado que diz que bons cozinheiros fazem bons sanduíches? Não? Nem nós, porque acabamos de inventá-lo, mas estamos convencidos de que ele diz a verdade. A inspiração na cozinha é 100% capaz de transformar um sanduíche comum em um real para gourmets, quando um ingrediente surpresa aparece no esquema & # 8211 cebola caramelizada.

Ingrediente:

  • 1 fatia de pão fresco
  • 1 fatia generosa de queijo Gouda defumado (pode ser substituído por outros queijos semimoles, como Emmental, Gruyère ou Cantal)
  • 1 cebola média
  • 1 colher de chá de açúcar mascavo
  • 1 1/2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 colher de sopa de maionese
  • um pouco de manteiga

Por quê? Comece preparando a cebola caramelizada: derreta um pouco de manteiga numa panela e refogue a cebola picada até ficar macia. Junte o açúcar, mexa até caramelizar e despeje o vinagre balsâmico por cima, aos poucos. Leve a cebola para ferver até que todo o líquido tenha evaporado, cerca de 20 minutos. Retire a panela do fogo e deixe a cebola esfriar.

Agora prepare a fatia de pão, espalhe a maionese em uma camada fina, coloque o queijo (se estiver um pouco aquecido está excelente) e coloque a cebola caramelizada por cima. Mmm! Se você está com fome de lobo, também pode adicionar uma fatia de peito de peru e ganhar o prêmio de melhor sanduíche do ano!


Feijão batido com cebola caramelizada e Colțunași recheado com cogumelos, queijo Horezu e molho zacusca

Para começar, as cebolas são embebidas em óleo de girassol e temperadas com sal e açúcar. Quando a cebola caramelizar junte o sumo de tomate, o tomilho, o alho granulado, a pimenta branca, o sal e deixe ferver um pouco.

Em seguida, o feijão é cozido junto com uma cebola, uma cenoura e um aipo, depois temperado com tomilho e sal para dar mais sabor. O feijão e os vegetais cozidos são servidos no liquidificador, junto com a cebola caramelizada, o suco de tomate, a água e o molho tabasco. A mistura é deixada esfriar e então despejada em moldes de silicone.

Para o molho de tomate, coloque em uma panela com azeite, coloque a cebola, o alho, o tomilho seco, o suco de tomate e o açúcar. A mistura é passada por um misturador de alta velocidade e então misturada com uma solução aquosa de alginato de sódio. Em seguida, goteja-se o molho em uma solução aquosa com cálcio, retire-se o caviar resultante em água fria, coloque-o sobre o feijão moldado e cubra-o com outra camada de feijão, formando-se -se o sfer & # 259.

Col & # 539una & # 537i umplu & # 539i cu hribi, br & acircnz & # 259 de Horezu & # 537i sos de zacusc & # 259

Começamos preparando o recheio para o repolho. Em uma panela com azeite, refogue os cogumelos, junto com a cebola, o alho e um pouco de tomilho. Para um sabor extra, adicione o queijo Horezu e misture até derreter.

Em seguida, a massa para a massa é preparada a partir de uma mistura de: farinha, 2 ovos e sal, depois deixa-se levedar por meia hora. A massa é esticada e cortada em formas redondas, após o que cada pedaço é recheado, e a massa resultante é levada para ferver em água com sal.

Para o molho do zacuscâ & # x20AC; & # x2122; s, o queijo é cozido, untado com azeite e depois assado com um tor, junto com um pimentão, colocado no forno. Em seguida, coloque a cebola em uma frigideira com azeite, em seguida, adicione a berinjela madura e a pimenta cozida, tempere com sal, tomilho, molho de tomate, pimenta, louro., Após o que a mistura resultante é dada no liquidificador de alta velocidade. Boa sorte # 259!


RECEITAS DE QUARESMA Feijão batido com cebola caramelizada, apelidado e feijão de feijão

1 kg de feijão
1 cenoura
1 pastinaga
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de açúcar
1 colher de sopa de óleo
3-4 dentes de alho
sal a gosto
3 cebolas grandes
4-5 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de pasta de tomate
1 colher de chá de açúcar
3-4 colheres de sopa de água

PREPARAÇÃO DA RECEITA

Escolhemos os grãos do feijão feio e os fervemos em água fria. Troco a água 3 vezes antes de colocar para ferver final.

Assim, após trocar 3 vezes a água, coloque novamente água fria, acrescente a cenoura e a pastinaga limpos e cortados em pedaços grandes, o óleo, o açúcar e o bicarbonato de sódio e deixe ferver até que o feijão penetre bem.

Depois de ferver, escorra bem o suco e passe no liquidificador, acrescente os dentes de alho à mistura, sal a gosto.

Pique a cebola finamente e coloque para endurecer nas 4-5 colheres de sopa de óleo quente até que fique translúcida e despeje sobre o feijão batido.


Torta de cebola caramelizada

Para mim é bastante claro que gosto de receitas com muita cebola. Ainda penso com prazer no ensopado de cebolinha e nas verduras que não como há alguns anos. Ou o prato de cebola seca que minha mãe costumava fazer quando criança.

Então, qualquer comida que você fizer começa com & # 8221 2-3 cebolas & # 8221, certo? E depois uma lista de ingredientes mais curta ou mais longa, mas certamente fazemos um prato clássico ou uma sopa com cebola.

Recentemente também fiz uma salada de batata com cebola caramelizada, uma espécie de salada oriental. Gostoso

Também incluí uma torta de cebola caramelizada na lista de receitas para experimentar. Eu estava apenas lendo a lista e imaginando como seria. Um aperitivo, um lanche ou como foi hoje para nós, um almoço. Fiz uma salada de espinafre fresca, foi uma delícia.

Torta de cebola caramelizada

A torta é feita à base de uma massa rápida feita no processador de alimentos com farinha, manteiga e ovo. Uma generosa camada de cebola endurecida e uma mistura de ovo, iogurte e queijo por cima. Fiz essa mistura espumosa, bata bem as claras em neve e acrescentei o restante dos ingredientes. Além disso, tentei incorporar levemente a mistura de ovo espumoso entre as cebolas caramelizadas já colocadas sobre a massa cozida.

Depois de assar a torta, mal conseguimos evitar cortá-la tão quente. Era muito bom e simples, mas gostamos mais com alface.


Feijão misturado com cebola caramelizada - Receitas

Ingrediente:
- ½ porção de massa para tortas
- 25g de manteiga (uma boa colher de sopa)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 cebolas vermelhas grandes
- 350g de cream cheese natur
- 3 ovos de marido
- 200g de queijo ralado
- especiarias a gosto: sal, pimenta, alho em pó, cebolinha, orégano, manjericão, tomilho

Primeiro preparamos a cebola: derreta a manteiga em lume brando, juntamente com o azeite. O óleo é importante, pois ajuda a não queimar a manteiga, até porque a cebola fica muito tempo no fogo. Em seguida, coloque a cebola picada e deixe em fogo médio por cerca de 20-25 minutos, mexendo sempre, até a cebola caramelizar.

Em uma tigela grande, misture os ovos, o cream cheese, as especiarias e o queijo ralado. Em seguida, coloque a cebola caramelizada e misture tudo bem.

Espalhe a massa em uma assadeira de meio cm de espessura, coloque na assadeira (não se esqueça de untar a assadeira com um pouco de manteiga) e corte o excesso de massa. Com um garfo, faça furos na massa de um lugar para outro e, em seguida, coloque um papel manteiga sobre a massa torta e 2 mãos boas de feijão. Asse a crosta da torta no forno a 180 ° C até dourar levemente nas bordas. Retire a crosta e despeje a mistura para o recheio. Asse a torta por 20-25 minutos, até que a borda esteja cozida e o recheio bem unido. Deixe esfriar antes de cortar.

Era uma torta muito boa, comia-se fria e quente e ainda estava embalada para o dia seguinte. E não, você não sente o cheiro da cebola depois de comê-la.


  • Sirva o hambúrguer com cebola caramelizada e queijo cheddar junto com uma porção de batatas fritas e um molho de sua escolha.
  • Se você quiser preparar um hambúrguer ainda mais rico, você também pode adicionar bacon, alface e outros molhos.
  • Sirva os hambúrgueres em picadores de lenha para um visual trabalhado.
  • Almôndegas de frango podem ser grelhadas.

Juntas adequadas

  • Fritas
  • Sos remoulade
  • Ketchup
  • Saladas frescas
  • Batatas naturais

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