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6 coisas que você não sabia sobre a maionese

6 coisas que você não sabia sobre a maionese



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A maionese é um daqueles alimentos nos quais tendemos a não pensar muito. É um daqueles alimentos que você ama ou odeia, e ou você espalha em cada sanduíche que consegue ou ... você usa mostarda em vez disso. Mas provavelmente há muitas coisas que você não sabia sobre esta famosa emulsão de óleo, ovos e vinagre.

É um molho de alta qualidade


Mayo não tem o respeito que merece. Existem vários relatos sobre sua origem, mas a maioria concorda que foi criado na cidade de Mahón, em Menorca, na Espanha, e levado para a França após uma vitória de 1756 sobre os britânicos. É um molho frio clássico e fez suas primeiras aparições no menu em estabelecimentos de luxo e banquetes reais.

É a base para centenas de molhos


Adicione um pouco de mostarda e é uma remoulade. Adicione o alho e é o molho aioli. Adicione açafrão e colorau ao aioli e é um rouille. Adicione picles e cebola picados e é molho tártaro. Adicione ketchup e picles e é a Ilha das Mil. E assim por diante…

É um dos alimentos mais “caloricamente densos” da Terra


É um dos alimentos mais ricos em calorias no mercado libra por libra, com cerca de 700 calorias por 100 gramas.

Existem variações em todo o mundo


A maionese japonesa (a marca mais popular é Kewpie) contém cidra de maçã ou vinagre de arroz e uma pitada de MSG. A Rússia produz óleo de semente de girassol e é o único mercado em que a maionese vende mais que o ketchup.

É incrivelmente fácil de fazer


Mayo pode ser feito à mão, mas se você tiver um processador de alimentos ou liquidificador é ainda mais fácil. Basta quebrar alguns ovos, misturar um pouco de vinagre, regue lentamente com óleo até que esteja emulsionado e, em seguida, adicione sal e pimenta a gosto. Você ficaria surpreso ao ver como o sabor da maionese caseira é muito melhor do que o produto em frasco (especialmente se feito com azeite de oliva extra virgem e ovos de alta qualidade).

A Unilever é proprietária da Hellmann's e da Best


Hellmann's era a maior marca da Costa Leste e Best era a Costa Oeste no início do século XX e, em 1932, a Best comprou a Hellmann's. Em vez de acabar com isso, no entanto, eles mantiveram exatamente o mesmo porque era um favorito regional (Best's é um pouco mais tangível). A empresa foi adquirida pela Unilever em 2000.


6 maneiras inesperadas de usar maionese

A pasta de sanduíche humilde pode fazer todos os tipos de maravilhas.

A maionese é um condimento controverso. Algumas pessoas que foram criadas com saladas de batata e sanduíches cheios de maionese agora não suportam ver isso, e algumas pessoas não estão interessadas na maionese do pote, mas ficam mais do que felizes em molhar suas batatas fritas em um aioli feito em casa.

Seja qual for sua posição sobre o assunto, não há como negar que pode ser realmente útil. A maionese, principalmente a caseira, tem apenas três ingredientes principais: um ácido, como vinagre ou suco de limão, gema de ovo e óleo neutro. Um pouco de sal também não faz mal, mas essa é a receita básica. E há tantas coisas que uma emulsão de gema de ovo e óleo pode melhorar que você não esperava.


6 coisas que você não sabia que você poderia grelhar

Com o verão chegando, isso significa que a temporada de grelhados também está chegando! Há tantos benefícios em grelhar sua comida. E sem falar que as possibilidades do que você pode grelhar são infinitas! Grelhar não é mais apenas para fazer um hambúrguer suculento ou um pedaço de bife macio. Você pode grelhar qualquer coisa, desde vegetais, frutas, saladas, peixes, tofu, pizza e muito mais!

E com o Grelha elétrica interna sem fumaça GoWISE USA, você pode experimentar aquele sabor de comida grelhada dentro de casa! É compacto o suficiente para caber na bancada da cozinha e depois guardar nos armários da cozinha. E fumando a casa toda? Você não precisa se preocupar com isso quando simplesmente despeja água na bandeja coletora. Elimina a fumaça, ao mesmo tempo que dá à sua comida aquele sabor de fumaça! Nós da GoWISE USA encontramos algumas dicas úteis para você usar ao grelhar e receitas diferentes que você não sabia que eram possíveis com uma grelha!

Benefícios para a saúde de grelhados

Quando você está grelhando, você come menos gordura porque o excesso de gordura derrete e escorre enquanto você grelha. Os vegetais na grelha são melhores para você, porque retêm mais vitaminas e minerais. Os vegetais que você joga na grelha são geralmente frescos, o que é uma alternativa mais saudável aos vegetais enlatados. Ao grelhar a carne, ele realmente preserva mais riboflavina e tiamina. Esses nutrientes desempenham um papel importante em uma dieta saudável, pois aumentam o metabolismo e aumentam a energia. Como a grelha retém mais umidade, tornando suas criações mais suculentas, você estará menos propenso a pegar condimentos para animar suas refeições. Isso significa comer menos calorias e colocar menos coisas prejudiciais à saúde.

Dicas para grelhar frutas

Frutas são um ótimo item para grelhar, porque grelhar vai trazer seus açúcares naturais, tornando-se um deleite ferozmente doce! Como as frutas são bastante frágeis, corte-as em fatias e pedaços maiores para ajudar a manter a forma. Ao grelhar frutas, certifique-se de usar um óleo que funcione em altas temperaturas e também complemente o sabor de suas frutas. Recomendamos o uso de óleo de coco ou óleo de semente de uva. Você só precisa passar uma pequena quantidade de óleo nas frutas. É a sua preferência se pretende grelhar os seus frutos com ou sem casca! Espetos podem ser usados ​​para enfiar suas frutas para garantir que não caiam nas grades, mas com nossa churrasqueira elétrica interna você não precisa! Algumas frutas que conhecemos bem grelhadas são maçã, morango, manga, abacaxi e muito mais! Se for grelhar frutas cítricas, como laranjas, limões, limas e toranjas, cubra-as com açúcar de antemão! Isso evitará que as cascas grudem e resultará em um acabamento caramelizado.

Dicas para grelhar vegetais

Vegetais grelhados também são o acompanhamento perfeito para qualquer refeição por causa do sabor delicioso e caramelizado que eles exalam. Grelhar vegetais maiores, como abobrinha, couve-flor ou batata é tão fácil quanto grelhar legumes menores. Simplesmente corte os vegetais maiores em tábuas grossas, pincele os dois lados com azeite, polvilhe com as coberturas desejadas e grelhe por 2-4 minutos de cada lado, dependendo da espessura. Grelhar a espiga de milho é bastante simples, basta retirar as cascas e colocar na grelha. Use espetos para grelhar vegetais menores, como pimentão, couve de Bruxelas ou cogumelos, especialmente se você estiver usando uma grelha ao ar livre, para evitar que caiam nas grelhas.

Com o Grelha elétrica interna GoWISE USA, você pode cozinhar qualquer vegetal que quiser na superfície e não precisa se preocupar se eles cairão. Alface grelhada (sim, alface) pode ser feito! Romaine, radicchio, iceberg, endívia e repolho são todos ideais para grelhar porque eles carbonizam muito bem. O melhor método para grelhar a alface é cortá-la verticalmente, regar com azeite e temperar e colocar o corte voltado para baixo na grelha. Você só precisa cozinhar um pouco a alface para atingir aquela qualidade murcha por causa de sua textura já leve. Grelhar abacates dá a eles aquele sabor defumado que os abacates crus não podem oferecer. Tente selecionar abacates maiores, quase sempre maduros. Basta descascar e fatiar, retirar o caroço e pincelar com azeite antes de grelhar. Uma vantagem de grelhar esses alimentos é que eles podem ser guardados por vários dias antes de dourar. Isso ocorre porque revesti-los com azeite evita a oxidação.

Resumindo, grelhar vegetais é uma ótima ideia porque adiciona mais sabor às suas refeições sem ter que adicionar muitos molhos ou gorduras extras e pesados.

Milho Grelhado com Queijo De Alho Mayo

O sabor crocante deste prato irá lembrá-lo do milho que você pega nos carrinhos de comida nas ruas locais. Selecionamos colorau em pó como nosso tempero preferido para apimentá-lo um pouco. O suco de limão adiciona aquele sabor já picante. Se você não gosta de um sabor mais picante, sinta-se à vontade para adicionar as coberturas de sua escolha! É importante lembrar de deixar sua churrasqueira aquecer primeiro para garantir que a comida não fique cozida demais ou seca por ficar na churrasqueira por muito tempo.

5 colheres de sopa de maionese de queijo com queijo

algumas folhas de coentro para enfeitar

Puxe a casca do milho e amarre-os de volta. Esfregue a manteiga por toda a espiga para garantir que esteja totalmente revestida. Em seguida, espalhe a maionese de alho com queijo em todos os lados do milho. Polvilhe o pó de páprica uniformemente sobre a espiga. Repita as etapas para as espigas restantes.

Ligue o grelhador para médio-alto e deixe-o aquecer. Coloque o milho na grelha e grelhe por 15 minutos ou até estar totalmente cozido, virando ocasionalmente. Retire o milho da grelha e esfregue limão fresco sobre o milho. Polvilhe algumas folhas de coentro fresco por cima com queijo parmesão. Sirva imediatamente.

Espetos de Moranguinho com Cobertura de Mirtilo

A sobrecarga de doçura desta sobremesa a torna excelente para grelhar. A combinação da textura macia de morango e da textura crocante do bolo libra torna esta a receita de verão perfeita. O ideal é usar óleo de milho na mistura, pois ao grelhar apresenta pouquíssimo odor e alto ponto de fumaça com sabor suave. Os morangos e o bolo de libra não precisam de muito tempo na grelha, devido ao seu caráter delicado. Optamos por um esmalte com sabor de mirtilo para substituí-lo do morango, mas vá em frente e faça o seu próprio esmalte!

¼ xícara de mirtilos, descongelados se congelados

Pré-aqueça a grelha em fogo baixo-médio. Enquanto espera o pré-aquecimento da grelha, corte o bolo em fatias e depois em cubos. Em uma tigela pequena, misture o óleo de milho e o mel.

Na batedeira, bata o creme de leite, o açúcar e as raspas de limão em uma tigela. Cubra e leve à geladeira até a hora de usar.

Passe os cubos de bolo e os morangos em espetos. Se usar espetos de madeira, certifique-se de mergulhar os espetos em água por 1 hora antes de usar. Em seguida, pincele levemente a mistura de óleo e mel nos espetos.

Grelhe os espetos por 2 minutos de cada lado ou até que o bolo esteja dourado e os morangos levemente amolecidos.

No liquidificador, misture todos os ingredientes do esmalte e bata até ficar homogêneo. Regue sobre os espetos e sirva os espetos junto com as natas.


A qualidade das batatas fritas belgas é muito importante e o resultado final depende da temperatura antes de cozinhar. As batatas fritas não podem ser congeladas nem muito moles antes de serem fritadas, pois precisam do equilíbrio perfeito para que, uma vez fritas, fiquem crocantes e deliciosas. As batatas fritas belgas perfeitas também não têm mais do que um centímetro (0,4 polegadas) de espessura e o procedimento envolve fritar as batatas duas vezes. Na verdade, eles são preparados até mesmo em um óleo especial feito de uma mistura de gordura de cavalo e de vaca.

Precisa de mais evidências de que os belgas levam suas batatas fritas a sério? Em 2014, um grupo fez campanha para que o prato fosse adicionado à lista de Tesouros Culturais da UNESCO. Próxima parada, status de Patrimônio Mundial.


O tempero envolve óleo (não tem nada a ver com sal, pimenta ou outros temperos) e, se você aplicar muito na frigideira, pode formar uma película pegajosa. Uma colher de chá de óleo deve ser suficiente para cobrir o interior e o exterior de uma frigideira de 25 centímetros.

Não se preocupe, você pode usar uma espátula de metal para virar hambúrgueres em sua frigideira de ferro fundido. Ao contrário das panelas antiaderentes, as panelas de ferro fundido não têm um revestimento químico que descole. Se o tempero da panela ficar um pouco ralado, pode simplesmente ser temperado novamente.


10 coisas que você não sabia sobre a Bielo-Rússia

Se eles tivessem me dito antes que um dos países que irei visitar enquanto estudava na Europa seria a Bielo-Rússia, eu teria sido como & # 8220 você quer dizer a Rússia, direito?”.

BRINCANDO! Quer dizer, mais ou menos. Eu sabia que a Bielo-Rússia não ficava exatamente na Rússia e que ficava em algum lugar da Europa, mas não fazia ideia de sua cultura, língua, herança ou história.

Esta viagem certamente abriu meus olhos para a joia subestimada que este país é. Seus funcionários são os mais legais, amigáveis ​​e prestativos Eu já conheci em qualquer viagem. Gente, quando um estranho pula dentro do seu ônibus para te ajudar a encontrar o seu destino que por acaso é do outro lado da cidade. Você pode ter certeza de que está em um lugar agradável.

Além de muitos problemas com o procedimento de visto e a travessia da fronteira, que com certeza irei compartilhar com vocês mais tarde, certamente era um lugar cheio de coisas para explorar e fazer. Mas primeiro deixe-me compartilhar com vocês alguns fatos aleatórios que descobri em minha viagem à Bielo-Rússia & # 8230

1| Para começar, a Bielo-Rússia está localizada entre Polônia, Lituânia, Letônia, Ucrânia e Rússia e tem cerca de 9,5 milhões de habitantes. O idioma principal é bielo-russo, e é mais semelhante ao idioma polonês do que ao russo. Sua capital é Minsk.

2| É um país super plano, nem vi uma pequena colina no horizonte. Isso porque sua montanha mais alta, o Monte Dzyarzhynskaya, tem apenas 346 metros de altura. No entanto, tem muitas florestas densas.

3 | A Bielorrússia é como o paraíso do queijo. E é conhecido por seus produtos lácteos de alta qualidade. Alguns queijos tinham gosto de uma combinação de manteiga, maionese e queijo, e quando perguntei sobre eles, eles me disseram seriamente que era apenas queijo. Delicioso alucinante!

Esse é o queijo do céu!

4| Minsk é como uma Fênix, foi destruída em 8 ocasiões. A última vez que foi reconstruída foi após a segunda guerra mundial com uma arquitetura de estilo clássico de Stalin.

5| A capital, Minsk, é mais velho que Moscou. Eles encontraram referências históricas datadas de 1067!

6| Seu feriado nacional mais importante é Dia da Liberdade em 9 de maio. Eles celebram o fim da ocupação alemã durante a segunda guerra mundial.

7| A primeira ganhadora do prêmio Nobel na Bielorrússia democrática é uma mulher. O nome dela é Svetlana Alexievich e ela ganhou este ano (2015) por seu trabalho em literatura.

Decoração da bandeira para o dia da eleição

8| A Bielo-Rússia é conhecida como “nação da batata” porque tem mais de 300 receitas de batata. Eles até têm panquecas de batata, e são incríveis!

Panqueca de batata com frango

9| A Bielorrússia desenvolveu um setor de TI realmente competitivo e produtivo. Produziu as fomes mundiais App Viber Messenger e o jogo Mundo dos tanques.

10| Embora este fato ainda seja um pouco discutível, Isaac Asimov nasceu no que era território da Bielo-Rússia.


6 coisas que você provavelmente não sabia sobre abacates


Crédito da foto: Tashka2000 via Getty Images

Você sabe que eles fazem um excelente eggocado e são amados entre os aficionados do guacamole. Você também deve saber que se sente bem comendo um, graças às gorduras saudáveis ​​e muitos nutrientes. Mas os poderosos poderes do abacate vão além do que você provavelmente imagina.

1. Um abacate é uma fruta e, mais especificamente, uma baga

Você pode estar inclinado a chamá-lo de vegetal, graças ao seu tom verde e sabor salgado, mas o abacate é tecnicamente uma fruta e, mais especificamente, uma baga de uma única semente. Uma fruta é "o ovário amadurecido de uma flor", de acordo com a University of California Agriculture & Natural Resources. As frutas consistem em uma camada externa dura (a casca ou casca), uma camada intermediária que normalmente consideramos a polpa da fruta e um invólucro ao redor da semente (ou sementes). O abacate é ainda classificado como um carnudo ao contrário de uma fruta seca, e uma baga em vez de uma drupa, que tem caroços ou pedras duras, como os pêssegos.

2. Um abacate tem mais potássio do que uma banana
Um único abacate tem 975 miligramas de potássio, enquanto uma banana, conhecida por ser rica em potássio, entrega apenas a metade, com 487 miligramas por fruta grande.

3. Eles amadurecem mais rapidamente com uma banana ou uma maçã por perto
Falando em bananas! As frutas amarelas - assim como as maçãs - liberam gás etileno, um hormônio vegetal que ocorre naturalmente. Se você armazenar seus abacates verdes em um saco marrom com uma maçã ou banana, os gases presos no saco ajudarão esses caras verdes a amadurecer mais rapidamente, de acordo com o The Haas Avocado Board.

4. O abacate é uma das poucas frutas com alto teor de proteínas

Um abacate embala quatro gramas de proteína, sendo a maior quantidade proveniente de uma fruta.

E ainda por cima é uma proteína de boa qualidade. Embora eles não contenham todos os aminoácidos necessários no processo de construção de proteínas do corpo, eles têm todos os 18 mais importantes, de acordo com o San Francisco Chronicle. Além disso, toda essa proteína está disponível para o corpo usar, enquanto parte da proteína que você pode obter de fontes de carne não está.

5. Você pode trocá-los por receitas de produtos de padaria para manteiga
A textura cremosa e as gorduras saudáveis ​​contribuem para uma substituição surpreendentemente fácil no cozimento. E não, você não vai fazer muffins verdes. Nas proporções certas, você pode descartar um pouco de manteiga e substituir por abacate para biscoitos de chocolate mais saudáveis, pão de banana e brownies, graças a essas saborosas receitas de abacate compiladas por nossos amigos da POPSUGAR Fitness.

6. Você não precisa Comer Eles Para Colher Seus Benefícios
Vantagens nutricionais à parte, o abacate pode desempenhar um papel fundamental na rotina saudável de seu cabelo e pele. Os antioxidantes, aminoácidos e óleos essenciais dentro de um abacate podem ajudar a reparar cabelos danificados, hidratar a pele seca, tratar queimaduras solares e talvez até mesmo minimizar as rugas, relatou o HuffPost Style.


8 maneiras de adicionar sabor à maionese light

Se você acha que não gosta de maionese light, você pode se sentir diferente sobre uma versão mais saborosa dela. Aqui estão oito maneiras fáceis de preparar seus sanduíches e saladas ou criar um molho adicionando um pouco de cor e sabor à maionese leve:

  • Maionese de Wasabi: Adicione 1 colher de chá de wasabi em pó (raiz-forte japonesa) por 1/2 xícara de maionese light.
  • Maionese de manga: misture 1/2 xícara de maionese light com uma xícara de pedaços de manga.
  • Maionese de alho: misture uma colher de chá de alho amassado ou picado e 1/2 colher de chá de mostarda seca em uma xícara de maionese light.
  • Maionese Tahini: misture 1 colher de sopa de suco de limão e tahine (pasta de gergelim) em 1/2 xícara de maionese light.
  • Maionese de chutney: misture 1/8 xícara de chutney e 1/2 colher de chá de curry em pó e suco de limão com 1/2 xícara de maionese light.
  • Maionese De Tomate Seca Ao Sol. Misture 1/8 de xícara de tomates secos ao sol picados em 1/2 xícara de maionese light.
  • Pesto Maionese: Misture 1 1/2 colheres de sopa de pesto em 1/2 xícara de maionese light.
  • Dijonnaise: mexendo 1 1/2 colheres de sopa de mostarda Dijon em 1/2 xícara de maionese light.

1. A empresa Tabasco está sediada em Avery Island, na Louisiana (que na verdade não é uma ilha), há mais de 150 anos.

A McIlhenny Company, de propriedade familiar, está durando cinco gerações. Avery Island & # x2014apenas a cerca de duas horas de New Orleans & # x2014is onde todas as sementes de pimenta vermelha ainda são cultivadas, o molho picante envelhecido em barris e o sal é fornecido para a receita. Mas Avery Island não é realmente uma ilha, é uma mina de sal, que é uma cúpula de terra que fica em cima de uma cama de sal-gema.

Você pode visitar o local, fazer um tour pela fábrica e até mesmo fazer uma refeição no restaurante no local que oferece pratos Cajun picantes e clássicos do sul, todos temperados com Tabasco. (Há até mesmo uma barra de Bloody Mary para construir você mesmo.)

A Avery Island também abriga um jardim botânico semitropical de 170 acres e um santuário de pássaros conhecido como Jungle Gardens.


6. Os produtores agradecem as perguntas enviadas pelos fãs

Isso está certo. o Ao vivo O site incentiva os espectadores a enviarem suas perguntas e comentários aos co-apresentadores. Existem duas maneiras de fazer isso & mdashprimeiro, você pode enviar uma mensagem online por meio da caixa de entrada virtual show & rsquos. Ou você pode fazer à moda antiga e enviar uma carta datilografada ou manuscrita (suspiro!) Para o endereço de correspondência oficial do estúdio:

Morar com Kelly e Ryan
7 Lincoln Square
Nova York, NY 10023


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