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Petisco do dia: Chocomole Sundae

Petisco do dia: Chocomole Sundae


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Fotos de todas as coisas comidas e bebidas do The Daily Meal

Um Chocomole Sundae feito com sorvete de baunilha e molho praliné de 'Jeni's Splendid Ice Creams at Home'.

Os editores, colaboradores e leitores do Daily Meal exploram alguns restaurantes, festivais e refeições excelentes. Nem sempre há tempo suficiente para fazer uma crítica completa de um restaurante ou descrever em detalhes por que um lugar, sua comida e as pessoas que o preparam são dignos de nota, então Snackshot of the Day faz o que as fotos fazem de melhor, confia na imagem para fazer a maior parte da conversa.

O Snackshot de hoje é de um Chocomole Sundae. O Chocomole Sundae é uma receita de Esplêndidos sorvetes de Jeni em casa por Jeni Britton Bauer. Bauer é o proprietário da marca de sorvetes com sede em Columbus, Ohio, Jeni's Splendid Ice Creams. Este sundae é feito de sorvete de baunilha, molho praliné, chantilly, canela, chocolate agridoce e Fritos moídos. Clique aqui para a receita.

Leia mais sobre o recurso Snackshot do The Daily Meal. Para enviar uma foto, envie um e-mail para jbruce [at] thedailymeal.com, assunto: "Snackshots."

Siga a editora de fotos do The Daily Meal, Jane Bruce, no Twitter.


A história dos sundaes de sorvete

O sundae de sorvete é uma construção simples, mas icônica: uma ou mais bolas de sorvete, cobertas com uma ou mais caldas (chocolate, caramelo ou frutas). Hoje em dia, uma cobertura de chantilly é essencial, idem para algum tipo de cobertura texturizada, sozinha ou em combinação (granulado de doce, nozes e - ocasionalmente - frutas em lata ou frescas). E um sundae não seria um sundae sem uma cereja marasquino coroada.

Parece algo que sempre existiu, mas é claro, tinha que vir de algum lugar. Cai bem no início da história do sorvete americano, embora seja relativamente novo em termos de sobremesas congeladas ao longo do tempo.

Quem inventou o Sundae de Sorvete?

Isso é uma questão de opinião, alimentada pelo orgulho local. Alguns dizem que o primeiro sundae foi servido em Ithaca, Nova York, em 1892. Duas cidades de Wisconsin - Two Rivers e Manitowoc - têm reivindicações concorrentes. Buffalo, em Nova York, também avançou. Mesmo com Norfolk Virginia e Plainfield, Illinois. Ah, e não se esqueça de Evanston, Illinois, Cleveland, New York City e New Orleans. O que parece claro é que o sundae foi criação da América do final do século 19, seja como um prato simples de sorvete em concha mergulhado em calda de frutas, ou um refrigerante de sorvete (sorvete e calda) sem a água com gás, já que em alguns lugares (Illinois, por exemplo) o consumo de refrigerante era ilegal aos domingos.

No início de 1900, o sundae era um deleite inevitável de fim de semana nas fontes de refrigerante. Variações extravagantes surgiram, graças aos proprietários de fontes inventivos e idiotas empreendedores. Wikipedia lista o sundae Robin Hood, sundae Cocoa Caramel, sundae Black Hawk, sundae Angel Cake, sundae Cherry Dip, sundae Cinnamon Peak, sundae Opera, sundae Fleur D'Orange, sundae Knickerbocker, sundae Tally-Ho, Bismarck e sundaes George Washington , e isso é apenas uma pequena lista aleatória.

Projetos clássicos de sundae

Alguns dos exemplos acima podem parecer inescrutáveis, já que desapareceram da consciência popular ou podem ter sido criações únicas para começar (só podemos presumir que George Washington envolvia cerejas extras ...), mas outras fórmulas clássicas de sundae ainda estão fortes . Aqui está uma amostra:

Sundae Preto e Branco

Sorvete de baunilha com calda de chocolate e sorvete de chocolate com calda de marshmallow - o biscoito preto e branco do mundo do sundae.

Banana Split

Uma banana descascada e dividida com três bolas de sorvete, cada uma com um molho de sabor diferente, abacaxi esmagado, chantilly, nozes e cerejas marasquino - tão grande que exigiu a invenção de um novo tipo de copo de sundae para conter tudo. (Mesmo este clássico atemporal está aberto a interpretação, no entanto. Nós o tornamos um pouco mais saudável - e mais simples de montar - em nossa receita Frozen Yogurt Banana Split grelha as bananas primeiro para um upgrade de verão.)

Hot Fudge Sundae

Sorvete, calda de chocolate quente, chantilly, nozes ou granulado e uma cereja marasquino. Tão bom que tem seu próprio feriado alimentar (que acontece no dia 25 de julho).

Sundae de tartaruga

Sorvete de baunilha com molho de chocolate e caramelo, chantilly e nozes torradas picadas.

Brownie Sundae

Feito à base de brownies, você tem sorvete de baunilha, calda de chocolate, amendoim e chantilly. Nós atualizamos isso também, em nossa receita de Brownie Ice Cream Parfait.

Ideias para receitas de sundae de sorvete

Qualquer um dos itens acima é fácil de recriar em casa, e nós escrevemos um guia completo sobre como preparar o melhor sundae de sorvete para uma festa, mas se você precisar de inspiração para uma porção única, dê uma olhada em nosso sundae de sorvete favorito combos e componentes mix-and-match abaixo. Não negligencie as coberturas salgadas do sundae - ou sabores de sorvete exclusivos, por falar nisso.


Estes são os 26 melhores restaurantes que você precisa descobrir em Vancouver em 2019

Se você adora comida e a deseja 24 horas por dia, 7 dias por semana, você está no lugar certo. Ei! É Emma Choo aqui com minha lista cuidadosamente selecionada de restaurantes que você precisa experimentar ou redescobrir este ano em Vancouver!

Minha maravilhosa cidade natal, Vancouver é uma dessas cidades que tem um pouco de tudo que você sempre quis experimentar em um só lugar. Por estar localizada na interseção de montanhas, terra e água, nossa vasta paisagem gastronômica é apoiada por alguns dos ingredientes locais mais frescos e robustos que alguém poderia sonhar. Quer você seja novo em Vancouver ou tenha morado aqui a vida toda, espero que esta lista de restaurantes possa lhe dar um motivo para sair e comer o quanto quiser.

Eu dividi a lista nas seguintes seções: Café da manhã / Brunch, Almoço, Jantar, Refeições Extravagantes e Sobremesa. Sim, refeições requintadas ganham um lugar por conta própria para aquelas noites especiais em que você quer cuidar de si ou daquela pessoa especial.

Eu não sei sobre você, mas já estou salivando ... então vamos lá!

Locais para café da manhã / brunch

Lift Breakfast Bakery LTD.

101 Lonsdale Ave, North Vancouver, BC V7M 2E6

Antes de abrir este simpático café da manhã no bairro em North Vancouver, a Chef Jane Copeland trabalhou para o famoso restaurante El Bulli na Espanha. As pessoas sempre se perguntam por que ela decidiu abrir uma lanchonete depois de ter trabalhado em um dos restaurantes mais reconhecidos do mundo.

Ela diz que El Bulli a equipou com as habilidades certas, mas no final do dia ela quer cozinhar o que ela adora comer. Do pão ao pastrami, tudo é feito de raiz na Lift Bakery. Meus pedidos preferidos são o hash tradicional e as panquecas de ricota de limão da 1ª rua (pense em um pão de limão fofo)!

The Red Wagon

2296 East Hastings Street, Vancouver, BC V5L 1V4

O Red Wagon é um bom e velho restaurante clássico que existe há anos. É um daqueles lugares onde você quer pegar um amigo e compartilhar o ‘Super Trucker’ que vem totalmente carregado com 2 ovos, 2 panquecas de leitelho, carne de porco desfiada, barriga de porco crocante, fritas caseiras e torradas. Ah, e você deve crescer ou ir para casa com o xarope enriquecido de Jack Daniel por US $ 3 a mais! É booomb com porco desfiado e barriga de porco.

Chewie's Biscuit Co.

2822 W 4th Ave, Vancouver, BC V6K 1R2

Recentemente inaugurado em Kitsilano está o Chewie’s Biscuit Co! Um mom-and-pop loja que serve biscoitos leves e fofos feitos de 5 maneiras diferentes! Você pode afundar os dentes em um biscoito amanteigado direto, obtê-lo torrado, sanduíche, ovos bennied e na forma de BONUT. Pense biscoito + donut = MINDBLOWN.


12 receitas de sobremesas sem açúcar que definitivamente não economizam no sabor

Aqueles com um olho criativo sabem em primeira mão que a inspiração está ao nosso redor. Esteja você energizado pelos tons de terra da natureza, um passeio cheio de cores pelo mercado de um fazendeiro local ou até mesmo por uma rápida rolagem pelo Instagram, você nunca sabe o que pode despertar um novo projeto criativo.

No espírito de inspirar sua próxima obra-prima, estamos entusiasmados com a parceria com o Bounty para alimentar a próxima geração de artistas e designers lançando um concurso nacional de design. Estamos convocando os designers gráficos para ter a chance de ver seu trabalho apresentado em uma nova coleção de toalhas de papel Brit + Co e Bounty, com lançamento previsto para 2022.

Além da incrível exposição de ter suas ilustrações em toalhas de papel que estarão nas lojas por toda a América no próximo ano, você também receberá $5,000 para a sua arte uma bolsa de estudos para Self made, nosso acelerador de empreendedorismo de 10 semanas para levar sua carreira de design para o próximo nível (avaliada em US $ 2.000) e um recurso autônomo na Brit + Co destacando sua arte como criador.

o Competição de Design Criativamente Você será lançado na sexta-feira, 21 de maio de 2021 e aceitará inscrições até segunda-feira, 7 de junho de 2021.

APLIQUE AGORA

Quem deve se inscrever: Designers gráficos e ilustradores que identificam mulheres. (Devido a limitações médias, atualmente não estamos aceitando inscrições de projetos de fotógrafos ou pintores.)

O que procuramos: Impressão digital e designs de padrões que refletem sua estética de design. Pense otimista, esperançoso, brilhante - algo que você gostaria de ver dentro de sua casa.

Como entrar: Inscreva-se aqui, em que você será solicitado a enviar 2x os arquivos do projeto original dos quais possui os direitos para consideração. Os formatos de arquivo aceitáveis ​​incluem: .PNG, .JPG, .GIF, .SVG, .PSD e .TIFF. Tamanho máximo do arquivo 5 GB. Também perguntaremos sobre sua inspiração de design e suas informações pessoais para que possamos manter contato.

Processo de seleção do artista: Os painelistas das equipes de criação da Brit + Co e da P & ampG Bounty julgarão as inscrições e selecionarão 50 finalistas em 11 de junho de 2021, que receberão uma bolsa de estudos Selfmade para nossa sessão de verão de 2021. Em seguida, até 8 artistas serão selecionados entre os finalistas e notificados em 18 de junho de 2021. Os designers escolhidos serão anunciados publicamente em 2022, antes do lançamento do produto.

Para quaisquer perguntas pendentes sobre o concurso, consulte nosso página principal da competição. Boa sorte e feliz criação!


A Nestlé Toll House lança pedaços de bolos quentes com calda de chocolate neste verão

Foi um bom ano para os fãs da Nestl & # xE9 Toll House. Em fevereiro, a marca anunciou seus chips de assar Disco completos com glitter comestível e, em março, eles quebraram gêneros com seus xaropes inspirados em biscoitos. Agora, a Nestl & # xE9 Toll House nos deu ainda mais motivos para esperarmos os dias que virão com duas novas ofertas Morsels & amp More que estão por vir.

O primeiro, Hot Fudge Sundae, consiste em pedaços de chocolate semidoce, mini marshmallows e, em um movimento brilhante, pedaços de cone de waffle (se você não está tentando mais sobremesas com pedaços de cone neles, você está perdendo). A segunda mistura, Chocolate Peanut Caramel, atinge o equilíbrio perfeito entre doce e salgado com pedaços de chocolate ao leite, metades de amendoim e pedaços de caramelo.

Não teremos que esperar também muito mais tempo para incorporar essas misturas de pedaços em nossos projetos de panificação, sundaes de sorvete, misturas para trilhas e tudo mais que possamos conjurar. Hot Fudge Sundae e Chocolate Peanut Caramel Morsels & amp More chegarão às prateleiras em junho e serão vendidos por um preço sugerido de US $ 3,99.


Receitas de sundae de sorvete

sem glúten, sem laticínios, sem ovo, vegetariano, vegan

Pêssegos assados ​​e sundaes com creme da Go Dairy Free

sem glúten, sem grãos, sem laticínios, sem ovos, sem açúcar, vegetariano, vegan, paleo, primal

Sundae de sorvete de banana da Simply Quinoa

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Bananas Foster Sundae com Molho de Caramelo da Go Dairy Free

Brownie Fudge Sundae a partir de Lynn’s Kitchen Adventures

sem glúten (quando você usa a opção sem glúten)

Brownie Fudge Sundae de Lynn & # 8217s Kitchen Adventures

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Chocolate Candy Cane Sorvete Sundae da Simply Quinoa

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Chocolate Fudge Waffle Sundaes (Vegan Sem Glúten) de Sarah Bakes Sem Glúten

Sundae de Natal a partir de SCD e vegetais sem glúten

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Sundae de Natal de SCD sem glúten e vegetais

Sundaes de frutas divertidos a partir de Aventuras de uma mãe sem glúten

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Sundae de frutas das aventuras de uma mãe sem glúten

Sundae de mirtilo fresco a partir de Spabettie

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Sundae de mirtilo fresco da Spabettie

Sundaes de frutas a partir de Mais bonito que o glúten

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Sundaes de frutas da Cuter Than Gluten

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Abacaxi Grelhado Split Sundae de Jeanette & # 8217s Healthy Living

Sundae de brownie de caramelo de bordo a partir de Katie Coberta de Chocolate

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Sundaes de brownie de caramelo de bordo da Katie com cobertura de chocolate

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Sundae de sorvete Maple-Nut sem glúten facilmente

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sem glúten (quando você usa a opção sem glúten no final da receita), sem laticínios, sem ovo, vegan

Sem glúten e Vegan Mint Chip Brownie Sundae da Go Dairy Free

Sundaes de Sorvete de Manteiga de Amendoim da Lynn & # 8217s Kitchen Adventures

sem glúten (se estiver usando a opção de aveia, certifique-se de usar aveia com protocolo de pureza sem glúten certificado como este), sem leite, sem ovo, vegan, com opções sem açúcar refinado e paleo

Sundaes de sorvete com gotas de chocolate de menta crua de aveia com um garfo

sem glúten, sem laticínios, sem ovo, vegan

Sundae vermelho, branco e azul de And Love It, Too!

Skillet Cookie Sundaes a partir de Comer de maneira limpa com a mente suja através da Tudo real

sem glúten, sem grãos, paleo, primal

sem glúten (quando você usa a opção sem glúten), sem lácteos, vegetariano

S & # 8217mores Ice Cream Sundae da Go Dairy Free

sem glúten, sem ovo, vegetariano

Sundae de Iogurte Congelado com Fudge Quente Sem Açúcar

sem glúten, sem laticínios, sem ovo, vegan

Super Mini Chunky Monkey Ice Cream Sundaes sem glúten facilmente

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Caneca sem glúten e vegan Brownie Sundae sem glúten Palate

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Sundaes de sorvete de melancia da Cuter Than Gluten


Quebrado & # 8211 Incapaz de encontrar um assento, apoiei meus ombros contra a parede do apartamento do meu amigo & # 8217s. Depois de me cumprimentar com um abraço na porta, ele rapidamente se plantou no sofá, passando o braço em volta de uma garota de aparência tranquila que eu nunca conheci. Repentinamente ciente da minha situação, fiz uma rápida varredura dos rostos restantes, chegando à conclusão de que não conhecia ninguém além do meu amigo. Embora eu goste de conhecer novas pessoas, fiquei um pouco desconfortável. Não conseguia decidir como ficar de pé, para onde olhar ou o que fazer com as mãos, ficando cada vez mais impaciente com o passar dos segundos. Tive a infelicidade de ficar de costas para a televisão & # 8211 que todo mundo estava assistindo & # 8211 quando entrei na sala e não tinha certeza se deveria me reorientar ou puxar conversa com a garota da frente de mim. Então eu embaralhei meus pés. Estranhamente. Cada par de olhos foi fascinado pela tela. Os convidados do meu amigo olhavam como se fosse um baú de riquezas, todos consumindo avidamente a fortuna da ocupação visual interna. Então todos eles assistiram. Eu estava dolorosamente ciente de seu olhar desde que entrei na sala. Seu olhar penetrante começou quando eu entrei na sala e não vacilou desde então. Sentindo-me insegura e claustrofóbica, evitei seus olhos e me virei para me apoiar no ombro esquerdo. Finalmente decidindo que eu também estava mais confortável assistindo à TV do que em um desafio silencioso em relação à multidão, eu me estabeleci em minha nova postura. Um véu de conforto passou por mim, mas foi breve, pelo canto dos meus olhos, que o vi se levantar rapidamente do sofá e dar um passo em minha direção. Um rápido olhar garantiu que seu rosto estava pintado não com interesse e atração, mas com completa curiosidade. Em pânico, fiz um balanço de mim mesmo, tentando desesperadamente discernir qualquer anormalidade que se manifestasse em minhas roupas, cabelo ou rosto. Olhando para os meus sapatos, me lembrei que escovei os dentes antes de vir, que minha camisa estava sem manchas e que eu estava completamente confortável com a aparência do meu cabelo. Ainda girando, percebi que um segundo par de sapatos havia entrado na minha periferia. Eu me concentrei timidamente em seu Converse todo preto, em seguida, tracei os membros conectados para cima para encontrar seu rosto. & # 8220Hey. Uh & # 8230 Isso provavelmente vai soar estranho, mas & # 8230 Você já quebrou o nariz? & # 8221 Eu não respondi. Eu gaguejei, mas isso dificilmente conta. & # 8220Eu não quero ser rude, & # 8221 ele permitiu, & # 8220 mas acabei de notar que seu nariz se inclina para a esquerda. Tipo de. Só um pouco & # 8211 honestamente, é & # 8217s difícil dizer & # 8211, mas eu estava apenas curioso, você sabe. Parecia que seria uma boa história. & # 8221 Dois anos atrás, eu teria ficado chocado com esta & # 8220 troca & # 8221 atordoado em um silêncio magoado e precisando de uma fuga. Teria ficado na minha mente por semanas, me assombrando todos os dias e me enchendo de insegurança relacionada ao nariz. Mas naquele dia, eu ri. Ele estava falando sério, mas estava apenas tentando manter uma conversa, o que era reconfortante. & # 8220Não, eu & # 8217nunca o quebrei, mas sei que & # 8217s torto, & # 8221 eu disse com segurança. & # 8220Nenhuma & # 8217s mencionou isso para mim, mas acredite em mim: eu & # 8217m uma garota. Eu & # 8217 notei& # 8221 Terminei sorrindo, ciente de que ele apreciou minha explicação, e continuamos conversando. A conversa era um cobertor quente na sala de estranhos frios, mas eu estava distraído com meus próprios pensamentos enquanto conversávamos. Eu costumava odiar meu nariz, mas ele parou de me incomodar porque eu aprendi a abraçar todas as minhas imperfeições. & # 8220. & # 8221 Não sou magro, não sou o mais inteligente, tenho um péssimo senso de moda e eu estou um pouco com a boca suja. Mas eu & # 8217 estou feliz & # 8211 e sortudo & # 8211 em dizer que realmente gosto de mim mesmo do jeito que sou. Nariz torto e tudo. Então, forasteiro, irei aceitar seus comentários despreocupados sobre minha aparência. É melhor você estar pronto para eu provocar você de volta. Sorvete De Manteiga De Pecan adaptado de EpicuriousRende cerca de um litro.Receita para impressão 1 1/2 c (135 g) nozes pecãs, picadas grosseiramente2 colheres de sopa de manteiga amolecida1/4 colher de chá de sal1 1/2 c (213 g) de açúcar mascavo claro embalado, dividido2 c (473 ml) de leite (inteiro é recomendado, mas usei 1/2%) 2 c (473 ml) de creme de leite7 gemas de ovo3/4 colher de chá de baunilha Coloque as nozes picadas em uma panela em fogo médio-baixo e cozinhe, mexendo sempre, até sentir o cheiro das nozes e ficarem levemente torradas. Retire do fogo e junte rapidamente a manteiga e o sal. Deixe esfriar. Coloque 1 xícara (142 gramas) de açúcar mascavo, o leite e as natas em uma panela média. Comece a cozinhar em fogo médio, mexendo ocasionalmente. Enquanto isso, coloque a 1/2 xícara (71 gramas) restante de açúcar mascavo em uma tigela grande com as gemas. Bata até formar fitas, de olho no creme. Pouco antes de a mistura de creme começar a ferver, use uma concha para adicionar cerca de 1/2 xícara (118 mililitros) de creme de leite quente às gemas e bata imediatamente para incorporar. Despeje a mistura de gema de ovo e creme de volta na panela e continue cozinhando, mexendo sempre, até que a mistura engrosse. Um bom teste para ver se engrossou o suficiente é mergulhar uma colher no creme, retirá-lo e passar o dedo de cima para baixo. Se a linha do seu dedo transbordar, continue cozinhando. Se não, está feito! Quando o creme tiver engrossado o suficiente, retire do fogo e despeje em outro recipiente. Deixe esfriar um pouco, pressione o filme plástico sobre a superfície e leve à geladeira durante a noite. Neste ponto, suas nozes devem ter esfriado à temperatura ambiente, portanto, coloque-as em um recipiente hermético para uso posterior. Depois que o creme esfriar completamente, acrescente a baunilha. Despeje na sua sorveteira e congele de acordo com as instruções do fabricante & # 8217s. Antes de colocá-lo no congelador para preparar, junte as nozes com manteiga. Cupcakes de Chocolate Sundae

Se você é viciado em doces, o novo livro de Baked By Melissa, CAKES by Melissa, está aqui para você & mdash começando com essas guloseimas decadentes inspiradas em sundae. Além disso, não perca! A Baked By Melissa deu um toque especial à coleção em parceria com Boa arrumação: Mini Cupcakes de Chocolate Graham. Confie em nós: eles têm um sabor tão delicioso quanto parecem. Adquira-os nas lojas ou encomende-os em assadobymelissa.com durante todo o mês de dezembro.

  1. Pré-aqueça o forno a 350 & degF. Forre a forma de cupcake com forros de cupcake.
  2. Fazer bolo: Com uma batedeira ou uma batedeira equipada com o batedor em formato de pá, bata a manteiga por 1 minuto em alta velocidade e, em seguida, raspe as laterais da tigela com uma espátula. Adicione o açúcar à manteiga e bata em velocidade alta por 2 minutos. Raspe as laterais da tigela novamente.
  3. Com a batedeira em velocidade média-baixa, adicione o extrato de baunilha e, em seguida, adicione os ovos um de cada vez. Raspe as bordas da tigela no meio.
  4. Combine a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal marinho em uma tigela separada.
  5. Com a batedeira em velocidade baixa, acrescente metade da mistura de farinha. Quando estiver quase todo incorporado, adicione metade do creme de leite. Adicione o restante dos ingredientes secos e úmidos, raspando as laterais da tigela entre as adições. Pare de misturar assim que tiver uma massa lisa.
  6. Despeje a massa na assadeira preparada e asse até que o meio do bolo pareça elástico quando você pressiona suavemente o dedo contra ele, cerca de 25 a 30 minutos. Deixe o bolo esfriar completamente antes da cobertura.
  7. Enquanto isso, faça a cobertura: Despeje o creme de leite, a baunilha e o açúcar em uma tigela gelada e bata em alta velocidade até formar picos firmes, cerca de 2 minutos.
  8. Monte os cupcakes: Congele cada cupcake com Cobertura de Baunilha Batida e regue com o molho de chocolate quente em cada um. Cubra cada um com granulado e uma cereja.

O que você precisará: Forros de cupcake (US $ 9, amazon.com). Batedeira (US $ 68, amazon.com).

Receitas de CAKES BY MELISSA de Melissa Ben-Ishay. Copyright e cópia 2017 por Baked by Melissa. Usado com permissão de William Morrow. Todos os direitos reservados.


20 sundaes de sorvete ultrajantes de todos os EUA

Procuramos pelo país, de colher na mão, os sundaes mais legais de todos os tempos.

Pesquisamos da Costa Leste à Costa Oeste, de norte a sul, os sundaes de sorvete mais ultrajantes do planeta. Nossa lista final? Uma pirâmide de sorvete para rivalizar com qualquer outra no Egito, um sundae de baunilha dourado e banana splits, com todos os tipos de coberturas de sorvete.

Onde comprar: O Poky Dot em Fairmont, WV

Ingredientes: Nove 1-lb colheres de sorvete de baunilha, chocolate e morango sobre uma base de chantilly, cobertas com molhos de chocolate, morango e abacaxi, mais chantilly, granulado, cerejas, nozes e bananas.

Onde comprar: Sugar Factory em Nova York, Flórida, Illinois

Ingredientes: 24 colheres de sorvete cobertas com calda de chocolate quente, caramelo, molho de morango, bananas fatiadas, marshmallows torrados, Reese's Pieces, biscoitos de chocolate, cones de waffle triturados, Gummi Bears, raspas de morango de chocolate branco, nozes torradas, chantilly, pirulitos gigantes e estrelinhas.

Onde comprar: The Loop em Orange County, CA

Ingredientes: Sorvete cremoso de baunilha com um loop de churro fresco, glaceado e coberto com sua escolha de itens, incluindo seixos frutados, manteiga de biscoito quente, amêndoas esmagadas, Oreos e muito mais.

Onde comprar: Ben & amp Jerry's em Waterbury, VT

Ingredientes: 20 colheres do famoso sorvete Ben & amp Jerry's (escolha 4 ou 5 sabores) são colocadas em um balde gigante, em seguida, colocadas em camadas com quatro bananas, três biscoitos, um brownie, quatro porções de calda quente e caramelo, dez colheres de nozes picadas, batidas creme e duas colheres de cada uma de suas quatro coberturas favoritas.

Custo: O preço varia de acordo com o local.

Onde comprar: Five Pennies Creamery em Long Island, NY

Ingredientes: 36 colheres de sorvete (você pode obter um de cada sabor no menu!), Cobertas com ingredientes úmidos e secos de sua escolha, mais chantilly e uma cereja.

Onde comprar: Serendipity 3 na cidade de Nova York

Ingredientes: Três bolas de sorvete de baunilha do Taiti e de Madagascar, folhas de ouro de 23 quilates, pedaços de chocolate Chuao raro, frutas cristalizadas exóticas do Fauchon de Paris, trufas de chocolate e uma pequena tigela de caviar Grande Passion adoçado com maracujá, laranja e Armagnac. Coberto com uma flor dourada de açúcar e polvilhado com pó comestível de ouro puro de 24 quilates!

Custo: $ 1.000 (Livro Guinness do Sundae Mais Caro do Recorde Mundial)

Onde comprar: Sorveteria Farrell's (vários locais na Califórnia e no Havaí)

Ingredientes: Três sabores de frutas sherbert, quatro coberturas, chantilly, bananas, cerejas, fudge, granulado e animais brincalhões de limpeza de cachimbo e bandeirolas de papel Farell.

Onde comprar: Boqueria em Nova York

Ingredientes: Quatro churros frescos, sorvete de baunilha, calda de chocolate, granulado, nozes torradas, chantilly e espumantes flamejantes.

Onde comprar: Sorvete Izzy em St. Paul e Minneapolis, MN

Ingredientes: 32 colheres de sorvete em uma camada de cones esfarelados, polvilhados com pedaços de brownie, 7 coberturas e 3 molhos. O prato em brasa e a xícara de café expresso combinando (que vem com a exclusiva colher "Izzy" de 3/4 onças) são seus para guardar!

Onde comprar: Ample Hills Creamery no Brooklyn, NY

Ingredientes: Uma torta inteira de pretzel ooey pegajosa maltada com 8 bolas de sorvete, pedaços de massa de biscoito, The Munchies (uma mistura doce e salgada de pretzels, biscoitos Ritz e M & ampMs), calda quente, caramelo com manteiga salgada, chantilly, chocolate e granulado de arco-íris e uma vaca pegajosa no lugar de uma cereja. Cercas não comestíveis são colocadas nas laterais da tigela para mantê-la em pé.

Onde comprar: Restaurante Twohey's em Alhambra, CA

Ingredientes: Um grande waffle belga coberto com maçãs assadas e coberto com três bolas de sorvete de baunilha, molho de caramelo quente, chantilly e nozes.

Onde comprar: Sorvete e Restaurante Cabot's em Newtonville, MA

Ingredientes: Mais de 60 litros de sorvete à mão e mdash incluindo colheres de café, Oreo, morango, cereja baunilha e chocolate & mdash com 12 litros de coberturas (escolha entre 40) embalados separadamente, chantilly, marshmallows, nozes e cerejas. Pode servir até 175 pessoas!


Segunda-feira, 24 de maio de 2010

Salmão. E Granola.




Sendo os destinatários recentes de DEZ LIBRAS de salmão, achei que deveríamos começar a comer um pouco. Admito que tive alguns problemas com salmão no passado - houve um fim de semana fatídico em Oregon, muitos verões atrás, em que minha mãe, minhas irmãs e eu juramos que comíamos tanto salmão que estávamos prontos para começar a nadar contra a corrente. Felizmente, passei um bom tempo no norte de Washington e no Alasca nos últimos anos e passei a apreciar o sabor delicioso do salmão. Ainda não é minha coisa favorita para comer, veja bem - mas pode ser bom.

Além disso, o salmão recebe toneladas de boas notícias sobre ser tão saudável para você (selvagem, não cultivado), especialmente se você estiver grávida. O salmão de que fomos os orgulhosos destinatários não é outro senão o aclamado Salmão Vermelho Copper River - 'pescável' apenas por uma pequena janela de cada ano e vindo para nós FRESCO das próprias águas em que foi capturado. para congelar a maior parte - só se pode consumir uma determinada quantidade de salmão de uma vez. Mas aqui está minha receita favorita para prepará-lo - muito fácil, muito saudável e muito saboroso. Como um bônus, a mistura de esmalte / ervas tem tanto sabor que pode mascarar o sabor do salmão menor ou disfarçá-lo completamente para qualquer fã que não seja de salmão. Claro, se você tem salmão tão bom, poupe com a cobertura para que você possa realmente sentir o gosto do peixe.

Claro, depois de fritar / assar salmão em minha casa, eu não agüentei o cheiro. É daí que veio a granola. Aliás, a receita da granola TAMBÉM é do norte de Washington. Coincidência? Sim provavelmente.

SEAR SALMÃO ASSADO COM MOLHO DE GINGER LIME
alimenta 8, mas pode ser facilmente dividido pela metade

Esta receita vem de uma mulher fantástica com quem trabalhei em São Francisco - ela dirige uma empresa incrível chamada Parties That Cook (partiesthatcook.com). A receita exige um pouco de esforço, mas é muito boa e parece digna de restaurante!

Salmão:
3 1/2 libras. filé de salmão, pele removida
Sal e pimenta kosher

Mistura de esmalte:
1/4 xícara de suco de limão fresco (pode substituir o suco de limão)
1/2 xícara de vinagre de vinho de arroz
1/4 xícara de molho de soja leve
1/4 xícara de xarope de milho leve
1/2 xícara de óleo de amendoim
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1/2 colher de chá de sal kosher

Mistura de ervas:
3 colheres de sopa de gengibre ralado
2 colheres de sopa de alho picado
1/2 xícara de coentro picado
1/2 xícara de cebola verde, cortada
1/4 xícara de hortelã picada
3 jalapeños vermelhos, semeados e picados
1 xícara de amendoim, picado grosseiramente
1/4 xícara de óleo de amendoim para fritar salmão

Métodos / etapas:
Pré-aqueça o forno a 425 & # 176F

Salmão: retire os ossos dos alfinetes do salmão. Corte o salmão em filés de 180 gramas (fatiando pedaços estreitos em todo o filé, ou cortando o filé ao meio no sentido do comprimento primeiro e depois fatiando pedaços quadrados). Reserve até a hora de fritar. Pouco antes de cozinhar, tempere generosamente com sal e pimenta.

Cobertura: Em uma tigela média não reativa, misture o vinagre de arroz, o molho de soja, o xarope de milho, o suco de limão, o sal e o açúcar mascavo. Mexa para misturar e dissolver o açúcar e o sal. Adicione óleo de amendoim.

Mistura de Ervas: Em outra tigela, misture o gengibre ralado, alho picado, coentro picado, cebola verde picada, hortelã picada, jalapeño picado e o amendoim picado grosseiramente.

Sear Salmon: Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione 3-4 colheres de sopa de óleo de amendoim. (O óleo deve ter cerca de 1/8 de polegada de altura na panela). Aqueça o óleo em fogo alto até que esteja bem quente. Com a apresentação voltada para baixo, adicione os 3-4 filés de salmão à frigideira (não sobrecarregue a frigideira) e frite até dourar e ficar crocante (cerca de 3 minutos). Não mexa o salmão na frigideira ou a crosta não se formará. Quando uma borda rosa opaca com cerca de 1/2 polegada de espessura se formar ao redor da borda inferior do salmão, transfira-o com cuidado para uma assadeira com o lado dourado para cima. Termine de dourar os filés de salmão restantes.

Salmão Assado: Transfira a (s) assadeira (s) com o salmão grelhado para o forno e termine de cozinhar, cerca de 8 a 10 minutos ou até que as proteínas brancas comecem a emergir do peixe. O salmão ainda deve ser malpassado (rosa escuro) no centro. Retire do forno e cubra frouxamente com papel alumínio para manter aquecido.

Para Servir: Combine as misturas de ervas e glacê antes de servir. Sirva cada pedaço de salmão com uma colher generosa (cerca de 60 gramas) de molho. Enfeite com um raminho de coentro.

ARROZ com MOLHO DE JADE

Gosto de servir este salmão com arroz (branco ou castanho) misturado com este molho de jade. Faz uma apresentação bonita e te dá mais verde na sua dieta! Basta preparar o arroz como faria normalmente, adicionar este molho e misturar bem antes de servir.

* 1/2 c Folhas de espinafre firmemente
* 1 ts casca de laranja ralada
* 1/4 de xícara de folhas de hortelã fresca
* 1/2 c de folhas de coentro fresco
* 12 lg de folhas frescas de manjericão
* 2 cebolas verdes picadas
* 2 colheres de xerez seco
* 2 tb de vinagre branco
* 2 colheres de óleo de gergelim escuro
* 1 colher de sopa de molho de soja
* 2 molho ts Hoisin
* 2 ts de açúcar
* 1/2 ts de molho de pimenta asiático
* 1/2 ts de sal

Coloque os ingredientes em um liquidificador ou recipiente do processador de alimentos. Bata até ficar um purê. Refrigerar.

E, finalmente, quando você terminar de cheirar sua casa com salmão, prepare uma fornada desta granola - ela deixará sua casa com um cheiro delicioso. E, como bônus, também tem um gosto muito bom.

4 xícaras de aveia (não instantâneo ou corte de aço)
1/2 xícara de óleo (canola, vegetal, açafrão, qualquer coisa)
1/4 xícara de xarope de bordo (do tipo REAL, não da Sra. Buttersworths)
1/4 cup honey
1/8 cup water
2 tsp vanilla
pinch of salt
1/2 tsp cinnamon
1/4 tsp nutmeg
Nuts, flaxseed, dried fruits, etc (optional)

Pour oats into a bowl (I add some flaxseed as well). Mix remaining ingredients (except for nuts and dried fruits) in a saucepan on the stove and heat until JUST coming to a boil. Pour over oats and mix well. Spread out on a parchment lined baking sheet and bake in a 325 degree oven for approximately 30 minutes, stirring every 10 minutes or so, until the granola is lightly browned. If you are adding nuts, you may want to add them in the last ten minutes or so. Remove from oven and let cool on cookie sheet. Once cool, add dried fruits (apricots and cranberries work well) and mix together. Store in a airtight container and enjoy! Keeps for about two weeks.


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