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Bolinhos de abóbora assados ​​com queijo e bulgur com legumes

Bolinhos de abóbora assados ​​com queijo e bulgur com legumes

Para os bolinhos: coloque a abóbora no forno. Nesse ínterim, preparamos o pão ralado de panko e, para isso, precisamos de pão branco de 1 a 2 dias. Para migalhas de pão, use apenas o núcleo. Quebre o miolo em pedaços, coloque-o na tigela do robô limpo e perfeitamente seco. Misture até ficar esmagado. Coloque na assadeira com papel manteiga. Coloque no forno pré-aquecido a 50-60 graus (ligeiramente quente) por 5-10 minutos, até que a farinha de rosca comece a secar. Se sobrar migalhas de pão, guarde-as muito bem em sacos de papel ou caixa de metal com tampa.

Após o cozimento da abóbora, retire a casca, triture com um garfo e deixe esfriar. Adicione os queijos ralados, mais os demais ingredientes, menos a farinha de rosca e misture. Isso resultará em uma composição ligeiramente macia. Adicione o pão ralado até que a composição se ligue, eu tinha 3 colheres grandes de pão ralado. Pegamos uma colher de chá da composição, enrolamos no resto da farinha de rosca, formamos as bolas com as mãos. Frite-os em óleo quente em fogo médio até dourar. Retire em guardanapos de papel.

Para a guarnição: coloque o bulgur em uma tigela. Adicione água quente para passar sobre o bulgur. Cubra a tigela com filme plástico e deixe por 10-15 minutos. Enquanto isso, cuidamos dos vegetais. Corte os cogumelos em rodelas, a abobrinha em cubos (cortei ao meio, depois aos quartos e retiro o meio com as sementes, usando apenas a polpa). Aqueça a cebola e o alho, junte os cogumelos e as abobrinhas e refogue em fogo alto até que fiquem penetrados. Adicione o bulgur cozido, sal e pimenta a gosto. Você pode adicionar suas verduras favoritas (salsa, endro, tomilho ...)

Sirva a guarnição quente junto com as bolas. De nada!!!


Cheesecake de abóbora crua

Preparamos, em apenas alguns passos simples, a receita mais simples e saborosa de cheesecake de abóbora. Não requer cozimento e nem muito tempo para prepará-lo. Siga a receita abaixo e conte-nos como ficou.

Veja como fazer um cheesecake de abóbora sem assar:

O purê de abóbora é feito como qualquer outro purê: ferva a abóbora e moa.

Em um processador de alimentos, amasse os biscoitos graham junto com o resto dos ingredientes para o balcão. Misture até obter um resultado suave e quebradiço. Usando uma colher, forre uma bandeja com a bancada obtida anteriormente.

Coloque no freezer e comece a rechear o cheesecake.

Em uma tigela grande, bata o queijo doce com o açúcar refinado e o açúcar mascavo até obter um resultado cremoso. Adicione o purê de abóbora, a essência de baunilha, a canela, o gengibre e a noz-moscada. Misture bem até ficar homogêneo. Adicione o chantilly à composição até ficar sedoso.

Retire a bandeja do freezer e despeje o recheio por cima. Se quiser, pode polvilhar um pouco de canela por cima ou chantilly extra.

A receita do cheesecake de abóbora é mantida na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.


Bolinhos de abóbora assados ​​com queijo e bulgur com legumes - Receitas

Adicionei água mineral e canela.

Também coloquei farinha com fermento e homogeneizei.

Assei as panquecas na frigideira, colocando apenas uma gota de óleo de girassol na primeira, primeiro de um lado, até aparecerem bolhas de ar.

Virei e deixei dourar do outro lado também. sobre a mesma história com qualquer tipo de panqueca.

E servi as panquecas de abóbora a meu gosto. com mel, geléia, chocolate, chantilly, etc.


Bulgur com legumes

Estava outro dia cheio de ideias para o jantar da Finisher, também não tínhamos nada para nós, queria algo consistente, e com vegetais dado que ela está em greve e recusa quase qualquer vegetal menos a batata, a vida dela! Não tive tempo de hidratar a dúvida da quinua nem nada, então lembrei que esquecemos num canto da prateleira :)) um pouco de bulgur! Essa bondade não deve ser hidratada a menos que você queira se destacar em zelo e ferver mais rápido :))). No entanto, percebi que é feito mais rápido do que o arroz. Ele está sendo um substituto muito mais saudável e maravilhoso para ele, como eu disse alto e bom som nesta receita de frutas aqui. Então colocamos um pouco mais para todos comerem, e no final nós adultos colocamos sal no prato separadamente. Choque e horror, meu marido adorou, bom, eu admito que o enganei um pouco e coloquei um pouco de queijo parmesão ralado por cima :)). Se você não gosta, não tem problema! Resta para os bebês e para o almoço do dia seguinte e com um pouco de carne, você faz uma refeição farta e saudável sem perder muito tempo. Ok, já estou falando e não está bom, vamos trabalhar! Só estou contando que Gandacel comia muito bem, fiquei muito feliz que depois de tantos dias de tormento a comida não chegava diretamente a pé. Primeiro estourou, ficou saturado e então o show começou! :)))

1 cenoura ralada

1 cebola média, picadinha

Metade de um pimentão vermelho grande ou um menor picado também

1 purê de batata em cubos pequenos

2-3 tomates para o molho de tomate

Uma colher de sopa de azeite

* O Bulgur não é obrigatório para hidratar, apenas se quiseres que ferva mais rápido. Nesse caso, você pode deixá-lo por 1-2 horas.

1. Coloquei em uma panela uma colher de sopa de óleo, legumes picados e água suficiente para cobri-los até a metade. Cozinhei tudo em fogo médio até os legumes amolecerem.

2. Enchi o tempo todo com água, não deixe os legumes endurecerem, devem sufocar. Portanto, fique de olho neles e coloque água constantemente. Coloquei uma grande chaleira com água quente e, periodicamente, enchi-a com água morna.

3. Enquanto isso, coloco os tomates no ralador com a casca. Se você quiser a opção mais dura, ferva-os até que rachem e depois bata, está perfeito de qualquer maneira.

4. Quando os legumes amolecem e ficam prontos, coloco os tomates e misturo.

5. Se você quiser adicionar alguns temperos, pimenta, manjericão, agora é a hora. Em seguida, deixe o molho ferver por mais 2-3 minutos.

6. Depois coloquei o bulgur e a água (300ml) e deixei ferver até que a maior parte fosse absorvida e embebida. Assim como o pilaf. Coloquei na panela os 300 ml de água já com bastante líquido, como na foto abaixo. Se todo o líquido e o bulgur forem absorvidos no final, ele não é macio e não se desintegra facilmente entre os dedos, então adicione mais água. Mas para mim ficou ok com 300ml, ficou muito bom e ficou só um pouco aguado.

7. Servimos com um pouco de salsa por cima.

Coma bebês para ter!


Salada de rúcula com abóbora assada e nozes caramelizadas

ingredientes
2 colheres de chá de mel, pimenta do reino moída na hora, 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto, nozes, 2 colheres de açúcar mascavo, 2 colheres de sopa de manteiga, sal marinho, 5 colheres de sopa de azeite, 350g de abóbora em cubos, rúcula, mirtilos secos

Método de preparação

Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Em uma tigela, misture a abóbora em cubos, uma colher de sopa de azeite e sal, misturando bem.

Transfira a abóbora para uma assadeira e deixe cozinhar por cerca de 20-25 minutos, até ficar macia. Retire do forno e deixe esfriar.

Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Quando estiver pronto, acrescente o açúcar mascavo e depois as nozes. Refogue, mexendo sempre, por 7 a 10 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.

Misture o vinagre, o mel, as outras 4 colheres de azeite, o sal e a pimenta. Em seguida, monte a salada: misture a rúcula, a abóbora, as nozes e os mirtilos secos em uma tigela, acrescente o molho e misture bem.


Guguluf de outono com abóbora e peras

As peras são lavadas, secas com um pano de prato, as sementes e caudas são removidas e cortadas em rodelas grossas de cerca de 0,5 cm. Ou seja, nem fino nem grosso.

Separe as claras das gemas, misture as claras com um pouco de sal em pó, acrescente 4 colheres de açúcar em bruto e continue mexendo até o açúcar derreter. As gemas são misturadas com o restante açúcar até ficarem brancas, o açúcar derreter e adquirir a consistência de um creme. Adicione o azeite, como a maionese, em uma linha fina, depois o purê de abóbora assada, o leite de uma vez, e misture um pouco mais com o batedor após colocar o leite. Adicione o chocolate derretido em um banho de vapor e misture até incorporado. Misture a farinha com a canela, o fermento e adicione aos ingredientes úmidos. Aos poucos, adicione a espuma de clara de ovo e misture delicadamente, com um tipo de pêra, de baixo para cima, para tirar o mínimo de ar das claras.


No formato de um guguluf bem untado com manteiga e forrado com farinha, coloque uma camada de massa, depois as fatias de pêra, outra camada de massa, outras fatias de pêra e uma última camada de massa e uma última camada de peras. Modele em forno pré-aquecido a 160 graus C, leve ao forno por 45-50 minutos, aumente o fogo para 170 graus C e deixe por mais 10 minutos. Deixe o gugulu esfriar até esquentar, coloque-o sobre um prato, vire-o com movimentos firmes e retire-o da forma. Glaze com chocolate derretido e chantilly em banho de vapor. Deixe esfriar completamente, distribua e sirva.


Como preparamos a receita de um bolo fino com abóbora e noz?

  1. Quebramos os ovos, separamos a clara do ovo da gema.
  2. Adicione uma pitada de sal sobre as gemas e misture um pouco. Nós os deixamos de lado para intensificar sua cor.
  3. Bata bem as claras em neve (com um robô ou com uma batedeira). Quando as claras estiverem batidas, acrescente o açúcar e continue batendo, até obter uma espuma brilhante e o açúcar estar completamente dissolvido.
  4. Sobre a gema acrescente a manteiga derretida, aos poucos, como a maionese. Em seguida, adicione a baunilha, a canela, o leite, as nozes, a abóbora ralada, enquanto mistura tudo bem. Em seguida, adicione metade das claras em neve e misture delicadamente, de baixo para cima. Adicione o restante das claras e misture.
  5. Juntamos a farinha junto com o fermento, levemente, aos poucos, na chuva, tempo durante o qual mexemos tudo.
  6. Em uma forma ou bandeja forrada com papel manteiga coloque a mistura obtida.
  7. Asse por 30-40 minutos a uma temperatura de 190-200 graus Celsius.
  8. Verifique se está assado com um palito.

Conselho de Gina:

-Ao finalizar polvilhamos a farinha de baunilha com açúcar, após o que se pode fazer outra decoração com um molde e polvilhar com cacau ou canela. Se não tiver molde, coloque algumas folhas e a seguir polvilhe com açúcar.

-Podem ser usadas maçãs em vez de abóbora, mas bem drenadas de suco.

-Ao servir, você pode colocar uma palavra de chantilly de baunilha ou um globo de sorvete de baunilha & # 128578

E eu convido você a ver a receita do vídeo, a ver tudo o que eu faço. Você pode se inscrever no meu canal do youtube se gostar dessas receitas & # 128578

Receitas com Gina Bradea & raquo Receitas & raquo Verifique com abóbora e noz, a receita do passado


Como preparar hummus de abóbora

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
2. Corte a abóbora ao meio, polvilhe com azeite, adicione sal e pimenta e coloque com a face voltada para baixo em uma assadeira.
3. Asse a abóbora por 30 minutos ou até ficar bem cozida.
4. Depois de cozida a abóbora, descasque a polpa com uma colher. Pese 150 gramas e reserve para a próxima etapa.
5. Em um processador de alimentos ou liquidificador, adicione todos os ingredientes e coe até obter uma pasta fina.
6. Se estiver muito grosso, dilua-o com suco de limão ou água.
7. O homus de abóbora é servido decorado com azeite e pimenta vermelha.


Bolinhos de abóbora assados ​​com queijo e bulgur com legumes - Receitas

Declaro aberta a semana das receitas à base de abóbora. Resolvi te dar uma receita todos os dias desta semana, principalmente sobremesa, com ele. Gosto de receitas à base de abóbora assada, e se tiver um pouco de canela está excelente. Se você estiver fazendo dieta, a abóbora tem a vantagem de poder ser usada em muitas receitas de sobremesas.

Hoje começamos com uma receita simples, que se baseia em purê de abóbora doce.

Fase de Cruzeiro (PL), Consolidação, Estabilização Definitiva

Escala nutricional - começando terça-feira

Ingrediente:

-2 xícaras de purê de abóbora (xícaras normais, não grandes)

- Adoçante em pó de 4-5 lg (ou a gosto)

- 1 ½ lgt de canela (ou menos, dependendo do gosto)

- 10-12 peças de mini madlene (receita AQUI)

Preparação:

Para o purê de abóbora, basta cortar a abóbora em quatro e levar ao forno (ou pode cortar em cubinhos, tampar a panela e levar ao microondas). Depois de assar, retire bem quente e leve ao liquidificador. Coloque em uma tigela duas xícaras do purê assim obtido.

Hidrate a gelatina e, em seguida, retire da água e escorra bem, em seguida, despeje sobre o purê de abóbora ainda quente e mexa para que a gelatina derreta (se você sentir que a gelatina não é suficiente para endurecer o purê, você pode complementar com mais 1-2 folhas dependendo do caso).

Adicione o adoçante e a canela e misture.

Na (s) forma (s) preparada (s) previamente ((s) de preferência em silicone para que se possa retirar mais facilmente, mas é comido direto da tigela), coloque 2-3 mini madlene e deite o purê de abóbora por cima.

Leve as formas à geladeira por pelo menos 4 a 5 horas e depois poderá saboreá-las com o maior prazer.


Bolinhos de abóbora assados ​​com queijo e bulgur com legumes - Receitas

Endureci a abóbora em manteiga derretida. Adicionei o açúcar e deixei no fogo por 10-15 minutos até que o açúcar derretesse e a abóbora amolecesse. Acrescentei canela e gengibre, a gosto.

Espalhei a massa folhada sobre a mesa e cortei em tiras nas laterais de cada lado, 5 cm de distância, com cortes de 3 cm de distância, como na foto. Coloquei a assadeira em uma fôrma forrada com papel manteiga, com a parte do meio sem cortar e as franjas penduradas na borda. Em seguida, coloquei a composição da abóbora. Coloquei as pontas cortadas em cima alternadamente de um lado e depois do outro, em ângulo, para dar a impressão de uma trança.

Coloquei a assadeira no forno pré-aquecido, em fogo médio (temperatura 200-220 graus), e assei por cerca de 30 minutos, até a massa dourar. Servi com açúcar de confeiteiro.