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Receita de rolo de peito de frango recheado

Receita de rolo de peito de frango recheado


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  • Peito de frango recheado

Rolinhos de frango suculentos embrulhados em bacon e recheados com cream cheese, alho e ervas. Um daqueles pratos “rápidos, gostosos, bonitos”.

11 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 500g de filetes de peito de frango
  • 100g de queijo cremoso
  • 1 cacho de salsa fresca, picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 8 fatias de bacon
  • Sal e pimenta a gosto
  • óleo, conforme necessário para cozinhar

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 40min

  1. Corte os filés de peito de frango ao meio, em pedaços com cerca de 1 cm de espessura. Coloque entre dois pedaços de filme plástico e martele levemente com um martelo de carne ou rolo para alisar um pouco mais para que rolem facilmente, mas mantenham sua forma quando cozidos. Remova a película aderente e coloque-a sobre uma superfície de trabalho.
  2. Em uma tigela, misture o cream cheese, as ervas picadas e o alho e misture bem. Adicione sal e pimenta a gosto. Espalhe o recheio ao longo do centro dos filés e enrole cada pedaço prendendo-o com um palito de coquetel. Enrole cada rolo em uma fatia de bacon.
  3. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira em fogo médio. Coloque os pãezinhos na frigideira e cozinhe por todos os lados por cerca de 15 minutos, até que o bacon esteja dourado e o frango não fique mais rosado no centro. Retire do fogo e sirva quente.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(2)

Resenhas em inglês (1)

Uau!!! Ok, eu cozinhei no forno em vez de fritar e usei duas tiras de bacon, uma no meio e outra ao comprido para manter a mistura de cream cheese dentro, mas com certeza vou fazer isso de novo. Eles são simplesmente complicados e tão fáceis de fazer também. Pode tentar embrulhá-los com presunto de parma da próxima vez. De qualquer jeito. Yum! -25 de fevereiro de 2017


Enroladinho de frango recheado Frango recheado roll ups & # 8211 delicioso e fácil de fazer, recheado com pesto, presunto, tomate seco e queijo de cabra, depois coberto com molho cremoso pesto com alho, coberto com mussarela e assado na perfeição! O que você faz quando o forno começa a estragar de repente e fica totalmente imprevisível? Bem, você começa a planejar uma remodelação da cozinha & # 8211 isso & # 8217s o quê! Sim, isso está acontecendo há muito tempo, mas desde que é um projeto tão assustador que requer toda a sua energia, dinheiro e resistência, reunidos por meses, estamos procrastinando e eu tenho suportado os incômodos desconfortos do dia a dia da minha cozinha. Mas quando o objeto central e mais importante na cozinha desiste de você, isso de repente catapulta essa ideia para o topo da lista da agenda. De repente, preciso colocar meu chapéu de & # 8216 designer de interiores & # 8217 e redirecionar minha energia criativa para outro lugar (longe do blog, quero dizer). Então, se pareço um pouco atordoado hoje em dia, você sabe onde está minha mente. Sem falar que posso não saber cozinhar por muito tempo e, na melhor das hipóteses, serei obrigada a improvisar na garagem ou no quintal. Ugh & # 8230am, estou realmente pronto para isso? Eu só queria que não ultrapassasse a marca de 3 meses, que ouvi dizer que é bastante comum para remodelações de cozinha. Portanto, esses rolos de frango recheado podem ser a última refeição cozida no forno antes do big bang. São os favoritos da família e uma receita que gosto de preparar quando espero convidados. Apesar do visual sofisticado, são surpreendentemente fáceis de fazer e tão deliciosos que também podem se tornar os favoritos da sua família. O sabor dominante é italiano & # 8211 pense em pesto, queijo de cabra, presunto, tomate & # 8211, tudo embrulhado em carne de frango suculenta e coberto com molho cremoso de alho e coberto com Mozzarella para obter uma crosta gostosa, com queijo e espumante! Quem pode realmente resistir a isso? E este molho gostoso implora para ser servido sobre a massa, mas se você decidir servir com, digamos, espargos assados ​​ao lado, ficará ainda mais elegante e sofisticado. Não leva mais do que 15-20 minutos para enrolar 8 tiras de frango, depois mais 20-30 minutos no forno para terminar. Minha dica para economizar tempo? Compre tiras de frango, em vez de peito de frango! Por anos eu venho fazendo frango recheado, usando o peito de frango inteiro, e enrolando em um rolo gigante. Mas, recentemente, comecei a comprar as tiras de frango, e elas são muito mais fáceis de manusear & # 8211 apenas alguns golpes com o martelo são tudo de que você precisa para obter o tamanho perfeito, pedaço de carne em formato de folha. Não só economiza tempo e esforço, mas também torna porções individuais menores e mais agradáveis ​​que cozinham mais rápido e uniformemente. Usei aqui os meus tomates assados ​​lentamente favoritos, mas você pode substituí-los por tomates secos ao sol comprados na loja. Apenas certifique-se de drenar todo o óleo antes de usar. E uma nota final de cautela & # 8211, uma vez que o presunto e o pesto são salgados, você pode querer diminuir o sal em geral. (Isso vem de uma pessoa que segura o garfo em uma das mãos e o saleiro na outra!) Informações nutricionaisMostre mais

  • Quantidade por dose% Valor diário *
  • Calorias 201
  • Calorias de gordura 65
  • Gordura total 7,2g 11%
  • Gordura saturada 3,1g 15%
  • Gordura trans 0,0g 0%
  • Proteína 31g 61%
  • Quantidade por dose% Valor diário *
  • Colesterol 85mg 28%
  • Sódio 368mg 15% Potássio 0 0% ->
  • Carboidratos totais 2,4g 1%
  • Fibra dietética 1,2g 5%
  • Açúcares 0,4g 0%

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.

Avaliações e comentários

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Recentemente, entrei para os vigilantes do peso e descobri que a maioria das suas receitas saborosas não consigo mais fazer. Esta receita de frango parece algo que vai se encaixar no meu plano de pontos. Você tem um site que eu possa visitar para encontrar essas receitas de baixa caloria? Informações nutricionais também ajudariam muito.

Olá! Você está em nosso site Receitas para diabéticos diários. Neste site, disponibilizamos as informações nutricionais de cada receita, bastando clicar na guia Informações Nutricionais para obter mais informações. Se você estiver procurando por receitas de baixas calorias, clique na guia Low Calorie no canto superior esquerdo de nossa página inicial. Aproveitar!

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Resumo da receita

  • ¼ xícara de manteiga
  • ½ libra de cogumelos botão, picados
  • ½ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta preta moída
  • ½ colher de chá de noz-moscada moída
  • 1 xícara de migalhas de pão seco temperado, dividido
  • 6 metades de peito de frango sem pele e sem osso
  • ⅛ xícara de manteiga derretida
  • ¾ xícara de creme de leite

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Para fazer o recheio de cogumelos: Derreta 1/4 de xícara de manteiga em uma frigideira pequena em fogo médio. Adicione os cogumelos, sal e pimenta e refogue juntos, mexendo, até os cogumelos ficarem escuros. Retire a frigideira do fogo e acrescente a noz-moscada e 3/4 de xícara de pão ralado.

Coloque a mistura de cogumelos na ponta de cada peito de frango, enrole e prenda com palitos de dente. Coloque o lado da costura para baixo em uma assadeira levemente untada de 23 x 33 cm. Pincele 1/8 de xícara de manteiga derretida sobre os seios e polvilhe com 1/4 de xícara de migalhas de pão restantes. Despeje o creme sobre tudo.

Asse descoberto a 350 graus F (175 graus C) por 30 minutos ou até que o frango esteja cozido e não fique mais rosa.


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Como fazer Bolinhos de Frango Recheado com Creme de Queijo:

Primeiro você precisa achatar seus peitos de frango. Deite-o, cubra com filme plástico e amasse até que tenham cerca de 1/2 e # 8243 de espessura. Fino o suficiente para que você possa enchê-los e enrolá-los facilmente.

Pegue o bloco de cream cheese e coloque em uma tigela, em seguida, adicione as ervas e temperos.

Mexa para combinar todos os ingredientes.

Agora é hora de rechear, enrolar e panar o frango. Sacuda 1/2 caixa de Forno Fry Extra Crispy em um prato.

Coloque uma colherada de cream cheese em cada peito de frango - esta receita cobre apenas o suficiente para 6 peitos de frango.

Enrole cada peito de frango e cubra no Forno Fry.

Coloque cada rolo em uma assadeira. Asse descoberto em 375 por 45 minutos.


Uma das dicas mais importantes para fazer qualquer uma dessas receitas de frango acumulado é começar com costeletas de frango finas. Você precisa cortá-los ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, triturá-los.

Dessa forma, você poderá enrolá-los bem sem que nenhum dos ingredientes caia. Certifique-se de prendê-los com palitos ou espetos de madeira. E, claro, retire os palitos antes de servir para sua família.

Dica de cozinha: O segredo para cozinhar frango RÁPIDO é usar peitos de frango finos. Veja como consigo costeletas de frango finas no artigo Como fazer costeletas de frango finas.


  • 1 pacote de 30 onças de espinafre picado congelado, descongelado e espremido a seco
  • 1/2 xícara de cream cheese com teor reduzido de gordura (Neufchâtel), em temperatura ambiente, ou ricota desnatada parcialmente
  • 1/3 xícara de tomates macios em fatias finas e secos ao sol (ver dicas)
  • 1/4 xícara de nozes torradas finamente picadas (ver dicas)
  • ¾ colher de chá de sal, dividido
  • ¾ colher de chá de pimenta moída na hora, dividida
  • ⅛ colher de chá de alho em pó
  • 8 costeletas de frango de 120 gramas (cerca de 1 kg no total, consulte as dicas)
  • ½ xícara de vinho branco seco

Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Cubra uma assadeira de 9 por 13 polegadas (ou tamanho semelhante de 3 litros) com spray de cozinha.

Amasse espinafre, cream cheese (ou ricota), tomate seco, nozes, 1/4 colher de chá de cada sal e pimenta e alho em pó com um garfo em uma tigela média até ficar bem combinado.

Coloque as costeletas de frango em uma superfície de trabalho. Polvilhe os dois lados com a 1/2 colher de chá restante de cada sal e pimenta. Coloque cerca de 2 colheres de sopa da mistura de espinafre no centro de cada costeleta. Enrole o frango ao redor do recheio e prenda cada rolo com 2 palitos na assadeira preparada. Despeje o vinho em volta dos rolos. Cubra a panela com papel alumínio.

Asse até que um termômetro de leitura instantânea inserido no rolo mais grosso registre 165 graus F, 30 a 40 minutos. Corte com uma faca serrilhada e sirva.

Dica para antecipar: Prepare-se durante a Etapa 3 e leve à geladeira por até 1 dia.

Dicas: Procure tomates secos ao sol (não embalados em óleo) na seção de hortifrutigranjeiros da maioria dos supermercados. Se você só encontrar tomates secos (e duros) ao sol, deixe-os de molho em água fervente por cerca de 20 minutos antes de usar.

Para torrar nozes inteiras, espalhe em uma assadeira e leve ao forno a 350 & degF, mexendo uma vez, até perfumar, 7 a 9 minutos. Para torrar nozes picadas, pequenas ou fatiadas, cozinhe em uma frigideira pequena e seca em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até cheiroso e levemente dourado, 2 a 4 minutos.

Se você não conseguir encontrar costeletas de frango para esta receita, pode começar com peitos de frango sem pele e desossados ​​normais e triturá-los até que fiquem finos. Comece com quatro peitos de frango de 300 a 350 ml, remova cada peça macia e corte cada peito ao meio em 2 porções aproximadamente iguais para oito porções de 120 ml. Coloque o frango entre pedaços de filme plástico. Bata com um rolo, um martelo de carne ou uma frigideira pesada até ficar com uma espessura uniforme, cerca de 1/2 polegada.


Posicione a grade no meio do forno e pré-aqueça a 190 graus. Coloque a água em uma tigela de vidro e acrescente o espinafre e o alho. Jogue para combinar. Coloque a tigela no microondas e cozinhe em ALTA por 2 a 3 minutos, ou até que o espinafre murche e esteja macio. Junte as raspas de limão ao espinafre.

Pincele cada costeleta com óleo e drene os dois lados na farinha de rosca. & # 160

Coloque uma costeleta espalmada e coloque um quarto da mistura de espinafre na carne, espalhando uniformemente no centro da costeleta e deixando cerca de 0,5 cm de borda nas bordas. Coloque um quarto do queijo em cima do espinafre. Enrole o frango com cuidado e prenda com um palito. Repita com os ingredientes restantes.

Unte levemente uma assadeira média com mais óleo e coloque os rolos de frango na assadeira. (Tudo bem se tocarem.) Despeje o suco de limão e o molho inglês sobre o frango e termine com um fiozinho de manteiga derretida.

Asse, descoberto, por 25 a 30 minutos ou até que a temperatura interna marque 75 graus em um termômetro de leitura instantânea. Não asse demais, ou o frango ficará seco.


Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 425 graus F.

2. Misture o espinafre, pimentão, pão ralado, parmesão, páprica defumada, 1/4 colher de chá de sal e alguns grãos de pimenta em uma tigela pequena. Deixou de lado.

3. Borboleta o frango: segurando sua faca paralela à tábua de corte, corte um peito pelo meio, parando cerca de 1/2 polegada antes do outro lado. Abra o peito como um livro e alise-o com a palma da mão. Coloque entre dois pedaços de filme plástico e triture com um martelo de carne com um pouco menos de 1/2 polegada de espessura. Repita com os seios restantes.

4. Divida a mistura de espinafre em quatro porções e coloque uma porção no centro de cada peito. Enrole os seios firmemente ao redor do recheio e prenda com barbante de cozinha. Polvilhe com sal e pimenta.

5. Aqueça o óleo em uma frigideira grande, própria para forno, em fogo médio-alto. Adicione os rolos e cozinhe até dourar por todos os lados, cerca de 6 minutos. Transfira a frigideira para o forno e cozinhe até que um termômetro de leitura instantânea inserido no centro do recheio registre 160 graus F, outros 6 a 8 minutos.

6. Transfira os rolos para uma tábua e cubra frouxamente com papel alumínio. Volte a frigideira para o fogão em fogo médio (cuidado, a alça estará muito quente). Adicione as cebolas e cozinhe até ficarem macias, mexendo sempre, cerca de 1 minuto. Adicione o vinho e ferva até reduzir pela metade, 1 a 2 minutos. Adicione o caldo de frango até ferver até reduzir pela metade, cerca de 3 minutos. Retire do fogo, acrescente a manteiga e tempere com sal e pimenta.

7. Corte o barbante e fatie o frango em rodelas de 2,5 cm. Sirva com o molho da frigideira e polvilhe com salsa.


Assista o vídeo: Enroladinho de frango com presunto e queijo Receita Simples (Pode 2022).