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Torta de aperitivo com batata e outros

Torta de aperitivo com batata e outros


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Você pode encontrar os outros nos ingredientes ... algo para comer à noite ...

  • cerca de 800 g de batatas cozidas
  • 200 g de queijo de ovelha, velho, ralado em um ralador grande
  • 300 g de peito de porco cru defumado
  • 3 cebolas vermelhas
  • 6 ovos
  • 2 colheres de sopa cheias de creme de gordura 35% de gordura
  • Pimenta
  • 20 ml de óleo
  • decoração
  • QUEIJO
  • tomate cereja

Porções: 8

Tempo de preparação: menos de 120 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Aperitivo para torta de batata e outros:

Primeiro, fervemos as batatas com a casca. Deixamos esfriar, depois limpamos e cortamos em cubinhos. Em uma tigela coloque o queijo ralado em um ralador grande, os ovos e o creme de leite, polvilhe com pimenta do reino e misture bem. Limpamos a cebola e cortamos em pequenos pedaços. Cortamos o peito de porco em pedaços menores. Leve a frigideira wok ao lume, deixe aquecer, coloque cerca de 20 ml de azeite e junte a cebola e a pipeta de porco, cozinhe cerca de 20 minutos. retire a panela do fogo, acrescente as batatas, misture, por último acrescente a mistura de queijo, ovos e creme de leite. Não usei sal porque o queijo de ovelha velho é mais salgado. Transferi a mistura para uma forma redonda de cerâmica, de 28 cm de diâmetro, decorei com queijo e tomate cereja, coloquei a bandeja no forno pré-aquecido a 180 graus, por cerca de 25-30 minutos .... Pode ser servido quente e frio .....


Salada "noiva" e # 8211 um aperitivo que goza de enorme popularidade! Compita facilmente com a salada Șuba e Olivier!

Apresentamos-lhe uma deliciosa receita de salada. Só é bom para ser servido na mesa de festas & # 8211 é fácil de preparar em tempo recorde e é muito apetitoso. Dos ingredientes mais simples obtém-se uma salada fina, perfumada e leve. Desfrute dos seus entes queridos com um aperitivo original e bonito.

ingredientes

& # 8211 300 g de frango defumado

& # 8211 1 pacote de queijo derretido

Método de preparação

1. Ferva os ovos e as batatas. Deixe esfriar e limpe.

2. Corte o frango em pedaços pequenos.

3. Passe as batatas cozidas no ralador grande. Passe o queijo pelo ralador pequeno.

4. Rale as claras e gemas (separadamente). Não os misture.

5. Pique a cebola. Despeje 1 colher de sopa de vinagre e água fervente na tigela de cebola. Deixe a cebola marinar em temperatura ambiente por 10-20 minutos.

6. Disponha a salada em camadas em um prato do tamanho certo.

7. Alterne as camadas da seguinte maneira: frango, maionese, cebola, batata, maionese, gema de ovo, queijo derretido, maionese e clara de ovo.

8. Deixe a salada de molho por algumas horas.

Observação: É melhor ralar cada ingrediente de uma vez no prato. Assim, a salada ficará muito boa. Se desejar, você pode repetir as camadas duas vezes. A carne defumada pode ser substituída por qualquer outra favorita. Para um sabor mais intenso, você pode usar 1-2 coxas fritas ou cozidas.


Torta de Salmão e Batata

É uma torta ligeiramente diferente, simples, saborosa, saborosa, excelente para um almoço leve ou um jantar especial, com salada.

Para os amantes deste peixe, esta receita é mais uma forma de preparar o salmão, nem um pouco sofisticada, nem um pouco complicada. É uma ideia de fast food, especialmente quando você tem purê que sobrou do dia anterior. Os ingredientes são poucos, nutritivos e saudáveis, sua combinação é maravilhosa, a aparência é especial e o sabor é personalizado, ou seja, incrível & # 8230

Simples de preparar, rápido, especial, vale a pena experimentar também.

Ingredientes (8 porções)

  • 8 batatas brancas médias / grandes (ou cerca de 3-4 xícaras de purê de batatas)
  • 300 gr. salmão (de preferência em flocos em lata, mas eu coloco: 1 lata, 1 peça de salmão defumado, 1 peça de salmão marinado)
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 ½ colher de sopa de farinha
  • 3 cebolas verdes
  • 1 xícara de ervilhas congeladas
  • opcional 200-250 gr. queijo ralado (eu não coloquei)
  • 50 gr. manteiga para bandeja untada + 1 colher de sopa de farinha para papel de parede
  • 1 clara de ovo
  • sal, pimenta (a gosto)

Método de preparação

-Limpe as batatas, lave bem, corte em quartos, coloque numa caçarola com água e sal e ferva bem, como para puré, cerca de 30 minutos. (Se você usar algo assim, você pode polvilhar uma colher de chá de vegeta ao ferver batatas, em vez de sal, como eu fiz).

-Enquanto as batatas estão a ferver, limpe, lave e pique bem a cebola verde, corte o salmão em pequenos pedaços. Se você usar flocos de salmão enlatados, eles são enxaguados com água e muito bem drenados.

-Se optar por incluir também o queijo, dá-se no ralador. (Preferi desta vez sem queijo para sentir mais intenso o sabor do salmão com o queijo a combinação fica perfeita, mas vai suavizar o sabor do salmão, & # 8230 aqui, você decide).

-Depois que as batatas estiverem muito bem cozidas, escorra toda a água em que cozeram, passe muito bem, despeje aos poucos ½ xícara de leite e bata bem até ficar um purê fino.

-Depois de fazer o purê de batata, combine o sal e a pimenta (não muito porque o salmão usado pode ser salgado), deixamos de lado e cuidamos do recheio.

- Em uma panela menor derreta a manteiga em fogo médio / baixo, acrescente a farinha, ferva e misture por cerca de 1 minuto, em seguida, despeje o leite e continue fervendo, mexendo sempre, até que o molho fique homogêneo e engrosse, respectivamente cerca de 3- 4 minutos. Reserve do fogo e tempere com sal (não muito, se o salmão usado já estiver salgado) e pimenta a gosto e deixe esfriar.

-Quando o molho esfriar, acrescente a cebolinha verde picada, as ervilhas, o salmão picado, o queijo ralado (opcional) e misture o recheio. Se necessário, pode ser temperado a gosto com sal e pimenta.

- Unte com manteiga e forre um prato resistente ao calor com farinha e coloque a primeira camada da metade do purê de batata, que fica bem nivelado.

-Depois coloque o recheio de salmão, e no final coloque a segunda camada do resto do purê de batata, que fica uniforme e nivelado.

- Unte a torta de batata com a clara de ovo batida e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C, por cerca de 15-20 minutos, ou até que a torta esteja bem dourada.

-Quando estiver pronto, retire a bandeja do forno e deixe descansar por cerca de 15-20 minutos antes de servir.

-Esta torta pode ser servida como tal, com seu creme ou salada preferida, ou & # 8230 de acordo com a preferência de todos.

-Se você comeu purê de batata do dia anterior, pode usar para esta torta especial. Então a preparação é ainda mais rápida e o resultado é igualmente fabuloso.


Petiscos gelados espetaculares

Prato de queijos

Se quer mesmo surpreender os seus convidados, apresentamos-lhe a receita perfeita para uma travessa de queijos. O Francês Deve conter queijos de diferentes consistências (curados, macios), e dependendo das escolhas que você fizer, você combina adequadamente doçura e vinho. Você pode variar dependendo de suas preferências, oferecemos a você uma fonte de inspiração:
Um queijo azul (gorgonzola ou azul dinamarquês)
Um queijo curado (cheddar)
Um queijo macio (Camembert ou Brie)
Um queijo duro (Parmegiano-Regianno ou Gran Padano)
Nozes, castanhas de caju, amêndoas
Compota ou mel *
(opcional) salsichas: mortadela, presunto, chouriço, salame
Uvas, maçãs
Biscoitos, breadsticks

Coloque os queijos em um prato grande. Se você tiver um de madeira, use aquele. Você pode manter os queijos inteiros ou cortá-los, mas recomendamos que pelo menos aqueles com molde permaneçam inteiros. Brinque com o arranjo de frutas e nozes e crie um prato espetacular. Coe os enchidos pelos queijos e arrume os biscoitos dominó ou em copo à parte, como os breadsticks. Entre eles coloque algumas facas, garfos e palitos de ferro para cada convidado, pois vão facilitar o serviço.

* Quando se trata de geléia e vinho que escolhemos, é uma história completa. Preparamos resumidamente este pequeno guia para as associações de queijos com geléias:

Vinho de Damasco e Pinot Gris: Parmagiano Reggianno e outros queijos curados
Morangos e vinho Pinot Noir: queijo de cabra ou brie
Groselha e vinho branco Merlot: queijos azuis, Camembert, Brie, Feta
Groselha preta e vinho Cabernet Sauvignon: queijos com bolores picantes, feta, parmegiano reggianno, cheddar
Framboesas e vinho Pinot Gris: Parmegiano Reggiano, Brie e outros moles
Mel e vinho Sauvignon Blanc: Gorgonzola, camembert ou queijos de cabra

Mini-coquetéis de camarão

Outro prato que vai fazer sensação é o coquetel de camarão. Se você tem vários pratos preparados para aperitivos, nosso conselho é prepará-los em copos menores ou colocar o camarão em um prato, no meio colocando o molho em uma tigela menor.

Ingrediente:

120g de maionese caseira (1 gema de ovo, 1 colher de chá de mostarda, 80ml de óleo, sal e suco de limão)
80g de molho de tomate
1 colher de chá de molho de pimenta vermelha
1 colher de chá de conhaque
1 colher de chá de molho inglês
250g de camarão (preferencial e limpo)
1 colher de chá de suco de limão e algumas fatias cortadas para decoração
Pimenta salgada
Adicione todos os ingredientes líquidos (incluindo maionese e um pouco) em uma tigela. Coloque os copos na geladeira por 45 minutos antes de servir para esfriar bem. Frite o camarão na manteiga e no alho por 4-5 minutos de cada lado, em uma frigideira quente.
Em copinhos o molho, um ou dois camarões e uma rodela de limão. Opcionalmente, você pode colocar alface para decoração.


Torta de carne picada - simples, mas digna de uma refeição festiva!

Apresentamos-lhe uma receita de snacks deliciosa e bonita, perfeita tanto para um jantar em família como para uma refeição festiva. É muito fácil de preparar e os hóspedes ficarão convencidos de que passou horas na cozinha. A receita abaixo é clássica, mas os ingredientes podem variar dependendo de suas preferências.

ingredientes

- 300 g de carne de porco picada

- 100 g de creme (ou maionese)

Método de preparação

1. Você pode preparar carne picada em casa, ou você pode usar a comercial. Sua consistência deve ser a mesma da carne picada para assar.

2. Disponha uma camada de carne picada uniformemente no palito. Deixe agir por 10-15 minutos, para que a cola amoleça um pouco e fique mais elástica.

3. Dobre a cola de forma que obtenha um rolo com espessura de 3-5 cm. Disponha os rolinhos em semicírculo, em forma de cozimento preventivo untado com óleo.

4. Misture as natas com os ovos, o ketchup e as especiarias. Você precisa ter mistura suficiente para cobrir os rolos. Se demorar um pouco mais - é melhor. Despeje a mistura na assadeira.

5. Asse a torta a 180 ° C por 30-40 minutos. 5-10 minutos antes de ficar pronto, polvilhe a torta com queijo ralado.


Torta olteniana com alho-poró, batata e queijo

Torta olteniana com alho-poró, batata e queijo com massa levedada é deliciosa, farta e saborosa, e para mim é um tipo diferente de torta & # 8230É a torta da minha infância e uma torta com uma história & # 8230

No projeto iniciado por Gina Bradea - tradição e gastronomia romena, no desafio de junho, a nossa anfitriã Sidonia Toncean (Sidy) nos propôs como tema “Tortas tradicionais romenas”. Sobre que tipo de torta eu poderia escrever, uma “tele-olteancă” get-beget, nascida e criada onde o alho-poró está em casa?

Também escrevi sobre tortas, história e tradição aqui, então não vou me repetir. Eu vou te contar (correndo o risco de talvez ficar entediado) em vez da avó da minha mãe, Ivana (Deus a tenha!), de uma vila bonita e tranquila perto da minha cidade natal, Turnu Măgurele. Uma história sobre o belo ritual de tortas no país & # 8230

Vovó Ivana era uma ótima dona de casa e cozinheira, uma mulher linda, meiga e trabalhadora, que eu adorava. Na sétima série, eu estava passando a maior parte das minhas férias de verão com ela. Ela me conquistou com seu rosto caloroso e meigo, com as roupas simples e leves que sempre usava, com as guloseimas que preparava para mim e com as quais sempre me mimava.

É como se eu ainda visse o forno em "lareira”, Sempre pronto e quente, ansioso para receber grandes bandejas ou potes de barro com comida. Voltarei no tempo, na minha infância, e contarei como minha avó fazia essa torta, ou tortas em geral, usando os termos exatamente como os mencionei na época.

Um ou dois dias antes, começava o ritual das tortas, do pão, e minha avó trazia para casa, no calor, de celeiro, a partir de caixa de farinha cerca de 2-3 intradorsos feito de madeira cheia de farinha. Ele então peneirou toda a farinha com um Ciurel ótimo em um cocho ou têmpora espaçoso, de madeira, feito pelo meu avô. Aqui a torta ou massa de pão era amassada. Este cocho era guardado pela avó com muito carinho e cuidado para não “sujar”, ​​pois se isso acontecesse, não poderia mais ser utilizado no preparo de alimentos. Era especial para massas. Para voltar, a farinha era então coberta com um toalha limpar e deixar em local seguro ao calor.

Vovó Ivana fazia tortas / pão com e sem fermento, que ela chamava ázimo e geralmente os assava em fogão sobei. Você acha que ele usava fermento na época? De jeito nenhum & # 8230 Eu nunca ouvi a palavra "maya" da minha avó. Ela usou o termo "massa velha"Ou mais frequentemente"bandejas de bolo com fermento”. O que foram esses bolos? Quando fazia pão, ele assava um pão, do qual, recém-assado, tirava o miolo e colocava massa fresca naquela crosta. Depois de um tempo (não sei exatamente quanto), ele colocou a bobina em uma tigela com água e a deixou ali por um ou dois dias. Depois amassou, misturou com fubá, amassou bem e fez uns bolinhos, que deixou secar ao sol. Ehh, digamos que já vi melhor, mas minha avó fazia esses bolos em vez do fermento de hoje.

É por isso que, à noite, ele fermentava esses bolos de água quente para o dia seguinte quando amassava a massa. Às vezes, ele amassava a massa do pão à noite e fazia o pão na manhã seguinte.

Sempre fui curiosa e impaciente e adorei esse ritual da minha avó. É como se eu a visse, e sua memória cálida, terna e querida invadisse minha mente e enchesse meus olhos de lágrimas: com as mangas da minha blusa (na maioria das vezes brancas como leite) sumese, com mãos frágeis, mas fortes ao mesmo tempo, amassando a massa em capping (cama, tigela pequena em que a farinha ou o milho é peneirado e a massa é amassada).

A modelagem da massa, o espalhamento das folhas ou a formação dos pães eram feitos em trapo, uma espécie de fundo de madeira mais fino com uma área de superfície muito maior. Para essas tortas camponesas, minha avó usava uma bandeja de cobre, e para o pão ela não usava nenhuma forma, apenas um pedaço de lata para assar. Ele fazia as tortas salgadas na maioria das vezes com queijo e as combinava da mesma maneira: com alho-poró, batata, creme, cebola, verduras. Ele fazia os doces apenas com maçã, abóbora e queijo. Por mais simples que fossem, suas tortas eram igualmente boas.

O que posso te dizer sobre panificação? Tinha um forno com lareira tijolo com um teste feito de barro, também feito por seu avô (ele era um grande artesão e dona de casa), em uma sala especial também chamada de "lareira". Este cômodo era basicamente uma espécie de cozinha de verão, ficava ao lado da casa, mas ainda diferente do resto da casa. Você provavelmente está se perguntando agora o que é teste? É uma espécie de sino de barro queimado, que cobre pães, tortas ou qualquer outro produto assado em uma lareira quente.

Depois que a torta ficou pronta, com muito alho-poró endurecido em banha (naquela época), com batata da horta, com queijo e creme de vaca fresco, untado com muito ovo por cima & # 8230o forno tinha que estar bem quente & # 8230Como? Bem, ele estava fazendo um grande fogo na área da lareira do forno, praticamente em teste, após levantar teste sobre argolas (os anéis que formavam a corrente presa à lareira, sobre os quais os caldeirões, os caldeirões de cobre, o gancho de teste, etc.) antes. O fogo queimou até o fundo do forno ficar branco, sinal de que estava quente e poderia receber a torta, após o que, a avó tirou as brasas, varreu bem o local com uma vassoura especial para o forno, posta com a ajuda pano da cauda (uma pá de madeira com uma cauda) bandeja com torta no forno e cubra com teste. Ele então colocou as brasas formadas ao redor do teste. Não sei quanto ela deixou para assar, ou como minha avó sabia que a torta estava assada, só sei que estava ansiosa para assar mais rápido, que cheirava maravilhoso em toda a casa e que minhas papilas gustativas estavam cobiçando as tortas da minha avó & # 8230

Quando a torta estava pronta, tostada e cozida no vapor, era colocada na mesa da cozinha em um guardanapo limpo. Você acha que eu pude tocar na torta, então? Ases! Vovó sempre me dava tapinhas delicados nas mãos e com um sorriso no rosto me dizia: "Não quebre agora, mãe!" Deixe-a sair da fábrica! " Devo dizer que até hoje não entendi e não tive uma explicação lógica para essa expressão? Eu apenas sigo estritamente e é isso. Quando eu soube da alegria e da bondade que estava por vir, eu teria aceitado qualquer coisa.Os turcos estavam lutando“Que coisa, se bem me lembro das palavras da vovó Ivana.

Depois dessa história da minha torta de infância, não sei se vale a pena contar mais alguma coisa sobre esse camponês, a torta Olteniana com alho-poró, do que essa & # 8230 é uma delícia. Embora tenha encontrado nesta época do ano o alho-poró daquele bom e muito pesado (o alho-poró no mercado é ralo e já brotou, sendo bastante fibroso), adaptei a receita da minha avó aos ingredientes de hoje (usei fermento, óleo, Melhorei com queijo), assei no meu forno moderno e elétrico, e a torta ficou muito gostosa, não se compara à torta da minha avó & # 8230pelo sabor da infância, o aroma inesquecível de tortas assadas & # 8230 Ritual da torta da avó & # 8230 essas memórias sempre durarão com ternura e saudade em meu coração & # 8230e & # 8230 nada as substituirá.

ingredientes

Para FOLHAS DE MASSA:

  • 400 gr. farinha
  • 25 gr. fermento fresco
  • 200 ml de água quente
  • 50 ml de óleo ou manteiga derretida
  • 20 gr. açúcar (aprox. uma colher de sopa ralada)
  • ½ colher de chá de sal

Para o recheio:

  • 2-3 alho-poró
  • 5-6 batatas cozidas com casca
  • 100 gr. vaca telemea
  • 50 gr. queijo prensado
  • 3 ovos + 1 ovo para untado
  • 200 gr. nata
  • 2-3 colheres de sopa de óleo
  • sal, pimenta a gosto

Para ÓLEO, DECORADO:

Método de preparação

-Peneire a farinha para uma tigela maior (Preparei aqui a quantidade dupla para duas tortas e não me inspirei muito na escolha do recipiente de amassar), faça um buraco no qual você coloca o fermento triturado, o açúcar e uma xícara de água morna. Misture um pouco o fermento, cubra a tigela com película aderente e uma toalha limpa e reserve em local seguro e aquecido por aprox. 15 minutos até a maionese aumentar e dobrar de volume.

-Quando a maionese crescer adicione sal e comece a misturar os ingredientes com uma colher de pau, recolhendo toda a farinha da borda da tigela, despeje aos poucos o restante da água morna e continue mexendo, até obter uma massa homogênea.

- Neste ponto, vá adicionando aos poucos a manteiga derretida ou o óleo quente e comece a amassar a massa com a mão, despejando um pouco mais de manteiga à medida que amassamos. Amassar a massa pode ser feito na mesa de trabalho levemente untada com óleo ou diretamente na tigela.

& # 8211 Sove a massa por cerca de 10-15 minutos, até que ela não grude mais na sua mão e fique compacta e elástica.

-Deixar a massa amassada na tigela de trabalho, que é coberta com película aderente e um pano de prato limpo e deixada crescer em local seguro (corrente) e quente por aprox. 50 e # 8211 60 minutos, até dobrar de volume.

-Se você tiver uma amassadeira ("máquina de pão"), o preparo da massa é muito mais simples e o procedimento é o mesmo que aqui, diferindo apenas os ingredientes.

-Enquanto a massa crescer, prepare o recheio para a torta.

-Primeiro, lave as batatas e ferva-as com a casca. Depois de cozidas, retire as batatas da água em que foram fervidas e deixe esfriar o máximo que puderem. Corte as batatas cozidas em rodelas finas.

-Limpe, lave o alho-poró, corte as rodelas e frite em um pouco de óleo. (Eu tinha acabado de fritar um pouco de frango e para esta operação usei o óleo que sobrou da fritura).

-Rale o queijo e o queijo num ralador pequeno.

-Em uma tigela, bata os 3 ovos, misture com o creme, o queijo e o queijo ralado até obter uma composição homogênea e reserve.

-Preparar a forma e untar com um pouco de gordura (óleo). Usei uma bandeja circular com o tamanho de aprox. 22 cm

-Quando a massa crescer, vire-a sobre a mesa polvilhada com farinha ou untada com uma fina camada de óleo. Eu preferia a versão a óleo. (Como escolhi uma tigela muito pequena e deixei a massa crescer por mais de uma hora, ela grudou no papel alumínio, e quando tirei o papel alumínio tirei um pouco da massa ()

-Dividir a massa ao meio e espalhar cada pedaço com o rolo em uma assadeira fina e aproximadamente redonda (depende do formato e do tamanho da assadeira). A folha de fundo se estende cerca de 4-5 cm mais do que a forma para assar, de modo a cobrir os pedaços e verter cerca de 2 cm sobre a borda.

-Coloque a primeira assadeira no tabuleiro untado, subindo nas beiradas, deixando o excesso pendurado no tabuleiro.

-Faça a assadeira com um garfo, coloque o alho-poró endurecido e tempere com sal e pimenta.

-Coloque as rodelas de batata sobre a camada de alho-poró, polvilhe com sal, pimenta e no final despeje o ovo, as natas e o queijo.

-Cubra a torta com a segunda folha e dobre as bordas da primeira folha. Eu parei um pequeno pedaço de massa com o qual fiz alguns corações com os quais enfeitei a torta.

- Unte a torta com o ovo batido (restante), misturado com um pouco de leite, opcionalmente polvilhe cominho na borda e coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de 45-50 minutos (dependendo do forno), ou até dourar bem.

-Depois de assar a torta, deixe esfriar na assadeira e leve para uma grelha de madeira. Se você quiser com uma casca mais macia, pode cobri-lo até que esfrie com um pano de prato.

-A tarte Olteniana com alho-poró, batata e queijo é servida quente e fria, à hora e à vontade: simples ou acompanhada de natas, leite batido ou iogurte. É excelente frio, podendo também ser embalado.

-Como preparar toda a massa, todos os ingredientes são preparados com antecedência (pelo menos 2-3 horas) para ficarem quentes, à temperatura ambiente.

-A quantidade de farinha não pode ser exata porque depende do tamanho dos ovos, da qualidade dos ingredientes, etc. É bom peneirar um pouco mais de farinha do que o dado.

- Enquanto amassa, se a massa ficar pegajosa, acrescente um pouco mais de farinha.


TORTA DE COGUMELOS & # 8211 PÓS-RECEITA DE VEGANA

Se você quer saber como cozinhar torta de jejum com cogumelos, então esta receita irá satisfazer todas as suas curiosidades e será mimado com um prato simples, de jejum e fácil de preparar. É perfeito como lanche, aperitivo ou pode ser uma ideia para o jantar.

O que podemos comer de bom e em jejum? UMA torta de cogumelos em jejum, sendo o recheio cremoso e saboroso, adequado para o período em que desistimos de comer carne, seja porque temos um estilo de vida vegano-vegetariano, seja porque jejuamos.

É muito fácil de preparar e contém uma elevada proporção de ingredientes saudáveis ​​(orgânicos).

Não tem margarina! O óleo de girassol é perfeito para esta receita. Uma massa fermentada caseira é uma boa sugestão para este torta de cogumelos em jejum.

Se você quiser se inspirar e preparar outras receitas com cogumelos em jejum, eu convido você clicar aqui. Você será direcionado para a coleção de receitas com cogumelos em jejum e garanto que você tem uma escolha. Preparei ensopados, sopa cremosa, cogumelos recheados, receitas de massa sem ovo com cogumelos e muito mais.

Agora eu deixo você ver a lista de ingredientes e como preparar a torta de cogumelos e # 8211 receita de jejum / vegan.

INGREDIENTE:

Para a bancada:

2 colheres de sopa de azeite

Para o recheio:

480 g de cogumelos (3 potes de cogumelos em conserva)

1 dente grande de alho esmagado

alguns fios de salsa verde

Prepare a massa para começar: coloque a farinha com 1 colher de chá de sal numa tigela e faça um pequeno furo no meio. Dissolva em uma xícara o fermento em 40 ml de água mineral levemente aquecida. Colocamos no buraco feito na farinha e deixamos crescer. Junte o resto da água mineral ligeiramente aquecida, amasse um pouco a massa e junte o azeite. Continuamos a amassar até que fique liso e não grude nas mãos, depois deixamos em local aquecido para dobrar de volume.

Enquanto a massa está fermentando, aquecemos em 2 colheres de sopa de óleo de cebola com cenoura e aipo. À parte, aqueça os cogumelos picados em 2 colheres de sopa de óleo e no final adicione o alho amassado, o sal, a pimenta moída na hora e uma faca de canela.

Prepare um molho bechamel vegano cozinhando 1 colher de sopa de farinha ralada em 2 colheres de sopa de óleo. Aos poucos, adicione o leite de arroz, até que se dissolva, depois deixe ferver até ficar com a consistência de um creme. Retire do fogo, tempere com sal, pimenta e um pouco de noz-moscada ralada. Misture a cebola com as cenouras e o aipo com os cogumelos endurecidos, junte o molho bechamel e a salsa verde picada na hora.

Dividimos a massa em proporções de 40 e 60%. Espalhamos a parte maior e colocamos na bandeja, colocamos os cogumelos por cima e cobrimos com o resto da massa espalhada. De um lugar para outro fazemos pequenos furos com uma faca para que a parte úmida do recheio evapore e fique compacta.


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