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Omelete de vegetais fritos

Omelete de vegetais fritos

Pique os cogumelos fatiados e aqueça-os em uma frigideira antiaderente, polvilhando uma pitada de sal sobre eles. Quando estão endurecidos e não têm mais suco, colocamos no prato.

Corte o pimentão em cubinhos (para cozinhar rápido).

Parta os ovos, acrescente os cogumelos, os pimentos picados, as ervilhas, o sal, a pimenta, o tomilho e o alho. Misture tudo muito bem e despeje a composição em uma frigideira antiaderente na qual coloco algumas gotas de óleo.

Nós viramos em ambos os lados para dourar bem.

No final retire no prato, rale um pouco de queijo por cima e dobre.



Como fazer uma omelete em uma panela com leite e farinha: uma versão clássica

Para muitas donas de casa, uma omelete exuberante continua sendo um sonho acalentado. Enquanto isso, todo o segredo de seu preparo consiste em ingredientes, incluindo ovos, farinha e refrigerante.

Para fazer uma omelete rápida com farinha e leite em uma panela de acordo com a nossa receita, você também precisa bater bem os ovos (5 unid.). Para isso, você precisa de um mixer. Bata os ovos por pelo menos 5 minutos, até que uma espuma exuberante se forme. Em seguida, adicione leite (100 ml). Continue batendo por mais 2 minutos. Em seguida, você pode adicionar sal, bicarbonato de sódio (& # 188 colher de chá) e farinha (2 colheres de sopa).

Frite a omelete em uma frigideira com óleo vegetal em fogo baixo. A panela deve ser coberta com uma tampa para que a omelete cresça bem. A embarcação estará pronta em cerca de 6 minutos.


Vegetais mexicanos fritos com manteiga e alho ou receita rápida & # 8211 rápida e fácil

Vegetais mexicanos fritos com manteiga e alho ou receita rápida e simples e rápida # 8211. Como preparar vegetais mexicanos congelados? Legumes fritos com alho e manteiga ou óleo. A guarnição mais simples e rápida de vegetais picantes. Enfeite receitas. Receitas de jejum. Receitas veganas.

Devo começar dizendo que esses vegetais mexicanos congelados são assim chamados fora do México. Claro, os mexicanos não usam grãos de milho fervidos na comida, mas apenas farinha de milho (para tortilhas, tacos, etc.) ou mesmo seus pães (para tamales). Este também é o caso do "spaghetti alla bolognese", que não é encontrado na Itália, mas apenas no resto do mundo & # 8211 veja aqui sobre sobre o que é isso.

Geralmente encontramos sacos de "mistura de vegetais mexicanos" (congelados) que contêm grãos de milho, ervilhas, pimentão vermelho picado e tiras de pimentão amarelo, cenoura, vagens de feijão verde e grandes vagens de feijão cozido. Eles cozinham com rapidez e facilidade, mas a mistura em si é branda e se decidirmos fazer legumes mexicanos em uma frigideira, que podemos refogar com manteiga ou óleo, teremos que adicionar alguns sabores. Estou falando de cebola e alho, bem como de sal, pimenta e até uma pitada de hot chili flakes (pimenta), bem como de um molho apimentado como Tabasco, Sriracha ou similar (molho de pimenta).

Eee & # 8230, já estamos falando de outra coisa! Uma refeição deliciosa! Garanto que você vai lamber a frigideira!

Também deve ser dito que o tempo de cozimento desses vegetais congelados é curto (máx. 8-10 minutos a partir do momento em que tocam na panela) e que eles Eles NÃO devem ser descongelados antes da preparação. No mercado existem vegetais mexicanos produzidos por várias marcas e alguns já são pré-cozinhados (pré-cozinhados) & # 8211, caso em que o tempo de cozimento é reduzido para 5-6 minutos. Queremos vegetais lindamente coloridos (não lavados), com a textura de al dente (ligeiramente crocante) & # 8211 não um mingau aguado.

Claro, esses pratos podem ser preparados do zero, usando vegetais frescos. Nesse caso, recomendo que você leia a receita de legumes salteados na frigideira daqui e leve em consideração os tempos de cozimento de cada vegetal.

Das quantidades abaixo estão 3 porções de vegetais mexicanos em uma panela com manteiga e alho. Se você está em jejum ou é vegano, use apenas óleo.


  1. Despeje o alho, a cebola, a pimenta, os cogumelos e a manteiga em uma panela em fogo médio.
  2. Após 5 minutos, adicione os ovos.
  3. Vire o queijo e envolva uma omelete.
  4. Sirva com cebolinha, orégano e pimenta-do-reino.

Pode ser difícil cumprir sua cota de vegetais para o dia. E se você esperar até o fim do dia para receber essas porções, digamos que vai ser difícil.

Então porque não começar o dia com uma dose de ingredientes saudáveis ​​de uma forma deliciosa, como esta omelete de vegetais? É muito fácil de preparar e está repleto de vitaminas e nutrientes que o farão sentir-se bem. Se você já se sentiu intimidado pela omelete antes, dê uma imagem a esta versão vegetariana!

& # 206Comece cortando fungos que lutam contra o câncer, pimenta e cebola. Para economizar tempo pela manhã, você pode realizar esta etapa na noite anterior e mantê-la na geladeira.

Em seguida, aqueça a manteiga em uma panela em fogo médio-baixo e deixe o alho, cebola, pimentão, cogumelos e cebola ferver até que os legumes comecem a amolecer, cerca de 5 minutos.

Em seguida, adicione os ovos à panela. Esfrie ou esmigalhe o queijo sobre a mistura e envolva em uma omelete. Derreta esta omelete de vegetais com cebolinha, orégano e pimenta preta rachada.

Isso é tudo que há para esta omelete vegetariana! E o café da manhã farto isso o manterá cheio por horas. Também é fácil de personalizar para se adequar ao seu gosto ou aos que você tem à mão - você pode adicionar facilmente uma folha verde, como espinafre ou uma abóbora picada. E se você preparar todos os vegetais na noite anterior, não haverá tempo de cozimento envolvido. Gosto de comer sozinho ou com fatias frescas de abacate ao lado. Aproveitar!


Omelete ou omelete italiana

Existem muitas razões para adorar uma boa omelete, pode facilmente ser uma refeição ao almoço ou um jantar rápido.

Além de ser preparada rapidamente, a omelete pode ser feita com ingredientes que você tenha em mãos.

Frittata é um prato italiano à base de ovo, semelhante a omelete, mas que é enriquecido com ingredientes adicionais como carne, queijo, vegetais ou massa.

Nas artes culinárias, uma omelete é um omelete em estilo italiano, que geralmente é preparado em uma frigideira de ferro fundido.

Ao contrário de uma omelete comum, uma omelete pode ser feita em uma assadeira grande para servir um grande número de pessoas, geralmente dividida em fatias. Isso pode ser servido quente ou frio, acompanhado de saladas frescas, pão, feijão, azeitonas, etc.

Para fazer uma fritada, os ovos batidos são misturados com outros ingredientes, como cebola, espinafre, presunto e / ou batata, e então cobertos com queijo e geralmente assados ​​para preparo. Quando é cozido em uma panela redonda, é frito cortar em fatias.

Frittata é uma entrada rápida, fácil e deliciosa que precisa de alguns minutos para ficar pronta. A fritada pode ser feita no fogão, no microondas ou assada no forno comum, tudo depende da receita.

Na verdade, é muito simples de cozinhar, mas o único erro que pode ser cometido é ser muito maduro ou cru, portanto, grande atenção deve ser dada ao tempo de cozimento.


Como fazer omelete de batata

ingredientes (para 2 pessoas): 4 batatas médias, 2 ovos, sal e / ou pimenta, 5 g de manteiga, 50 g de queijo ralado.

Preparação: descasque e corte as batatas em cubos. Ferva em água morna por 20 minutos. Separadamente, bata os ovos. Coloque a manteiga em uma panela e despeje os ovos batidos. Adicione as batatas e o queijo ralado. Sobreponha uma metade da omelete sobre a outra, corte ao meio e deixe cozinhar bem. Pode ser servido com alface.


Nós preparamos os ingredientes

Preparação de batatas mexidas

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Omelete de vegetais fritos - Receitas

Quando você ouve falar de vegetais fritos, provavelmente está pensando em vegetais fritos e se perguntando como essa comida pode ser saudável. Na verdade, os legumes podem ser preparados numa frigideira de forma muito simples e rápida, salteando, sem os fritar e sem carregar o cardápio diário com excesso de óleo.

As coisas mais importantes a se ter em mente ao cozinhar vegetais são:

  • A quantidade de óleo que você usa
  • A temperatura na qual você cozinha vegetais
  • Em que tamanho você corta os vegetais
  • Como combinar vegetais para obter um alimento saboroso e rico em nutrientes.

Todos nós sabemos o quão importante é comer tantos vegetais todos os dias, porque eles contêm muitos nutrientes, geralmente têm um baixo teor calórico e são benéficos não só para a saúde, mas também para o corpo. Ao refogar, pode cozinhar várias variedades de vegetais ao mesmo tempo, experimentar todos os tipos de sabores e encontrar combinações de vegetais que agradam até aos mais exigentes.

O que significa refogar vegetais?

Vegetais fritos são basicamente vegetais salteados, uma palavra derivada do francês & # 8222sauter & # 8221 que significa & # 8222a jump & # 8221, um verbo que descreve perfeitamente o que acontece na panela com vegetais cozidos dessa forma. Vegetais salteados são freqüentemente usados ​​como base para sopas, pois intensificam seu sabor. Além disso, usando técnicas de preparação térmica rápido, como é o caso, o alimento retém melhor seus nutrientes.

Dicas úteis para o preparo adequado de vegetais

Se você quer que os legumes na panela saiam sempre na perfeição, não precisa de muita experiência na cozinha, mas basta levar em conta algumas recomendações.

  • Os vegetais devem ser cortados no mesmo tamanho, para não correr o risco de que alguns pedaços fiquem prontos mais rápido do que outros.
  • Alguns vegetais requerem mais tempo de cozimento. Se você estiver preparando um prato de legumes que contenha variedades diferentes, coloque primeiro na panela os legumes que exigem mais tempo de cozimento. É claro que o tamanho dos pedaços cortados afeta o tempo de cozimento, então os vegetais que precisam de mais tempo na panela devem ser cortados em pedaços menores para que penetrem bem.
  • Você não precisa mexer os vegetais o tempo todo, mas é uma boa ideia mexê-los de vez em quando para que cozinhem por igual e não grudem na frigideira.
  • Adicione os temperos apenas no final, depois que os vegetais estiverem cozidos.
  • Use uma panela o maior possível. Para refogar os legumes corretamente, você precisa de uma área tão grande quanto possível para espalhar os legumes.

Quanto tempo é necessário para vegetais cozidos na panela

Como mencionei, os vegetais fritos são preparados muito rapidamente, sendo esta uma das principais vantagens em que a salsicha é uma técnica de cozimento tão popular. Portanto, os vegetais cozinham muito rapidamente.

Espinafre, salada, couve e vegetais com folhas verdes, refogue em cerca de 2-5 minutos.

Tomates, abobrinhas e ervilhas ficam prontos em cerca de 5 minutos.

Vegetais crucíferos, como brócolis e couve-flor, mas também feijão verde, repolho, cebola e alho-poró são salteados em 5-10 minutos.

Cenouras, beterrabas, couves de Bruxelas, pastinacas e abóbora requerem um tempo de cozimento maior, entre 10 e 15 minutos.

Também é importante escolher o tipo certo de óleo para vegetais fritos e limitar-se a uma quantidade moderada. A melhor opção é investir em uma frigideira antiaderente, para que os vegetais não grudem e não queimem, mesmo usando uma pequena quantidade de óleo.

Não cozinhe vegetais em fogo alto, porque o óleo vegetal esquenta rapidamente, pode se tornar tóxico para o corpo e, por último, mas não menos importante, pode encher sua cozinha de fumaça. Embora o óleo de colza ou de semente de uva seja considerado resistente a altas temperaturas, é muito difícil encontrar óleos que não sejam refinados.

Lembre-se de que você não deve exceder a quantidade recomendada de óleo para consumo diário, ou seja, duas colheres de sopa.

Combinações de vegetais fritos

Para quem é pretensioso ou não gosta muito de vegetais, um alimento colorido fica tão apetitoso no prato que ninguém resiste. Os pimentões vermelhos são deliciosos em combinação com grãos de milho e alho-poró, que têm um sabor muito mais sutil do que a cebola. Se você adicionar algumas vagens de feijão verde, obterá um prato muito colorido e saboroso.

Os pimentões também são bons em combinação com cogumelos e cebolas, especialmente como guarnição para pratos de carne magra ou mesmo frutos do mar.

As abobrinhas são muito versáteis e são a base certa para um prato de vegetais em combinação com pimentão, tomate, feijão verde e cebola.

Agora, você deve dominar todos os segredos dos vegetais salteados, então quando você não tiver muito tempo e quiser preparar um prato de vegetais, poderá preparar rapidamente um receita vegetais fritos na frigideira.


  1. Leve uma panela ao fogo médio-alto até aquecer, acrescente a manteiga clarificada e deixe esquentar sem fumegar. Usei minha frigideira de 20 cm de diâmetro. O diâmetro da frigideira é importante porque temos que ter cuidado para que a omelete não saia muito grossa, porque vai quebrar quando colocamos o recheio e vamos dobrá-la. Assim, se tivermos uma panela com diâmetro menor, é aconselhável usar menos ovos, se for uma panela maior, mais.
  2. O motivo pelo qual escolhi recomendar manteiga clarificada é que ela tem um ponto de fritura alto, a temperatura na qual começa a queimar de forma prejudicial ao corpo é mais alta do que no caso de outros óleos.

Preparando os ingredientes para a omelete de presunto

  1. Quebre 2 a 3 ovos em uma tigela, dependendo do tamanho que queremos que seja a porção preparada.
  2. Bata muito bem com um garfo ou garfo.Ao bater os ovos muito bem, o ar vai se incorporando, resultando em uma omelete fofa e arejada. Pelo mesmo motivo, não bata os ovos muito cedo, pois eles serão deixados até estarem cozidos.
  3. Tempere com sal e pimenta.
  4. O presunto é cortado de acordo com a preferência. Eu gosto que a omelete seja cortada em pedaços pequenos, mas qualquer pessoa pode cortá-la como quiser, pode ser cortada em cubos ou em tiras longas e finas.

Cozinhar os ingredientes no fogo

  1. Coloque o presunto na frigideira quente, ajuste o fogo e misture com uma colher de pau até dourar levemente.
  2. Espalhe o presunto o mais uniformemente possível na frigideira e por cima despeje os ovos batidos, despejando-os o mais uniformemente possível sobre toda a superfície.
  3. Reduza o fogo para intensidade média.
  4. Agite a frigideira vigorosamente para frente e para trás sobre o fogo por um minuto, durante o qual misture os ovos continuamente com uma espátula resistente ao calor. O objetivo é incorporar as partes fluidas nas mais fritas.
  5. Usando uma espátula, levante os pedaços de omelete enrolados para permitir que os ovos não secos escorram por baixo.
  6. Quando não houver mais áreas de líquido, passe a espátula em volta da omelete para destacá-la da frigideira.
  7. Transferimos para o prato, deixando-o deslizar um pouco da frigideira.

Delicioso com uma salada de legumes ao lado. Espero que prove a receita de omelete de presunto, é simples, rápida e farta.


Omelete de quesadilla

Você precisa:

  • 3 ovos grandes
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de cream cheese
  • 1 folha de tortilla
  • 50 g de queijo cheddar.

Método de preparação

Bata os ovos, tempere com sal e pimenta. Em uma frigideira, derreta metade da manteiga em fogo baixo, despeje os ovos batidos e frite. Quando ainda estiverem moles junte o cream cheese, mexa, deixe um pouco mais e leve para um prato enquanto ainda estão moles.

Limpe a frigideira, derreta o resto da manteiga e coloque a folha de tortilha. Coloque o ovo na metade. Polvilhe o cheddar por cima e dobre a tortilha. Deixe assim por 3-4 minutos e depois vire para dourar do outro lado também. Corte em 4 e sirva com um molho de sua escolha a partir daqui.


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