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Os melhores cocktails e bebidas espirituosas depois do jantar

Os melhores cocktails e bebidas espirituosas depois do jantar


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Se os termos "coma alimentar" ou "o-it" alguma vez passaram pelos seus lábios após uma refeição extremamente indulgente, então você pode se relacionar com os sentimentos que estou prestes a descrever: você está tão satisfeito com a propagação decadente que pode ou pode não ter inalado de forma que você não agüenta se mover em nenhuma direção, muito menos se levantar da cadeira. Essa sensação pode ser horrível e, para alguns de nós, uma espécie de antiácido resolverá o problema. Para o resto de nós, bebidas do tipo "efervescente efervescente" simplesmente não resolvem.

Provavelmente, você está familiarizado com a bebida "aperitivo" ou "antes do jantar". O objetivo dessa bebida antes da refeição é estimular o apetite com o uso de um álcool seco, ou seja, uma taça de champanhe ou vermute. No final da refeição, é-nos apresentado o oposto do aperitivo, conhecido como digestivo. Onde antes da refeição bebemos para nos prepararmos para comer, depois da refeição bebemos para ajudar na digestão. Licores doces ou amargos são mais comumente consumidos como digestivos, então rodadas de conhaque, uísque ou Fernet Branca são ótimas opções.

Mas por que se dar ao luxo de mais uma bebida depois do jantar, você pergunta?

Além do motivo declarado acima, os destilados mais comumente usados ​​como digestivos são bastante fantásticos, supondo que você tenha posto as mãos em alguma bebida alcoólica pós-jantar de qualidade. Você pode achar que uma dose de Chartreuse não fará nada pelo seu esófago abarrotado, mas garanto que, depois de experimentá-lo, você encontrará a compra de antiácidos na farmácia positivamente mundana. Alguns gramas de armagnac doce e esfumaçado ou um comprimido mastigável com giz? A escolha é sua.

Tradicionalmente, o cordial após o jantar é apreciado diretamente, mas isso não significa que você não pode misturar um simples coquetel com um digestivo para dar um impulso extra durante a digestão. Não estamos falando de vários ingredientes - esta bebida serve para acalmar o estômago, não para reabastecê-lo - mas se o licor servido puro não é o seu estilo, não há razão para transformar nosso digestivo em uma bebida completa. Experimente um French Connection, um clássico Old Fashioned ou um Brandy Port. Combinado com um bom charuto, sua bebida acabou de ficar muito mais elegante.

Agora que você está totalmente informado sobre o que beber depois do jantar, só há uma coisa a fazer: vá em frente! Prepare um banquete e ajude seu estômago na digestão com um (ou todos) destes deliciosos digestivos. Beber deve ser agradável, certo? Você acabou de fazer uma refeição agradável, então deve tomar mais uma bebida também. Saúde!

- Sara Kay, O espírito


Os melhores coquetéis aperol para saborear ao ar livre

Esses coquetéis brilhantes e vigorosos são tudo o que você precisa para brindar o clima quente.

Desde sua estreia na Feira Internacional de Pádua de 1919, o aperitivo italiano Aperol transformou sozinho o spritz em uma tradição internacional de bebida. E uma vez que a bebida agridoce & mdash feita com óleo cítrico e uma receita secreta de ervas e raízes & mdashis celebrando seu 100º aniversário este ano, agora é o momento perfeito para abraçar seus poderes refrescantes de paladar, abrilhantadores de coquetéis e saborear o verão. Desde o coquetel que deu início a tudo, o Aperol Spritz original, até negronis, aviões de papel e muito mais, essas são as receitas que você vai querer manter em rotação durante toda a temporada.

Ingredientes

Aperol de partes iguais
Partes iguais Cinzano Prosecco
Respingo de refrigerante

Instruções

Misture todos os ingredientes em uma taça de vinho com gelo e mexa delicadamente. Enfeite com uma rodela de laranja.

Ingredientes

2 oz Brockmans Gin
1 oz Fórmula Antica
1 oz de aperol
Framboesas
Laranja desidratada para enfeitar

Instruções

Amasse 4 framboesas em uma coqueteleira e adicione cubos de gelo com todos os outros ingredientes. Agite até esfriar. Coe duas vezes em um copo de pedras sobre uma bola de gelo. Enfeite com uma rodela de laranja desidratada.

Ingredientes

1,5 oz Tanqueray no. Dez gim
Aperol 0,5 oz
0,5 oz de toranja
0,5 onças de limão

Instruções

Misture os ingredientes sobre a tensão de gelo na taça de champanhe

Por John Walter de Ponto fora da curva Em seattle.

Ingredientes

1,5 onças Banks 5 Rum
Aperol 0,5 oz
0,75 onças de suco de melancia
0,5 oz de xarope simples
0,5 onças de suco de limão

Instruções

Combine todos os ingredientes em uma taça de vinho com gelo e mexa. Cubra com água com gás e decore com folhas de hortelã.

Por Kenneth McCoy, Diretor de Criação do Public House Collective para The Rum House

Ingredientes

1,5 onças de Playa Real Mandarim
0,5 oz de xarope de agave
0,75 onças de suco de limão espremido na hora
Aperol 0,5 oz
Enfeite com uma fatia de limão

Instruções

Combine, agite bem e despeje em um copo duplo com um cubo de gelo extra grande. Enfeite com uma fatia de limão.

Ingredientes

2,5 onças Bourbon
Aperol de 0,75 oz
1 colher de chá de xarope simples

Instruções

Combine em um copo de mistura com gelo e mexa por 10-15 segundos. Coe em um copo de gelo gelado sobre um grande bloco de gelo de uísque. Enfeite com raspas de grapefruit.

Ingredientes

.75 oz Trail & rsquos End Whiskey
.74 oz Aperol
0,75 oz Meletti amaro
0,75 onças de suco de limão

Instruções

Combine todos os ingredientes no shaker. Agite com gelo e coe duas vezes para o copo.

Ingredientes

2 oz Knappogue Castle 12 anos de uísque irlandês
0,75 oz Lillet Ros e eacute
Aperol 0,5 oz
2 fatias de pepino
1 pitada de sal Kosher

Instruções

Amasse as fatias de pepino em um copo de mistura. Adicione gelo e todos os outros ingredientes. Mexa e coe duas vezes em um cupê. Enfeite com fita de pepino.

Por Joaqu & iacuten Sim & oacute of Pouring Ribbons

Ingredientes

0,5 oz de arbusto de morango *
1 oz de aperol
3 onças ros e vinho eacute
1 onça de seltzer, a gosto

Instruções

Prepare todos os ingredientes, exceto o seltzer e uma taça de vinho cheia de gelo. Mexa para combinar e decore com 4 fatias de morango

* Arbusto de morango: Lave 10 morangos, retire as pontas e corte em quartos. Deixe descansar em 2 xícaras de açúcar durante a noite, em seguida, adicione 2 xícaras de vinagre de framboesa e mexa para dissolver o açúcar. Leve ao fogo em uma panela até ferver e retire imediatamente. Deixe esfriar, coe as frutas vermelhas e o líquido da garrafa.

Por Meaghan Dorman de Dear Irving em Hudson

Ingredientes

Aperol 0,5 oz
0,5 onças Mr Black
0,5 oz Ancho Reyes
Dash Cardamom bitters

Instruções

Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo. Agite e coe em um copo de gelo com gelo fresco.

Ingredientes

2 onças Buffalo Trace
Aperol com infusão de alecrim 0,5 oz *
0,5 onças de vermute seco Noilly Prat

Instruções

Misture os ingredientes sobre servir gelo. Enfeite com raminho de alecrim e raspas de limão.

* Aperol com infusão de alecrim: Coloque três talos de alecrim fresco, de aproximadamente 10 & rdquo de comprimento, em uma garrafa de 750 ml de Aperol e deixe infundir em temperatura ambiente por três dias.

Por Benjamin Harris e Travis Sanders de Pennyroyal em Seattle.

Ingredientes

1 onça Ketel Botanical Grapefruit Rose Vodka
1 traço de Ramazzotti Rosato
Vermute seco LoFi 0,75 oz
0,5 oz St. Germain
1 oz Vlado Prosecco
0,5 oz de suco de limão
0,25 onças de xarope simples
1 pitada de toranja lupulada amarga
Top com Club Soda

Instruções

Adicione todos os ingredientes em um copo com gelo, exceto club soda. Mexa bem e cubra com club soda.

Ingredientes

0,75 onças Flor de Ca & ntildea 7
Aperol de 0,75 oz
75 onças de suco de limão fresco
0,75 onças Amaro Nonino

Instruções

Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo e agite bem. Coe em um copo cupê ou pedras sobre um cubo de gelo de grande formato. Enfeite com um pequeno avião de papel de origami.

Ingredientes

1,5 oz Hudson Baby Bourbon
1 oz aperitivo de aperol
0,5 oz de suco de limão fresco
0,5 onças de xarope de mel
Meio conta-gotas de Bittermens Elemakule Tiki Bitters

Instruções

Adicione todos os ingredientes à coqueteleira com gelo e agite para esfriar. Coe sobre pedras ou cubra com club soda. Para um formato espumante, agite com 1 clara de ovo ou 0,75 onças de aquafaba.


Os melhores coquetéis depois do jantar para o dia de ação de graças

Em algum lugar entre cortar o peru e entrar em coma no sofá para assistir ao futebol, beber um coquetel pode ser adequado no Dia de Ação de Graças. Não se divirta com a ideia de seu tio de Jose Cuervo Margarita. Dirija-se ao carrinho do bar e faça algo festivo. Não é uma abóbora com especiarias, mas uma bebida depois do jantar com um toque da estação. Aqui estão 13 coquetéis para a ocasião.

Se você é como um dos milhões de americanos que fazem uma refeição farta no Dia de Ação de Graças, pode estar sentindo isso no estômago após o jantar. Midnight Rambler & # 8216s Christy Pope tem uma bebida para acalmar seu corpo doente, algo que ela chama de & # 8220 uma bebida de sobremesa de maçã é perfeita para acalmar o estômago e iniciar uma soneca. ”

1/2 maçã assada com noz-moscada fresca

The Wild Dude Cocktail no Copper Lounge.

Inspirado por The Big Lebowski, The Wild Dude é de Scott Allen, gerente de bar do Copper Lounge no InterContinental Los Angeles Century City. “É uma bebida de café à base de bourbon, feita com uma deliciosa combinação de Frangelico (um licor de avelã) e Kahlua - dando a este coquetel digestivo seu ótimo sabor de café”, diz ele sobre a versão de um White Russian. “Esta versão usa Wild Turkey como o espírito base, assim nasceu o cara‘ The Wild Dude ’.”

Enfeite com grãos de café

Quando chega o outono e o inverno, Joseph Lapi, da RPM Steak em Chicago, muda sua mente da vodca e do gim para o uísque. & # 8220Um ótimo coquetel de whisky dá um certo conforto que só uma barriga cheia de recheio pode proporcionar ”, diz Lapi. “Esta receita tem uma infusão fácil de chá preto (cerca de 2 colheres de chá por 750ml de uísque, em infusão por 1 hora) que adiciona um aromático muito calmante e reconfortante (eu uso Litchi Noir que é chá preto perfumado com lichia fresca esmagada). Combine isso com xarope de demerara para um toque de doçura e amargo de cardamomo para um pouco de tempero e você ficará sentado, ouvindo as piadas de seu tio a noite toda. "

2 onças de chá preto com infusão de whisky Nikka Coffey Malt (Litchi Noir)

0,25 onças de licor Luxardo Maraschino

Mexa sobre o gelo. Coe sobre uma grande rocha com anis estrelado.

Operador Smooth em W Scottsdale.

“Depois de uma grande refeição de Ação de Graças, você precisa de algo para cortar aquela névoa de triptofano peru”, disse David Cronin, gerente geral da W Scottsdale no Arizona. & # 8220Nosso coquetel Smooth Operator inclui figos, mel e limão, todos remédios naturais para a indigestão. O Creole Bitters nesta receita dá notas fortes de erva-doce e pinho para acalmar o estômago e dar um toque de energia aromática. ”

Amasse figos, mel e limão em um copo de mistura. Adicione o bourbon e agite com gelo. Coe, remova o gelo, coloque novamente na forma de mistura e cubra com clara de ovo. Agite novamente (sem gelo) e despeje sobre o gelo. Enfeite com uma pitada de Creole Bitters, uma cereja e raspas de laranja.

“Aqui no norte, o Dia de Ação de Graças pode muito bem já ser inverno”, diz Ambrose Burke, do Eastside em Minneapolis. “Então, depois de peru, molho de cranberry e recheio, este coquetel acalmará o estômago e aquecerá a alma com sabores de passas douradas, mel, maçã e um toque de fumaça e alcaçuz de uma vagem de anis estrelado chamuscado.”

1 traço bittercube trinity bitters

0,5 oz Lustau Amontillado Sherry

Mexa e coe em um copo limpo. Enfeite com uma vagem de anis estrelado que foi queimada pelo fogo.

Após a queda na separação.

Evan Charest of Severance em Los Angeles, descrito por alguns como o Willy Wonka do vinho e da experiência de coquetel com baixo ABV, tem um digestivo à base de Pommeau que você vai querer beber direto para o ano novo. “Tem uma qualidade muito leve e brilhante que é perfeita após uma grande refeição”, diz Charest. “Pommeau é feito misturando Calvados e suco de maçã feito na hora, o que dá ao coquetel um bom equilíbrio sem a fadiga do paladar de muitos coquetéis pós-jantar.”

Adicione todos os ingredientes a um copo de mistura. Mexa e coe sobre gelo grande. Enfeite com um raminho de alecrim.

Antiquado no espanhol.

New York Old Fashioned

Mikey McFerran, diretor do bar do The Spaniard em Nova York é o responsável por este cruzamento entre um bourbon Old Fashioned e um conhaque Wisconsin Old Fashioned. & # 8220É & # 8217 o melhor dos dois mundos ”, diz McFerran. “Brandy é uma bebida muito gelada - sempre me imagino beber perto do fogo - então esse coquetel é perfeito para bebericar perto da lareira, seja real ou fantasia. Isso lhe dá aquele calor, mesmo se você estiver apenas sentado no brilho do antigo vídeo do yule log passando em sua TV ao fundo. ”

1 onça de conhaque Bertoux Califórnia

Em um copo antiquado, misture o cubo de açúcar, uma roda de cereja e laranja. Adicione o conhaque, o bourbon e o bitters e mexa para incorporar. Adicione gelo picado e decore com uma cereja.

Boulevardier com infusão de café

Este coquetel é simples e com cafeína. “O café é obviamente um prazer para todos depois de uma grande refeição e sobremesa, mas depois de uma refeição de Ação de Graças, as pessoas podem querer um pouco mais de algo”, diz Andrew Hannigan de Bastion em Nashville. “Campari e vermute têm qualidades digestivas deliciosas e perfeitas para acalmar o estômago.”

1 onça de peru selvagem com infusão de café 101 de centeio (café crema moído na hora)

1 onça de vermute de carpano antica

A Take on the Boulevardier de 71Above.

Uma visão do Boulevardier

No centro de LA, Kate Victoria em 71Above conhece a dor do prazer do Dia de Ação de Graças. “O que acontece quando a torta de abóbora sai e você chega a um ponto sem volta? Você precisa do coquetel perfeito para acalmar o estômago e a ansiedade causada por passar horas incontáveis ​​com sua família. O Boulevardier ”, diz ela. “Feito de forma clássica com partes iguais de bourbon, Campari e vermute doce, gosto de adicionar o digestivo Amaro Montenegro e também uma pitada de All Spice Bitter, mexido, para que você se sinta quente e aconchegante pelo resto da noite.”

2 travessões Todos Spice bitters

0,75 onças de vermute doce de Carpano Antica

Mexido e coado, servido em um copo cupê. Enfeite com uma rodela de laranja desidratada.

Angeleno Nightcap em Genever.

“O Rutte Genever dá uma ótima base e corpo para o coquetel”, diz Darwin Manahan, da Genever, sobre o Angeleno Nightcap. “O Carpano Bianco adiciona corpo enquanto o Amaro Angeleno traz um belo final amargo. Este não é apenas um ótimo limpador do paladar, mas também é um ótimo coquetel para ajudar a resolver as consequências do peru. ”

Mexa e sirva em um copo Nick and Norah.

Earl de olhos castanhos.

The Brown Eyed Earl de Lindsay Barker at Momed é o estimulante que você precisa quando está prestes a começar a roncar em um menino preguiçoso. & # 8220O Earl Grey no Scotch fornece cafeína suficiente para combater o triptofano de uma grande refeição de peru para mantê-lo acordado por tempo suficiente para saborear uma sobremesa ”, diz Barker.

2 onças de scotch com infusão de cinza conde

2 traços de barra verde laranja bitters

2 gotas de chocolate e nozes bitters

Mexa e sirva em um copo com enxágüe Arrack.

Uma espécie de amaro daiquiri, o Modus Operandi é um coquetel de Matt Tocco da The Patterson House em Nashville que é azedo, doce, amargo e condimentado - exatamente o que você precisa após a decadência de um banquete de Ação de Graças. “Eu faço para quem pede a escolha do revendedor”, diz Patterson House & # 8217s Harrison Peaks.


Banana Split Martini

Enquanto você tem licor de banana no bar, prepare um martini de banana split. Este martini de vodka combina a bebida espirituosa com sabor de banana com creme de cacau. A verdadeira diversão vem quando você o veste como faria com qualquer banana split. Experimente uma vodka de morango, acrescente um fiozinho de caramelo ou chocolate, ou acrescente as natas batidas. Não há regras aqui!


Traga de volta o conhaque, o rei das bebidas após o jantar

Faça de 2020 o ano que você ganha um pouco também em Sidecars.

As probabilidades são de que, se você for um bebedor, desfrutará de uma dose forte de algo escuro e puro de vez em quando. Principalmente depois do jantar e principalmente no inverno. Não para pintar um quadro muito vívido, mas o tipo de bebida que você saboreia junto à lareira acesa em uma cadeira de couro gasta sob uma cabeça taxidermizada de algum tipo, se você gosta desse tipo de coisa.

Um bom bourbon ou uísque é resistente e fortificante, um copo em que você quer se demorar. Cada vez mais, estamos começando a apreciar o rum escuro e as tequilas envelhecidas como bebidas destiladas que valem a pena.

E ainda assim, de alguma forma, em 2019, Cognac & # xA0 raramente é mencionado ao mesmo tempo. O rei de todas as bebidas depois do jantar está prestes a voltar. Se você é fã de espíritos negros, deve a si mesmo conhecer o Cognac.

Se você gosta das notas de baunilha e caramelo do bourbon, vai adorar a doçura suave do conhaque. Se você aprecia a sutileza e o refinamento do uísque, você os encontrará, embora com uma aparência diferente, em Cognac. Se a nuance agrícola sutil de uma tequila & # xF1ejo agrada? Cognac também tem isso.

Como todos os espíritos negros, o conhaque passa o tempo em um barril. Mas, enquanto os uísques são feitos de grãos, o conhaque é um conhaque. (Brandy, no sentido mais amplo, é qualquer bebida destilada de fruta.) Para criar o conhaque, as uvas de uma região geograficamente protegida do sudoeste da França são fermentadas em vinho. Em seguida, é destilado duas vezes, para criar o que é conhecido como um eau-de-vie, ou & # x201Cwater of life, & # x201D o termo francês poético para um conhaque não envelhecido. O território do conhaque é dividido em seis denominações distintas destes, Grande Champagne e Petit Champagne são os mais valorizados, devido à textura greda de seu solo e aos aromas frutados e florais que daí resultam.

A maioria das casas de conhaque, como são conhecidos os produtores, adquire externamente, comprando aguardente já destilada. A arte, assim vai a tradição, está no envelhecimento e na mistura. Mas essas casas tendem a trabalhar com os mesmos produtores e destiladores ao longo dos anos & # x2014se não gerações.

As casas de conhaque reúnem essas eaux-de-vie e as colocam em barris de carvalho, onde podem passar anos a décadas. Existem distinções impostas pelo governo para a classificação de conhaque e # x2014 todos os conhaques usados ​​na mistura de um V.S. (& # x201CMuito especial & # x2019) deve ter pelo menos dois anos V.S.O.P. (& # x201CMuito Superior Antigo Pálido & # x201D), pelo menos quatro XO, dez. Mas essa é uma idade mínima. R & # xE9my Martin V.S.O.P., por exemplo, mistura 200 eaux-de-vie, inclui aguardentes com até 12 anos em carvalho.

É provável que um conhaque envelhecido esteja entre as coisas mais antigas que você beberá. Um bourbon mais velho passa, digamos, de 10 a 12 anos no barril. Um rum mais velho, menos tempo. É raro, senão inédito, ver um Scotch com muito mais de 18 anos. Conhaque? Sky & # x2019s é o limite. R & # xE9my & # x2019s XO combina eaux-de-vie até 37 anos de idade, em média 25 anos. A linha Dudognon & # x2019s de & # x201CHeritage & # x201D Cognacs tem um mínimo de 40 anos.

Claro, isso não é o que você encontrará em uma garrafa padrão. Mas o que você encontrará em praticamente qualquer bom Cognac é uma explosão inicial de fruta, devido à sua base de uva uma suavidade arredondada e flexível, pois a madeira transforma o conhaque e uma verdadeira nuance, graças à cuidadosa arte de mesclar o destilado refinado.

Por que o Cognac ainda não pegou uma geração tão versada em destilados artesanais? Talvez seja por isso que o nome Cognac cheira a luxo, até mesmo inacessibilidade. Talvez na década de 1920 que bebericar conhaque fosse um hábito de gerações passadas. E embora o aumento astronômico da popularidade do uísque # x2019 esteja amplamente relacionado ao surgimento do mundo do coquetel artesanal & # x2014 uma vez que ficamos viciados em Old Fashioneds e Manhattans, o interesse pelo uísque americano não está muito atrás de & # x2014Cognac não & # x2019t teve um coquetel especial exatamente da mesma maneira. (Ainda estamos esperando o ano do Sidecar.)

Esses conhaques são caros, com certeza, mas não mais do que outros destilados sofisticados. O tempo que o conhaque passa em um barril inevitavelmente acarreta um preço mais alto. Mas se você gastar US $ 40 no Woodford Reserve ou Basil Hayden & # x2019s, ou US $ 70 no Macallan 12 ou Oban 14, Cognac não é necessariamente um exagero. Especialmente quando você está pensando em presentes de Natal. Quando é melhor fazer alarde um pouco?

Embora Cognac seja tradição, os produtores ainda estão inovando, cada vez mais introduzindo garrafas que se orgulham de um estilo específico, em vez de seguir as declarações clássicas de idade. Ferrand, uma das mais conceituadas casas de Cognac, homenageia sua história com o recém-lançado Ferrand 10 gerações de conhaque & # xA0 ($ 60). Feito exclusivamente a partir da uva Ugni Blanc, começa fresco e frutado, mas termina com uma especiaria distinta, quase na forma de um centeio. Este é um amante do uísque & conhaque # x2019s, mas com a delicadeza frutada que amamos do conhaque .

Em criação R & # xE9my Martin Tercet & # xA0 ($ 110), lançado no início deste ano, o mestre de adega Baptiste Loiseau identificou eaux-de-vie de um dos vinhedos parceiros de R & # xE9my & # x2019s que eram particularmente frutíferos. Ele trabalhou em colaboração com um dos mestres do vinho de longa data R & # xE9my & # x2019s e um dos destiladores mestres da casa & # x2019s para moldar seu mais novo conhaque da uva à garrafa. Como um Cognac acabado, é ousado no paladar com frutas e especiarias, brilhante e vívido por toda parte, um pouco mais resistente do que a linha padrão R & # xE9my & # x2019s. Este é um gole devagar e saborear por seus próprios méritos. (Experimente servir com gelo, em uma taça de vinho.)

E se você estiver procurando explorar o mundo dos coquetéis de conhaque? Pegue uma garrafa de H da Hine & # xA0 ($ 40). Com preço moderado e bem balanceado, ele & # x2019s desenvolvido para bartenders e atinge todas as notas que amamos com um bom Cognac & # x2014frutado e inicialmente frutado, ousado e arredondado no palato. Um sorvete de nível básico perfeito, mas realmente brilha em um coquetel clássico. Pegue uma garrafa, junto com uma garrafa de licor de laranja de qualidade e aceite o Sidecar como sua bebida da temporada de férias.


No início desta semana, apresentamos nossas recomendações para coquetéis antes do jantar. Hoje, é a vez do coquetel pós-jantar. Quando o jantar terminar, você quer se afastar da mesa e continuar a festa. Criar um lote de coquetéis após o jantar é a maneira perfeita de mostrar aos seus convidados como eles são bem-vindos e garantir que a diversão não pare.

Continue lendo para descobrir o que estamos recomendando para terminar uma noite em grande estilo.

1. Espresso Martini

Em vez de servir café após o jantar, sirva um coquetel de café. Seus convidados com certeza os amarão e eles serão um ótimo estimulante se você estiver jogando após o jantar.

Agite 1 parte de café, 1 parte de licor de café e 2 partes de vodka com gelo. Coe em uma taça de martini e cubra com um grão de café.

2. Mint Chocolate Martini

Os chocolates depois do jantar não são nada comparados com este cocktail rápido e fácil. Combine os sabores clássicos de chocolate e menta para um deleite doce.

Basta agitar 1 parte de vodka, 1 parte de creme de menta e 2 partes de licor de chocolate com gelo. Coe em uma taça de martini.

3. Um gafanhoto

Outro coquetel que dá um toque de hortelã depois do jantar. Você pode até substituir a sobremesa por esta bebida doce.

Agite 1 parte de creme de cacau, 1 parte de creme de menta e 1 parte de creme de leite fresco sobre o gelo. Coe em uma taça de martini.

4. Café irlandês

Um espresso martini nem sempre é ideal para uma noite fria. Aqueça seus convidados fazendo um café irlandês.

Faça o seu café como quiser e depois acrescente o whisky irlandês, uma colher de chá de açúcar mascavo e um pouco de creme. Sirva em canecas para que os convidados possam se aquecer.

5. Porto Flip

Este coquetel certamente não é para todos. Isso é para o hóspede mais aventureiro. O Porto é uma bebida tradicional após o jantar, mas isso lhe dá um toque especial.

Agite 1 onça de conhaque, 1,5 onças de porto, 0,5 onças de xarope simples e um ovo inteiro juntos. Coe em um copo alto e rale um pouco de noz-moscada por cima. Desafie seus convidados a adivinhar o que há na bebida!

6. Um copo de algo simples com gelo

Este não é um coquetel, mas pode ser uma das melhores opções após o jantar. Se você não quer se distrair agitando bebidas e quer apenas entrar em uma noite de conversa fácil, decante alguns licores de alta qualidade e sirva-os com bastante gelo e copos.

Um copo de uísque excelente com certeza agradará, mas você também pode servir conhaque, vinho do Porto ou vinho de sobremesa. Você pode até criar um prato com nossa coleção de queijos scotch.

Esperamos que você tenha gostado de nossas idéias de coquetéis após o jantar. O que você gosta de servir e beber depois do jantar? Deixe-nos saber nos comentários!


6 bebidas após o jantar que farão seus convidados pensarem que você é elegante

Essas garrafas de amaro que você vê por trás do bar cada vez mais - com seus belos rótulos italianos apresentando belas cenas italianas representando o lindo licor italiano dentro - não são apenas para beber. Eles são para beber. Amari - italiano para “amargos” - são realmente amargos. Mas também doce, fumegante e cítrico também. Eles são tão versáteis quanto o uísque e talvez até mais complexos.

“Não está faltando nada”, diz o barman Sother Teague, que abriu seu bar amargo, Amor y Amargo, em Manhattan & # x27s East Village em 2011. “Estes são antiquados em uma garrafa.”

Aqui estão três maneiras de beber três amari que agora você pode encontrar em qualquer boa loja de bebidas - e, cada vez mais, em qualquer bom cardápio de sobremesas, onde o amaro está substituindo o vinho do porto como digestivo preferido. Também incluímos algumas bebidas não amaro, depois do jantar, para adicionar ao carrinho do bar, em parte porque parecem extremamente legais e em parte porque vários outros países europeus fazem seus próprios bitters de primeira linha.

Nonino (US $ 45) é tão doce e potável quanto amaro - muito leve em ervas amargas. (Embora com 70 provas, é pesado em álcool para um amaro.) Beba puro depois de muitos agnolotti.

Agora amplamente disponível nos Estados Unidos após 25 anos de escassez, o pinheiro e intenso Braulio (US $ 43) é melhor sobre gelo com uma rodela de laranja.

Meletti (US $ 17) é dito ser feito com a noz de cola, o mesmo material que dá o sabor à cola. Muitas especiarias e baunilha. Beba como Teague sugere: 50–50 com soda para criar a melhor “Coca” que você já teve. “Um copo gelado disso e alguns cubos de gelo? Você poderia esmagá-lo o dia todo. ”

Bigallet China-China (US $ 43) é a bebida que você deseja colocar na mesa no final do jantar. Tem de tudo: um nome divertido (pronuncia-se keena-keena). Rotule a arte com uma xilogravura de uma vila francesa (tradicional! Histórica!). E ninguém na sua festa terá experimentado, embora tenha uma distribuição muito boa nos Estados Unidos. E o sabor? Imagine pegar um maço de cascas de laranja, esfregar na canela e depois mergulhar ... não sei ... suco de passas? E então mastigando. Só que tem um gosto melhor e muito mais complexo do que o que você está imaginando.

Underberg bitters ($ 22 por um caixote de doze), em pequenos recipientes de vidro embrulhados em papel do tamanho de garrafas de avião, pode ser difícil de encontrar. Ocasionalmente, você os verá no ponto-de-venda em algumas lojas de bebidas. Minha antiga mercearia em Manhattan costumava estocá-los no que parecia vagamente uma seção de “batedeiras”. E eles estão aparecendo em bares interessantes do Brooklyn, de acordo com os funcionários da GQ que bebem em bares interessantes do Brooklyn com mais frequência do que eu. Se você ver alguns, compre alguns. (Ou apenas vá para a página de sua vizinhança na Amazon.) É anis, floral e quase assustadoramente amargo. Mas a pequena garrafa faz beber Unerberg parecer tão ... divertido. Especialmente quando você usa um canudo.


Os melhores destilados para fazer coquetéis, segundo um dos melhores bartenders do mundo

Ser bartend em um dos melhores bares do mundo exige uma imensa criatividade e experiência na criação de perfis de sabores únicos - especialmente quando o cardápio de coquetéis está sempre mudando.

E enquanto todas as bebidas espirituosas são incorporadas em coquetéis exclusivos no The Dead Rabbit, localizado no centro de Nova York e anteriormente eleito o melhor bar do mundo, há dois que a diretora de bebidas do bar, Jillian Vose, apontou como seus favoritos quando se trata de criar novos bebidas.

Falando para O Independente, Vose disse: “Ao construir um menu, tentamos verificar todas as caixas de destilados e estilos de bebidas”, mas se ela tivesse que escolher, seria um “vínculo mediano entre uísque irlandês e Calvados”, um conhaque de maçã ou pêra da região da Normandia na França.

No cardápio atual do bar, o uísque irlandês está no Speed ​​Demon, um coquetel feito de barril de cidra uísque irlandês, vinho de sobremesa, becherovka, verjus, damasco seco e bitters de pimentão e no Witch Hunt, uma bebida com uísque irlandês, cerveja IPA, abacaxi, amarelinho amarelo, banana, canela e bitters de pêssego.

O Calvados surge na Casa da Reputação, uma bebida à base de aguardente, envelhecida Dutch Genever, Cachaça envelhecida, damasco, cevada, leite de aveia e limão.

Recomendado

Quanto a onde Vose se inspira ao projetar um novo menu, ela nos disse que isso vem de “muitas coisas”, como livros de receitas para mercados de produtores.

“Quando estamos trabalhando em um novo menu, geralmente pego alguns livros novos sobre culinária, combinações de sabores e coquetéis”, disse ela.

“Normalmente, procuro inspiração em antigos livros de coquetéis e cadernos, vou a shows de especiarias, mercados de fazendeiros e supermercados para ver o que me chama a atenção e o que está na estação.”

O resultado é um pub irlandês transformado em bar de coquetéis e frequentemente eleito o melhor.

Quando se trata dos ingredientes que ela mantém estocados em seu próprio bar em casa, Vose nos disse que suas preferências são um pouco mais típicas - compostas apenas de açúcar de cana e uma “garrafa de 375mL de vermute seco”.

“Se estou fazendo bebidas em casa, é um martini ou um daiquiri, então isso serve para mim”, disse ela.

O bar recentemente expandiu sua localização na 30 Water Street para ser capaz de acomodar mais pessoas, depois de perceber que os aposentos apertados de seu antigo espaço exigiam uma política rígida de portas que "vai contra a política de pub irlandês", de acordo com o The Dead Rabbit co- fundador Jack McGarry, que disse O Independente: “A expansão traz a barra irlandesa para o século 21.

E embora agora haja mais espaço, a sala do bar ainda é "onde você vai para obter os melhores coquetéis do mundo".


Os 8 tipos de licores que você precisa saber de cor

Muitas pessoas não podem dizer que sua mãe faz um coquetel forte.

Mas eu posso. Mais tarde na vida, minha mãe decidiu ir para a escola de bartender e obter seu certificado. Sua intenção não era agitar coquetéis até as 2 da manhã, em vez disso, ela queria cuidar de um bar em um restaurante italiano familiar local, onde pudesse servir bebidas e conversar com os clientes regulares.

& # x201c Faço isso pela interação social & # x201d ela diz sobre o emprego que está desempenhando há quatro anos. & # x201cIt & # x2019s divertido conhecer pessoas novas e ouvir sobre seus dias, além de gostar de experimentar e inventar coquetéis especiais diferentes. & # x201d Coquetéis de vodka, rum e gim são os pedidos mais comuns, mas os licores são uma ótima maneira de adicionar uma reviravolta em um clássico, ela explica.

Licor, não deve ser confundido com licor, é um tipo de bebida alcoólica doce feita a partir de flores, nozes, especiarias, ervas e algum tipo de álcool. Eles são ousados ​​o suficiente para serem autônomos, mas também são ótimos misturadores. Aqui, uma exploração e explicação dos oito licores mais comuns que você provavelmente encontrará.

& # x2460 Amaretto
Amaretto, que significa & # x201ca pouco amargo & # x201d em italiano, é um licor com sabor de amêndoa popular que & # x2019s normalmente feito de caroços de damasco, mas também pode incluir especiarias e sabores adicionais, dependendo da marca. Beba sozinho, adicione um pouco de club soda ou um pouco de suco de laranja.

& # x2461 Baileys Irish Cream
Quando você ouve a palavra Baileys, você imediatamente se imagina enrolado em um cobertor no sofá perto da lareira com um chocolate quente com creme irlandês? A combinação de whisky irlandês, creme e chocolate o torna uma bebida deliciosa simples ou misturada em um coquetel.


& # x2462
Campari
Este licor vermelho escuro é feito de uma combinação de ervas e frutas, e muitas vezes é servido com gelo ou em coquetéis populares, como o Negroni.

& # x2463 Cointreau
An orange-flavored liqueur that’s a big player in many cocktail recipes, it is the perfect combination of bitter and sweet and used in classics like the Cosmopolitan (ahem, my mom’s signature drink). Don’t forget to garnish with a squeeze of lime.

⑤ Frangelico
This delicate liqueur is made from toasted hazelnuts and has hints of cocoa and vanilla. Similar to many sweet liqueurs, it can be mixed in a variety of cocktails or simply enjoyed on the rocks.

Kahlúa
Meet the number one-selling coffee liqueur in the world. Our resident bartender says the most popular cocktail requests she gets using the coffee liqueur are White and Black Russians.

⑦ St-Germain
Flavored with elderflowers and carrying hints of sweet and floral notes, St-Germain has a subtle taste but can hold its own among other spirits, such as gin, Champagne, vodka and rum.

⑧ Sambuca
Sambuca is a strong, colorless Italian liqueur that’s flavored with anise and licorice. An Italian after-dinner favorite is a Sambuca, ghiaccio e mosche (“Sambuca, ice and flies”), which consists of a couple shots of sambuca with coffee beans.


20 best Italicus cocktails

Strictly speaking, this page should be titled "20 best Rosolio de Bergamotto cocktails" or even "20 best Bergamot liqueur cocktails" but the truth is, although a relatively new brand, Italicus dominates this category. That said, Italicus is modelled after a very traditional Italian style of liqueur.

Rounded by a honeyed sweetness, Italicus is loaded with aromatic zesty citrus oils supported by herbal and floral notes and is most suited to aperitivo cocktails, although it also lends itself to a wide variety of cocktails through to after dinner. Follows our selection of the 20 best on Difford's Guide.


Bergamot & Coconut Cobbler
With: Italicus, fino sherry and coconut water.
We say: A low-low alcohol, light and refreshing aperitivo which delivers the promised flavours of bergamot and coconut.


Bergamot Bamboo
With: Italicus, fino sherry and Angostura bitters.
We say: A bergamot influenced riff on the classic Bamboo that's best enjoyed as an aperitivo.


Bergamot Negroni
With: Italicus, oak aged gin, Campari and extra dry vermouth.
We say: As the name suggests, subtle bergamot notes influence this dryish Negroni riff.


Clandestine
With: Scotch whisky, gentian liqueur, Italicus and honey syrup.
We say: Honey balances bitter notes of gentian with citrusy bergamot and Scotch spirit.


Coffee & Tonic
With: Italicus, tonic water and cold brew coffee.
We say: Sipping through the bitter layer of coffee is a great start to this lightly bittersweet aperitivo.


Crystal Clear
With: Vodka, kummel, Italicus and birch water.
We say: Subtly citrusy and piney with delicate caraway. Clearly refined.


Fantasticus
With: Italicus, light rum and sugar syrup.
We say: Delicious bergamot zesty freshness with subtle underlying rum. Great as an after-dinner freshening digestivo.


Favola
With: Dry gin, Italicus, limoncello, lemon juice and sugar syrup.
We say: Mouth puckering zesty citrus freshness underpinned by gin's botanical complexity.


For Sake's Sake
With: Light rum, sake, Italicus and orange curaçao liqueur.
We say: Hopefully you'll find this aromatic, subtly orange influenced sake and rum-based Martini-like cocktail both delightful to drink and easy to spell.


Garibaldicus
With: Italicus and pink grapefruit juice.
We say: Bergamot liqueur and grapefruit juice combine beautifully and while a tasty aperitivo this combo is best served with breakfast.


IPAlicus
With: Italicus and IPA beer.
We say: Take a citrusy hopped beer and add a tad more citrus in the shape of Rosolio di Bergamotto. The result is predictably citrusy, refreshing and suited to the aperitivo moment rather than a night down the Rose & Crown.


Italicup
With: Italicus, grapefruit juice, saline solution and soda water.
We say: Sour grapefruit and sweet bergamot balance each other in this refreshingly light aperitivo.


L'Arte Della Bellezza
With: Italicus, moscato single-varietal grappa and Americano Bianco.
We say: A short flavoursome, slightly sweet after-dinner grappa-laced cocktail.


Negroni Bianco Bergamotto
With: Dry gin, Italicus and extra dry vermouth.
We say: Dry with wine-like minerality, zesty bergamot and piney gin notes.


No Borders
With: Birch spirit, gentian liqueur, Italicus and Campari.
We say: A tasty bittersweet Negroni-style aperitif.


Olimpo
With: Italicus, extra dry vermouth and rhubarb bitters.
We say: A summery light aperitivo.


Reno
With: Amaro, gentian liqueur, Americano Bianco and Italicus.
We say: The distinctive flavours of amaro and gentian dominate this bittersweet but mellow aperitif.


Spritzer Fresco
With: Acqua Bianca liqueur, Italicus, grapefruit juice and prosecco.
We say: Zesty, floral, aromatic and fresh. A complex and refreshing spritz.


Stonage
With: Pisco, amaro, Italicus, lemon juice and vanilla syrup.
We say: Layers of sour citrus, bittersweet vanilla and cleansing Moscato grape spirit. Best enjoyed as an aperitivo.


The Queen's Steeple
With: Amaro, cynar, Italicus and Boker's bitters.
We say: Montenegro amaro dominates this bittersweet delicately orangey aperitif cocktail.


Assista o vídeo: 10 warzyw,których lepiej unikać w trakcie LCHFKETO (Julho 2022).


Comentários:

  1. Kigagor

    cheio ......................

  2. Moramar

    Eu sou muito grato a você.



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