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Receita de Bougatsa (creme grego em massa filo)

Receita de Bougatsa (creme grego em massa filo)

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Este maravilhoso doce é conhecido como bougatsa e é um deleite de café da manhã popular em toda a Grécia. Delicioso!

11 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 1 litro de leite
  • casca de 1 limão, cortada em tiras
  • 175g de semolina
  • 400g de açúcar refinado
  • 4 ovos
  • 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
  • 12 folhas de massa filo
  • 225g de manteiga derretida

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 1hr

  1. Aqueça o leite e a casca de limão em uma panela. Junte a semolina e continue mexendo com uma colher de pau até a mistura ficar bem homogênea e engrossar.
  2. Em uma tigela, bata o açúcar, os ovos e a baunilha até obter um creme claro. Lentamente, adicione à mistura de semolina na panela, mexendo em fogo médio-baixo até engrossar e atingir a consistência de creme.
  3. Retire o creme do fogo, descarte a casca de limão e despeje o creme em uma tigela. Deixe esfriar um pouco e cubra com filme plástico de modo que toque a superfície do creme (evita que se forme uma película). Transfira para a geladeira para esfriar completamente.
  4. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4.
  5. Pincele levemente a manteiga sobre uma assadeira ligeiramente menor do que o tamanho das folhas de filo. Forre o fundo da forma com 8 folhas de filo, pincele bem cada folha com a manteiga derretida antes de colocá-la na forma.
  6. Adicione o recheio de creme resfriado. Dobre o excesso de filo que cobre a forma sobre o creme. Cubra com o filo restante, pincele novamente cada um com manteiga. Use uma faca para aparar as folhas superiores do tamanho da lata.
  7. Pulverize o topo levemente com água antes de transferir para o forno. Asse em forno a 180 C / Gás 4 por 30 a 40 minutos, até o topo dourar.
  8. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e canela enquanto estiver quente. Corte em fatias e sirva.

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