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- Salada de repolho
Esta é uma boa mudança da salada de repolho usual e o vinagrete picante é um que você vai querer fazer de novo e de novo! Acompanha bem carne de porco.
14 pessoas fizeram isso
IngredientesServe: 10
- 2 cebolas vermelhas pequenas
- 425g (15 oz) de repolho verde finamente picado
- 425g (15 oz) de repolho roxo finamente picado
- 5 cenouras, descascadas e raladas
- 5 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 175ml (6 fl oz) de azeite
- 2 colheres de sopa de sementes de cominho
- 1 colher de sopa de sementes de mostarda preta
- sal a gosto
MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 5min› Pronto em: 20min
- Descasque as cebolas e metade no sentido do comprimento. Corte a cebola em fatias finas. Coloque a cebola em uma tigela com água gelada e deixe de molho por 5 minutos. Escorra bem em uma peneira.
- Em uma tigela grande refratária, misture o repolho verde e roxo, a cebola, a cenoura e o vinagre.
- Em uma frigideira pequena, aqueça o azeite em fogo moderado até que esteja bem quente, mas não solte fumaça. Adicione o cominho e as sementes de mostarda e cozinhe, tampado, mexendo ocasionalmente, por 1 a 3 minutos ou até que as sementes de mostarda parem de estourar. Regue a mistura de óleo quente imediatamente sobre a mistura de repolho e misture bem a salada de repolho. Adicione sal a gosto e mexa novamente. Refrigere antes de servir.
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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(12)
Resenhas em inglês (9)
por LINDA MCLEAN
Achei muito bom, mas adoro repolho, principalmente se for cru. Tive que omitir as cenouras por causa das alergias, usei mostarda dijon em vez das sementes e acrescentei meus próprios temperos. Yummy Kimber! -25 de março de 2003
por SunnyByrd
Nós realmente gostamos disso. Fiz como está escrito e achei um pouco pesado no óleo e leve no vinagre para mim - fácil de ajustar. Eu amei a maneira como os vegetais murcharam um pouco quando o molho quente foi jogado dentro. O cominho e a semente de mostarda são deliciosos, mas não faça esta salada se você não gosta deles (duh). Obrigado pela receita! -12 de setembro de 2009
por EyesDeLaSea
Muito saboroso, sugiro mais cominho e mais vinagre. Certifique-se de cortar o repolho bem fino para que o óleo quente por cima seja mais dramático. : D-24 de outubro de 2009
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