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- Receitas
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- Molhos de sobremesa
- Molho de conhaque
Procurando a receita de creme perfeita? É isso. Ou melhor ainda, faça merengues e sirva com este creme!
14 pessoas fizeram isso
IngredientesServe: 4
- 8 gemas de ovo
- 500ml creme
- 1 fava de baunilha, raspada
- 4 colheres de sopa de açúcar refinado
- 1 colher de sopa de farinha simples
- 2 colheres de sopa de brandy
MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 40min
- Separe os ovos e guarde as claras na geladeira para outra coisa.
- Aqueça o creme em uma panela grande com a fava de baunilha inteira raspada até um pouco abaixo do ponto de ebulição. Retire do fogo e deixe em infusão por cerca de 15 minutos.
- Bata as gemas, o açúcar e a farinha até incorporar.
- Quando o creme esfriar um pouco, pobre na mistura de gemas e bata bem. Volte ao fogo e mexa com uma colher de pau até engrossar. Coe para remover quaisquer caroços e a fava de baunilha.
- Deixe esfriar por alguns minutos e acrescente o conhaque.
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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(1)
Resenhas em inglês (1)
Fiz este último natal e foi fantástico. Eu ajustei um pouco porque era muito grosso, então adicionei uma caixa extra de creme e muito conhaque. Foi um bom trabalho que fiz, porque tantas pessoas gostaram que tive que dar muito dinheiro. Usei o creme Elmle com uma boa tâmara e guardei em um pote hermético da geladeira até bem depois do Natal, ficou lindo com outras sobremesas além do tradicional pudim de natal. Este ano vou experimentar usando apenas 4 ovos, então pinçando novamente. -7 de outubro de 2017
