Receitas tradicionais

Receita de pão de canela e passas

Receita de pão de canela e passas

  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Bolo
  • Bolo De Pão
  • Pão de fruta

Esta receita faz 3 pães doces com um rodopio de canela e passas. Coma puro, amanteigado ou torrado com queijo.

695 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 36

  • 335ml de leite semidesnatado
  • 235ml de água morna (45 graus C)
  • I colher de sopa de fermento seco ativo
  • 3 ovos
  • 100g de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de sal
  • 120g de manteiga ou margarina de cozinha, amolecida
  • 145g de passas
  • 1 kg de farinha simples
  • 2 colheres de sopa de leite meio desnatado
  • 150g de açúcar refinado
  • 2 colheres de sopa de canela em pó
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida

MétodoPreparar: 30min ›Cozinhar: 45min› Pronto em: 1h15min

  1. Aqueça o leite em uma panela pequena até que comece a ferver, depois retire do fogo. Deixe esfriar até ficar morno.
  2. Dissolva o fermento em água morna e reserve até o fermento espumar. Junte os ovos, o açúcar, a manteiga ou a margarina, o sal e as passas. Junte o leite resfriado. Adicione a farinha aos poucos para fazer uma massa dura.
  3. Sove a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada por alguns minutos. Coloque em uma tigela grande untada e vire para untar a superfície da massa. Cubra com um pano de prato limpo e úmido. Deixe crescer até dobrar.
  4. Estenda sobre uma superfície levemente enfarinhada em um grande retângulo de 1 cm de espessura. Umedeça a massa com 2 colheres de sopa de leite. Misture o açúcar e a canela e polvilhe a mistura por cima da massa umedecida. Enrole com força; o rolo deve ter cerca de 7,5 cm de diâmetro. Corte em terços e coloque sob as pontas. Coloque os pães em formas de pão de 23x12 cm bem untadas. Unte levemente as pontas dos pães. Deixe crescer novamente por 1 hora.
  5. Asse a 175 graus C / Gas Mark 4 por 45 minutos ou até que os pães estejam levemente dourados e pareçam ocos quando batidos. Retire os pães das formas e pincele com manteiga derretida ou margarina. Deixe esfriar antes de cortar.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(786)

Resenhas em inglês (634)

por DANDK1997

Adoraria poder dar a esta receita 4 1/2 estrelas - é muito boa. É simples de fazer, tem um gosto muito bom e faz muito. Não vou atribuir 5 estrelas porque demorou consideravelmente menos tempo para assar para mim do que a receita pedia, o que para um padeiro menos experiente poderia ter resultado em pão queimado, e o tamanho da massa enrolada era muito vago. (Eu enrolei 1/2 "de espessura e provavelmente tinha cerca de 24" de comprimento.) Eu deixei de fora as passas (não ligue para elas em produtos assados), deixe-as crescer na geladeira durante a noite (para um sabor mais desenvolvido), enrolou em uma mistura de farinha e 10x açúcar para deixar a crosta mais macia e deixou a manteiga derretida fora. Acabou bem, e a grande quantidade permitia um pão assado hoje, um pão assado para congelar e um rolo de massa para congelar por outro dia. Para sua informação, é semelhante à receita que costumava usar comercialmente para assar pães pegajosos - funcionaria bem como pãezinhos. Ah, e o leite realmente não precisa ser aquecido. Usei água e leite em pó e não estava quente - ficou bom. -8 de abril de 2003

por MIKAILEE

Este é o melhor pão do universo! Minha família inteira e todos os meus amigos se tornaram viciados nele desde a primeira vez que o fiz, e agora tenho que assá-lo às dezenas! É úmido e muito saboroso! O redemoinho de canela é o destaque, então não pule essa etapa! Adoro torrada com pasta de amendoim! É uma delícia! Quando preparo, uso duas xícaras de passas e coloco um punhado de canela na massa. Também faço com meia farinha de trigo integral. É o melhor assim. Para aumentar o seu prazer alimentar, recomendo desenrolá-lo enquanto o come! Aaaaaah, irresistível! Eu também tentei uma variação funky! Em vez de colocar passas, usei três maçãs Granny Smith picadas! O gosto era ótimo! -18 de agosto de 2002

por FAIR_LADY

Ai minha palavra é que este pão é simples de fazer e DELICIOSO! Já fiz dois lotes esta semana. Apenas para qualquer um que queira saber, esta receita pode ser dividida pela metade e ainda assim obter dois pães substanciais dela. Porém, ao reduzir a receita pela metade, alterei um pouco: mantive 1 c. água para o fermento, guardei o 1/2 c. açúcar branco (com ingredientes secos), acrescentei 3/4 c. passas, não exatamente 4 c. farinha, quase toda a 3/4 c. açúcar e todas as 2 colheres de chá. canela (mistura para polvilhar dentro do pão). Além disso, meu forno esquenta, então eu o coloco para pouco mais de 300º assado por 30 minutos, untei levemente a parte de cima com manteiga e desliguei o forno e deixei os dois pães ali por mais 10-15. -28 de novembro de 2002

Assista o vídeo: Pão de Forma Integral com Canela e Passas (Outubro 2020).