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Receita de sopa de lentilha vermelha e pimenta

Receita de sopa de lentilha vermelha e pimenta

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Eu improvisei em casa a partir de algumas outras receitas. Se quiser mais sopa, basta adicionar mais água / caldo.

10 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 400g de lentilhas vermelhas (embebidas por 24 horas)
  • 1-2 palitos de aipo picado
  • 1/2 pimenta vermelha picada
  • 4 pimentões vermelhos, picados
  • 1 pimenta verde ou jalapeño fresca, fatiada
  • 2 colheres de chá de grânulos de caldo de vegetais (ou caldo pré-feito, mas não adicione água depois) - adicione menos caldo em pó do que água, pois mais tornará o prato salgado
  • 2 cenouras picadas
  • 2 cebolas picadas
  • água
  • 1/2 abóbora descascada e picada
  • 1 colher de sopa de raiz ralada de gengibre ou a gosto
  • 4-5 dentes de alho esmagados
  • cardamomo moído (ou cápsulas)
  • açafrão
  • sementes de cominho
  • garam masala

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 2hr› Tempo extra: 2hr15min ›Pronto em: 4hr30min

  1. Adicione a cebola, pimenta, aipo, pimenta vermelha, abóbora, gengibre, alho e especiarias em uma panela grande. Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes e leve ao fogo alto; leve para ferver.
  2. Escorra as lentilhas e coloque-as na panela. Continue a adicionar água conforme necessário. Adicione um grânulo de estoque e mexa.
  3. Cozinhe por pelo menos uma hora com a tampa da panela aberta. Prove a mistura e adicione ingredientes adicionais como achar melhor.

Nota do cozinheiro

Infelizmente, enquanto fazia isso, adicionava especiarias - sem medi-las - por intuição. Isso significa que todos os valores das especiarias são estimativas. Eu recomendo que esta receita seja alterada de acordo com suas preferências e que esta receita não precise ser seguida à letra.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(1)

Resenhas em inglês (1)

Uma sopa muito saborosa e cremosa, mas para minha família a quantidade de temperos era insuportável. Da próxima vez, usarei metade dos temperos. Não molhei as lentilhas durante 24 horas, mas por outro lado segui a receita. Obrigado pela receita.-03 de outubro de 2015


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