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Receita de colcannon new age

Receita de colcannon new age

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Uma nova e diferente versão do clássico prato irlandês. Sirva como acompanhamento ou acrescente presunto como prato principal.

17 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 6 batatas, esquartejadas
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 280g de repolho verde picado
  • 115g de manteiga
  • 250ml de leite
  • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 1 cenoura grande, ralada
  • 1 cebola pequena, cortada em quartos e cortada
  • 1 colher de sopa de sal de alho
  • 1 colher de chá de pimenta preta moída

MétodoPreparação: 25min ›Cozimento: 35min› Pronto em: 1hr

  1. Coloque as batatas e o vinagre balsâmico em uma panela grande e cubra com 5 a 7,5 cm de água. Deixe ferver em fogo alto, depois reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe por cerca de 12 minutos. Coloque o repolho em uma peneira de metal e coloque-a na panela com as batatas. Continue cozinhando até que as batatas estejam macias, cerca de 8 minutos mais. Retire a peneira de repolho, escorra e reserve. Escorra as batatas e deixe secar no vapor por um ou dois minutos. Coloque as batatas em uma tigela grande. Amasse as batatas com manteiga e leite até ficar homogêneo. Deixou de lado.
  2. Numa frigideira aqueça o azeite em fogo médio-alto. Junte a cenoura e a cebola; cozinhe e mexa até a cebola amolecer e dourar, cerca de 10 minutos. Junte o repolho e tempere com alho, sal e pimenta. Misture a mistura de repolho no purê de batata. Sirva imediatamente.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(16)

Resenhas em inglês (15)

por korilynne

Que receita de batata deliciosa que até fez meus caras comerem repolho! As batatas estavam cremosas e adorei o leve travo do vinagre. É uma ótima maneira de usar as sobras de "salada de repolho" em uma bolsa. Combinou bem com nosso jantar bolo de carne e com certeza será uma repetição em nossa casa. Obrigado por compartilhar! -08 de fevereiro de 2012

por Candice

Feito para RECEITA GRUPO. Nós amamos isso! Fiz exatamente como escrito. A única coisa que eu faria diferente seria usar alho fresco. Refoguei a cebola, a cenoura e o repolho até quase caramalizar. Em seguida, adicionado às batatas esmagadas. Ah, e eu usei leite integral sem lactose. YUM !!! Esta é uma boa comida caseira! -30 de janeiro de 2012

por Deborah Norris

Feito para o grupo de receitas. A receita foi preparada como está escrita, da melhor maneira que pude e o produto final ficou muito saboroso e único. Todos os sabores que procurava em um formato diferente. Dois de um lado, muito bem recebidos.-26 de janeiro de 2012

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