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Vinhos deliciosos em um ambiente sereno em Youngberg Hill, no Oregon

Vinhos deliciosos em um ambiente sereno em Youngberg Hill, no Oregon

Youngberg Hill, cuja história remonta a 1989, fica na seção de McMinnville do Vale Willamette do Oregon. Além de produzir vinho, em grande parte de sua propriedade, os proprietários também administram uma pousada de luxo na propriedade.

Recentemente, tive a oportunidade não apenas de degustar seus vinhos com o fundador e enólogo Wayne Bailey, mas também de ficar na pousada. As acomodações incluem quatro suítes e quatro quartos. Os quartos são espaçosos, bem equipados e muito confortáveis ​​em um estilo country chique. É impossível não se sentir em casa e, mais importante, em paz no ambiente plácido. E embora você possa sentir que está hospedado no meio do nada, na verdade fica a apenas 10 minutos de carro do centro de McMinnville, cujo centro crescente tem um número cada vez maior de excelentes restaurantes de todos os tipos.

Meu favorito pessoal era Thistle com seu menu eclético e carta de vinhos, para não mencionar o serviço perfeito. E se você quiser se aventurar em uma cidade até Dayton, o lendário Joel Palmer House continua a entregar refeições notáveis ​​que têm feito os amantes de cogumelos salivarem por muitos anos. Por falar em refeições, os cafés da manhã servidos aos hóspedes que pernoitaram em Youngberg Hill foram outro destaque.

Embora Youngberg Hill Winery tenha nascido no final dos anos 1980, Bailey mudou para práticas orgânicas e sustentáveis ​​apenas em 2003. Hoje, a vinícola está se movendo em direção à biodinâmica também.

Ficou claro quando eu provei seus vinhos com Bailey que eles estavam atingindo seu objetivo declarado de produzir vinhos específicos para o local que mostram o que cada safra traz. Willamette Valley está repleto de produtores boutique que engarrafam ofertas distintas de pequenos lotes, e Youngberg Hill é um dos melhores desse grupo. Os vinhos deles são para serem procurados (e a pousada é um lugar maravilhoso para se hospedar).

Aqui está uma olhada em meus favoritos de seu portfólio.

Youngberg Hill Pinot Blanc 2015 ($ 25)

A fruta para este pinot blanc foi obtida em outro vinhedo próximo dentro do McMinnville AVA. Aromas de frutas cítricas e abacaxi pontilham o nariz. Pedaços de maçã, ervilha e frutas tropicais são evidentes no paladar. Notas de crème fraîche aparecem no final junto com melão amarelo azedo e pimenta branca. Este é um bom exemplo de uma variedade branca subestimada.

Youngberg Hill Pinot Noir Cuvée 2013 ($ 35)

As uvas pinot noir para esta cuvée do Vale Willamette foram obtidas em três vinhedos diferentes, incluindo o vinhedo da propriedade de Youngberg. Aromas de morango e folha de louro dominam o nariz. O paladar mostra frutas vermelhas contínuas, minerais e notas de chá preto. Características do oxicoco e pedaços de terra finamente moídos aparecem no final longo. Este é um valor realmente bom em Willamette Valley pinot noir.

Youngberg Hill Jordan Block Pinot Noir 2013 ($ 50)

O Bloco Jordan é uma encosta íngreme voltada para o sul que faz parte da propriedade de Youngberg. Notas de sálvia, tomilho e amora estão presentes no nariz aqui. Cereja preta, amora preta e uma série de especiarias dominam o paladar. Terra substancial, chicória e ervas mais saborosas preenchem o final acima da média. Ácido firme e taninos proporcionam excelente estrutura. Este é um maravilhoso pinot noir que combina com uma cornucópia de alimentos. Em suma, seria perfeito para os sabores variados do Dia de Ação de Graças ou de outras festas festivas.

Youngberg Hill Natasha Pinot Noir 2013 ($ 50)

A fruta para este vinho vem de uma parcela voltada para sudeste de pouco menos de sete hectares na propriedade de Youngberg. Cereja preta e pedacinhos de framboesa preenchem o nariz aqui. Uma série de ervas saborosas, notas de terra úmida e características contínuas de frutas escuras preenchem o palato com camadas profundas e bem proporcionadas. Oodles de frutas pretas azedas e notas de carne defumada estão presentes no final longo, juntamente com notas de salinidade. Este pinot preciso e específico do local é delicioso agora e vale a pena envelhecer.


Bucatini alla Puttanesca com Ridge Lytton Estate Primitivo

Eu bebi um shload (para aqueles de vocês que não conseguem somar dois e dois, esse monte de merda) de azeitonas que sobraram da festa da paella. Eu não sei, talvez eu seja o único que gosta de beliscar azeitonas, ou talvez eu apenas compro azeitonas demais e outras pessoas trazem azeitonas e acabamos com uma explosão de azeitonas. Felizmente, com essa superabundância de azeitonas, posso fazer macarrão puttanesca, uma massa fedorenta, apimentada e salgada, ao estilo do sul da Itália, que leva o nome das mulheres da noite. Esta noite fiz uma versão linda com bucatini (o espaguete estilo canudo) de Abruzzo. Infelizmente, meu estoque de vinho está acabando e eu não tinha um único vinho italiano na prateleira. Eu estava esperando por um Sangiovese zippy ou algo mais rústico do fundo da bota Itália & # 8217s, mas às vezes você & # 8217 tem que ir com o que você tem, e a coisa mais próxima que eu tinha do italiano era Ridge & # 8217s 2012 Primitivo. Ridge é obviamente famoso por Zinfandel, que é geneticamente idêntico ao Primitivo. As uvas para o Ridge Primitivo são cultivadas na região de Dry Creek Valley, na Califórnia, então por que colocariam Primitivo no rótulo em vez de Zin? Bem, acontece que este vinho é feito de estacas de videira Primitivo que foram retiradas do sul da Itália e transportadas para a vinha de Lytton Springs em Healdsburg. Foi uma espécie de experimento para ver como ele se compara aos Zins cultivados no mesmo vinhedo. Este vinho não era de todo o que eu esperava, mas uau, foi um showstopper. Eu bebi uma garrafa dele há cerca de um mês e estava um pouco fechada e tinha gosto de uma versão mais terrestre de Zinfandel. Hoje à noite, quando abri, era tudo frutas pretas e roxas com essa estrutura de tanino aveludado incrível. Em outras palavras, o Petite Sirah com o qual ele se mesclou estava realmente aparecendo (ele 88% Primitivo com Petite Sirath compondo os outros 12%). Este vinho foi realmente um nocaute, embora eu ache que estava esperando por algo com um pouco mais de acidez e frutas vermelhas para ir com a massa da puta & # 8217s, não o grande obstáculo que isso acabou se tornando. Mas, em qualquer caso, o vinho foi fenomenal e, embora eu tenha gostado muito de bebê-lo esta noite, provavelmente será ainda maior nos anos que virão.


Bucatini alla Puttanesca com Ridge Lytton Estate Primitivo

Eu bebi um shload (para aqueles de vocês que não conseguem somar dois e dois, esse monte de merda) de azeitonas que sobraram da festa da paella. Eu não sei, talvez eu seja o único que gosta de beliscar azeitonas, ou talvez eu apenas compro azeitonas demais e outras pessoas trazem azeitonas e acabamos com uma explosão de azeitonas. Felizmente, com essa superabundância de azeitonas, posso fazer macarrão puttanesca, um macarrão fedorento, picante e salgado, ao estilo do sul da Itália, que leva o nome das mulheres da noite. Esta noite fiz uma versão linda com bucatini (o espaguete estilo canudo) de Abruzzo. Infelizmente, meu estoque de vinho está acabando e eu não tinha um único vinho italiano na prateleira. Eu estava esperando por um Sangiovese zippy ou algo mais rústico do fundo da bota Itália & # 8217s, mas às vezes você & # 8217 tem que ir com o que você tem, e a coisa mais próxima que eu tinha do italiano era Ridge & # 8217s 2012 Primitivo. Ridge é obviamente famoso por Zinfandel, que é geneticamente idêntico ao Primitivo. As uvas para o Ridge Primitivo são cultivadas na região de Dry Creek Valley, na Califórnia, então por que colocariam Primitivo no rótulo em vez de Zin? Bem, acontece que este vinho é feito de estacas de videira Primitivo que foram retiradas do sul da Itália e transportadas para a vinha de Lytton Springs em Healdsburg. Foi uma espécie de experimento para ver como ele se compara aos Zins cultivados no mesmo vinhedo. Este vinho não era o que eu esperava, mas uau, foi um showstopper. Eu bebi uma garrafa dele há cerca de um mês e estava um pouco fechada e tinha gosto de uma versão mais terrestre de Zinfandel. Hoje à noite, quando abri, era tudo frutas pretas e roxas com essa estrutura de tanino aveludado incrível. Em outras palavras, o Petite Sirah com o qual ele se mesclou estava realmente aparecendo (ele 88% Primitivo com Petite Sirath compondo os outros 12%). Este vinho foi realmente um nocaute, embora eu ache que estava esperando por algo com um pouco mais de acidez e frutas vermelhas para ir com a massa da puta & # 8217s, não o grande obstáculo que isso acabou se tornando. Mas, em qualquer caso, o vinho foi fenomenal e, embora eu tenha gostado muito de tomá-lo esta noite, provavelmente será ainda maior nos anos que virão.


Bucatini alla Puttanesca com Ridge Lytton Estate Primitivo

Eu bebi um shload (para aqueles de vocês que não conseguem somar dois e dois, esse monte de merda) de azeitonas que sobraram da festa da paella. Eu não sei, talvez eu seja o único que gosta de beliscar azeitonas, ou talvez eu apenas compro azeitonas demais e outras pessoas trazem azeitonas e acabamos com uma explosão de azeitonas. Felizmente, com essa superabundância de azeitonas, posso fazer macarrão puttanesca, uma massa fedorenta, apimentada e salgada, ao estilo do sul da Itália, que leva o nome das mulheres da noite. Esta noite fiz uma versão adorável com bucatini (o espaguete estilo canudo) de Abruzzo. Infelizmente, meu estoque de vinho está acabando e eu não tinha um único vinho italiano na prateleira. Eu estava esperando por um Sangiovese zippy ou algo mais rústico do fundo da bota Itália & # 8217s, mas às vezes você & # 8217 tem que ir com o que você tem, e a coisa mais próxima que eu tinha do italiano era Ridge & # 8217s 2012 Primitivo. Ridge é obviamente famoso por Zinfandel, que é geneticamente idêntico ao Primitivo. As uvas para o Ridge Primitivo são cultivadas na região de Dry Creek Valley, na Califórnia, então por que colocariam Primitivo no rótulo em vez de Zin? Bem, acontece que este vinho é feito de estacas de videira Primitivo que foram retiradas do sul da Itália e transportadas para a vinícola Lytton Springs em Healdsburg. Foi uma espécie de experimento para ver como ele se compara aos Zins cultivados no mesmo vinhedo. Este vinho não era o que eu esperava, mas uau, foi um showstopper. Eu bebi um frasco dele há cerca de um mês e estava um pouco fechado e tinha gosto de uma versão mais terrestre de Zinfandel. Hoje à noite, quando abri, era tudo frutas pretas e roxas com essa estrutura de tanino aveludado incrível. Em outras palavras, o Petite Sirah com o qual ele se mesclou estava realmente aparecendo (ele 88% Primitivo com Petite Sirath compondo os outros 12%). Este vinho foi realmente um nocaute, embora eu ache que estava esperando por algo com um pouco mais de acidez e frutas vermelhas para ir com a massa da puta & # 8217s, não o grande obstáculo que isso acabou se tornando. Mas, em qualquer caso, o vinho foi fenomenal e, embora eu tenha gostado muito de bebê-lo esta noite, provavelmente será ainda maior nos anos que virão.


Bucatini alla Puttanesca com Ridge Lytton Estate Primitivo

Eu bebi um shload (para aqueles de vocês que não conseguem somar dois e dois, esse monte de merda) de azeitonas que sobraram da festa da paella. Eu não sei, talvez eu seja o único que gosta de beliscar azeitonas, ou talvez eu apenas compro azeitonas demais e outras pessoas trazem azeitonas e acabamos com uma explosão de azeitonas. Felizmente, com essa superabundância de azeitonas, posso fazer macarrão puttanesca, um macarrão fedorento, picante e salgado, ao estilo do sul da Itália, que leva o nome das mulheres da noite. Esta noite fiz uma versão adorável com bucatini (o espaguete estilo canudo) de Abruzzo. Infelizmente, meu estoque de vinho está acabando e eu não tinha um único vinho italiano na prateleira. Eu estava esperando por um Sangiovese zippy ou algo mais rústico do fundo da bota Itália & # 8217s, mas às vezes você & # 8217 tem que ir com o que você tem, e a coisa mais próxima que eu tinha do italiano era Ridge & # 8217s 2012 Primitivo. Ridge é obviamente famoso por Zinfandel, que é geneticamente idêntico ao Primitivo. As uvas para o Ridge Primitivo são cultivadas na região de Dry Creek Valley, na Califórnia, então por que eles colocariam Primitivo no rótulo em vez de Zin? Bem, acontece que este vinho é feito a partir de estacas de videira Primitivo que foram retiradas do sul da Itália e transportadas para as vinhas de Lytton Springs em Healdsburg. Foi uma espécie de experimento para ver como ele se compara aos Zins cultivados no mesmo vinhedo. Este vinho não era de todo o que eu esperava, mas uau, foi um showstopper. Eu bebi um frasco dele há cerca de um mês e estava um pouco fechado e tinha gosto de uma versão mais terrestre de Zinfandel. Hoje à noite, quando abri, era tudo frutas pretas e roxas com essa estrutura de tanino aveludado incrível. Em outras palavras, o Petite Sirah com o qual ele se mesclou estava realmente aparecendo (ele 88% Primitivo com Petite Sirath compondo os outros 12%). Este vinho foi realmente um nocaute, embora eu ache que estava esperando por algo com um pouco mais de acidez e frutas vermelhas para ir com a massa da puta & # 8217s, não o grande obstáculo que isso acabou se tornando. Mas, em qualquer caso, o vinho foi fenomenal e, embora eu tenha gostado muito de bebê-lo esta noite, provavelmente será ainda maior nos anos que virão.


Bucatini alla Puttanesca com Ridge Lytton Estate Primitivo

Tive um shload (para aqueles de vocês que não conseguem somar dois e dois, essa merda é carregada) de azeitonas que sobraram da festa da paella. Eu não sei, talvez eu seja o único que gosta de beliscar azeitonas, ou talvez eu apenas compro azeitonas demais e outras pessoas trazem azeitonas e acabamos com uma explosão de azeitonas. Felizmente, com essa superabundância de azeitonas, posso fazer macarrão puttanesca, um macarrão fedorento, picante e salgado, ao estilo do sul da Itália, que leva o nome das mulheres da noite. Esta noite fiz uma versão linda com bucatini (o espaguete estilo canudo) de Abruzzo. Infelizmente, meu estoque de vinho está acabando e eu não tinha um único vinho italiano na prateleira. Eu estava esperando por um Sangiovese zippy ou algo mais rústico do fundo da bota Itália & # 8217s, mas às vezes você & # 8217 tem que ir com o que você tem, e a coisa mais próxima que eu tinha do italiano era Ridge & # 8217s 2012 Primitivo. Ridge é obviamente famoso por Zinfandel, que é geneticamente idêntico ao Primitivo. As uvas para o Ridge Primitivo são cultivadas na região de Dry Creek Valley, na Califórnia, então por que eles colocariam Primitivo no rótulo em vez de Zin? Bem, acontece que este vinho é feito de estacas de videira Primitivo que foram retiradas do sul da Itália e transportadas para a vinha de Lytton Springs em Healdsburg. Foi uma espécie de experimento para ver como ele se compara aos Zins cultivados no mesmo vinhedo. Este vinho não era de todo o que eu esperava, mas uau, foi um showstopper. Eu bebi um frasco dele há cerca de um mês e estava um pouco fechado e tinha gosto de uma versão mais terrestre de Zinfandel. Hoje à noite, quando abri, era tudo frutas pretas e roxas com essa estrutura de tanino aveludado incrível. Em outras palavras, o Petite Sirah com o qual ele se mesclou estava realmente aparecendo (ele 88% Primitivo com Petite Sirath compondo os outros 12%). Este vinho foi realmente um nocaute, embora eu ache que estava esperando por algo com um pouco mais de acidez e frutas vermelhas para ir com a massa da puta & # 8217s, não o grande obstáculo que isso acabou se tornando. Mas, em qualquer caso, o vinho foi fenomenal e, embora eu tenha gostado muito de bebê-lo esta noite, provavelmente será ainda maior nos anos que virão.


Bucatini alla Puttanesca com Ridge Lytton Estate Primitivo

Tive um shload (para aqueles de vocês que não conseguem somar dois e dois, essa merda é carregada) de azeitonas que sobraram da festa da paella. Eu não sei, talvez eu seja o único que gosta de beliscar azeitonas, ou talvez eu apenas compro azeitonas demais e outras pessoas trazem azeitonas e acabamos com uma explosão de azeitonas. Felizmente, com essa superabundância de azeitonas, posso fazer macarrão puttanesca, uma massa fedorenta, apimentada e salgada, ao estilo do sul da Itália, que leva o nome das mulheres da noite. Esta noite fiz uma versão linda com bucatini (o espaguete estilo canudo) de Abruzzo. Infelizmente, meu estoque de vinho está acabando e eu não tinha um único vinho italiano na prateleira. Eu estava esperando por um Sangiovese zippy ou algo mais rústico do fundo da bota Itália & # 8217s, mas às vezes você & # 8217 tem que ir com o que você tem, e a coisa mais próxima que eu tinha do italiano era Ridge & # 8217s 2012 Primitivo. Ridge é obviamente famoso por Zinfandel, que é geneticamente idêntico ao Primitivo. As uvas para o Ridge Primitivo são cultivadas na região de Dry Creek Valley, na Califórnia, então por que eles colocariam Primitivo no rótulo em vez de Zin? Bem, acontece que este vinho é feito de estacas de videira Primitivo que foram retiradas do sul da Itália e transportadas para a vinha de Lytton Springs em Healdsburg. Foi uma espécie de experimento para ver como ele se compara aos Zins cultivados no mesmo vinhedo. Este vinho não era o que eu esperava, mas uau, foi um showstopper. Eu bebi uma garrafa dele há cerca de um mês e estava um pouco fechada e tinha gosto de uma versão mais terrestre de Zinfandel. Esta noite, quando o abri, era tudo fruta preta e roxa com esta estrutura de tanino aveludado incrível. Em outras palavras, o Petite Sirah com o qual ele se mesclou estava realmente aparecendo (ele 88% Primitivo com Petite Sirath compondo os outros 12%). Este vinho foi realmente um nocaute, embora eu ache que estava esperando por algo com um pouco mais de acidez e frutas vermelhas para ir com a massa da puta & # 8217s, não o grande obstáculo que isso acabou se tornando. Mas, em qualquer caso, o vinho foi fenomenal e, embora eu tenha gostado muito de tomá-lo esta noite, provavelmente será ainda maior nos anos que virão.


Bucatini alla Puttanesca com Ridge Lytton Estate Primitivo

Tive um shload (para aqueles de vocês que não conseguem somar dois e dois, essa merda é carregada) de azeitonas que sobraram da festa da paella. Eu não sei, talvez eu seja o único que gosta de beliscar azeitonas, ou talvez eu apenas compro azeitonas demais e outras pessoas trazem azeitonas e acabamos com uma explosão de azeitonas. Felizmente, com essa superabundância de azeitonas, posso fazer macarrão puttanesca, uma massa fedorenta, apimentada e salgada, ao estilo do sul da Itália, que leva o nome das mulheres da noite. Esta noite fiz uma versão adorável com bucatini (o espaguete estilo canudo) de Abruzzo. Infelizmente, meu estoque de vinho está acabando e eu não tinha um único vinho italiano na prateleira. Eu estava esperando por um Sangiovese zippy ou algo mais rústico do fundo da bota Itália & # 8217s, mas às vezes você & # 8217 tem que ir com o que você tem, e a coisa mais próxima que eu tinha do italiano era Ridge & # 8217s 2012 Primitivo. Ridge é obviamente famoso por Zinfandel, que é geneticamente idêntico ao Primitivo. As uvas para o Ridge Primitivo são cultivadas na região de Dry Creek Valley, na Califórnia, então por que eles colocariam Primitivo no rótulo em vez de Zin? Bem, acontece que este vinho é feito de estacas de videira Primitivo que foram retiradas do sul da Itália e transportadas para a vinha de Lytton Springs em Healdsburg. Foi uma espécie de experimento para ver como ele se compara aos Zins cultivados no mesmo vinhedo. Este vinho não era o que eu esperava, mas uau, foi um showstopper. Eu bebi uma garrafa dele há cerca de um mês e estava um pouco fechada e tinha gosto de uma versão mais terrestre de Zinfandel. Hoje à noite, quando abri, era tudo frutas pretas e roxas com essa estrutura de tanino aveludado incrível. Em outras palavras, o Petite Sirah com o qual ele se mesclou estava realmente aparecendo (ele 88% Primitivo com Petite Sirath compondo os outros 12%). Este vinho foi realmente um nocaute, embora eu ache que estava esperando por algo com um pouco mais de acidez e frutas vermelhas para ir com a massa da puta & # 8217s, não o grande obstáculo que isso acabou se tornando. Mas, em qualquer caso, o vinho foi fenomenal e, embora eu tenha gostado muito de tomá-lo esta noite, provavelmente será ainda maior nos anos que virão.


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Bucatini alla Puttanesca com Ridge Lytton Estate Primitivo

Eu bebi um shload (para aqueles de vocês que não conseguem somar dois e dois, esse monte de merda) de azeitonas que sobraram da festa da paella. Eu não sei, talvez eu seja o único que gosta de beliscar azeitonas, ou talvez eu apenas compro azeitonas demais e outras pessoas trazem azeitonas e acabamos com uma explosão de azeitonas. Felizmente, com essa abundância de azeitonas, posso fazer macarrão puttanesca, um macarrão fedorento, picante e salgado, ao estilo do sul da Itália, que leva o nome das mulheres da noite. Esta noite fiz uma versão linda com bucatini (o espaguete estilo canudo) de Abruzzo. Infelizmente, meu estoque de vinho está acabando e eu não tinha um único vinho italiano na prateleira. Eu estava esperando por um Sangiovese zippy ou algo mais rústico do fundo da bota Itália & # 8217s, mas às vezes você & # 8217 tem que ir com o que você tem, e a coisa mais próxima que eu tinha do italiano era Ridge & # 8217s 2012 Primitivo. Ridge é obviamente famoso por Zinfandel, que é geneticamente idêntico ao Primitivo. As uvas para o Ridge Primitivo são cultivadas na região de Dry Creek Valley, na Califórnia, então por que colocariam Primitivo no rótulo em vez de Zin? Bem, acontece que este vinho é feito de estacas de videira Primitivo que foram retiradas do sul da Itália e transportadas para a vinha de Lytton Springs em Healdsburg. Foi uma espécie de experimento para ver como ele se compara aos Zins cultivados no mesmo vinhedo. Este vinho não era o que eu esperava, mas uau, foi um showstopper. Eu bebi uma garrafa dele há cerca de um mês e estava um pouco fechada e tinha gosto de uma versão mais terrestre de Zinfandel. Hoje à noite, quando abri, era tudo frutas pretas e roxas com essa estrutura de tanino aveludado incrível. Em outras palavras, o Petite Sirah com o qual ele se mesclou estava realmente aparecendo (ele 88% Primitivo com Petite Sirath compondo os outros 12%). Este vinho foi realmente um nocaute, embora eu ache que estava esperando por algo com um pouco mais de acidez e frutas vermelhas para ir com a massa da puta & # 8217s, não o grande obstáculo que isso acabou se tornando. Mas, em qualquer caso, o vinho foi fenomenal e, embora eu tenha gostado muito de bebê-lo esta noite, provavelmente será ainda maior nos anos que virão.


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