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Salada de frango grelhado com receita de frutas da estação

Salada de frango grelhado com receita de frutas da estação

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Bonita na apresentação e no sabor, esta salada utiliza frutos silvestres frescos no verão (morangos, mirtilos, framboesas ou amoras) e rodelas de laranja no inverno. Em qualquer época do ano, essa salada sofisticada vai receber ótimas críticas.

241 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 500g (1 1/4 lb) de filés de peito de frango desossados ​​e sem pele
  • 50g (2 oz) de nozes pecãs
  • 150g (5 oz) de morangos fatiados (ou qualquer outra fruta fresca da estação)
  • Curativo
  • 5 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 4 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 225ml (8 fl oz) de azeite
  • 1/2 cebola picada
  • 1 colher de chá de mostarda moída
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta branca moída
  • 2 cos alfaces - enxaguadas, secas e rasgadas

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 35min

  1. Pré-aqueça uma churrasqueira ao ar livre em fogo alto.
  2. Unte levemente a grelha da churrasqueira com óleo. Grelhe o frango por 8 minutos de cada lado ou até que o suco escorra claro. Retire do fogo, deixe esfriar e fatie.
  3. Enquanto isso, coloque as pecãs em uma frigideira seca em fogo médio-alto. Torre as nozes até ficarem perfumadas, mexendo sempre, por cerca de 8 minutos. Retire do fogo e reserve.
  4. No liquidificador, misture o vinagre de vinho tinto, o açúcar, o azeite, a cebola, a mostarda, o sal e a pimenta. Processe até ficar homogêneo.
  5. Arrume a alface em pratos de servir. Cubra com fatias de frango, morangos e nozes. Regue com o molho a servir.

Gorjeta:

Se você não quiser se preocupar com o churrasco, basta grelhar o frango na assadeira.

Dicas de churrasco

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(258)

Resenhas em inglês (181)

por CarolinaGirl

Usei morangos, framboesas e tangerina além das nozes tostadas. Corte o açúcar pela metade para o molho. Achei o molho engraçado depois de misturado, mas, uau, essa salada ficou ótima. Também marinou o peito de frango em uma mistura de vinagre de vinho branco, suco de laranja, alho e mistura de temperos de ervas e um pouco de azeite. YUM.-13 de julho de 2005

pelo penhasco

Oh meu! Isso foi absolutamente DELICIOSO! Eu tinha acidentalmente ficado sem vinagre de vinho tinto, então usei um vinagre de framboesa ... foi maravilhoso. Usei laranjas, e quando você deu uma mordida com pedacinhos de cada uma, a explosão de sabor em sua boca foi pura extase.-08 de setembro de 2001

por LINDACOKECRAIG

Esta é a MELHOR salada, trabalho como Food Service Manager num Instituto ... e sempre que temos convidados usamos esta salada como salada da casa, para as frutas usamos tangerina, uva, uva passa, ou nozes. ou amêndoas torradas na manteiga e açúcar mascavo ... ummmmmmmm-19 de novembro de 2003


7 receitas de salada de frango para refeições fáceis durante a semana

Yasmine é editora assistente na Serious Eats, dividindo seu tempo entre o trabalho social e editorial. Seu trabalho foi apresentado em Saúde da Mulher e no L'Officiel USA, e ela recentemente se formou na New York University com um mestrado em jornalismo. Você pode encontrá-la na Bleecker Street Pizza em qualquer fim de semana.

Não como muito salada de frango, mas quando como, é da Costco. É tão macio, cremoso e perfeitamente temperado que tenho dificuldade em não comer a coisa toda (que provavelmente é para servir pelo menos quatro pessoas) em uma sessão. Mas há momentos em que não consigo chegar a Costco, e momentos desesperados exigem medidas desesperadas. Para alguns, desespero pode significar fazer um pedido Instacart para que a salada de frango seja entregue (prometo que não fiz isso. Ainda). Mas, para mim, isso significa resolver o problema com as minhas próprias mãos e fazer eu mesma uma tigela grande com as coisas boas.

No cerne de uma ótima salada de frango está uma carne tenra e suculenta. A melhor maneira que encontramos de fazer isso é cozinhando seu sous vide de frango. Adicionando aromáticos como limão e ervas aos sacos de sous vide, você também pode infundir o frango com um sabor melhor. Mas as sobras de frango assado também servirão para essas preparações, quer você esteja fazendo nossa clássica salada de frango (que pode ser melhor do que a versão Costco), ou uma de nossas muitas variações. Com não uma, mas sete receitas deliciosas para escolher, não tenho motivo para não chutar minha obsessão por salada de frango Costco para o meio-fio. A única coisa que resta a fazer é escolher entre empilhá-lo em pão torrado ou escavá-lo com uma colher.


Receitas fáceis de frutas de verão

Para este prato de fogo ao fogo, camarão e pêssegos maduros (ótimo na grelha, porque os sucos com mel caramelizam e carbonizam) são temperados com uma mistura de cominho e pimenta em pó esfumados.

Combine a sobremesa favorita de morangos e vinagre balsâmico com ricota cremosa e pão torrado e você terá um aperitivo perfeito. Nas cozinhas de teste, achamos que eles eram deliciosos para o café da manhã e seriam um ótimo complemento para qualquer festa de verão.

Grelhar adiciona um delicioso sabor carbonizado a figos frescos embrulhados em presunto recheados com queijo de cabra picante. Servi-los em cima de uma cama de verduras levemente temperadas corta a riqueza do prato.


As 10 melhores receitas de salada de verão

Desfrute de uma de nossas saladas sensacionais neste verão. Esses pratos coloridos e saborosos aproveitam ao máximo as frutas e vegetais da estação - perfeitos para refeições ao ar livre e churrascos.

Aproveite ao máximo os longos dias de verão banqueteando-se ao ar livre com saladas sazonais sem estresse. Esses vibrantes pratos compartilhados mostram o quão criativo você pode ser com alguns ingredientes simples. Combine frutas e vegetais frescos com nozes, sementes, queijo e carne para uma mistura de cor, sabor e textura de dar água na boca. Nossas saladas de verão são perfeitas para refeições ao ar livre - como acompanhamento de churrasco ou peça central.

Salada épica de verão

Esta salada colorida grita o verão. Misture frutas vibrantes e vegetais, adicione feijão preto, queijo feta salgado e um molho picante cheio de ervas frescas. Valeu a pena cortar quando você comer uma salada que tem um sabor tão bom quanto parece.

Panzella de pêssego

Quem não quer pão na salada? Os croutons de brioche dourado combinam perfeitamente com suculentos pêssegos, alface e mussarela. É fantástico por si só, mas combina muito bem com frango grelhado também.

Descubra mais saladas de pão de estilo italiano brilhantes de nossa coleção de receitas de panzanella.

Bife bavette grelhado e salada de tomate

O bife bavette costuma ser esquecido, mas esse corte mais acessível oferece muito sabor quando assado. Misture com tomates tradicionais, alcachofras, cebolas carbonizadas, cebolinhas e queijo feta para uma salada fantástica.

Batatas novas assadas e rabanetes

As saladas de batata são um alimento básico no verão. Esta versão única do clássico apresenta batatas novas assadas, rabanetes, sementes de abóbora e cebolinhas em uma cama de iogurte grego cremoso. Polvilhe sobre flocos de pimenta para dar um toque extra.

Salada de presunto e piccalilli

Ideal para um dia quente de verão - esta salada fácil e sem cozimento combina pernil tenro com queijo cheddar, ervilhas frescas, brotos de ervilha e pepino. Limpe o resto do molho picante piccalilli com um pouco de pão crocante.

Salada de tomate, requeijão de cabra e manjericão com molho de vinagre de framboesa

Os tomates são a estrela do show aqui - use uma variedade de cores e formas, se puder. O sabor é ainda melhor graças ao puré de vinagre com framboesas frescas, requeijão cremoso de cabra, manjericão aromático e pistache.

Salada de atum grelhado com pepino

Experimente algo diferente com nossa saborosa salada de inspiração asiática. Bifes de atum grelhados são misturados com rabanetes, pepino, gengibre, mooli, nori e ervas. Suco de limão, wasabi, mirin e molho de soja tornam este almoço ou jantar inesquecível.

Salada de verão

Quer você tenha uma quantidade abundante ou não, esta salada deslumbrante é uma celebração dos produtos sazonais. Enfeite as batatas novas com todos os vegetais que encontrar. Optamos por uma combinação crocante de pepinos, rabanetes e cebolas, mas você pode facilmente personalizar com erva-doce, aipo ou cebolinha.

Salada de ovo e salsa com molho de agrião

Não é um piquenique adequado sem uma salada de ovo! Como ingrediente estrela deste prato, quanto melhor forem os ovos, melhor. Cubra-os com um molho forte de agrião, cebolas, salsa e flocos de pimenta.

Halloumi e quinoa fattoush

Nossa variação do clássico do Oriente Médio, este fattoush tem halloumi e quinua grelhados para proteína e textura extras. O limão, a menta e o endro conferem um brilho aromático irresistível.


Como fazer esta receita de frango para churrasco em panela elétrica:

Para começar, pegue sua panela elétrica e coloque-a sobre o balcão. Se você tiver um forro para fogão lento, coloque-o agora. Se não, tudo bem também, eles apenas ajudam a tornar a limpeza muito mais fácil.

Em seguida, coloque o frango no fundo da panela elétrica. A receita pede peitos de frango, mas você também pode usar coxas de frango!

NOTA: Se você usar frango congelado, o molho pode ficar um pouco mais líquido com o excesso de água do frango, mas ainda assim terá um gosto ótimo. Mas, se você quiser um molho mais espesso, use frango cru não congelado.

Agora, em uma tigela pequena, misture o molho barbecue, o açúcar mascavo, o vinagre de maçã e o molho inglês. Misture tudo até formar um molho bem misturado.

Em seguida, despeje a mistura do molho de churrasco por cima do frango na panela elétrica. Tampe e vire em fogo alto por 3-4 horas ou cozinhe em fogo baixo por 4-6 horas ou até que o frango esteja totalmente cozido.


Atalhos e como fazer Burritos de Frango para Churrasco:

Este é um prato bastante simples de fazer. Não requer muita preparação e vem pronto em minutos. Aqui está como você os faz:

Passo 1: Em uma tigela média misture o frango desfiado, 2 xícaras de queijo, cebola, molho barbecue, sal e pimenta e coentro.

Se você está procurando um atalho, pode usar frango enlatado, pré-cozido e desfiado de sua mercearia, ou até mesmo comprar um frango assado na loja e desfiar em casa.

Sempre uso o atalho do frango quando se trata de frango cozido e desfiado.

Passo 2: Coloque 1/2 xícara da mistura de frango no centro de cada tortilha. Polvilhe um pouco mais de queijo no frango e enrole cada tortilha.

Eu também uso as tortilhas pré-fabricadas para isso. Não tenho muito tempo extra para preparar a massa de tortilla que você pode comprar na loja. Acabei de comprar as tortilhas embaladas no corredor do pão.

Se você está procurando uma alternativa mais saudável, também pode comprar tortilhas de trigo integral. Uma vez que eles tenham todos os produtos neles e você os mergulhe ou cubra, você não conseguirá provar a tortilha de trigo.

etapa 3: Despeje 1 colher de sopa de óleo de canola em uma frigideira e cozinhe em fogo médio, com o lado da costura voltado para baixo.
Pincele levemente cada burrito com óleo e vire na assadeira para dourar o outro lado. Continue girando até dourar por todos os lados.

Se você é como eu e não é um grande fã de óleo de canola, também usei azeite de oliva para esta etapa. Funciona tão bem. Ele cria um sabor um pouco diferente, mas nada muito perceptível ou grosseiro.

Prefiro o sabor do óleo de canola, mas prefiro a qualidade do azeite.

Se você está tendo dificuldade para fazer seu burrito ficar junto, pode ser que você não tenha queijo suficiente em seu burrito. Sinta-se à vontade para adicionar um pouco de queijo extra.


Receita de Espetos de Frango Assado

Se você adora grelhar tanto quanto eu, com certeza vai adorar esta receita simples e deliciosa de espetos de frango assado que funciona muito bem para jantares ou qualquer reunião de família e amigos no quintal.

Esses espetos de frango grelhado são um prato favorito para o prazer de todos os churrascos. Os tenros pedaços de frango condimentados com azeite, alho e lima são um dos pratos básicos que repetem durante todo o verão.

Você pode adicionar os vegetais de sua preferência a esses espetos ou, melhor ainda, fazer alguns espetos separados com sua seleção de vegetais e servir com a carne. Minha adição favorita a esses espetos de frango é um tzatziki feito na hora e pão pita crocante.

A marinada no espeto de frango não poderia ser mais simples. É apenas azeite, alho picado, coentro picado, suco de limão, sal de soja e mel, sal e pimenta. Você não precisa marinar esses espetos por muito tempo, cerca de 30-40 minutos farão o trabalho.

Você pode servir com acompanhamentos como espiga de milho ou salada de batata, até mesmo uma salada verde vai funcionar bem.

Apenas uma nota rápida! Se você estiver usando espetos de madeira, lembre-se de mergulhá-los por 10-30 minutos em água morna antes de começar a cozinhar.

Receita fácil de espetos de frango grelhados

Ingredientes:

  • 1 libra de peito de frango cortado em cubos médios
  • suco de limão de 2 limas
  • 1 colher de sopa de mel
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 xícara de coentro fresco, picado
  • sal e pimenta

Método:

  1. Combine todos os ingredientes da marinada em uma tigela grande e misture.
  2. Adicione os pedaços de frango em um saco plástico lacrável e adicione 3/4 da marinada ao saco. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos a 8 horas. Guarde a marinada deixada para regar ao grelhar.
  3. Prepare a grelha em fogo médio alto. Coloque os pedaços de frango marinados em espetos de madeira / espetos de metal ensopados.
  4. Grelhe o frango por 3-4 minutos, regue com um pouco da marinada esquerda e vire os espetos de frango. Não regue o lado cozido. Grelhe por mais 3 minutos até que o frango esteja cozido.

Sirva com tzatziki ao lado, pão sírio, espiga de milho ou salada de batata.


Salada de abacaxi, nozes e cenoura

Se você grelhou abacaxi na noite anterior e não tem certeza do que fazer com ele (além de servir com um pouco de presunto restante), transforme essa fruta doce e melosa nesta salada crocante e refrescante. Se você não tiver abacaxi grelhado, pedaços de abacaxi enlatados vão funcionar muito bem.


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Salada de Frango, Morango e Erva-doce

  • 1 libra de tiras de peito de frango grelhado
  • 3 xícaras (cerca de 1 libra) de morangos frescos, caules e fatiados
  • 3 xícaras de bulbo de erva-doce em fatias finas
  • 3 xícaras de radicchio picado
  • 3/4 xícara de manjericão picado
  • 1-1 / 2 xícaras de metades de nozes torradas

  1. Para fazer a salada: em uma tigela grande, misture o frango, os morangos, a erva-doce, o radicchio, o manjericão e as nozes com o vinagrete. Salada de montículo em 6 pratos, dividindo-o igualmente.
  2. Para fazer vinagrete: no liquidificador ou processador de alimentos, bata os óleos, vinagre, purê de alho, sal e pimenta até emulsionar


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