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Receita original de tiramisu

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Receita original de tiramisu
Um bolo que me fascinou quando o comi pela primeira vez (há alguns anos). Imediatamente pedi a receita e não muito depois tentei fazê-la. Não funcionou, embora eu tenha seguido exatamente as instruções. Essa receita foi com as claras batidas, adicionadas no final .... Saí com uma ... ciorofleasca, que ainda comia, porque era doce ... :) Desisti de pensar no Tiramisu. Até que comi de novo ... Aí, procurei receitas na rede e quem me chamou a atenção foi a do "Livro de Receitas" da Violeta Postolache. Eu fiz isso e ficou ótimo! Obrigado Vio por uma receita tão boa!

  • Receita original de tiramisu
  • Biscoitos 300 gr
  • 250 ml de creme líquido
  • 1 saqueta para chantilly
  • Mascarpone 500 gr
  • 5 gemas
  • 200 gr de açúcar de confeiteiro
  • 4 colheres de sopa
  • 2 colheres de sopa de cacau

Porções: 8

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Receita original do tiramisu:

Receita original de tiramisu

Esfregue as gemas com o açúcar até que fiquem cremosas. Coloque a tigela em banho-maria e mexa continuamente até começar a engrossar. Deixe o creme de ovos esfriar. Enquanto isso, bata o chantilly com o sachê de endurecedor até endurecer. Esfregue duas colheres de sopa de ness com uma colher de sopa de açúcar e uma gota de água até que o açúcar se dissolva.Deixe o ness esfregado sobre o chantilly e misture bem com a batedeira. Em seguida, despeje a composição de mascarpone sobre o chantilly e misture bem até a homogeneização completa.A partir das duas colheres de sopa restantes de ness e uma colher de sopa de açúcar, prepare 200 ml de café. Mergulhe os biscoitos no café e coloque-os em uma bandeja (a minha tinha 25/35 cm) na qual coloquei papel alumínio. Depois de colocar a primeira camada de biscoitos, coloque metade da quantidade de creme e nivele. Coloque a segunda fileira de biscoitos. Coloque o creme restante por cima e nivele. Polvilhe cacau em toda a superfície do bolo e deixe esfriar por pelo menos 2-3 horas.Deixei de noite até de manhã. Cortamos o bolo com uma faca afiada, passando por um jato de água quente a cada vez.

Ficou muito bom !!!

Sites de dicas

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Se você não gosta muito de ness, ou come filhos com isso, desista do ness. :)


Vídeo: BG - Chica Doida: Receita Original - 05-05-2016 (Pode 2022).