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Receita de Couve de Bruxelas com Alecrim
Yasmin Fahr
Couve de bruxelas
Esta receita fácil e saborosa converterá todos os descrentes da couve de Bruxelas. O cozimento no vapor reduz o tempo total de cozimento (e elimina um pouco do cheiro fedorento), enquanto assá-los na frigideira com azeite de oliva com infusão de alecrim lhes dá um exterior crocante e muito sabor.
Ingredientes
- 1 libra de couve de Bruxelas *, caules aparados e cortados ao meio
- 1 colher de sopa de azeite e mais se necessário
- 1 raminho de alecrim, desengaçado e picado grosseiramente
- Pitada de flocos de pimenta vermelha (opcional)
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Instruções
Aqueça uma panela de água até ferver ou use um microondas para cozinhar. Quando a água estiver pronta, use uma cesta de vapor para cozinhar as couves de Bruxelas até ficarem macias.
Em seguida, aqueça o óleo em uma panela grande com o alecrim, em fogo médio-alto. Quando estiver bem quente, junte as couves de Bruxelas e tempere, mexendo com uma colher de pau para incorporar com o azeite de alecrim. Abaixe o fogo para médio e cozinhe por cerca de 5-7 minutos ou até atingir o nível desejado de maciez. (Eu gosto do meu um pouco macio por dentro com um exterior ligeiramente firme). Tempere novamente conforme necessário e sirva.
Um ganha-ganha :)
O final é previsível desde o início
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