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Peru Consommé com Cranberry Walnut Chutney

Peru Consommé com Cranberry Walnut Chutney



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Shutterstock / Shebeko

Turquia Consomme

O chef Jonathan Mailo, do BLT Prime, serve o consomê de peru sobre o chutney de cranberry e nozes e croutons de recheio para fazer uma sopa fantástica com as sobras do Dia de Ação de Graças.

Ingredientes

Para o chutney de cranberry e nozes

  • 1 xícara de cranberries secas
  • 1 xícara de sacue de cranberry
  • 1 colher de sopa de gengibre picado
  • 1 colher de chá de raspas de laranja
  • 1/4 xícara de suco de laranja
  • 1/4 xícara de nozes picadas

Para os croutons de molho

  • 2 xícaras de recheio ou molho cozido

Para o consomê de peru

  • 1 carcaça de peru (mais ossos, asa e pescoço, se você tiver)
  • 1 cenoura grande
  • 1 cebola grande
  • 3 talos de aipo
  • 1 folha de louro
  • 1 cabeça de alho
  • 1 litro de caldo de frango

Porções 4

Calorias por dose 2265

Equivalente de folato (total) 189µg 47%


12 deliciosos chutneys caseiros

Nós amamos chutneys! Um casamento picante de vinagre, ervas, especiarias, frutas e / ou vegetais, os chutneys são sempre um prazer para o paladar emocionante.

Esses condimentos doces e picantes - chamados de "chatni" na Índia - são super versáteis. Chutneys são parceiros perfeitos para carnes assadas e grelhadas eles tocam a nota certa com pratos de queijo são essenciais ao lado de caril e adicionam um toque picante a alimentos de sabor mais suave, como arroz e pães. Experimente chutneys em vez de condimentos cachorros-quentes e hambúrgueres, também! Eles realmente se destacarão em churrascos de verão!

Os chutneys de frutas doces e picantes popularizados no Ocidente são apenas uma das muitas variedades tradicionais. Cada região da Índia possui suas próprias especialidades: os chutneys de nozes são apreciados nos chutneys de coco da Caxemira no sul e as versões de tomate dominam toda a Índia.


  • osso de lombo cortado em costeletas de porco 4 4
  • tempero multiuso sem sal (como Spike ou Mrs. Dash) 1 colher de sopa 1 colher de sopa
  • Pimenta preta 1/2 colher de chá 1/2 colher de chá
  • spray de cozinha antiaderente 1 1
  • azeite (dividido) 1 colher de sopa 1 colher de sopa
  • cebola grande (fatiado) 1 1
  • caldo de galinha com baixo teor de sódio 1 1/2 xícara 1 1/2 xícara
  • cebola pequena ou chalota (cortado) 1 1
  • oxicocos secos 1/3 xícara 1/3 xícara
  • xarope de bordo 1 colher de sopa 1 colher de sopa
  • vinagre balsâmico 2 colheres de sopa 2 colheres de sopa
  • flocos de pimenta vermelha esmagada 1 pitada de 1 ml
  • agua 1/3 xícara 1/3 xícara
  • nozes picadas sem sal 1/2 xícara 1/2 xícara

Peito de peru temperado com chutney de maçã

Costeletas de porco recheadas com maçãs e tâmaras

Lombo de porco recheado com vegetais estilo italiano - receita gastronômica


Panini de Peru com Queijo Azul e Chutney de Cranberry

Não há nada como um sanduíche de peru pós-Ação de Graças, e o nosso leva este clássico a um novo nível, adicionando queijo azul esfarelado e chutney azedo de cranberry. Coloque folhas frescas de rúcula dentro dos sanduíches grelhados - e divirta-se.

Panini de Peru com Queijo Azul e Chutney de Cranberry

8 fatias de pão levain de nozes, cada uma com cerca de 1/2 polegada de espessura

4 colheres de sopa chutney de cranberry 0r relish

8 onças peru assado em fatias finas

4 onças queijo azul esfarelado

4 colheres de sopa maionese (opcional)

Sal Kosher e pimenta moída na hora, a gosto

Pré-aqueça uma prensa panini elétrica na configuração “panini”.

Coloque as fatias de pão sobre uma superfície de trabalho. Espalhe o chutney em 4 das fatias. Arrume o peru por cima, dividindo por igual, e polvilhe com o queijo. Espalhe a maionese nas 4 fatias de pão restantes e cubra cada sanduíche com uma das fatias, com a maionese voltada para baixo.

Coloque 2 sanduíches na prensa panini pré-aquecida e feche a tampa. Cozinhe até que o pão esteja crocante e o queijo derretido, cerca de 4 minutos. Transfira os sanduíches para uma tábua de cortar. Repita para cozinhar os 2 sanduíches restantes.

Coloque a rúcula em uma tigela pequena. Regue com azeite suficiente para cobrir e tempere com sal e pimenta. Abra os sanduíches e arrume a rúcula em cada um. Feche os sanduíches, corte ao meio e sirva imediatamente. Rende 4 porções.


Peru Consommé com Cranberry Walnut Chutney - Receitas

Aqueça o forno a 400 & # 176F. & # 160 Bata o ovo e a água em uma tigela pequena com um garfo ou batedor. & # 160 Desdobre a folha de massa sobre uma superfície levemente enfarinhada. & # 160 Enrole a folha de massa em um 12- polegada quadrada. & # 160 Corte em 25 (2 1/4 de polegada) quadrados.

Colher cerca de 2 colheres de chá queijo no centro de cada quadrado de pastelaria. & # 160 Top cada com cerca de 1/2 colher de chá chutney e cerca de 1/2 colher de chá nozes. & # 160 Pincel 2 oposta aos cantos da massa com a mistura de ovo. & # 160 Dobre os cantos da massa sobre o recheio e pressione firmemente para selar, dobre para um dos lados, formando um envelope aberto. & # 160 Pincele os pastéis recheados com a mistura de ovo. & # 160 Coloque os pastéis em 2 assadeiras de forno.

Asse por & # 16015 minutos ou até que os pastéis estejam dourados. & # 160 Polvilhe os pastéis com o tomilho antes de servir, se desejar.

Assista a uma demonstração de como fazer essa técnica de receita.

Assista à demonstração para ver como fazer esse tipo de receita, depois consulte sua receita para obter instruções específicas.

Para selar massa folhada recheada, junte as pontas ou pressione com os dentes de um garfo, da mesma forma que selaria uma massa de torta.

Sempre vire e coloque o lado cortado da Massa Folhada para baixo na assadeira.


Peito de peru assado com cobertura de amora e recheio de arroz selvagem

Se você não gosta de negociar um pássaro inteiro neste Natal, esta fantástica receita de peito de peru assado pode ser a solução perfeita. Servido com cobertura de cranberry e recheio de arroz selvagem, este prato de inspiração canadense é um prato principal de Natal aconchegante. Karen serve seu recheio como acompanhamento, mas se você quiser levar este prato para o próximo nível, veja nosso guia sobre Como enrolar e rechear peito de peru.

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Eu amo o Canadá. A sua paisagem, a vida selvagem, as pessoas e a sua gastronomia é difícil definir a cozinha canadiana, mas sempre digo aos amigos e familiares que tende a ser composta por ingredientes produzidos localmente, e é muito diversa, com elementos dos povos das Primeiras Nações, os primeiros colonizadores europeus. e imigrantes recém-chegados contribuindo para o caldeirão da cozinha canadense moderna. A gastronomia também é bastante sazonal, com o movimento 'Farm to Table' muito evidente em quase todos os restaurantes que visitei.

Esta receita se inspira em uma viagem recente ao Ártico Canadá, no norte de Manitoba, onde caminhei com os ursos polares de Churchill e Hudson Bay, e ao retornar ao aconchegante chalé onde estava hospedado, Seal River Heritage Lodge, fui servido com alguns a melhor comida que eu acho que já comi enquanto viajava pelo Canadá, com esta receita de filé de peru com olhar de cranberry sendo baseada em um prato de frango que eu gostei lá.

Quase todas as refeições que são preparadas no chalé, do café da manhã ao jantar, vêm de uma série de excelentes livros de receitas canadenses das autoras Helen Webber e Marie Woolsey. O prato de frango com cobertura de cranberry que mencionei acima é apresentado em seu último livro chamado 'Icebergs e Belugas', que se baseia 'na natureza intocada do norte da Baía de Hudson, é o cenário e a inspiração para esta coleção de receitas deliciosas'.

Além do prato de frango com cobertura de cranberry, percebi que havia uma receita excelente de recheio de frango com arroz selvagem, que adaptei para acompanhar a minha receita. As duas receitas usam dois dos ingredientes mais prolíficos do Canadá - cranberries e arroz selvagem, que não é realmente arroz, mas um tipo de grama. Além desses dois ingredientes, o Canadá também é famoso por seus frutos do mar e xarope de bordo, os quais destaquei em minhas duas receitas anteriores de suflê de mirtilo com garoa de bordo e surf e turfa do Atlântico com molho de vinho gelado.

Eu criei esta receita de inspiração canadense mais recente com o Natal e a época festiva em mente, e com a ideia de que nem todo mundo quer um peru inteiro grande - então, esta receita sugere um filé de peito de peru inteiro, mas você também pode usar um frango inteiro pequeno ou pedaços de frango, se desejar.


16 maneiras deliciosas de usar sobras de molho de cranberry

Molho de cranberry & mdash junto com peru, batata doce e torta, é claro & mdash é uma obrigação em todas as mesas de Ação de Graças. Doce e picante com um tom de joia brilhante, é o complemento perfeito para os sanduíches de peru e peru de sabor relativamente suave.

Quer você faça seu próprio molho de cranberry com cranberries frescos ou congelados, quer esteja apenas abrindo uma lata, há muitas maneiras de usá-lo além do clássico jantar de peru. Semelhante a uma geléia ou conservas com baixo teor de açúcar, o molho de cranberry é intensamente aromatizado e delicioso com carnes, especialmente carne de porco ou assada. Acompanha bem queijos, sobremesas e pães rápidos. O molho de cranberry dura entre 10 e 14 dias na geladeira, mas dada a grande variedade de receitas deliciosas que o utilizam, você pode querer dobrar sua quantidade para que possa estender o sabor do Dia de Ação de Graças bem além do fim de semana de quatro dias.

Se sobrar molho de cranberry, não jogue fora. Seja criativo com essas maneiras deliciosas de usar o molho de cranberry que você não comeu no Dia de Ação de Graças.


Resumo da receita

  • 1 onça (2 colheres de sopa) de manteiga sem sal
  • 1/4 xícara de chalota finamente picada (1 chalota média)
  • 1 maçã Granny Smith, descascada, sem núcleo e cortada em dados de 1/2 polegada
  • 1 xícara de passas douradas
  • 12 onças de cranberries frescas
  • 2 raminhos de tomilho fresco
  • 2 tiras (2 polegadas cada) de raspas de limão
  • 1 xícara de água
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco

Derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio. Adicione a chalota e cozinhe, mexendo sempre, até ficar translúcida, 3 a 4 minutos. Adicione a maçã e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 2 minutos. Junte as passas, as amoras, o tomilho, as raspas de limão, a água e o açúcar. Deixe ferver e depois reduza o fogo para ferver. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os cranberries estourem, as maçãs estejam macias e a mistura engrosse, cerca de 20 minutos.

Retire do fogo e junte o suco de limão. Deixe esfriar até a temperatura ambiente. Descarte o tomilho e as raspas de limão. (O chutney será mantido coberto e refrigerado por até 1 semana. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.)


Receita de condimento de cranberry e nozes

Receita de condimento de cranberry e nozes. Aqui está o que você precisa para fazer isso. Este é um molho de cranberry maravilhoso para você. Torre as nozes por 12 minutos. Comece navegando em nossa lista completa de ingredientes aqui. Coloque cranberries, 3 colheres de sopa de água, casca de laranja e substituto do açúcar em uma panela pequena. Suco de geléia de laranja de 1 limão ou lima. Cranberries e nozes terrosas são transformados em um condimento azedo e fresco para o peru. Precisa de uma receita para uma receita de condimento de cranberry nevado?

Seja o primeiro a revisar essa receita. Elise fundou a Simply Receitas em 2003 e liderou o site até 2019. Todas as análises de cranberry, apple e noz relish. Meu filho mais novo quer que eu cozinhe peru o tempo todo só para ter esse prato. Waitrose & amp partners food receita cranberry and walnut relish em waitrose.com. Eu adaptei de uma receita de nozes da Califórnia, que estarei demonstrando na tv hallmark. Você tem feito da mesma maneira desde sempre. Cozinhe a 350 graus por 1 hora. Nozes inglesas picadas 1 c.

Receita de chutney de cranberry apple como torná-la sabor de casa de tmbidigitalassetsazure.blob.core.windows.net Combine os primeiros 4 ingredientes em uma panela média. & # 189 xícara de nozes picadas grosseiramente, torradas. Coloque em uma assadeira rasa e cubra. Eu adaptei de uma receita de nozes da Califórnia, que estarei demonstrando na tv hallmark. 1 lata de molho de cranberry inteiro (16 onças). Esta receita é simples rápida e eu não encontrei ninguém que não ame este prato. Você tem feito da mesma maneira desde sempre. Michael graydon + nikole herriott. Um excelente acompanhamento para um peru de ação de graças e um adorável acompanhamento para quase todos os sanduíches de porco ou de peru. Se você prefere um cranberry suave, tentei fazer esta receita de condimento de laranja e cranberry o mais simples possível, e acho que a lista de ingredientes reflete isso.

Você está procurando uma receita de cozimento lento?

Fácil cranberry, laranja, maçã, noz, condimento é a receita mais fácil e rápida que você fará para o dia de ação de graças ou para o natal, mas é tão deliciosa que se tornará uma das receitas que quase sempre atrai pelo menos um dos meus convidados do dia de ação de graças a lua para o céu da língua feliz. Ótimo para as férias ou a qualquer hora. Receita de condimento de cranberry de férias e ação de graças. Reduza para ferver e cozinhe delicadamente por 5 minutos. Quanto mais frescos forem seus cranberries, melhor. Receita de condimento de noz de cranberry: Adicione os cranberries e continue a ferver, sem tampar, até que metade das bagas estourem. O condimento de cranberry é muito refrescante no verão. Na verdade, é tão bom que você vai querer congelar alguns cranberries frescos quando eles estiverem na estação, para que possa desfrutar desta guloseima durante todo o ano. Com apenas um toque de doçura, este condimento cru brilhante e estimulante é um antídoto para todos os molhos gelatinosos de cranberry que existem (a menos que você goste desse tipo de coisa).

Se você fizer este condimento com bastante antecedência para o grande dia ou comer sobras após a partida dos convidados do feriado, você apreciará seu doce. Cranberries e nozes terrosas são transformadas em um condimento azedo e fresco para o peru. Esta receita, desenvolvida pela chef mary sue milliken, apareceu pela primeira vez em nossa edição de novembro de 2013 com a história estado de graça. Cranberry, abacaxi e condimento de nozes.

Receita de Peru com Cranberry Walnut Chutney Chutney Por Elyse Cromer de thumbor.thedailymeal.com Principais receitas de condimento de cranberry e outras receitas saborosas com uma inclinação saudável de sparkrecipes.com. Leve os açúcares, o xarope, a água, a canela e a noz-moscada para ferver. Esta receita é simples rápido e eu não encontrei ninguém que não ame este prato. Ótimo para as férias ou a qualquer hora. Cranberry, abacaxi e condimento de nozes. Combine os primeiros 4 ingredientes em uma panela média. Este é um molho de cranberry maravilhoso para você. 1 lata de molho de cranberry inteiro (16 onças). Leve para ferver em fogo médio. Absoluta receita de molho de cranberry favorita de todos os tempos. 5 de 5,1 classificação. Atkins convida você a experimentar nossa deliciosa receita de condimento de cranberry, laranja e nozes para um estilo de vida com baixo teor de carboidratos.

É fácil de preparar e muito melhor do que uma lata.

Precisa de uma receita para uma receita de condimento de cranberry nevado? Todas as críticas sobre cranberry, apple e walnut relish. Reduza para ferver e cozinhe delicadamente por 5 minutos. Se você fizer este condimento com bastante antecedência para o grande dia ou comer sobras após a partida dos convidados do feriado, você apreciará seu doce. Para um condimento de frutas fácil de combinar com um prato de peru como bolo de cuscuz de peru, simplesmente enfeite o molho de cranberry enlatado com maçãs, nozes e cebolinhas. Se você prefere um cranberry suave, tentei fazer esta receita de condimento de laranja e cranberry o mais simples possível, e acho que a lista de ingredientes reflete isso. Esta receita de condimento de cranberry laranja é robusta graças às passas douradas, nozes e, claro, cranberries cozidas. Visite o site da waitrose para mais receitas e ideias. Fácil, cranberry, laranja, maçã, noz, condimento é a receita mais fácil e rápida que você fará para o dia de ação de graças ou para o Natal, mas é tão deliciosa que se tornará uma das receitas que quase sempre atrai pelo menos um dos meus convidados de ação de graças a lua para o céu da língua feliz. Receita de condimento de noz de cranberry:

Fácil cranberry, laranja, maçã, noz, condimento é a receita mais fácil e rápida que você fará para o dia de ação de graças ou para o natal, mas é tão deliciosa que se tornará uma das receitas que quase sempre atrai pelo menos um dos meus convidados do dia de ação de graças a lua para o céu da língua feliz. Eu geralmente adiciono mais cranberries para combinar melhor com as maçãs e geralmente uso qualquer suco que eu tenha aberto na geladeira. Receita de condimento de noz de cranberry: coloque cranberries, 3 colheres de sopa de água, casca de laranja e substituto do açúcar em uma panela pequena.

Camembert assado com pêra, cranberry e nozes Relish The Runaway Spoon from i1.wp.com Receita de condimento de cranberry de férias e ação de graças. Quanto mais frescos forem seus cranberries, melhor. Coloque em uma assadeira rasa e cubra. Você tem feito da mesma maneira desde sempre. Leve para ferver em fogo médio. Waitrose & amp partners food receita cranberry and walnut relish em waitrose.com. Meu filho mais novo quer que eu cozinhe peru o tempo todo só para ter esse prato. Um excelente acompanhamento para um peru de ação de graças e um adorável acompanhamento para quase todos os sanduíches de porco ou de peru. Esta receita de condimento de cranberry e nozes & # 8212 apresentando cranberries secas & # 8212é super fácil. Eu adaptei de uma receita de nozes da Califórnia, que estarei demonstrando na tv hallmark. Ótima receita para relish de noz e cranberry de maçã.

Este é um molho de cranberry maravilhoso para a sua refeição de ação de graças ou natal.

Você tem feito da mesma maneira desde sempre. Cranberries frescas moídas com maçãs e laranja. Um tempero quente de cranberry caseiro com nozes com uma colher sobre a torrada e servido com uma xícara de café forte é o café da manhã perfeito para férias quando você está com pouco tempo. Um excelente acompanhamento para um peru de ação de graças e um adorável acompanhamento para quase todos os sanduíches de porco ou de peru. Michael graydon + nikole herriott. 1 colher de sopa de sementes de mostarda, 1 chalota média, finamente picada, 1 chile fresno, sementes e costelas removidas, finamente picadas, 3 colher de sopa de groselha seca, 3 colher de sopa de xarope de bordo puro, 3 colher de sopa de vinagre de xerez ou vinagre de vinho tinto, 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída . Comece navegando em nossa lista completa de ingredientes aqui. Esta receita, desenvolvida pela chef mary sue milliken, apareceu pela primeira vez em nossa edição de novembro de 2013 com a história estado de graça. & # 189 xícara de nozes picadas grosseiramente, torradas. Para um condimento de frutas fácil de combinar com um prato de peru como bolo de cuscuz de peru, simplesmente enfeite o molho de cranberry enlatado com maçãs, nozes e cebolinhas. Coloque cranberries, 3 colheres de sopa de água, casca de laranja e substituto do açúcar em uma panela pequena.

Fonte: www.thatsusanwilliams.com

Leve os açúcares, o xarope, a água, a canela e a noz-moscada para ferver.

Comece navegando em nossa lista completa de ingredientes aqui.

Seja o primeiro a revisar essa receita.

Fonte: www.diningandcooking.com

Adicione cranberries frescas e cozinhe, mexendo sempre para evitar que queime, até que o condimento fique espesso. Atkins lhe dá as boas-vindas para experimentar nossa deliciosa receita de cranberry, laranja e nozes para um estilo de vida com baixo teor de carboidratos.

Fonte: realfoodrealdeals.com

Esta receita de condimento de cranberry e nozes & # 8212 apresentando cranberries secas & # 8212é super fácil.

Fonte: the-chicken-chick.com

Prepare a crosta da torta de acordo com a etapa 3:

Fonte: www.stephgaudreau.com

& # 189 xícara de nozes picadas grosseiramente, torradas.

Cozinhe a 350 graus por 1 hora.

Suco de geléia de laranja de 1 limão ou lima.

Fonte: realfoodrealdeals.com

Visite o site da waitrose para mais receitas e ideias.

1 colher de sopa de vinagre balsâmico ou vinho tinto, como pinot noir.

Fonte: homemadehooplah.com

Visite o site da waitrose para mais receitas e ideias.

Fonte: aliyahsrecipesandtips.com

Esta receita de condimento de cranberry e nozes & # 8212 apresentando cranberries secas & # 8212é super fácil.

Fonte: www.allthingsheartandhome.com

Coloque cranberries, 3 colheres de sopa de água, casca de laranja e substituto do açúcar em uma panela pequena.

Fonte: www.stephgaudreau.com

Um excelente acompanhamento para um peru de ação de graças e um adorável acompanhamento para quase todos os sanduíches de porco ou de peru.

Adicione cranberries frescas e cozinhe, mexendo sempre para evitar que queime, até que o condimento fique grosso. Atkins lhe dá as boas-vindas para experimentar nossa deliciosa receita de cranberry, laranja e nozes para um estilo de vida com baixo teor de carboidratos.

Fonte: eadn-wc02-3894996.nxedge.io

Ótimo para as férias ou a qualquer hora.

Fonte: the-chicken-chick.com

Esta receita, desenvolvida pela chef mary sue milliken, apareceu pela primeira vez em nossa edição de novembro de 2013 com a história estado de graça.

1 lata de molho de cranberry inteiro (16 onças).

Fonte: www.onceuponachef.com

& # 189 xícara de nozes picadas grosseiramente, torradas.

Fonte: opimedia.azureedge.net

Torre as nozes por 12 minutos.

Fonte: www.onceuponachef.com

1 colher de sopa de vinagre balsâmico ou vinho tinto, como pinot noir.

Um doce condimento feito com cranberries, laranjas e nozes.

Nozes inglesas picadas 1 c.

Fonte: imagesvc.meredithcorp.io

Cranberries frescas moídas com maçãs e laranja.

Fonte: www.onceuponachef.com

É o condimento perfeito para hambúrgueres e sanduíches!

Fonte: deliciouslittlebites.com

Elise fundou a Simply Receitas em 2003 e liderou o site até 2019.

Fonte: www.onceuponachef.com

Eu adaptei de uma receita de nozes da Califórnia, que estarei demonstrando na tv hallmark.

Cozinhe a 350 graus por 1 hora.

Fonte: tmbidigitalassetsazure.blob.core.windows.net

Esta receita é simples rápida e eu não encontrei ninguém que não ame este prato.

Fonte: homemadehooplah.com

Adicione cranberries frescas e cozinhe, mexendo sempre para evitar que queime, até que o condimento fique espesso. Atkins lhe dá as boas-vindas para experimentar nossa deliciosa receita de cranberry, laranja e nozes para um estilo de vida com baixo teor de carboidratos.

Fonte: imagesvc.meredithcorp.io

Receita de condimento de noz de cranberry:

Adicione cranberries frescas e cozinhe, mexendo sempre para evitar que queime, até que o condimento fique espesso. Atkins lhe dá as boas-vindas para experimentar nossa deliciosa receita de cranberry, laranja e nozes para um estilo de vida com baixo teor de carboidratos.

Fácil cranberry, laranja, maçã, noz, condimento é a receita mais fácil e rápida que você fará para o dia de ação de graças ou para o natal, mas é tão deliciosa que se tornará uma das receitas que quase sempre atrai pelo menos um dos meus convidados do dia de ação de graças a lua para o céu da língua feliz.

Fonte: pickup.honeybaked.com

Leve para ferver em fogo médio.

1 colher de sopa de vinagre balsâmico ou vinho tinto, como pinot noir.

Fonte: www.stephgaudreau.com


Receita de peru crockpot com molho de cranberry

Nossa mãe sabe como cozinhar lentamente um peito de peru desossado. Ela está fazendo esta versão simples há anos. Depois de dominar sua receita básica, decidi que era hora de mudá-la. Quando encontrei esta receita de peito de peru com sopa de cebola em meu livro de receitas Fix It and Forget It, eu sabia que era um bom lugar para começar.

A primeira coisa que me atraiu foi o molho de cranberry. Este peito de peru de cozimento lento é basicamente o Dia de Ação de Graças em uma panela. Sirva com um pouco de feijão verde holandês e milho com creme, e eu & # 8217m pronto. Como não preciso me preocupar com o peru, tenho mais tempo para sobremesas! Confira nossas receitas favoritas de sobremesas de Ação de Graças!

A segunda coisa que me surpreendeu é como esta receita tem poucos ingredientes e nenhum ingrediente maluco é necessário.

Peito de peru de panela lenta com ingredientes de molho de cranberry

  • Peito de peru
  • Molho de Cranberry Integral
  • Mistura de sopa de cebola seca
  • Suco de laranja
  • Sal
  • Pimenta

Quantos quilos é o peito de peru médio?

Os peitos de peru normalmente pesam de 3 a 8 libras. Preste atenção ao tamanho do peito de peru que você escolher, pois o peso alterará drasticamente o tempo de cozimento desejado. Cozinhar demais resultará em um peito de peru seco. Você também quer ter certeza de pegar um peito de peru desossado para esta receita!

Qual deve ser a temperatura interna de um peito de peru?

O FDA recomenda cozinhar um peito de peru a uma temperatura interna de 165 graus F. Para testar adequadamente a temperatura de um peito de peru, insira um termômetro de comida na parte mais espessa do peito. A maneira mais fácil de fazer isso é usar um termômetro digital.

Devo remover a pele da Turquia?

Se o peito de peru desossado vier com pele, deixe-o durante o processo de cozimento. Eu recomendo colocar o peito de peru na panela elétrica com a pele voltada para cima. Isso ajudará a manter o peru úmido durante o cozimento. Antes de servir, retire a casca e descarte-o ou grelhe o peito de peru no forno, com a pele para cima para ficar crocante.


Resumo da receita

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
  • 1/4 xícara de chalota finamente picada
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco descascado e finamente ralado
  • 1 saco (12 onças) de cranberries frescas, lavadas e recolhidas
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • Sal kosher e pimenta moída na hora

Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio-baixo. Adicione as chalotas e cozinhe o gengibre, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas estejam macias, cerca de 5 minutos.

Adicione cranberries, açúcar, vinagre e 1 xícara de água e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe, mexendo sempre, até que a maioria das bagas estourou e a mistura engrossou, 10 a 15 minutos.

Tempere com sal e pimenta. Deixe esfriar completamente. Sirva em temperatura ambiente ou resfriado.


Assista o vídeo: Better Than Cakes And Pies! Everyone Was Dumbstrucke After Trying it! (Agosto 2022).