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Lady Genevieve

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Ingredientes

  • 1 onça amaretto
  • 1 traço bitters
  • Xarope simples de 1/2 onça
  • 1/2 onça conhaque
  • 2 onças de vinho espumante
  • Torção de limão, para enfeitar

Instruções

Combine os primeiros 4 ingredientes. Agite, estique. Cubra com espumante e toque de limão.

Fatos Nutricionais

Porções 1

Calorias por dose 206

Açúcar 20gN / A

Carboidratos 21g7%

Vitamina K 0,2 µg 0,3%

Cálcio 7mg1%

Folato (alimento) 0,6µgN / A

Equivalente de folato (total) 0,6µg 0,1%

Ferro 0,7 mg 3,8%

Magnésio 8mg2%

Niacina (B3) 0,1 mg 0,6%

Fósforo 14mg2%

Potássio 58mg2%

Sódio 13mg1%

Açúcares, adicionados 10gN / A

Zinco 0,1mg 0,7%

Tem alguma pergunta sobre os dados nutricionais? Nos informe.

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Esta semana no programa

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Rachael está servindo um macarrão com queijo totalmente novo para a primavera: Mac 'n Cheese com endro, cebolinha + pão ralado de mostarda. Sim por favor! Então, Kristen Kish do "Top Chef" está fazendo mordidas de brócolis inspiradas nos sabores da sopa de brócolis cheddar. Além disso, conheça um homem usando churrasco para espalhar amor e esperança em sua comunidade.

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Estamos entrando nas casas dos profissionais hoje! A chef Sara Moulton nos mostra sua cozinha em Nova York e a especialista em beleza Mally Roncal revela o que há em sua penteadeira. Além disso, The Cousins, Anthony Carrino e John Colaneri, nos mostram as ferramentas que eles mantêm em sua garagem & mdash e muito mais. Para o jantar, Rachael está servindo Conchas Recheadas de duas maneiras.


Porco defumado, espargos e espetos de cebolinha

O filé de porco cozinha rapidamente, por isso é ideal para acompanhar aspargos, que não demoram para carbonizar com perfeição. Você precisará de seis longos espetos de metal para isso - enfiando a carne e os vegetais em um espeto duplo, você manterá tudo seguro e tornará mais fácil virar.

Preparação 30 minutos
Mainate 1 hora +
cozinhar 10 min
Serve 4

500g filé de porco (filé mignon)
1 dente de alho
, descascado e picado
1–2 colher de chá de páprica defumada, provar
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre de xerez
250g
espargos, aparado e fatiado em terços
1 cacho cebolinhas, aparado e fatiado em terços
Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora
Um pouco de salsa de folha plana, picado, para enfeitar

Apare qualquer gordura e membrana da carne de porco e, em seguida, corte o filé no grão em fatias de 5 mm de espessura, colocando-as em uma tigela à medida que for avançando. Adicione o alho, a páprica, o azeite e o vinagre, tempere e mexa bem. Cubra e leve à geladeira por uma a duas horas, em seguida, misture os aspargos e as cebolinhas até revestir com o óleo temperado.

Pegue um espeto e passe pedaços alternados de porco, aspargos e cebolinha. Quando o espeto estiver cheio, enfie cuidadosamente um segundo espeto na outra extremidade, de modo que você termine com dois espetos na carne e nos vegetais, um de cada lado. Repita com o restante da carne e legumes, para fazer três espetos duplos.

Ligue a churrasqueira pronta para cozinhar diretamente. Coloque os espetos diretamente na grelha sobre o fogo e cozinhe por 10 minutos, virando e girando uma ou duas vezes, para que cozinhem por igual. Tempere e polvilhe com salsa antes de servir.


Lady Genevieve - Receitas

O dia 25 de março marca a Solenidade da Anunciação de Nosso Senhor, outro dos nossos dias de festa mais elevados, uma Solenidade, em plena Quaresma. Lembramos a Encarnação, o momento exato em que a PALAVRA se tornou Carne. Que bela a mensagem da nossa fé de que reverenciamos a Deus no seio de Maria no momento da concepção.

O principal alimento associado a esta festa são os waffles. Assim como panquecas ou donuts, waffles (ou wafers ou gaufres) são pratos comuns em dias de festa. Isto é Våffeldagen ou Waffle Day na Suécia. Um site disse o nome Vaffla, que significa waffle, originado de Var FruNossa Senhora, e que com o tempo as duas palavras se tornaram arrastadas e corrompidas, primeiro em Vaffer, então, para Vaffla. Os waffles são servidos com chantilly e mirtilos (ou mirtilos). Você provavelmente tem algumas conservas de lingonberry que sobraram do banquete de Santa Lucy.

Em nossa casa estou servindo aqueles waffles congelados especiais que são seguros para as alergias do meu filho, e coloco uma boa dose de chantilly seguro. Mas para aqueles que podem fazê-los, a receita de Waffles suecos do Vitz de Evelyn, Uma festa contínua seria perfeito:

Aqui estão waffles suecos para a Anunciação. Leves e crocantes, são excelentes waffles de sobremesa. Eles são tradicionalmente consumidos com chantilly e compotas de amora silvestre. Cloudberries são primos irmãos das nossas framboesas.

1 3/4 xícaras de creme de leite, bem refrigerado
1 1/3 xícara de farinha
1-2 colheres de sopa de açúcar
Pitada de sal
1/2 xícara de água fria
3 colheres de sopa de manteiga doce derretida

Bata as natas até ficarem firmes.
Misture a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela. Mexa na água para fazer uma massa homogênea. Dobre o creme de leite batido na massa. Mexa a manteiga derretida.
Aqueça o ferro para waffles. (Se estiver bem temperado, não precisará ser untado.) Encha a superfície da grade com cerca de dois terços de massa. Asse até dourar.
Coloque em uma gradinha para mantê-la crocante enquanto faz o resto dos waffles.
Produção: cerca de 8 waffles

Outra tradição alimentar interessante é encontrada na Grã-Bretanha, o Tichborne Dole, que é uma forma de caridade ou esmola iniciada por Lady Tichborne e concedida a cada Lady Tichborne.

As sementes desempenham um grande papel nesta festa. Do padre Weiser O livro do dia santo explica a conexão:

Pensando na “semente” plantada em Maria, o bolo de sementes também é outro alimento tradicional. Devoções Marianas na Igreja Doméstica compartilham uma boa receita para um bolo de sementes, com uma variedade de opções para as sementes.

Outra abordagem é apresentar os alimentos é o tema de formas de guirlanda ou círculo. Bênção de um cozinheiro por Demetria Taylor (1965) aponta como esta festa é aquela que cai no Ciclo Temporal (Tempo), não Sanctoral (santos). Tradicionalmente, essa festa era fundamental, marcando o início do ano, ocorrendo nove meses antes da Solenidade do Natal. O Padre Weiser explica como é importante marcar o tempo:

Era um antigo costume da Cúria papal (escritório executivo) iniciar o ano em 25 de março em todas as suas comunicações e documentos, chamando-o assim de "Ano da Encarnação". Essa prática também foi adotada pela maioria dos governos civis para a datação legal de documentos. Na verdade, a Festa da Anunciação, chamada "Lady Day", marcou o início do ano legal na Inglaterra, mesmo após a Reforma, até 1752. Recordando o ano como um círculo de dias, lembranças da eternidade, o ciclo do Ano de Nosso Senhor, sirva os alimentos em forma de grinaldas ou anéis ou círculos. Biscoitos de guirlanda, Bolo de Comida de Anjo (dupla função, lembrando o Anjo Gabriel), rosquinhas com buraco, bolos assados ​​em tubo ou forminhas de Bundt, Anéis de Café seriam todos adequados para servir hoje. Última Anunciação, Michele postou um Bolo de Cabeça para Baixo de Abacaxi da Anunciação com o mesmo tema.

Com a tradição dos bolos de sementes e a forma circular, pensei esta receita da O ano e nossos filhos por Mary Reed Newland seria perfeito:

Gostamos de assar este Bolo de Semente de Papoula para a Páscoa porque nos lembra de toda a lição da Quaresma, a semente lançada à terra para morrer, para que pudesse viver. O círculo do bolo, assado na forma de tubo, é como o círculo da eternidade & # 8212 e esse é o ponto da morte para o eu: viver para sempre.

Você pode peneirar açúcar de confeiteiro sobre ele, ou gelo com uma cobertura fina de açúcar de confeiteiro, ou servi-lo simples. É simples e agradável, como um bolo de libra.

3/4 xícara de sementes de papoula
3/4 xícara de leite
3/4 xícara de gordura (ou manteiga ou óleo de coco)
1-1 / 4 xícara de açúcar
3 ovos
1/2 colher de chá de sal
2 xícaras de farinha peneirada
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de baunilha

Mergulhe as sementes de papoula no leite por 5 a 6 horas. Gordura de creme e açúcar. Adicione 1 gema de ovo de cada vez e bata bem após cada adição. Adicione a baunilha, o leite com sementes de papoula e a farinha peneirada junto com o fermento e o sal. Misture bem. Adicione as claras em neve bem batidas. Asse em forno 375 & # 176 por cerca de 30 a 40 minutos em uma forma de tubo de 9 ".


Motivo do bloqueio: O acesso de sua área foi temporariamente limitado por razões de segurança.
Tempo: Qui, 27 de maio de 2021 17:10:34 GMT

Sobre Wordfence

Wordfence é um plugin de segurança instalado em mais de 3 milhões de sites WordPress. O proprietário deste site está usando o Wordfence para gerenciar o acesso ao site.

Você também pode ler a documentação para aprender sobre as ferramentas de bloqueio do Wordfence e # 039s ou visitar wordfence.com para saber mais sobre o Wordfence.

Gerado por Wordfence em Qui, 27 de maio de 2021 17:10:34 GMT.
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Como vivi na estrada por mais de 1,5 anos e nunca acampei em um Walmart.

Em setembro de 2015, sem nenhuma experiência de vida na estrada além de viagens de acampamento no fim de semana, eu embalei meu recém-adquirido Toyota Bandit Camper 1985 e deixei meu estado natal, Flórida, para uma viagem cross country sem data de término em um futuro previsível. Minha primeira noite na estrada, eu acampei em um parque de RV na área de Savannah, para sujar os pés da estrada, e desde aquela noite, o Willie Rose, exceto pelo uso ocasional de um dia de estacionamento para trailers e / ou wi-fi, não estacionou em um estacionamento para trailers ou até mesmo em um Walmart em mais de um ano e meio na estrada.

Isso não quer dizer que não tenha havido algumas vagas de acampamento realmente ruins (tanto figurativamente e literalmente) e camping urbano em estacionamentos na minha vida, mas nunca ter passado uma noite em um estacionamento do Walmart é uma das minhas minúsculas reivindicações de ainda mais minúscula fama e estou mantendo-a!


Receitas de cervejeiros discutíveis: Dandelion Ale

Minha esposa, sua Excelência Genevieve, foi atingida pelo inseto da horticultura na primavera passada e decidiu que nosso (extremamente) pequeno jardim da frente precisava se transformar em um canteiro de flores. Isso envolveu a remoção de toda a grama e um bom número de dentes-de-leão com flores amarelas brilhantes.

Pensei comigo mesmo: "Dentes de leão? Não eram usados ​​em cerveja?" Era a noite de nossa reunião mensal da guilda, então perguntei se ela poderia jogar os dentes-de-leão de aparência saudável em uma bolsa separada. Nós as pegamos e cuidadosamente separamos as cabeças (flores) mais bonitas do resto, e começamos a preparar.

Ingredientes:

  • 5 1/2 libras, malte pálido (americano)
  • 1 lb, Crystal Malt (Inglês 64 graus L)
  • 1 lb, Crystal Malt (Inglês 20 graus L)
  • 4 onças, trigo em flocos
  • 1 onça, malte de chocolate
  • 1/2 colher de chá, sais de Epsom
  • 28 cabeças de dente de leão
  • 1/2 onça, lúpulo Kent Golding
  • 1 pacote, levedura "Nottingham" (marca Danstar)

Amasse por 1 1/2 hora. Perto do final da mistura, comece a ferver 4 1/2 galões de água.

Recircule até ficar (razoavelmente) limpo e colete as gotas, borrifando com 4 1/2 galões de água. Você deve coletar cerca de 5 1/2 galões de bebida alcoólica.

Comece o pacote de fermento de acordo com suas instruções. Ferva a verruga por cerca de uma hora, adicionando o lúpulo e o dente-de-leão nos últimos 20 minutos.

Esfrie, coe, adicione água fria se necessário (fervemos o nosso um pouco demais, para 4 galões, e realmente queríamos terminar com 5). Areje e lance o fermento.

Nosso lote tinha um peso específico inicial de 1,044 e um peso final de 1,014, para 4% de álcool por volume. É agradável e bastante refrescante, com um leve sabor floral. Da próxima vez, vou usar algumas das folhas também.


Rica tapeçaria

Na Paris do final do século 15, um nobre parvenu encomenda um conjunto de tapeçarias para impressionar os esnobes sorridentes da corte. Jean le Viste prefere uma batalha sangrenta de Nancy, com seu recém-adquirido brasão de armas colado (completamente mentiroso) nos escudos e estandartes dos vencedores. Sua esposa de sangue azul, Geneviève, por outro lado, prefere unicórnios e donzelas gentis. Isso combina com o designer de tapeçarias - Nicholas des Innocents, artista talentoso e vagabundo bonito - até o chão. Ele também ama as mulheres, e no mito do unicórnio ele não vê a inocência imaculada e branca, mas a perseguição e o abraço de virgens lascivas de seu chifre exuberante.

Por acidente ou desígnio, as fantasias sexuais de Nicholas vazam em seus projetos - aqui está a filha selvagem de le Viste, Claude, e aqui Aliénor, a doce filha cega do tecelão de Bruxelas, está a ambiciosa esposa do tecelão, Christine, e lá - de maneira mais atrevida - o a própria santa Geneviève.

Mas não são apenas os sonhos imprudentes de Nicholas que se costuram entre a urdidura e a trama. Cartunistas, tecelões, tintureiros, financistas, até mesmo aqueles que cortam a bainha, todos acrescentam uma pitada de seus próprios desejos à mistura. Assim, quando o conjunto de tapeçarias é desenrolado, brilha sob sua superfície brilhante outra rede sombria de fios, entrelaçando os amores e anseios de todos os envolvidos.

Em seu romance mais famoso, Garota com um brinco de pérola, Tracy Chevalier focou no retrato imortal de Vermeer, arrancando dele uma história de criação rica em detalhes historicamente precisos e psicológicos convincentes. O golpe de gênio de Chevalier foi criar um talento para a pesquisa acadêmica (ela foi por muitos anos uma editora de livros de referência) com uma sensualidade profundamente erótica. Garota com um brinco de pérola foi pesquisada com frieza e precisão, e discretamente pingando sexo não declarado.

Em A Dama e o Unicórnio, que talvez eclipsará o Brinco de Pérola, Chevalier também se fixou em uma grande obra de arte - as seis tapeçarias agora alojadas no Musée de Cluny, em que a donzela seduz progressivamente o unicórnio com os seis sentidos: a audição , visão, tato, olfato, paladar e amor. Na frente acadêmica, aqui está o velho Chevalier, exato e cauteloso, preciso e independente. Paris e Bruxelas, por volta de 1500, se mexem e se esticam diante de nossos olhos. Na frente erótica, ela explode positivamente, os sorrisos tímidos de Brinco de Pérola substituídos por uma torrente terrível de imagens carnais, todos os sentidos invocados e o apetite explorado.

Os quatro romances de Chevalier são ambientados em um passado distante, mas rotulá-la de romancista histórica parece não apenas prematuro, mas de alguma forma errado. Seus personagens não são perturbados por grandes eventos bem documentados, são as maquinações de seus mundos internos que fazem a história e então conduzem o enredo. Não sei por que Chevalier escolhe apenas expor as vidas secretas de pessoas que, se tivessem vivido, estariam mortas há muito tempo. No entanto, não há dúvida de que o passado é um ambiente bonito e de alguma forma adequado para seus contos da natureza humana, da mesma forma que cenários antigos podem adicionar um brilho dourado às joias.


3/4 xícara de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)
1 1/4 xícara de açúcar granulado
8 gemas de ovo
2 1/2 xícaras de farinha para bolo
3 colheres de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal
3/4 xícara de leite
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de chá de casca de limão ralada
1 colher de chá de suco de limão

Cobertura de limão
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
1/4 xícara de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)
1 limão, casca ralada apenas
1 limão, suco
2 colheres de chá de creme (ou mais, até espalhar a consistência)
corante alimentar amarelo, se desejado

Bata a manteiga e o açúcar até ficar cremoso. Em uma tigela separada, bata as gemas até formar uma mistura clara e cor de limão. Peneire a farinha, o fermento e o sal e peneire 3 vezes. Adicione os ingredientes peneirados à mistura de creme em terços, alternando com o leite. Bata bem a massa após cada adição.

Adicione o extrato de baunilha, a casca de limão e o suco de limão, bata 2 minutos. Asse em uma forma Bundt untada de 25 cm em forno pré-aquecido a 325 graus F por 1 hora ou até que o testador de bolo inserido no centro saia limpo. Você também pode usar três formas de bolo redondas de 23 cm e assar a 350 graus F por 25 minutos. Duplique a receita de cobertura para um bolo em camadas.

Cobertura de limão: Misture os ingredientes e bata, adicionando o creme de leite até a consistência desejada.


Caso você tenha perdido: novas receitas

E caso você tenha perdido, publiquei e atualizei uma tonelada de novas receitas em ambos Hummingbird High e sites de parceiros no mês anterior. Aqui está um resumo de tudo o que é novo:

(Esta é uma receita exclusiva para apoiadores do Patreon! Saiba mais abaixo.)

(Este é um tutorial em vídeo do Instagram e uma série de Histórias do Instagram! Na verdade, esta não é minha receita - em vez disso, a King Arthur Baking Company me pediu para fazer sua Receita do ano para 2021. Você também deveria, porque é uma delícia!)

(Esta é uma atualização de uma receita minha popular de 2020! É uma receita de biscoito de chocolate vegano feita com tahine e adaptada do meu livro de receitas, Cozimento noturno durante a semana. A postagem do blog agora inclui um tutorial em vídeo e respostas às suas perguntas mais frequentes sobre a receita.)


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Comentários:

  1. Orwel

    boa pergunta

  2. Akinokus

    Tenho certeza que isso não é verdade.

  3. Connor

    Entendo, obrigado pela informação.

  4. Zulukinos

    Disse em confiança, minha opinião é evidente. Encontrei a resposta para sua pergunta no google.com

  5. Alvy

    Muito bem, que palavras ..., uma excelente ideia

  6. Wemilat

    Maravilhoso, esta é uma opinião muito valiosa

  7. Virn

    Eu acho que você está errado



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