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Rolinho de chocolate com creme

Rolinho de chocolate com creme


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Ptr. trigo:

  • 4 ovos,
  • 4 colheres de sopa de açúcar,
  • 2 colheres de sopa de água,
  • 4 colheres de sopa de farinha,
  • 1 pitada de sal.

Ptr. creme:

  • 2 ovos,
  • 1 colher de sopa de cacau,
  • 200gr de manteiga,
  • 200gr de chocolate ao leite, 250gr de açúcar

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 90 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Rolo de chocolate com creme:

Bata as claras em neve com o sal e acrescente o açúcar aos poucos, depois a água e as gemas, mexendo levemente a farinha de cima para baixo. A composição é colocada em uma bandeja forrada com óleo e farinha e levada ao forno quente por 35 minutos. Quando o topo estiver cozido, despeje sobre uma toalha úmida polvilhada com açúcar e enrole. Depois de esfriar, recheie com o creme preparado da seguinte maneira: os ovos com o açúcar e o cacau são postos em fogo baixo por 5 a 10 minutos, depois se retira do fogo. Coloque o chocolate e misture bem. Quando esfriar, misture com a manteiga esfregada. O pãozinho é deixado na geladeira por 2 horas, após o que é embalado com uma cobertura de chocolate e avelãs finamente picadas.


Rolo com creme de chocolate branco

  • 4 ovos
  • 125 gr de açúcar
  • 125 gr de iogurte com 3,5% de gordura
  • 125 ml de óleo
  • 200 gr de farinha
  • 15 gr de cacau
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 2 colheres de chá de suco de beterraba concentrado
  • 1/4 colher de chá de sal
  • Para o creme:
  • 250 gr mascarpone
  • 250 gr de chocolate branco
  • 100 ml de chantilly
  • uma pitada de sal
  • casca e suco de um limão não tratado
  • açúcar de confeiteiro para decoração

Rolo com creme de nozes e cobertura de chocolate

Este rolo com creme de nozes e cobertura de chocolate é uma sobremesa bem simples, boa e bonita.

Se você não quiser se complicar com a folha de rolo, ela também pode ser montada em forma de bolo retangular. Simplesmente corte a parte superior ao meio, coloque o creme no meio e a cobertura de chocolate por cima e prepare o bolo.

Queria fazer o bolo em forma de rolo, para um look mais agradável e até deliciei os meus convidados com isso.

O creme de nozes é delicioso. Eu já preparei um Receita de amora com açúcar caramelizado e creme de nozes com leite condensado.

Todos nós gostamos e pedimos repetidamente.



Se você encontrar o seu gosto nas receitas do blog, também pode acompanhá-las na página Facebook.

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Preparação Creme de chocolate para bolo & # 8211 receita rápida sem ovos

Em uma panela (20 cm de diâmetro) coloco água e açúcar. Adicionei 4-5 gotas de vinagre e coloquei a panela em fogo médio. O vinagre tem um papel anticristalizante (evita a adição de açúcar). Levei a calda para ferver e marquei por 5 minutos (a partir do momento em que começou a ferver). Você vai sentir o aroma do vinagre no ar (no final o creme não terá o sabor nem o aroma do vinagre). Misturei ocasionalmente.

Depois desse tempo coloquei os pedaços de chocolate na calda (usei Nestlé Desert, mas você também pode escolher outras marcas). Misturei o chocolate até derreter completamente (ainda no fogo) e trouxe a calda de volta à fervura. A partir do momento em que começou a ferver na massa, marquei mais 5 minutos. Preparar! Eu tenho uma composição fluida & # 8211 cremosa & # 8211 um esmalte.

Deixei a calda de chocolate esfriar por cerca de 30 minutos (no parapeito da janela). Misturei ocasionalmente. Com o resfriamento, ele fica mais espesso. NÃO deve ser misturado vigorosamente porque pode se transformar em fundente (sorvete) & # 8211 clareia e cristaliza.


Enrole com morangos mascarpone e creme

Enrole com morangos mascarpone e creme. Como fazer um rolinho com natas e frutas? Rolinho fofo recheado com frutas e creme, morangos e mascarpone. Uma receita de sobremesa simples e rápida. Como rechear e enrolar um bolo de pãozinho?

Este pãozinho de mascarpone com morango e creme é uma sobremesa de verão perfeita. Morangos também podem ser substituídos por outras frutas da estação: framboesas, mirtilos, amoras, cerejas, cerejas, pêssegos, etc. Cada vez você vai surpreender sua família ou convidados com uma nova sobremesa.

Fiz uma festa no jardim com vários amigos, alguns dos quais nasceram em maio. Foi assim que aconteceu. Então, comemorei, como deve ser, com um roll cake da estação, recheado com perfumados morangos, mascarpone e creme. Feliz aniversário, mais uma vez, Timi e Laci! Ficaram muito felizes com esta sobremesa! Como você pode não sentir vontade de ver um rolo desses?

Para este rolo com mascarpone e morangos com creme usei um rolo simples e um creme de morango com mascarpone e creme preparado frio, sem ferver. Decidi não embrulhar o pãozinho em creme, mas em pó apenas com açúcar de confeiteiro.

Outra receita de bolo fino com mascarpone e morangos encontre aqui.

Esses ingredientes são suficientes para um rolo de aprox. 35-40 cm de comprimento para cortar 16-20 fatias.


Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Quando a espuma ficar dura e grudar nas lâminas da batedeira, passamos a colocar colher de açúcar a colher, mexendo bem a cada uma. No final teremos uma espuma dura e brilhante, que forma pontas quando retiramos as lâminas da batedeira. Adicione o suco de limão e o amido e mexa delicadamente, mexendo com uma espátula, com movimentos de baixo para cima.

A composição é colocada em uma camada uniforme em uma grande bandeja de fogão (40/28 cm) forrada com papel manteiga. Polvilhe com flocos de amêndoa

  • as amêndoas são opcionais, embora façam seu trabalho muito bem ao longo da história. Se você não tem um, não use ou você pode usar coco

Leve a assadeira ao forno, em fogo médio a baixo (ou forno elétrico a 150 graus com ventilação) por cerca de 30 minutos, até que o topo esteja dourado. Retire para uma grelha e deixe esfriar junto com o papel manteiga. Coloque outra folha de papel manteiga na mesa e vire a parte de cima de cabeça para baixo e remova o papel manteiga com cuidado.

O preenchimento:

Misture o creme para chantilly até começar a ganhar consistência. Adicione o açúcar e o cream cheese e misture até que o creme fique firme e fofo.

O creme obtido é espalhado uniformemente sobre o balcão. A fruta é adicionada, de acordo com a preferência. Usei morangos frescos, framboesas e mirtilos congelados. Enrole a parte superior, a partir da borda mais longa, o mais apertado possível. Embrulhe bem em papel manteiga (ou filme plástico) e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

RECEITA EM FOTOS

Para mais recomendações, estou esperando por você na página do Facebook AQUI


Chocolate Cream Rolls & # 8211 receita de vídeo

Você já experimentou esta receita? Siga-me no @JamilaCuisine ou marque #jamilacuisine!

Receita de rolinhos de creme de chocolate ou cones de creme de chocolate é aquele que nos lembra da infância. Você se lembra das bandejas de bolo caseiro para festas, casamentos ou batizados? Entre eles estava sempre um cheio de olhos com esses rolos, lindamente arranjados e simplesmente deliciosos. Eu fiz outro receita de rolo, mas com creme de baunilha. Apesar de gostar muito, a versão de chocolate é mais do meu gosto e eu prefiro sempre. Acho que você já conhece minha paixão por essa comida e o fato de que gosto mais de chocolate do que de qualquer outro sabor. Porque me lembrei desta receita, e porque sabia que você também queria, filmei passo a passo.

Para esta receita de rolinho de creme de chocolate, optei por fazer tudo em casa. Tanto a massa quanto o creme. Na última receita que usei Massa folhada, que embora fosse feito em casa, muitos preferiam o do comércio. A massa folhada é dura, dura e pode não ficar como deveria. Não gosto do da loja porque tem margarina na composição, e evito ao máximo. Por isso prefiro fazer minha própria massa em casa. A massa para esta receita é frágil, à base de manteiga, sem agentes de crescimento. É aquela massa quebradiça que simplesmente derrete na boca. Assemelha-se ao de tortas e é muito fácil de preparar.


Ingredientes

  • Trigo (26 e # 21536 cm)
  • 4 ovos médios
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 80 g de espinafre
  • 70 g de farinha
  • 1 colher de chá de fermento ralado
  • Creme de queijo
  • 200 g de cream cheese (tipo Philadephia)
  • 70 g de manteiga
  • 70 g de creme de leite (fermentado, 24% de gordura)
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1/2 colher de chá de sal
  • pimenta moída a gosto

Prepare a cobertura de chocolate

1. Derreta a manteiga e acrescente o chocolate amargo. Mexa até que todos os ingredientes estejam homogêneos. Adicione açúcar, colheres de sopa de leite e misture bem.

2. Uma vez obtido um esmalte líquido, leve à geladeira por pelo menos uma hora, ou até que endureça e se torne um esmalte muito denso.

3. Depois de colocar a cobertura na geladeira, mexa de vez em quando, a cada 15-20 minutos, e coloque de volta na geladeira.

4. Bata as natas batidas até que grude no alvo (se estiver usando chantilly , adicione 1-2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro).


Como preparamos a receita do rolo com mascarpone e chocolate?

O método de preparação é extremamente simples e não requer muito tempo.

Separe as claras das gemas. Misture as claras com o sal em pó até formar uma espuma dura.

Aos poucos, adicione o açúcar, continuando a misturar até obter um merengue brilhante. Neste ponto, desistiremos do mixer e usaremos um parofone.

Adicione as raspas de laranja e sobre a mistura de claras colocaremos as gemas uma a uma, mexendo a cada uma.

Depois de terminar de incorporar as gemas, vamos adicionando o óleo aos poucos.

No final peneiramos o pó de amido e misturamos muito bem com a ajuda do alvo.

Colocamos a massa resultante em uma bandeja (idealmente você tem um 35 & times35cm) forrada com papel manteiga e colocamos no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius, por cerca de 10-15 minutos.

Quando a parte superior estiver assada, retire do forno, vire-a sobre um pedaço de papel manteiga e retire o que está atrás.

Vire a bancada para cima e deixe esfriar.

Também fazemos natas, misturamos nutella com mascarpone. Deixe a cobertura sobre o papel manteiga e espalhe uma camada uniforme de creme sobre ela.

Rolamos com a ajuda de papel manteiga e assim obtemos o rolo.

Deixe o rolo no papel e torça um pouco nas pontas. Coloquei na geladeira por pelo menos duas horas, depois decorei com cobertura de chocolate que derreti junto com o creme líquido.

Colocamos o pãozinho na geladeira por mais 30 minutos, depois disso podemos fatiá-lo.

Você pode cobrir todo o rolo com chocolate ou polvilhar com açúcar de confeiteiro.

Rolinho de mascarpone: uma sobremesa é extraordinariamente boa, tem um sabor sensacional.

A receita e as fotos pertencem a ele Oana Branescu, colaborador do blog Bom apetite, receitas com Gina Bradea.


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